客房服务员培训计划（精选9篇）

　　时间流逝得如此之快，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，我们要好好计划今后的学习，制定一份计划了。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编帮大家整理的客房服务员培训计划，欢迎阅读与收藏。

客房服务员培训计划（精选9篇）

　　客房服务员培训计划 1

　　一、说明

　　本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

　　二、培训目标

　　通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。

　　三、课程设置和培训要求

　　(一)专业理论

　　1、客房产品概述

　　2、客房清洁服务

　　3、客房接待服务

　　4、客房服务礼节

　　5、客房安全礼节

　　6、旅游地理(安康市)

　　7、外语知识

　　(二)专业技能

　　1、服务仪态训练

　　2、客房清洁操作

　　3、标准的普通话

　　四、课程和课时分配

　　1、专业理论（40课时）

　　（1）客房产品概述

　　（2）客房清洁服务

　　（3）客房接待服务

　　（4）客房服务礼节

　　（5）客房安全礼节

　　（6）旅游地理(安康市)

　　（7）英语

　　2、专业技能（80课时）

　　（1）服务员仪态

　　（2）客房清洁操作

　　客房服务员培训大纲(初级)

　　一、本课程培训的基本要求：

　　1、了解客房产品知识

　　2、掌握客房清洁服务规范要求

　　3、掌握客房接待服务规范要求

　　4、学会使用客房服务的基本礼节

　　5、树立安全意识，掌握基本防范措施

　　6、熟悉安康地区的旅游交通、景点等综合知识

　　7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务

　　8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答

　　二、培训要求与内容：

　　第一章客房产品概述

　　培训要求：

　　1、能描述客房的种类及其设备用品配备

　　2、了解客房部的基本任务

　　3、明确客房服务员岗位职责和素质要求培训内容：

　　一、客房种类及其特征

　　1、客房的各种类型与功能

　　2、设施设备的配备

　　3、客房用品的品种、数量与布置

　　二、客房部的组织机构及其任务

　　1、客房部的组织机构与岗位设置

　　2、客房部的基本任务

　　三、客房服务员岗位职责和素质要求

　　1、客房服务员岗位职责

　　2、客房服务员素质要求

　　第二章客房清洁服务

　　培训要求：

　　1、掌握客房日常清洁的规范要求

　　2、掌握楼层计划清洁的实施要求

　　3、清洁用品的使用与保养知识

　　培训内容：

　　一、客房清洁

　　1、清洁工作的一般原则

　　2、客房清洁的操作程序与质量要求

　　3、客房清洁的注意事项

　　二、计划清洁

　　1、计划清洁的概念

　　2、计划清洁的项目与操作要求

　　三、清洁用具

　　1、清洁剂的种类与功能

　　2、清洁工具的使用与保管

　　第三章客房接待服务

　　培训要求：

　　1、熟悉客房接待服务内容

　　2、掌握客房接待服务程序与要求

　　培训内容：

　　一、服务准备工作

　　1、了解客情

　　2、布置客房

　　3、检查工作

　　二、楼层迎宾服务

　　1、新客

　　2、老客

　　三、住客服务工作

　　1、会客服务

　　2、客衣服务

　　3、饮料服务

　　4、开床服务

　　5、物品租用

　　6、其他服务

　　四、宾客离店服务

　　1、送客服务

　　2、查房工作

　　第四章客房服务礼节

　　培训要求：

　　1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求

　　2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节培训内容：

　　一、仪表仪容仪态

　　1、仪表

　　2、仪容

　　3、仪态

　　二、语言

　　1、称呼

　　2、问候

　　3、应答

　　三、操作

　　1、迎送

　　2、服务操作

　　第五章客房安全知识

　　培训要求

　　1、具备安全意识

　　2、掌握预防和应付事故的基本常识

　　3、掌握职业安全的要求

　　培训内容：

　　一、饭店安全概述

　　1、饭店安全内容、重点及原则

　　2、相关法规

　　二、饭店安全管理

　　1、对住宿宾客的要求

　　2、住宿登记

　　3、接待来访的服务和管理

　　4、钥匙管理

　　5、宾客财务的保管

　　6、对公安机关通缉、通报的处理

　　7、对宾客遗留物品的处理

　　三、消防知识

　　1、消防要求

　　2、防火灭火的主要措施

　　3、火灾报警系统

　　4、火灾发生时应注意的'问题

　　四、职业安全

　　1、操作安全

　　2、身心安全

　　第六章旅游地理(安康地区)

