餐厅员工守则范本
第一章员工守则
1、同事之间见面应主动点头、微笑、示意、问号，不打架，不骂人，在公共场所不使用污言秽语，要用敬语如（请、谢谢、对不起）听从工作安排，服从企业调动，上级不允许支使员工且分工合理，不允许勒索徇私情，包庇违规者。
2、员工见了领导要主动问好，应在距离客人3步时避让问号。
3、员工之间不准播弄是非，造谣生事，特别对管理人员、管理团队不准私下传言、背后议论、重要的管理程序不准越权越位，一旦发现此类人，调查属实、影响恶劣者，立即开除，其余人员警惕此类人，远离此类人、排斥此类人，并积极举报，营造酒店良好人际关系环境。
4、员工不允许穿工装外出，不允许当面顶撞领导（如果有第三者存在）有意见可背后交流。
5、酒店所有员工上班期间统一着工装，女孩化淡妆上岗，男孩不留胡须，员工要勤洗手、勤剪指甲，保持个人卫生整洁干净。
6、所有员工上班期间不得大声喧哗，聚堆闲聊，不再客人面前喝水，不打哈欠等不文明行为，不得着便装进入营业区，下班后不得无故在酒店逗留，值班期间，应保持主灯不关，音乐不停。
7、员工对工作所提出合理化的意见和建议应逐级上报、不可越权越位，应以口头或书面形式上报，敏感性问题需保密或以匿名信的形式，三天之内得不到答复的可越级上报。
8、录用新员工原则上不允许介绍朋友、亲属，如有特殊情况需经理特批。
9、买单人员在吧台不能与吧台人员争吵，若造成损失者有非吧台人员承担。
10、对于工作中出现问题的责任人，其亲人、恋人、友人不能参与不准议论，不得变化方式为难另一方，以避嫌，凡酒店工作人员没有主动拒绝与他人合作的权利，严禁拉帮结派，以小团队形式阻碍正常工作，凡有此例者教育无效的予以开除，有一人开一人，有两人开两人，团队都无效者全部开出（团队概念不涉及友情、恋情、亲情以工作第一位标准）。
11、下班期间外来人员无特殊情况不能进入工作营业区，值班人员做好登记接待工作。
12、酒店人员要积极学习酒店的制度。
13、进门时要敲门，不要随便打断别人的讲话，员工讲完话要鞠躬致谢。
14、欢送领导及贵宾时管理人员要到场。
15、严禁随地扔垃圾、吐痰确保地面干净。
16、新来员工要有师傅亲自去带，7天内必须学会酒店文化理念，具体学会店歌、店徽、拍手及爱心鼓励和八句简言，7天内所犯的原则上有师傅承担，责任不予追究。
17、爱护财务，爱惜生产工具，注重机器设施的维护和保养，严禁违规操作和浪费原材料。
18、企业宿舍统一管理，统一调配，未经允许不得留宿外人，晚12点前必须归宿。
19、严禁搞小帮派、小团体、禁止打架斗殴，胁迫他人违规。
20、爱护企业设施不私自挪用企业物品，不乱涂乱画（尤其张贴文件）损坏企业物品，按价赔偿。节约用水、电，安全用电、不泄露企业机密，不该看的不要看，不该说的不要说。
第二章考勤制度
一、作息时间： 上午9：30—2：00
下午4：30—9：00
晚11：30休息
二、管理方法
1、考勤流程：部门集合→仪容仪表小检→激-情热身→组织进场→整队、报数→点名；
2、考勤员每月应对酒店所有员工日常考勤、签到、查岗、申报做一统计，每月二号将结果上报财务部，作为计发工资的依据。
3、报考勤人员必须是部门的主管或部长（若不在是授权的认可报），严格履行职责，严禁虚报假报现象，否则虚报人员与责任人予以同样处罚；
4、请假必须使用规范的假条，有相关领导签字批准后方可，由于工作需要，中途需要外出办理业务等需部门主管同意；
5、请假权限：部长一天，主管三天，三天以上有店长签字,请假按权限和负责人逐级签字（店长休假遵守休假条例）。
三、考勤条例
1、严格执行休息制度，按时上下班，不迟到，不早退，不无故旷工。
2、按时进餐，按时就寝，点名开始后到班者为迟到，超过15分钟视为矿工半日。
3、未经批准提前下班试为早退，超过15分钟视为矿工半日，迟到早退每次扣10元，如迟到后请假按旷工处理。
4、员工因事必须亲自请假，不得找人代假，请假必须提前1天写请假条，在点名前10分钟交考勤员。特殊情况电话请假（病假），上班以后必须补办请假手续，并携带病例。
