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酒店生产实习报告
实习地点：贵州华联大酒店(驻店实习)
实习目的：过进酒店实地实习，了解酒店生产经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合。
实习时间：09年×月×日----09年×月×日
序言
终于等到了实习的时候了，很早以前就知道到了大三的下半学期有进酒店实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
经过学院老师的联系，分配我们去贵州华联大酒店实习，这是一家三星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是贵阳市比较出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店业界以客房出租率高而出名。幸运的是我们的实习带队老师高老师以前就在这家酒店实习过，而且有两个上届的师兄师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华联大酒店建于1993年，是一家宾馆改建而成的，而且还曾经成为一家上市公司，是贵州比较老的涉外饭店之一，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
第一部分：前厅部(实习时间：两周)
前厅部(front office)应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，front office是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解，同时前厅工作人员的服务还直接关系到酒店相关产品的推销。我们的训令是：
1、礼貌、礼仪。例如：怎样微笑、如何为客人提供服务、服务用语等。
2、饭店应知应会的培训。前厅人员必须对饭店所有的部位的情况掌握。
3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程。
4、语言方面的培训。例如普通话的日常汇话。
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及培训。
我们刚到酒店就赶上了酒店装修，在7-9楼的装修房间中做了两天的房间清理后，就将我们5个人分到了前厅，我的工作是行李员，饭店的行李员通常站在饭店大厅的门前，是一个饭店的招牌，同时也是客人在入住饭店时见到的第一个服务人员。如果能够做到文明、热情、规范地迎接客人，为客人服务，就能让客人在入住前对饭店留有一个好的印象。所以对我们会用高标准来要求。对于“招牌岗位”的行李员，饭店对其仪容仪表方面的规定是非常严格、细致的，要求我们从头到脚都要“照章行事”。比如发型，要求都是统一、标准的发式；着装不仅要求干净整齐，而且还要熨烫平整，佩戴胸牌；还有脚底下的鞋子，也要按规定“统一且光亮”。饭店行李员还应该把服务做得更加细化、到位。比如要保持微笑，尽量称呼客人的姓或名，让客人有宾至如归的感觉。再比如为客人安排出租车，有时遇到下雨或交通拥堵时，出租车很难驶到饭店大厅的门前，这时行李员应该把服务再做到位一些，去路边示意出租车到饭店门前接客人等等。
行李员在岗位上基本都保持站姿，这就又对我们的站姿提出了很高的要求，大堂副理和张总助理说，行李员在饭店门外等候客人时，双手要自然交叉于身前，双脚自然开立。这样的站姿不仅显得规范得体，而且还有深层次的含义，即随时准备为客人服务。虽然有关站姿的规定只是一个再小不过的细节，但客人看到标准的站姿后会觉得很舒服，会感到自己是被尊重的。
行李员的工作其实并不简单，有些工作很细，而且要用心才能做好。除了基本的“车门服务”、搬运行李、引领服务、安排出租车外，还应该把服务做得更加细化、到位。比如在入住高峰时段疏导饭店大厅门前的来往车辆，比如帮助客人记下其所乘坐的出租车车牌号，这样如果客人在没有索要发票的情况下有东西遗忘在车上就方便了查找。
除了英语及基本的礼仪培训外，还比较注重对行李员进行世界各国、各民族风俗习惯及贵州地理知识的培训。因为入住酒店的国外宾客很多，不同国家有不同的风俗习惯，我们在接待方式的细节上就会不同，比如有些国家、民族不习惯行李员用右手为他们开车门，有的不喜欢行李员为他们开车门时“护顶”，还有的忌讳女服务员为他们送鲜花表示。这些不仅是文明礼仪的问题，也是对客人人格及信仰尊重的问题。
第二部分：客房部(实习时间：3周)
华联酒店有145个房间。由于客房数目比较大，客房从7-18楼。所以客房部和前厅部是分开设置的，客房部下设卫班、公卫、客房服务中心、消毒中心、台班(对客服务)、布草中心6个部门，由1个经理，1个主管，3个领班负责。
我们在由师傅带领在卫生班组做了两天服务员，其他班组各做了一天后，就开始了我们自己独立上班的工作，当然，很多时候师傅会一同工作，但是最重要的是对事情的处理经验。
作为一个饭店的服务人员尤其是直接服务客人的客房服务员，要注意观察客人的生活细节，尽量记住他的生活习惯，只有这样的服务才能更加贴近人心，客人才会满意：比如在早上打扫房间时，发现客人的拖鞋喜欢摆在床下，服务员就会尊重客人习惯，而不是非要按规定把拖鞋放在门口；在为房间加水果时，如果发现盘里的苹果和梨没怎么动，香蕉都吃完了，说明这个客人喜欢吃香蕉，下次加水果的时候服务员就会特意给这位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