　　培训要求：

　　熟悉安康地区旅游活动各部要素的特色与方位培训内容：

　　1、安康的食

　　2、安康的住

　　3、安康的行

　　4、安康的游

　　5、安康的购

　　6、安康的娱

　　第七章英语

　　培训要求

　　学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。培训内容：

　　1、熟悉通用英语l00句

　　2、简单的礼仪应答

　　客房服务员培训计划 2

　　客房服务员培训计划（中级）

　　一、说明

　　培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。

　　二、培训目标

　　使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。

　　三、课程设置和培训要求

　　（一）专业理论

　　1、客房接待服务

　　2、客房会议接待

　　3、客房卫生知识

　　4、客房常用设备的维护与保养

　　5、饭店管理知识

　　6、旅游地理知识

　　7、主要客源国的'风俗习惯

　　8、旅游法规与饭店安全保卫

　　9、绿色饭店知识

　　10、外语知识

　　（二）专业技能

　　1、会议服务

　　2、客房做夜床服务

　　3、管理基本技能

　　4、计算机操作

　　四、课程和课时分配表

　　五、使用教材

　　《旅店服务员》中国劳动出版社出版

　　《客房中级服务员培训讲义》上海市职业技术培训中心统编教材《饭店情景英语》（第二部分）复旦大学出版社《计算机应用教程》（初级）上海教育出版社

　　客房服务员培训计划 3

　　一、培训目标

　　提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而提高顾客的忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益，保证企业长期发展。

　　二、培训时间

　　总课时：

　　理论课：

　　技能操作：

　　三、教学计划表

　　（一）理论知识内容

　　四、教材使用

　　酒店服务员培训大纲

　　一、说明

　　本大纲是根据《中华人民共和国职业技能标准》和《酒店服务员国家职业标准》要求，并结合失业人员和农村劳动力的实际情况进行编写。

　　二、教学要求

　　1、了解酒店的企业文化知识

　　2、掌握酒店接待服务规范要求

　　3、学会使用酒店服务的基本礼节

　　4、树立安全意识，掌握基本防范措施

　　5、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务

　　6、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答

　　7、明确酒店服务员岗位职责和素质要求

　　三、专业课程设置及内容

　　一、职业道德：职业道德的内容、原则、培养途径等。

　　二、企业文化

　　1、企业文化的作用

　　2、企业文化及其影响力

　　（1）提高员工素质

　　（2）保证企业生存

　　（3）推动企业发展

　　三、仪容、仪表、仪态

　　（1）仪容美、仪表美、仪态美的重要性

　　（2）仪容美、仪表美、仪态美的规范标准

　　（3）仪容仪表仪态的总体要求

　　1、表情：也是一种语言

　　2、手势的`表现力

　　3、你该如何站立

　　4、坐：也是一门艺术

　　5、行走并不简单

　　6、蹲姿：不可忽视的细节

　　7、仪容美、仪表美、仪态美是人的内在美与外在美的统一

　　四、服务质量和服务意识

　　1、服务质量

　　（1）衡量酒店服务质量的标准

　　（2）优质服务的具体表现

　　（3）学会怎样读懂客人的身体语言

　　（4）学会怎样让性急顾客更满意

　　（5）做好瞬间服务

　　2、服务意识

　　（1）优质服务意识

　　（2）全员服务意识

　　（3）宾客至上意识

　　五、服务的语言规范

　　1、服务人员语言礼仪的要求

　　（1）形式上的要求

　　（2）程序上的要求

　　2、怎样用好礼貌用语

　　（1）熟练掌握服务过程中的礼貌用语。

　　（2）使用礼貌用语的规范语调

　　（3）使用礼貌用语的具体要求

　　（4）服务语言“八戒”

　　3、怎样做好礼貌服务

　　（1）面带微笑，站立服务，主动问好

　　（2）保持1米距离，使用礼貌用语

　　（3）时刻关注，用心倾听

　　（4）圆满答复，迅速明确

　　（5）态度和蔼，善于致歉，善于致谢

　　（6）学会特殊事情特殊办理，及时与上级联系

　　六、酒店常用英语

　　掌握餐厅服务所需英语知识，能够熟练与客人进行业务与生活对话。

　　1、掌握《饭店情景英语》的内容。

　　2、掌握酒店常用英语100句。

　　客房服务员培训计划 4

　　一、培训目的

　　通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专业的理论知识，并熟练掌握酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的水平。