5、未履行请假手续或未经批准离岗视为旷工，矿工一天扣三天工资，月累计旷工三天酒店予以除名处理。
6、所有请假到期无续假手续者2天以上自动离职，3天以上开除。
7、事假、病假按日工资扣除，并按比例扣发其他福利补助。
第三章人员录用和辞职制度
人员录用需经过面试，程序如下：
1、面试时，由经理或主管面试，部门招进新员工时，原则上不允许有任何联系，特殊情况上报经理，经办公室决定方可录用，并需遵守酒店对外亲属关系之规定。
2、员工面试通过后，须上交身份证复印件、履历表及相关的技术等级证书。
3、员工在考核期间，七天内不发工资，但正式录用后七天工资补发，七天后不满一个月离店的，工资按初级工资的70%发放，考核期间，员工与酒店双向选择，七天内，主管部门通过进行全面考察，提是否录用建议。
4、新员工试用期为一个月，享受初级员工待遇，在交纳200元抵押金或暂押有效证件后，可在店住宿，领取工服，在试用期内，酒店将对本人进行全面考核。
5、员工正式录用后，全面享受酒店待遇，可参加考核，进行评级，定工资。
6、正式录用一周后，需填写员工档案表，并办齐三证。否则当月工资不发。
7、员工辞退需提前1个月申请，特殊岗位人员2个月，管理人员3个月，领班以上级上报经研究决定是否同意辞职。
8、人力资源部于三日内签署意见并向总监提交《辞职（退）申结表》；
9、财务人员、管理人员离职满一月后方可领取工资及押金；
10、主管及一下管理人员无权私自辞退员工；
11、辞职程序：辞职报告→上交部长→主管审批→经理审批→总监审批；
12、移交手续：交工服、工牌、员工手册（库管签字）→培训资料、客情档案、工作资料（主管、店长签字）→移交工作日志（接受人签字）→出考勤（考勤员签字）→做付款凭证（会计签字），15天或30天后批发工资押金（需店长签字）→出纳员发放工资。
13、违反重大原则问题的，以开除处理，即工资、押金全部扣除。特殊情况，有经理特殊处理。
第四章培训与考核制度
一、新人培训:
1、新员工进入酒店后，首先接受七天培训，由部长亲自培训，师傅亲自带领，亲自了解酒店的组织结构、规模、公司的经营范围、经营方针、树立良好的酒店形象。
2、学习员工手册，统一思想，统一行为规范；
3、学习规章制度，员工进入酒店后必须服务从管理，遵守酒店内的一切规章制度。
4、学习各部门基本业务知识、业务技能、操作技能和流程。
5、新员工通过七天培训后，第八天由部门主管进行考核，合格者酒店予以聘用，填写档案表，进行考勤。
二、酒店内部培训：
1、每周二、周四定为培训日，时间是15：00—16：30；周二为骨干培训骨干分子及管理人员参加，有各店店长负责，并且要做好培训记录。周四业务培训，部门所有员工参与，由各部门主管负责。
2、骨干培训：对骨干人员进行管理知识及心态培训。
3、业务培训：对操作技能、心态、工作中出现的问题进行培训。
第五章人员的选拔与录用制度
酒店本着公平、公开、公正的原则选拔人才，为人才开辟一条发展之路，被选拔人员应具备良好的身体素质，极强的责任心，良好的人品，文化素质应在初中以上，属酒店优秀分子行列，选拔条例如下：
1、员工职业发展设计：
实习服务生1100元/月→正式员工1200-1300元/月→优秀服务生1300-1500元/月→助理1400-1600元/月→部长→经理→店长
2、被选拔的候选人员必须参加过酒店组织的骨干培训，凡未参加过骨干培训者，没有竞选的资格。
3、被选拔人员经考核合格，又经理批准后，大会公开宣布，暂代其职，行驶正职权利，试用期为2个月，试用期间待遇按原岗位发放。
4、正职人员离开本岗位后（除休息外）暂有其第一助理代职20天之内进行公开选拔。
5、被选拔人员必须有可上、可下的良好心态，方可执行好本岗位的相关制度。
6、竞选前经理对候选人员的名单通知先关管理人员，以便对其进行观察、考核。
7、选拔人员必须参加公平、公开、公正的考核会，有经理主持，所有管理人员必须到场。
8、考核完后，对候选人要展开集体讨论，着重于人品及平常业绩，最后由经理批准，（批准的依据是少数服从多数），但经理也可酌情而定。