同时，服务员还应该具有主动的服务观念，当客人生活中遇到困难，饭店服务员应义不容辞地帮助解决。
细节：减少能源浪费
如今，饭店服务还对工作人员提出了更多的要求：节约能源，杜绝浪费。
服务人员要有节约的好习惯。比如客房服务员在清理房间时如果发现客人不在房间，灯却开着，应该主动把灯关上；在打扫时，还应该注意节约用水，不能一直开着水龙头。
■保守隐私
饭店服务员应把保护客人隐私当成一项职业道德来恪守。客房服务员每天都会进出客人的房间打扫卫生，难免会知道一些客人的隐私，有些人希望通过饭店服务员获得客人的资料，饭店服务人员一定要坚定立场，拒绝利益诱-惑，不能把客人的任何情况泄露给他人。
■把握分寸
客房服务员因为工作需要有时可能会与客人同在一室，当与异性同在一室时，服务员应主动把客人的房门打开，与客人说话时也应声音洪亮。当客人动作或言语有挑逗的意味时，
服务员应保持镇定，此时，越慌乱越容易给对方可趁之机，接下来找个借口快速离开房间，并把情况通知领班，让其安排同性员工继续前去工作。
第三部分：餐厅部(实习时间：1周)
华联酒店餐饮部主要做的是中餐部，我们组的5个人被分开了跟不同的师傅，分别在不同的岗位，并且每天换一次岗位，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了班地厘(就是传菜员)——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是早上10点到晚上8点。早上10点吃完饭上班，中间是下午2点下班休息到4点，然后吃饭上班，感觉好不适应的，工作累的时候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、各种菜式的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。
第四部分：总结
以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：
一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助
下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。而且，我记得有位经理人员说过这么一句话：“只有员工满意了，才有顾客的满意”。
二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。企业文化是一个酒店带给顾客的标志。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。
三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励!
以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。
酒店前台实习报告
前言
学校的学习生活转眼已经过了两年半，通过两年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于”本”（专业名称选填一下）专业的重要性。虽然书本上的知识掌握起来感觉很容易，但要运用在实际工作中还有很多困难。有很多新知识是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论知识，也为了了解更多关于本专业的专业技能，遵照学校的指导与安排，我于XX年XX月在XX单位进行实习。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。
一、实习职务、地点、时间等 （这个你自己写一下吧）
二、实习内容
2.1 实习过程：经过一系列复杂而艰难的面试，我终于通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入XX（记得填上）单位。正式实习开始后，公司首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的具体工作；再次认真学习本职工作的规章制度、业务程序、注意事项。熟悉常用办公软件的使用。把课本上学到的知识与实际工作中遇到的问题相结合，具体问题具体分析，使我处理问题的能力不断得到提升。在学习过程中，我熟练掌握了中软酒店管理软件（你要觉得不合适就改一个别的）的使用，巩固了理论知识。
具体工作内容：XX（职务自己写吧）工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节是决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。
A)检查仪容仪表，合格上岗
B)查看每日活动报表
C)阅读交接-班本，口头、书面交接，并签字认可
D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用
E)查看账单、发票、收据是否足够用
F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料
G)检查电脑和打印机是否工作正常
H)热情接待客人，准确、快捷替客人办理入住、退房手续
I)查看当天预离客人欠费及退房情况
J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目
