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酒店管-理-员工守则
第一节 总则
1、热爱社会主义祖国，拥护中国共-产-党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。
2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。
3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。
第二节 仪容仪表
1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌.自觉爱护公司所发的工作制服.鞋等物品。
2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。
3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。
4、员工上班后不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。
第三节 礼节礼貌
1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。
2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。
不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。
4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。
第四节 工作态度
1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。
2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。
3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。
4、诚实：待客诚恳，对酒店忠诚、有错必改。
5、勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店环境，节约水、电，爱护设备、设施。
第五节 劳动纪律
1、按时上、下班，不得迟到或早退；不旷工，不擅离职守；严格执行接-班制度，不得私自调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部门领导批准；不准串岗。
2、上班时不准到宾馆公共场所、玩耍、聊天。
3、下班后必须离岗更-衣，更-衣后不得无故返回工作岗位.
4、服从领导的工作安排和调整，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。
5、不得以工作之便，假公济私，损害宾客、酒店和国家利益。
第六节 考勤
1、每个员工上下班必须准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位。
2、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。
3、考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。
4、不得让他人代为请假，否则按旷工处理。
第七节 工作时间
1、员工休息酒店可视经营需要而作适应编排。
2、确因工作需要，酒店可要求员工超时工作，但每月累计一般不超过三十六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。
3、工作时间分为若干个不同的时间，由领班和领导班编排，并在员工编班表上列明，员工必须服从经理或领班安排的工作班次。
4、如班次需要调整的员工，必须事先经部门领班或经理的批准。
第八节 附 则
1、适应范围
本守则适用于在公司工作的所有员工。
2、负责实施
本守则条款由酒店总经办批准后.由酒店经理负责督促各部门实施。
3、解释修订权
本守则条款解释权属酒店总经办，修订权属酒店董事长室。
第二章 劳动人事制度
第一节 劳动制度
一、劳动条例
（一）酒店招收员工，贯彻公开招收，自愿报名，择优录用原则。
二、试用期及合同期
（一）试用期为一个月（也可视情况延长），试用期内酒店或员工期中一方提出终止劳动关系的，须在一周前通知对方。
（二）凡符合酒店录用条件的，可录为合同制员工，并签定劳动合同。
（三）在合同期内，如员工属不称职或犯有严重过失，屡教不改者，酒店有权按规定解除劳动合同。
（四）劳动合同期满，经双方协商，可续签劳动合同，如一方要提前终止合同，都应该提前一个月通知对方。
二.发放薪水
员工薪酬每月在指定日期内发放。
三、薪金调整
实行岗位技能工资制，酒店将员工的岗位（职位）确定期工资等级，并视酒店运营状况，员工为酒店工作时间长短酌情考虑调整员工薪金。
四、 调职与晋升
（一）根据工作需要，员工可被调任或提至其他岗位（职位）或部门。
（二）各级行政管理技术职务均实行聘任制，酒店将根据员工工作业绩调升至现有空缺职位或更高职位。
五、辞退
若员工触犯酒店员工规则或严重失职，酒店将视情节轻重，给予必要处分，直至辞退。
六、辞职
员工如有正当理由需要辞职时，须提前一个月递交辞职申请书，经酒店批准后，方可办理辞职手续。若员工未能按劳动合同规定而擅自离职，酒店将不发给任何书面证明并按有关规定索赔一定的损失费。（培训费、服装费等）
七、病退
劳动合同制员工患病或因公负伤，按期在本酒店工作时间长短，给予医疗期，医疗期满后仍不能从事酒店工作的解除劳动合同，可酚情给医疗补助费。
八、裁员
酒店或管理条件发生变化，要辞退员工时，应提前一个月通知员工本人，并按规定发给经济补偿金。
第三节 考核制度
（一）定期对员工进行考核是提高员工综合素质的重要措施。
（二）工入职岗前操作技能和岗位业务考核由员工所在部门负责
（三）主管，外聘酒店负责经理由总经办，董事长考核
（四）对酒店任职员工的考核主要以酒店（规章制度）（部门工作守则）为依据
五.休假
请事假三天以内，由部门领导批准，三天或三天以上由酒店审批；未经批准擅自离岗者，按旷工论处。
1、 病假
凭县级以上医院证明（急症除外，但三天内必须向综合部门出示病假条，并经认可）休病假。病假期间在三天内核发多少工资，由总经办酌情商定。
2、 事假
员工请假必须写请假条，按程序办理批准同意后，方可执行，请事假累计一个月作自动辞职处理或劝退。直系亲属（父母、子女、兄弟姐妹、配偶）去世视实际情况给予批准休假日
3．婚假
员工在酒店工作期满一年以上的，经批准同意，可享受婚假三天，晚婚加二天，工资照发。
4、 工伤期
在工作岗位未违反操作规程而负伤的，一月内，工资照发，其医药费视情况的酌情处理，特殊情况按有关规定处理。
六、 工作餐安排
免费提供员工工作餐两餐
以上酒店员工守则由总经办审核批准实行
董事长：＿＿＿＿＿＿＿＿
酒店员工守则
一、总则
（一）适用范围：本守则适用于________大酒楼所有员工。
（二）宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适方便的用餐享受，“宾客至上，服务第一”是本酒店的宗旨。
（三）目标：把________大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要的两大目标。
二、录用和辞退
（一）录用原则：本公司招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本公司服务者，视其对某一工作是否合适。以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有可能被录用。
（二）体格检查：符合录用标准者在正式录用前，必到指定的医院进行体格检查，合格后办理录用手续。以后员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作要求，对患有传染病者，视其病情，本公司有权劝其离店休息或暂时调离工作岗位。
（三）试用期：受雇员工试用期一般为______个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长试用期或辞退。延长试用期满后仍不称职或犯有过失者，将被辞退。
（四）劳动合同书：试用期满，符合公司录用条件者，均和公司签定劳动合同书，明确公司与员工的权利、义务和责任，合同书具有法律性质，双方均必须遵守。