9、在人员选拔时全酒店人人都可以参加，但必须参加过骨干培训，对特岗人员、老员工和有特殊贡献的人员优先考虑。
10、员工辞职前必须把骨干笔记交上。
11、任何一个店在选拔管理人员时，其他分店同岗位的人员都可以共同参与竞争。
12、主管以下管理人员对人才选拔只有建议权，总监、店长才有决策权。
第六章公司福利
1、正式员工每月有2天带薪休假。
2、国家法定节日假日（元旦1天，五一1天，十一1天，春节3天）根据工作需要公司有权实际休假安排，加班者享受加班工资（一日两薪）或换休。
3、一年以上老员工酒店将根据职位不同按一定比例为其办理养老保险（经理2：8，部长4：6，主管3：7，普通老员工5：5）
4、每月部长以上管理人员外出考察会餐2次
5、9-2月份所有员工每月有2次澡票补助；
6、每满一年享有老员工每月补助100元，两年200元，以此类推。五年为最高额。
7、根据任职时间、职位、岗位贡献、考核结果的不同发放年终奖，标准200-3000元不等。
8、婚假：酒店正式员工本人结婚，可获得三天带薪假期。作为公司对她/他的祝贺、若达晚婚年龄在奖励7天带薪婚假。
注：婚假需提前一个月提出申请，并获得批准。试用期没满不享有婚假。所有婚假手续需各店店长签字上报总部批准。
9、产假：具有合法婚姻关系的女性在生第一胎时可享受90天带薪（标准：店长基本工资的100%，主管基本工资的80%，部长基本工资的70%，优秀员工基本工资的60%，普通员工基本工资的50%）休假。发放标准：产假期满以后需到酒店正式上班满三个月后，一次性发放。试用期内不享受带薪产假，只按一般事假处理。
10、哺乳假：公司女职工在婴儿周岁以前每天可享有一个小时的有薪哺乳期。
第七章奖励制度
一级奖励：有下列行为之一者一次奖励（5元-10元）
1、在服务态度、肉菜质量、清洁卫生、酒店管理等方面成绩突出，效果显著着。
2、服务员工作优秀、突出受到顾客书面表扬多次者。
3、脏活累活抢在先的。
4、对于班组的违纪事件能主动制止并上报者。
5、个人宿舍内务，责任区卫生在检查中表现优秀者。
6、发现并汇报酒店中潜在的问题，避免产生不良影响者。
7、主动为客人解除疑难问题化解投诉者。
8、服务员每日接待台次，接待人员次数，营业收入，肥牛推销数量，凉菜推销数量的前三名者。
二级奖励：有下列行为之一者一次奖励（10元-30元）
1、参与酒店组织的竞赛，评比活动，成绩优秀者。
2、利费利旧，节约开支，成绩显著者。
3、拾金不昧价值在300元以内者。
4、积极响应酒店号召参加社会公益活动并有突出表现者。
5、客人打不还手，骂不还口，坚守岗位者。
三级奖励：有下列行为之一者一次奖励（30元-200元）
1、发现事故苗头，及时采取措施并防止事故发生者。
2、拾金不昧，价值300元-1500元者。
3、奋不顾身抢救酒店的财产者。
4、牺牲个人利益使酒店、宾客、员工利益减少或免受损失者。
5、提出合理化建议、采纳，并为酒店创造利益者。
四级奖励：有以下行为之一者一次奖励（200元-500元）
1、积极投身岗位工作为企业做出特殊贡献，为企业树立良好形象者。
2、市级以上比赛中为公司赢得荣誉并获奖者。
3、拾金不昧，1500元以上者。
奖励权限：店长：200元，主管：20元，部长：5元，若超出权限的以书面形式向总部申请。
第八章处罚制度
一级处罚：有以下行为之一者一次给与（5元-20元）罚款
1、迟到早退1-30分钟，并没有造成酒店损失者。
2、工作时间未经允许不穿工作服不按规定佩戴胸卡，穿工作服上街出入寝室者。
3、前厅、后厨不净，四壁有油腻、污迹；用具设备、容器不洁。
4、餐具不消毒的，上桌的碗、碟、勺发现有豁的。
5、服务人员违反服务程序，服务不规范。
6、员工之间吵嘴和骂人者
7、工作时间打闹、玩手机、嬉笑、哼歌、闲谈、看杂志、报纸、小说、睡觉、吃东西者。
8、工作时间脱岗，串岗者。
9、私自进入吧台，包房、音响室。
10、男职工留长发、大鬓角、小胡子、女服务员披长发、怪发、留长指甲、浓妆艳抹、佩戴饰物者。