K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字 L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账情况
M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱
N)随时与下班同事取得联系 （在这加一些你们培训的，新的知识。做简要介绍。就把你的笔记抄一段）
2.2 实习收获：
2.1.1计算机在酒店管理中的应用
随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率得完成工作，减少错误发生率。
一、国内外饭店计算机系统应用大体分为两类
全电脑化管理系统；局部电脑化管理系统
二、饭店前台计算机管理系统
预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房管理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议管理系统
三、饭店后台计算机管理系统
电脑化能源管理系统；电脑化财务管理；人事工资管理系统；物资库存管理系统
四、我国饭店电脑化未来发展趋势
自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询与传递；办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化；经理级管理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、控制中的应用范围和深度。
2.1.2财务机构对酒店的益处
以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现。
目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应(库房)，财务总监直接分管财务部及其采购、供应；财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：
其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。
其二，采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，
防止滥用资金和积压物资。其优点是：1、有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，最后由财务总监决定，对食品原料货物的采购，因其价格随季节变化频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部共同派员进行市场调查，根据调查结果扣除一定的批零差价，最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。
其三，设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店专门设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的及时回收。经过夜审、日审工作，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，十分科学。严格的内部控制制度，经过日审、夜审的工作，根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生。
其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触；通过服务员的媒介，避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。
其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视，“现金是金”的理念，深入人心。内部控制程序严谨又十分清晰。财务部对库存现金（含银行存款）要求必须每日盘点，并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审（稽核）进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品，都必须通过“采购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由采购部集中办理采购业务，经财务部的验货、业务使用部门收货后，此笔采购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有计划性，但毕竟线条较粗，更不可能做到天天盘点，天天编制现金流量表，对本部门使用的物品，由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。
另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入控制的结果。控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。同时，酒店空间广、人员流动性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低