（五）裁员及辞退、辞职
（1）裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时，公司有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从本公司的安排，不得提出无理要求，对裁减的人员本公司将提前______个月通知其本人及有关部门主管，公司对被裁减的人员将给予______个月薪资的补偿。
（2）辞退：员工因工作不称职或违反本公司的有关规定，违反劳动纪律或发生过失，公司将视其情节轻重给予必要的处分，甚至开除。
（3）辞职：员工因故不能或不愿继续在本公司工作而提出辞职。领班以上级别的需提前______个月递交辞职申请书，领班以下的需提前______个月递交辞职申请书，自动辞职者公司不发给补偿金，未提前申请而自动离职给工作带来损失者，需向公司交纳______个月薪资作为补偿金，由公司出资培训，未满规定服务年限而辞职者，按培训协议书规定交纳培训费。
三、店规
（一）员工如有下列事项变更应呈报人事部
（1）住址和电话；
（2）婚姻状况；
（3）诞生子女。
（二）仪容仪表
（1）仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平；不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚；不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出现在酒楼内，穿皮鞋的要擦亮。
（2）男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型；女员工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹；女性若留长发，上班时必须盘发；全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外的首饰物品；不得留长指甲，染指甲油。
（3）坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿；站立时姿势要自然大方、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。
（三）礼节礼貌
（1）对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信仰、衣帽取人。
（2）与客人相遇时要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。
（3）与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话、不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理、说话要有分寸、语气要温和，语言要文雅。
（4）不要询问客人的看龄，特别是女宾；不要询问客人的履历，工资收入，衣物价格；对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交头接耳、不可评头论足；对伤残和有缺陷的人士不可歧视，服务要更周到。
（5）酒店员工必须向所有过往的宾客主动打招呼问好，员工之间遵循下级给上级问好的原则。
（四）劳动纪律
（1）按部门排班表规定的时间上班，上班不得迟到、早退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执行交接-班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员，征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。
（2）员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作时间不许大声喧哗、说笑、追逐打闹，扎堆闲谈，脱岗串岗，下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏；不准随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚指等干其它与工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。
（3）上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、打私人电话、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天；不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。
（4）不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的设备设施和物品送人或给客人超标准供应。
（5）坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、举止文雅、注重礼貌。做到“请”字当头，“谢”字不离口。服务时不可与客人过于亲近或纠缠、攀谈。宾客对女员工有不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。
（6）不准索要小费，不得利用工作之便假公济私，谋取私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录像制品。
（7）以主人翁的态度对待工作，遵纪守法，执行规章。绝对服从领导的工作安排和调动，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。严守公司秘密。
（8）必须爱护公司的财产，爱护一切用具，注意节约原材料，节约用水、用电、用气、用油；注意设备的维护、保养，不私拿公司的物品。
（9）拾到客人物品或遗留物品，不论多少一律上交吧台或收银台登记并报告经理，由经理按规定处理，不得隐藏和私分。
（10）同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待，对违反纪律和规章制度的现象要批评、教育和帮助，不得隐瞒包庇。
（11）转接电话或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言，面带微笑，口气温和。
（12）亲友探访：无所特殊事宜，上班时不得在酒楼内会见家属亲友。员工外来电话，接线员不予转接应婉言拒绝，可让对方留下联系方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜，应报告其上级，由其上级转告本员工。
（五）工作考勤
（1）每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者给予处罚。
（2）穿好工作服后，应向领班或经理报到。
（3）如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条等，以备核查。
（六）制服
（1）公司视不同岗位和职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整齐、清洁。
（2）员工领取新制服，需交一定的制服押金，员工离开公司时，必须将制服交回人事部，并取回押金。公司将定期给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。
（七）工作证和工号牌
（1）凡在本公司服务的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时检查。
（2）工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向人事部报告，并由本人赔偿损失后补发新证（牌），因使用时间太长而引起损失者可免费更新。
（3）员工离职时，应将有关证件交回人事部。
（八）检查携带的物品
（1）员工上班时不得将包裹及其它物件带进酒楼内寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进酒楼。下班时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任何人不得拒绝。