11、在客人面前做不礼貌的事情，如双手抱肩、手插兜、打哈欠、伸懒腰、喝水、挖鼻孔、耳朵。
12、受顾客投诉一次者。
13、服务员站倚门，趴按桌台、椅子、靠墙。
14、服务员吃葱、蒜等有气味的食物。
15、客人在顾客回访卡上，评价对服务不满意者。
16、餐具柜内存放个人物品。
17、非工作时间在宾客区逗留、聚众聊天者。
18、与同事、宾客交流时不使用礼貌用语、规范语言、文明用语（如讲粗话脏话）。
19、不注意保持公司公共环境整洁、随地吐痰、乱扔杂务者。
20、未经上级批准私自调换班次，外出未向领导请示汇报者。
21、非工作时间、非营业时段或无人在场的情况下，未及时关闭水、电、所等造成直接经济损失浪费者。
22、参加各类例会，不认真听取工作总结或安排尚未影响执行者。
23、上班时带不良情绪、个人意愿上岗者（由上级管理人员找其面谈后另执行）。
24、会议期间电话未关闭或未打到振动状态电话响铃者。
25、职能部门检查中发现的问题经指明在整改日期内未整改不到位的。
26、超越权限擅自作主或对非本职事宜随便作答尚未造成重大损失者。
27、宿舍内私接电源，使用大功率电器（电炉）或易燃器皿未造成直接经济损失者。
28、质检发现的问题，经指明，在整改时间内未整改不到位者。
29、不配合同事工作，不服从上级安排或调动，影响工作开展和不对客服务者。
30、未按规定传递各类单据、资料、信息、造成信息延误者。
31、公司制度，例会精神、工作安排24小时传达落实不到位，影响整体工作进展的。
二级处罚：有以下行为者一次处于（30-100元）
1、在非吸烟区内吸烟者
2、私自改动和销毁公司告示牌，文件或张贴规定、布告、通知等。
3、编造、传播谣言。损害他人和公司影响声誉的。
4、不配合班组、部门工作，故意推诿刁难他人经查属实着。
5、各部门值班人员未按规定交接，巡查记录，尚未造成损失者。
6、酗酒赌博或参与变相赌博者。
7、无正当理由不服从工作调动，紧急事件不服从在场领导指派。
8、玩忽职守违反操作规程，造成公司财产损失或人身安全事故的。
9、接受客户，员工的吃请，送礼谋取不正利益者。
10、利用工作之便向客人索要或变相索要小费、礼品者。
11、重要岗位（保安、值班人员）值班睡觉者。
12、销售变质食品并造成严重后果。
13、酒店内接打私人电话。
14、偷吃、偷拿客人所剩菜品、酒水等。
15、短斤少两不按标准投料者。
16、服务员丢失菜谱。
17、员工间传闲话、影响团结者。
三级处分：具有下列错误之一者，根据情节轻重，予以辞退、除名、开除处理。
1、不胜任任何工作者。
2、矿工三天的。
3、在背后议论、嘲笑客人的穿戴、打扮和举止行为者。
4、泄漏酒店商业机密的。
5、酒水员私自挪用，转借酒水，香烟者。
6、服务员待客，索要小费。
7、无单付肉菜、海鲜、酒水者。
8、私自在厨房内，烹制个人食品，要求特殊化者。
9、员工之间打架者
10、违反操作规，造成经济损失严重者。
11、触犯国家的法律者。
12、恶意破坏公司各类设施、设备或偷窃公司宾客、同事物品者。
13、服用毒品、携带或收藏禁品者。
14、未按规定上报，私自处理宾客遗留物品等。
15、因违反公司相关制度或规定造成公司任何形式的重大损失者。
16、未向财务报告、私-处截留或享用供应商赠送的礼品或优惠条件者。
17、聚众闹-事、煽动及参加殴斗、罢工者。
私配仓库、办公室等公众场所钥匙者。
第九章值班人员职责制度
一、在客人走之前，所有部门值班人员应坚守本岗位，不得私自离岗，要求绝对避免服务脱节，不得大声喧哗吵闹。收尾工作应坚持三轻，不得在营业区内就坐闲聊、聚众说笑，影响客人就餐。就餐客人所在区禁止扫地、关主灯、擦杯、锅等活动。
二、各部门值班人员应迅速及时地完成本部门分配的值班任务，卫生要求无垃圾堆积，操作工具（如刀、调料架等）应清洗干净，地面无水渍，无明显垃圾。物品摆放有序，食品原料应严格保存无论是显著物品还是微小物品（如抹布、盘碟）都摆放到统一指定位置。