消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳措施加以控制。
营业收入控制的同时，因成本费用直接影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，是财务管理不容忽视的问题之一。在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增强竞争优势，就必须转变成本控制观念，扎扎实实认真做好成本控制工作。
总之，一个健全的财务机构对于现代酒店是至关重要的。财务系统健全了，才能使酒店进入一个良好的循环模式，为酒店发展营造一个良好的空间。
三、实结与感想
3.1 经过这一段时间的实习，我对我的工作做出了如下总结：
1、工作无小事——工作过程中会遇到各种各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必须认真对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不注意往往会引起意想不到的后果；
2、态度决定一切——工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的态度。工作过程就像一面镜子，只有认真对待工作，严谨仔细，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是粗心大意，消极怠慢，便会造成不应该出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好；
3、无规矩不成方圆——开始工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发现，如果没有这些规矩的话，工作根本没法顺利开展。也让我体会到规矩在工作中的重要性。
4、团队精神——团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不可少的一种精神支柱。好的团队能够迅速激发队员的创造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了这么一个好的团队，才使我迅速了解整个酒店。通过同事热心的介绍与指导，原来可能需要花费很长时间很多经历的经验方面的东西，我都迅速了解以及掌握。大大加速了我对工作的适应速度。在工作中，正是有了团队的接纳，才使我更快得融入她们的工作中，成为了她们的一员，与其一起努力工作。
3.2 实习感受
实习，作为大学生的一种宝贵的经历，不断发挥着补充课堂的重要作用。作为学生的我，经过这次实习，切实感受到真实的工作环境对一个刚从大学校门迈出脚步进入社会的大学生是多么的重要。
当今社会发展速度之快，是课本不能简单概括的。学校里学到的知识，也许不是特别的落后，但比起工作中接触到的，已经明显表现出劣势。理论知识在实践中经常捉襟见肘。只有通过实习，使学生接触到最前沿的专业知识，才能增进理论与实际的结合，更好得服务社会。
实习，也使我更全面地了解了工作的环境，接触到更多更广泛的人和事。在学校里，我们每天面对的只有老师和同学，社交层面单一，遇到的事情也就比较简单。到了工作岗位，每天面对形形色色的人，各种奇事怪事层出不穷，如何处理上下级、同事、顾客的关系等问题迫在眉睫。正是实习，使我学会了怎么处理
好这些错综复杂的人际关系。也使我感觉到团队精神对于工作是多么重要的一个环节！一个组织如果没有良好的团队精神，让其高效运转并发挥作用几乎是不可能的。
四、专业展望
经过实习，我感觉我更加深了对本专业的理解，也使我能够更好得运用专业知识。并且了解到本专业还有很大的发展空间，我所掌握的知识还远远不够，要达到我心中所想要达到的目标还有很长的路。
实习只是工作的前奏，在工作中更好得发挥自己的才能，取得更大的进步使我今后要努力追寻的目标。作为新世纪的大学生，我应该表现出大学生所应该具有的能力和素质，在工作岗位上严格要求自己，不断提升自己，使自己永远走在专业的前列。
带下划线的红字是你自己要写的，写完了把原来的删掉就行。
一篇关于酒店的实习报告
姓名：
大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期三个礼拜的实习。我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
我们实习的单位是姜堰黄河大酒店。它位于姜堰市市中心，是目前姜堰市唯一一家挂牌四星级商务酒店。酒店总投资近亿元，建筑面积13800。内设商务客房、豪华套房、总统套房共87间。各类包间和宴会大厅可接纳600人同时用餐。设有会议中心，最大会议室可容纳300人开会。豪华气派的KTV包房和1900的桑拿部洗浴中心可以为客户营造商务洽谈、休闲娱乐的温馨环境。黄河大酒店，以它独特的人文理念和厚意浓情，创造出姜堰地区酒店业的服务经典。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，最大限度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。