（2）员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需持主管签署的证明和保安人员的放行条。
（3）检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。
四、员工福利
（一）休假
（1）节假日：按市政府规定，本酒店员工可享受______日有薪假期：元旦______日假（公历一月______日）；春节______日假（农历年初______、初______、初______）；国际劳动节（公历五月______、______、______日）；国庆节假（公历十月______、______、______日）；三八妇女节（公历三月八日，妇女享受______天休假）。
（2）婚假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的适龄青年结婚时可享受有薪假期______天，符合晚婚年龄的享受有薪假期______天。
（3）丧假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的员工，如其直系亲属（指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等）不幸去世，可申请______天的有薪丧假。
（4）病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级，经批示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享受工资待遇，员工每月累计病假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非住院（但需出示县级以上医院证明或由县级以上医院开具的休假建议条）。
（5）事假：员工因故需请事假的，必须先请示上级，经批准后方可请事假，假条备人事部，未经批准不得无故缺席或擅离工作岗位。事假期间不享受工资待遇，员工每月累计事假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非确有特殊情况。
（二）教育培训：公司为了提高员工的管理水平，服务水准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训的员工在合同期内要为公司服务，否则必须赔偿所支出的有关培训费用。
（三）生活福利
（1）按公司规定的范围，员工可以享用公司的福利设施，包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。
（2）员工上班时间每天可享用______餐免费餐或按公司的规定发给生活补贴费。
（四）灾害补偿
（1）员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院抢救治疗并报告人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情给予医疗补贴。
（2）员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理补偿。
五、表彰
本公司员工凡符合下列条件之一者可以表彰
（一）表彰条件
（1）努力钻研业务，对提高业务水平和工作效率有所发明、创造、改革、提高，有显著成效者；
（2）爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异的成绩者。
（3）努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有特殊贡献者；
（4）在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意而受到赞扬感谢者；
（5）严格控制开支，节省费用有显著成绩者；
（6）防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为，有特殊功劳者；
（7）拾金不昧者，为酒店赢得声誉；
（8）帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤，受到客人表扬者；
（9）维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者；
（10）工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者；
（11）发现事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减少酒店损失者；
（12）在其它方面有突出贡献者。
（二）表彰形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予奖品、授予奖金、加薪晋级。
（三）表彰程序：由基层领班、主管报告经理，由经理报告总经理批转人事部。
六、处罚
（一）处罚条件
（1）员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金______元，轻者进行批评教育。
1）上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。
2）不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。
3）工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。
4）不按手续和制度处理业务。
5）工作不负责而引起客人不满。
6）工作时间看电视、听收录机、看书报等。
7）工作时间内串岗，打私人电话、饮酒，唱歌及酒后上班。
8）在酒楼内随地吐痰、丢杂物、果皮等。
9）未经允许使用客人的设备、设施、用品。
10）将未用设备挪为它用。
11）违反安全规则和保密守则。
12）上下班不走职工通道。
13）无故迟到、早退。
14）上班时睡觉。
15）未经经理同意，擅自调班、调休。
16）未经许可，擅自使用公司长途电话、传真机、复印机和电脑等。
17）下班不接受保安检查。
（2）员工凡犯有下列条规之一，扣除薪金______元/次，领班以上管理层情节严重者降职处分
1）擅离工作岗位，经常迟到、早退，无心工作；
2）对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的工作指令和工作调动；
3）对抗正确的业务督导，煸动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。
4）对宾客粗暴或不礼貌，对他人施加暴行、威胁或勒索。
5）蓄意损耗、损坏酒楼或客人物品；
6）拿取或偷食酒楼或客人食品；
7）擅自携出或企图携出酒店物品；
8）代客人在本酒楼外代购本酒楼有售的商品，令公司造成经济损失，在酒楼内私售私人物品；
9）利用工作之便索贿受贿，贪污或企图贪污公司的钱物；
10）制造谣言或恶意中伤本公司的声誉或其他员工的名誉。
11）行为不端，作风不轨，丧失人格、店规和国格；
12）因工作失职而造成灾、伤或其他事故；
13）在酒楼内打架、争吵、粗言秽语、赌博、喧哗。
14）盗窃酒楼、宾客或同事的财物，拾到客人物品不上交据为己有；
15）出示假的病假条；
16）严重违反酒楼员工餐厅或宿舍管理条例；
17）泄露公司机密；
18）违反公司安全条例及安全管理制度；
19）将宾客、同事的财物遗失、破坏却没有及时上报，对调查提供假信息。
（3）员工凡有下列条款之一，重者解雇轻者劝其退职
（a）在酒楼内斗殴、恐吓、威胁、危害同事；
（b）工作时间内醉酒或服食麻-醉-药物；
（c）有不道德行为或耍流氓；
（d）将犯罪分子带到酒楼作案，或介绍娼妓；
（e）携带违禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒楼内，违反防火规章，造成事故隐患。
（f）向客人索取小费或财物；
（g）收受贿赂或向他人行贿；
（h）月累计无故旷工达______天以上；
（i）利用公职谋私利，与宾客串谋损害公司利益；
（j）传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品；
（k）拒不接受上级或有关部门的调查；
（l）管理不善造成公司严重损失；
（m）经常违反公司规定，屡教不改者；
（n）丢失公司重要钥匙、印章、单据；
（o）触犯《治安管理条例》及国家任保刑事法律。
（二）处罚方式