　　二、培训方式

　　培训方式采取常规理论教学与技能训练两种方式。

　　三、培训时间

　　1、培训为期3个月，其中理论教学238课时，实践技能训练158课时。

　　2、每一次的`培训应采取集训的方式较易收效。

　　3、集训时间不要与工作时间冲突

　　四、培训内容

　　1、职业道德

　　2、企业文化酒店背景知识及发展规划

　　3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性

　　4、服务质量和服务意识

　　5、服务的语言规范

　　6、常用英语

　　7、餐饮部专业知识培训

　　8、客房部专业知识培训

　　五、培训准备

　　1、事先做充分的训练事务准备。

　　2、事先做好训练工具、材料设备的准备

　　3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。

　　客房服务员培训计划 5

　　第一天开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。

　　第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。

　　第三天培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。

　　第四天熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。

　　第五天培训怎么准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。

　　第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。

　　第七天培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。

　　第八天培训怎么打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。

　　第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。

　　第十天培训怎么填写清扫表及交班本，大垃圾每天怎么清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训计划第十一天培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的`保养工作。

　　第十二天培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。

　　第十三天培训怎么接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。

　　第十四天培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。

　　第十五天消防安全培训。(注意：每天均安排实操课程，早晨要进行军训，第一天晚上要搞一个见面会，其余晚上安排集体娱乐活动。

　　第十六天进行一次实际操作的全方面测试，并进行总结表彰，准备分岗。

　　客房服务员培训计划 6

　　培训要求;

　　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

　　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

　　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

　　通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

　　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

　　理论知识课占总课时的40%理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。

　　培训时间60分钟

　　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

　　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

　　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

　　领位礼貌用语：

　　服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

　　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　二、贵宾几位，有预定的房间吗?

　　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

　　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

　　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

　　申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后，连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。

　　对待选购快和慢的消费者的策略。消费者选购商品的速度有快有慢。一般来讲，对慢性的消费者，营业员不能因为他们选购商品时间长就沉不住气，更不能急躁，显出不耐烦的表情;对急性消费者，营业员对他们没有经过充分思考匆忙做出的决定应谨慎稳重，适度提醒，防止他们后悔退货;敏感性的消费者，对需要购买的`商品的性能和特点早已心中有数，有必要的准备，对产品的要求很高。营业员应根据他们的要求，需要买什么就拿什么，不要多介绍商品的性能和特点;

　　六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

　　七、楼层接待贵宾几位!

　　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　九、贵宾您好，您的房间这边请。

　　十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

　　VT对客语言：

　　A,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

　　B1.五位给我安排个房间.

　　A1.贵宾您好为您安排中包可以吗?中包价位348元折后不开发票278元，您看可以吗?

　　B2.有房间211在哪?

　　A2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

　　{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

　　A贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

　　A X楼层接待贵宾几位?

　　C收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!

　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

　　客房服务员培训计划 7

　　一、指导思想

　　紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。

　　二、培训目标

　　通过相关理论知识与实践技能的'学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责。

　　1、培养正确的服务意识和职业心。

　　2、培养学员的团队意识和归属感

　　3、掌握酒店服务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)。

　　4、具备处理日常事务的能力。

　　三、培训对象

　　酒店主管领班优秀服务员。

　　四、培训内容及时间

　　1.餐厅服务与管理主要课程模块：餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

　　2.客房服务与管理主要课程模块：客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。

　　3.课程安排

　　4.课时分配：理论培训天，计学时；实践技能培训天，计1学时，合计学时。

　　5.时间：年月日至月日

　　五、培训形式

　　以理论学习为基础，掌握实际操作技能为目标，全面提高学员综合素质。

　　六、培训内容安排

　　七、要求与措施

　　1、全体学员需按时参加各项培训活动，校方建立学习挡案。

　　2、实行学分制：全程参与集中培训各项活动一次记学分10分；每一门专业课程测试合格一次记学分5分（合计35分）；实习考核合格一次记学分15分；修满65分学分者为优秀。

　　客房服务员培训计划 8

　　一、客房部工作目的：

　　1、满足住店客人的需求;

　　2、保证总台的售房

　　3、方便工作调高效率;

　　4、有利于客房设施的维护和保养。

　　二、客房清扫的顺序：

　　1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间，应优先安排清洁整理，满足客人的要求。

　　2、总台或经理指示打扫的房间。

　　3、vip房间。客房服务员培训资料4、退客房。

　　5、普通住客房。(应按客户要求，客户不要求不能随便进去打扫)

　　6、空房。(定期为二到三天整理一次)