作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力活，为何不选择餐饮呢？”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为好奇，也是因为感兴趣。”但是理想和现实毕竟是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想像中的那样简单，渐渐的我们的激-情熄灭了。
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把
枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训该记得都记得很清楚了，该怎么铺床也学会了，主管就让我们独自干活了，可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉，接下来就是开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上，这一切结束后，开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细节的事情，如电话应该摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应注意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是收拾卫生间了，这也是我最不愿意干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细节的地方。在整个清理过程中都要认真对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明情况，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有安全意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人满意。
我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，逐渐成长的我十分感激领导们在我身上所做的付出。
在工作中，虽然我只是一名普通的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简单，其中也有一系列的复杂程序，在这三个礼拜的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁重还是清闲，都要用积极地态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小去抱怨。因为抱怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。 实习让我们对社会有了新的概念，当我走在姜堰的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的复杂，有时候会让人感觉到身心疲惫，在酒店实习的后来一段时间里，我变得沉默寡言了。因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去
感受，去磨练。我没有和家里人说，自己实习具体是做什么，我怕他们知道后会伤心，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体味社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会经验和处世之道，了解人际关系的复杂，也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。
我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经历这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你确实进步了。当有人批评你时，你肯定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，所有这些都是自己的想当然罢了？现实不是想当然，每一个新手都会经历这些，过去的成功与失败都已成为过去式。我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态来迎接未来的挑战，人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的学习，有目标的出发，努力的付出就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。
通过三个礼拜的顶岗实习，有了一些收获。主要有：
1、工作独立处理能力提高
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
2、突发事件应变能力提高
在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言的，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
在社会实践中得到了锻炼，对这次的实习认识也有了新的升华，我体会到：
1、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