（1）批评教育：当面或在一定范围内进行批评教育；
（2）扣发薪金：按犯错误程度和认错态度决定扣发薪金额；
（3）发过失书：写检讨书，发过失通知书，得_______次过失者，自然被解雇；
（4）降职处罚：写检讨书，降职处理或调动其工作；
（5）劝其退职：写检讨书，劝其退职；
（6）解雇处罚：员工犯有重大过失，公司可对其立即解雇。
（三）处罚程序
1．员工犯有过失，第（1）条中任何一条，由领班或直接经理执行；
2．员工犯有过失第（2）条及第（3）条，由经理及总经理批准，报人事部执行；
3。员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉；
七、安全守则
（1）注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找处理防患于未然。
（2）班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保酒楼、宾客、员工生命财产安全；
（3）禁止客人小孩在酒楼内玩火、玩电、玩水，避免意外事故发生；
（4）不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或员工宿舍留客住宿；
（5）如发现形迹可疑、犯罪人员、精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理；
（二）火警。如遇火警必须采取如下措施：
（1）保持沉着镇静，不可惊慌失措；
（2）呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
（3）切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭；
（4）利用就近的灭火器材将大火扑灭；
（5）若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭；
（6）如火势扩大面致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
（7）保安部要通知消防、公安部门和医院。
酒店员工守则
一、 工作态度：
1、按酒店操纵规程，正确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热忱，说话和气，谦虚谨慎，举止慎重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静聆听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争辩，
解决不了的题目应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提早到达岗位作好预备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一
班员工还没有***前当班员工不得离岗。员工放工后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部分负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打进私人电话不
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲谈、吃零食。制止在餐厅、厨房、***室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的
事。
9、热忱待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部分经理批准，员工一概不准在餐厅做客，各级管理职员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部份的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部分，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄慎重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只答应戴腕表、婚戒和无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏利用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，制止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操纵轻。
四、 拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好具体的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管应当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、 酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，不管忽视或成心损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有偷盗行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公
安部分处理。
六、 出勤。
1、员工必须依照部分主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部分主管答应。
2、除主管以上管理职员外，所有员工上、放工都要签工卡。
3、员工上班放工忘记签卡，但确切能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将遭到纪律处罚。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部分主管认可，补请假手续，否则，按旷
工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部分主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、 员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部分负责，必要时，可两个或两个以上的员工适用一个衣柜。
员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处罚。
2、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准寄存食品、饮料或危险品。
3、主管部分配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部分主管同意，
故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处罚。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部分可随时检查衣柜，检查时两个
以上职员在场。
6、不准在***室内睡觉或无事逗留，不准在***室吐痰、吸烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清算衣柜，不及时清算衣柜，酒店有权清算。
八、 员工通道：
1、员工上放工从指定的员工通道进店。
2、后台员工非工作关系不得任意进进店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内
客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部分申请，经部分主管同意后方能离店。
九、 酒店安全。
1、员工进出酒店，主管职员保存随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部分主管同意方可离店。
十、 电路故障：
当电路出故障时，应采取以下措施：
（1）通知维修职员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意
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