　　7、长住房应与客人协调，定时打扫。

　　三、客房清扫的基本方法：

　　客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧室后卫生间)、注意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。

　　1、准备工作

　　1)清洁用具的`准备：

　　应备有：清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

　　抹布的使用要求：

　　红色(1干1湿)—房间抹尘

　　橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

　　淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

　　蓝色(1干1湿)—马桶

　　绿色(1干1湿)—卫生间地面

　　白色擦杯布—杯具专用

　　客房卧室清理的十字诀

　　开：开门、开窗帘、开玻璃窗。

　　清：清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

　　撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。

　　做：做床(更换床上用品)

　　擦：擦家具设备及用品，从上到下，从里到外环形擦拭。

　　查：查看家具用品有无埙坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品。边擦边检

　　查。(注：对客人的遗留物品进行登记，下次客人到来时要记得返还)

　　添：添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

　　吸：地毯吸尘由里向外，同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

　　关(观)：观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。

　　登：在服务员工作日报表上做好登记。

　　卫生间清扫的十字诀

　　开：开灯、开换气扇。

　　冲：放冲水马桶，滴入洁厕剂。

　　收：收走客人用过的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

　　洗：清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

　　擦：擦干净卫生间各部位进行消毒。

　　消：对卫生间各部位进行消毒。

　　添：添补卫生间的棉织品和消耗用品。

　　刷：刷洗卫生间的地面。

　　吸：用吸尘器对地面吸尘。

　　关(观)：观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。

　　客房服务员培训计划 9

　　一、编制说明

　　本培训计划依据《客房服务员》职业标准编制，适用《客房服务员》的职业技能培训。

　　各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。

　　二、培训目标

　　通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。

　　三、培训模块课时分配

　　1、客房与公共区域的保洁工作66课时

　　2、客房接待服务60课时

　　3、客房常用设备的使用与维护14课时

　　4、客房英语40课时

　　总课时：180课时

　　四、培训要求与培训内容

　　模块1客房与公共区域的保洁工作

　　1、培训要求

　　通过本模块的培训，使培训对象能够

　　(1)了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识

　　(2)能描述客房产品的特点、种类及其设备用品的配备

　　(3)了解饭店客房部的重要地位、基本任务与岗位职责

　　(4)掌握客房与公共区域的保洁规程

　　(5)了解客房卫生防疫知识

　　2、培训主要内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1饭店的定义与划分

　　1.2饭店业发展概况

　　1.3客房产品的特点与基本类型

　　1.4客房设备、用品的配备

　　1.5客房部的重要地位及其任务

　　1.6客房部的组织机构及其岗位职责

　　1.7客房日常保洁规程

　　1.8客房计划卫生

　　1.9公共区域保洁规程

　　1.10客房常用清洁剂与清洁用具的.正确使用

　　1.11客房卫生防疫知识

　　(2)技能实训内容

　　2.1铺床(西式铺床、中式铺床)

　　2.2客房清洁

　　2.3寝前整理

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深印象、提高效率的教学目的。

　　(2)技能实训：本模块建议可开展铺床、客房清洁、寝前服务的实训项目，一名实训老师可以带教16名学员。

　　模块2客房接待服务

　　1、培训要求

　　通过本模块的培训，使培训对象能够：

　　(1)熟知客房服务人员应具备的各项素质要求

　　(2)掌握客房服务礼节

　　(3)了解客房对客服务模式

　　(4)掌握客房接待服务各环节内容与常规服务项目的操作规程

　　(5)了解预防安全事故的基本常识

　　(6)熟悉广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色

　　2、培训主要内容

　　(1)理论教学内容

　　1.1客房服务人员应具备的各项素质要求

　　1.2客房服务礼节

　　1.3客房对客服务模式

　　1.4服务准备工作

　　1.5楼层迎宾服务

　　1.6住客服务工作

　　1.7宾客离店服务

　　1.8饭店安全概述与消防知识

　　1.9客房安全工作制度

　　1.10我国旅游概况与广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色

　　(2)操作技能实训

　　2.1站、坐、走等外表姿态

　　2.2楼层访客服务

　　2.3楼层客衣服务

　　2.4留言服务

　　2.5函件服务

　　3、培训方式建议

　　(1)理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过直观的教学方法，达到加深印象、提高效率的教学目的。

　　(2)技能实训：本模块建议可开展站、坐、走等外表姿态、楼层访客服务、楼层客衣服务、留言服务、函件服务的实训项目，一名实训老师可以带教16名学员。

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