2、实习期与酒店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践能力和社会经验，感谢和我在黄河大酒店一起实习的其他同学，我们在这三个礼拜里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加努力，一定要做出成绩，让他们为我而骄傲。
酒店综合实习报告
实 习 单 位：杭州温德姆至尊豪廷大酒店
专业指导老师： 闪 媛 媛
姓 名： 廖 伟
专 业： 旅 游 管 理
年 级： 旅游管理083班
学 号：
二0一一年十二月二十五日
为期半年的实习期已经结束了，在酒店的人力资源部实习让我学到了很多在课本上学不到的东西，那就让我来从各方面介绍一下我在这个半年的实习期里所学到的东西吧！
一、 杭州温德姆至尊豪廷大酒店的概况以及杭州地区酒店行业的发展现状。
(一) 酒店简介 杭州温德姆至尊豪廷大酒店是由锦绣天地酒店管理有限公司按白金5星级酒店标准投资兴建的超豪华酒店并由美国温德姆国际酒店集团管理。酒店坐落于西湖东北角，其西侧为环城西路，北靠凤起路，南临龙游路，坐拥西湖、毗邻省府，置身杭州市中心繁华的黄金商业地段，是武林商圈、湖滨商圈、世贸商务圈的交汇区，杭州武林女装街的中心，是商务、休闲、聚友和会议的理想场所。
杭州温德姆至尊豪廷大酒店拥有现代风格的客房，其中包括西湖湖景房、市景房、行政套房和总统套房等，设有无烟房和残障人士专用房间。所有房间都设有观景阳台，配备独立卫生间及淋浴花洒，配有37寸液晶电视，提供高速互联网无线连接服务，并为女性提供特别设置的女士房间。酒店拥有7个宽敞明亮、设施设备齐全的各类会议场所。
杭州温德姆至尊豪廷大酒店配备了全套先进的会议设施和宴会器材，训练有素的宴会及会议服务团队，将自始至终、尽心尽力地为您的会议顺利举行提供富有创意的方案及便捷迅速的服务。独特的户外花园及露台，为您提供别致的会议场所及婚宴体验，全程管家式的会议服务能提供多种会议解决方案，让您拥有一个难以忘怀的豪廷会议体验 。 1. 餐饮设施
1）Café Royale 豪庭西餐厅
餐厅位于酒店二层，共200个餐位，营业时间为06：00-22：00，其中6AM-10AM提供西式自助早餐。餐厅提供品种丰富的亚洲和西方美食自助餐以及零点菜单，由一个具有专业的并能满足您各种需求的服务团队为您带来一种无与伦比的美食体验。
2）萨瓦迪泰餐厅
餐厅位于酒店二层（豪庭西餐厅对面），共80个餐位，营业时间为11：30-14：30，17：30-22：30。来自泰国的厨师长将为你带来纯正的泰国早午餐套餐。这里还有清新的开胃菜、色拉、咖喱或者主菜和美味大餐后口碑极佳的泰国甜品。
3）西湖印象中餐厅
餐厅位于酒店顶层，共大小包厢9个及最多18人的零点区域，营业时间为11：30-14：30，17：30-22：30。来自广州的中餐总厨将为您烹饪精美的中国最具盛名的菜系，餐厅内所有包间均设有平面液晶电视和独立的洗手间，客人在装潢精美的包间内用餐的同时还可以领略西湖美景及整个杭城的景观。
4）大堂酒吧
大堂位于酒店一楼，营业时间是早上7：:00——凌晨1:00。是供客人休息、等待入住、会友、洽谈和小憩的场所。
2. 康体娱乐
健身房、台球、洗浴桑拿中心 、游泳、棋牌麻将
3. 会议设施
豪廷宴会厅 整厅面积710㎡（33m*21m*4m），剧院式可容纳500人，可中间隔断分两个小厅。
会议室2 面积81㎡（10.5m*8.1m*2.9m），剧院式可容纳60人，课桌式可容纳36人。
董事会议室 面积35㎡（9.3m*4.1m*2.9m），固定董事会型可容纳15人。
(二) 温德姆集团介绍
温德姆集团是全球最大的酒店行业集团之一。温德姆集团通过旗下知名品牌的系列整合力量，向所有的散客和商务旅客提供具有广泛选择余地的一系列酒店产品和服务，以及多种多样的住宿设施和价格选择。
温德姆酒店集团是全球最大的酒店特许经营商。温德姆酒店集团推行的顾客忠诚计划之温德姆奖赏计划是全球参与酒店数量最多的酒店业会员项目。温德姆酒店集团以高水平的酒店管理服务致力于提升物业价值。
温德姆酒店集团隶属于温德姆集团（纽约证交所交易代码：WYN）家族公司，总部设在美国新泽西州帕斯帕尼。集团在6大洲的65个国家经营着约7090家酒店，总拥有593300间客房，其品牌包括：温德姆酒店及度假村，华美达酒店，戴斯酒店，速8酒店，Wingate之温德姆，Baymont Inn & Suites， Microtel Inna and Suites，Hawthorn Suites by Wyndham，豪生，Travelodge以及Knights Inns brands。
温德姆奖赏计划作为温德姆酒店集团针对目标客户群体的顾客忠诚计划，是行业内参与酒店数量最多、规模最大的会员项目。参与会员可以通过个人积分获取多达250种的奖励，包括酒店及度假村的免费住宿（全年适用）、飞行里数、囊括主要零售商及餐馆在内的电影院或主题公园入场券及礼券。、
(三) 豪生国际酒店集团
豪生国际酒店集团（中国）隶属于豪生国际酒店集团（HOWARD JOHNSON INTERATIONAL, INC.）,母公司是温德姆酒店集团（WYNDHAM HOTEL GROUP）,其总部位于美国新泽西州。
豪生品牌最初与1925年诞生于美国马萨诸塞州，经过80多年的不断扩展与完善，尤其是自从1993年起正式步入国际市场后，发展势头极为良好。仅在1998年。就创下了一年新增75家饭店的记录。目前，豪生酒店遍布世界35个国家和地区，所有四个级别的酒店（豪华级、高级、度假、酒店式公寓）总数已经超过650家，豪生已经成为全球专业从事4—5星级中、高档酒店管理的最佳品牌之一。在美国，90%以上的消费者都熟悉“Hole”—豪生这一英文简称。
豪生国际酒店集团之所以能在最近十年得到迅猛的发展，很大程度上得益于其母公司——温德姆（WHYDHAM）集团的强力支持。
豪生国际酒店集团（中国）1999年底在上海注册成立，将在中国各大城市拓展酒店项目，以致力于大中华地区的品牌拓展。豪生将全球最先进的酒店业经营管理理念引进中国。以中国市场为中心，积极开发一个全新的市场。豪生国际酒店集团（中国）在中国地区的发展速度非常的迅猛，现已在上海、北京、广州、武汉、贵阳、西安、杭州、重庆、宁波等全国各大城市开展运营了20多家四、五星级酒店。
(四) 业主公司简介
锦绣天地酒店管理有限公司隶属于浙江中江控股有限公司。中江控股有限公司是一家集投资、科技、制造、贸易、旅游和服务于一体的综合性、多元化控股
集团。集团控股杭州麦林实业有限公司、杭州中外合资博来盛化工有限公司、浙江建德市望江宾馆有限公司、杭州友邦香料香精有限公司等多家子公司。通过控股和资本运作，使中江控股的先进理念和管理手段于传统模式和产销环节结合成优化配置，执行“追求卓越，创造双赢”的经营理念。致力于发展酒店和房地产物业等服务领域的管理和咨询业务。通过控股集团的人才实力和地理优势与子公司员工无私奉献的创业精神完美结合，确立了“以人为本，以诚取信、以客为尊、以质取胜”的企业宗旨，取得了社会效益与经济效益的双丰收，赢得了较佳的知名度。
二、 实习介绍说明
实习岗位：人力资源部人事文员 岗位说明：
基本职责：在人力资源部副经理的统一领导与管理下，管理与协调员工福利、员工工资、劳资关系、新员工的招聘和员工培训等方面的人事工作；并负责制订，完善并执行饭店的规章制度，工作程序和其它员工活动。 责任和任务： 1. 新员工招收
2. 办理员工登记手续
保持新报到的员工日期最新化。 准备迎接新员工。
发放新员工工作证，饭卡更-衣箱。 做钥匙牌。
将全部更-衣柜号码归纳列表，提交人力资源部副经理。 建立和维护每个员工的档案。 为离职的员工办理离职手续。
更新和维护所有离职员工的记录并保持离职手续迅速进行。 监督员工餐厅定期用餐的饭菜质量。
保证更-衣室和其它便利设置按规定次序进行。
联系相关权力机构并在外籍人员到达30天内申请外籍人员工作许可证，居留证和签证。
3.准备和维护人力资源部的酒店手册，并保持其条理性,政策程序的贯彻执行。 4.建议人力资源部副经理转移外籍人员居留证可能需要的文件和程序。
5.管理和更新员工的档案、法律法规文件、饭店规章制度与工作程序，以及其它人事文件。
6．协助准备并提交人事报告，汇报如人员的流动，员工人数，招聘新员工和员工事故情况。
7． 密切跟踪员工试用期或合同的到期期限。
8． 研究有关人事方面的政策规定以及相关操作程序与惯例,如有改动变更或最新规定，及时向人力资源副经理汇报。
9．定期检查员工餐厅、更-衣室、休息室和其它员工便利设施并保持其良好的维护和使用。
10．监督员工考勤记录。
11. 积极参与员工意见考察和提供改善员工情况的建议。
12．对饭店员工进行人事咨询，包括工作岗位的选择、调动工作、同事关系以及有关人事法律、法规等方面。
13．及时准确向员工作好人事宣传工作，如通知举办活动或公布人事新举措。 14．培养相互合作精神，调动员工积极性。
15．与负责管-理-员工福利和其它相关事务的政府官员、地方代表保持好联系。 16．管理求职者的求职信，与人力资源部副经理一起安排面试
17．准备人力资源部的来往信函，备忘录，传阅文件，报告，员工书信，会议记录并准确存档。
18. 与各部门经理一起跟踪员工每月出勤记录。
19. 记录每月员工迟到、缺勤、病假、无薪请假、补休、产假情况，并带入每月财务报告和年终奖金评定。核对请假是否符合饭店制度。
20. 安排为每月最佳员工候选人照相，协助人力资源部经理组织每月最佳员工的颁奖会。
21. 保持部门内部工作区域的整洁，合理维护设备，准确归档文件。 22. 准备人事部必需的文具和办公用品。 23. 管理人事部档案和员工工作评估表：
核对档案与岗位级别表是否一致。转交各部门经理签字。 收到最终确认后，转交人力资源副经理更新数据并归档。 按要求发送文件。及时根据人事变动，更新岗位职责： 提醒相关部门提交新职位的岗位职责。 请部门经理在岗位职责上签字。 24．每月优秀员工：
协助公关部准备每月优秀员工证书,现金请款，发放奖金 25．完成豪生人力资源报告： 26．准备人事考勤表：
27．管理所有人力资源部档案，保持所有人力资源部文档整齐。 28．打印、翻译人力资源副经理布置的文件。
每月月初准备好生日卡。 交总经理签字。 准备续签合同。
不需再续签合同的，准备致歉信。 29. 完成上级领导布置的其它工作。 工作要求
1. 大专毕业, 热于从事酒店管理或有相关经验 2. 2年以上人力资源工作经验
以上是作为人事助理的岗位说明书，里面所写内容很明确，要做的事也很多，但是在实际操作时往往会采取分工合作，我们的部门就是采用分工合作的形式来工作的，每个人都有自己的负责任务，但是在分工中带有合作，只有两个人甚至是几个人的顺利衔接才能使工作顺利的进行！以办理新员工的入职为例。
首先由一位同事bobo确认新入职员工是否能够在规定时间来办理入职，然后是准备新员工入职时需要的东西，更-衣柜钥匙、名牌、合同、员工手册及员工手册签收表、保密协议和岗位说明书、就业登记表、保险登记表以及相关酒店的一些资料。当然实习生的资料和正式员工的资料会有所不一样的，实习生没有就业登记表和保险登记表，合同变成实习协议，其他的不变。看似很简单的一个资料准备环节，但是也是需要细心的准备的，同时也是需要合作的。在准备的时候更-衣柜钥匙需要想专门保管钥匙的同事要，并且分好的钥匙要进行登记，这样才
算资料全部整理好了。一般情况下，bobo会在整理资料的同时输入新员工的第一手资料。
接下来的就是办理新员工的入职了。在新员工入职当天，将由我们的另一个同事shally为他们办理入职，所有的资料都是由bobo事先准备好的，他只要告诉新员工哪些资料是需要填写，怎么去填写那些资料，然后再确认是否所有的需要他们准备的资料都已经准备好了，如：上一单位的离职证明、失业证（杭州本地人需要）、暂住证（外地人需要）是否需要住宿舍（外地人可以申请）。还要确认哪些新员工来了，哪些没有来，没有来的新员工的名单将告知bobo，然后再由bobo打电话确认是什么原因不能按时来报到，然后在回馈给shally。当新员工把所有需要填写的资料都填好了，然后再将所有的资料包括他们当场填写的资料和事先需要他们准备的资料一起交给我们，然后带着物品签收表到制服房领制服和换制服，换好之后将由bobo为他们拍照制作员工卡。接下来就有shally带他们到进行入职培训的地方进行入职培训。
接下来的工作就是输系统。由shally将新员工的系统资料补充完整。然后再把资料进行分配，就业登记表和保险登记表将交给我们的人事主管christina（主要管理五险一金等）为新员工办理保险和就业登记；健康证将交给卫生监督员yoyo进行统一管理。最后一步就是做档案。
在这个整个过程中，我是工作就是协助他们，当他们比较忙的时候将由我一个人来担任某个部分，从而减轻大家的工作量，也使得工作可以顺利的进行。当我再帮忙做一些事情，都必须要格外的细心，因为很有可能是因为一时的大意或者是不注意就导致出错。
记得我第一次独立为新员工办理入职时，因为以前有帮忙过很多此了，以为自己什么都能够可以想到的了，可是当在输系统的时候才发现，我忘记问一个本地员工的失业证了，就导致他的就业登记无法正常的进行，一直到一个星期之后那个新员工的就业登记才完成。
所以在做工作的时候一定不能马虎大意，一定要细心，多想想哪些是没有做过的，哪些是必须要做的，不然会给后续的工作带来不必要的麻烦。 三、 实习中的感悟
酒店的前线部门是为客人服务了，他们就是我们的门面，他们的一举一动都关系着每个顾客对我们酒店的看法以及顾客的忠诚度。而我作为后线部门又是人力资源部的一员，我们的任务就是为酒店里辛苦的员工服务的，只有让我们员工满意了，才能使他们更好的为顾客服务。因此我们会给到员工很多的福利以及组织很多活动来增加员工的积极性，提高他们对酒店的满意度。例如：每月一次的员工生日会（这属于培训部组织的活动）、月度的优秀员工的评定、季度优秀员工及主管的评定、还有年度优秀员工及主管的评定，还有一些活动如今年的低碳环保西湖游、两周年店庆等。
我在我的实习期内参加了上述的两次活动的整个过程，从筹备期一直到活动开始，到最后的总结我都有参与。从每次的活动中我学到了很多的东西，同时我也看到了很多不足之处。以低碳环保西湖游为例。
（一）前期筹备过程
在筹备时，每个人都有自己的分工，副经理marina负责统筹规划，bobo负责奖品以及小礼品的采购，shally负责T恤和小旗子的采购。yoyo和christina负责订餐，amy负责抽奖时的一切事物，我则负责抽奖时的问题。我们的分工很明确，但并不是分工好了，就各自做各自的不管其他人的了，我们同样也是在
合作。比如在选定奖品的时候，每个人都会给出一些自己的想法，然后结合实际情况进行最后的确定。在制作T恤的时候也是一样的，shally先做出一个模板，然后让大家进行参考，最终确定一个最佳方案。我的工作也不例外，我先选出差不多20道题目，然后由marina选择合适的题目或者是更改题目的表达方式。这写筹备工作一共花了我们一个多月的时间来完成，虽然时间很充足，但是事情的进展并不是那么的顺利，出现了一些问题：
1、 小礼品的选择速度很慢，事先没有进行合理的规划，导致一改再改，
浪费了很多的时间和精力；
2、 T恤供应商的选择不是很合理，导致到最后的时候出现了漏货的情
况；
3、 活动的总体没有进行很好的规划，很多时候都是想到什么再做什么，
这样浪费了很多的时间，同时也打乱了之前的计划，使得工作比较紧张。
不过还好事情进展得还算顺利，而且在采购的时候都是多余预计数量很多来买的，所以没有出现大问题，筹备期的工作还算是顺利的。
（二）活动期间
以上的活动具体安排很明确，但是在活动过程中却还是出现这样那样的一些问题：
1、 活动开始前没有为参加活动的员工准备矿泉水，大家在经过一段
长距离的行走，到达指定地点休息的时候不能解决口渴的问题。
2、 由于只有一个相机，而且像素又不是很高，导致在拍照的过程中
出现一些小小的情况，而且显得不够专业。
3、 19日在游玩西湖的时候，没有注意到总经理的秘书没有陪伴在其
左右，使得总经理比较孤单。（总经理是英国人，不会说中文）
虽然出现了这些问题，但是参与活动的员工都玩得比较开心。 （三）活动后期处理
1、 征集本次活动的照片。
要求：照片上必须要有五人以上组成，必须是在活动当天拍摄的穿有统一发放的T恤。
我们将从员工提供的照片中评选出五张最佳照片，提供者将获得每张照片600元现金的奖励。
截止日期：2011年10月25日、 2、 奖品以及小礼品的发放
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