三、保安部门值班人员应高度重视安全问题，门窗应及时关闭，酒精、电闸、厕所、包房、水管等酒店设施、设备应严格检查，以免出现漏水、漏电、火灾等意外事故，为防止偷窃现象，对离店人员进行严格检查，在其他部门值班人员走后，保安人员应在检查一遍。附加贵重物品、高档酒水应上锁保存、以免被窃。夜间保安不能睡觉，应定时进行安检，并对员工夜间的行动进行安全监视。
四、非值班人员在离岗之前，应主动找总值人员检查，检查通过后方可离岗，非值班人员在离岗之前，应和值班人员做好交接，为交接清楚的，出现事故损失由非值班人员承担。各部值班人员在离岗之前，应主动找总值人员检查，检查通过后方可离岗。
五、总之人员应对全酒店下班后的运行情况进行最后签字，各部门负责任依据本大纲原则对本部门值班人员职予以详细安排。
六、值班人员应在最后一桌客人离店后30-60分钟内结束值班任务，延时误工的予以5-10元的罚款，总之人员、保安人员应对此进地严格监督（如有严重影响次日接待的，当罚值班三天），中午值班人员应摆好台，以免耽误接待。
望全体员工共同遵守。
餐饮员工守则范本
一、所有在职员工应有的礼仪
(一)员工的仪容仪表不仅体现员工的个人素质，而且会直接影响餐厅的声誉及格调，全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。
1、头发：保持干净，梳理整齐，不得有头屑及油光，男性员工头发不宜过长。
2、指甲：手间保持清洁，经常注意修剪指甲不能太长，女性员工不允许涂深色指甲油。
3、胡子：男性员工应经常修面，不留胡须。口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味的食品。
4、眼睛：眼光有神，与人交谈时，应注视对方的眼睛。
5、女性员工化妆应给人清新健康的印象，不能浓妆，不宜用香味浓烈的香水。
6、服装必须熨平整，钮扣齐全，干净整齐，工牌应端正地佩戴在左胸处，皮鞋保持清洁光亮。
7、身上无异味，并保持皮肤健康。
8、工作场的服装及鞋袜应勤更换、保持清洁、方便，不追求修饰，保持简洁、大方。
(二)上班期间所有员工应保持优雅的姿势和动作，具体为：
1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然下垂，不耸肩，身体重心在两脚中间，不得叉腰或把手交叉抱在胸前。
2、坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸、向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后
3、在餐厅内与同事相遇应点头行礼表示致意。
4、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛;握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，做到不卑不亢;伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。
5、如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看机会，并且要说：“对不起，打断一下您们的谈话”。
6、如递交物件及文件时，要把正面文字对着对方的方向递上去;如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着;如是刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。
二、服从领导
1、员工必须认真完成上级领导分派的工作，不得拒绝、推脱或中止工作。
2、员工必须遵守逐级请示报告制度不得越级报告。
三、严于职守
1、严守纪律，加强团结，不得以任何理由产生员工之间的纠纷，如有矛盾应及时汇报领导协商解决，确保有一个良好的气氛有利于餐厅的发展经营。
2、上班时间不准佩带通讯工具，未经许可不准会客。
3、工作时间不准穿着工作服外出，不准吃东西，不得唱歌哼小调。
4、不准用粗言秽语讥讽宾客或对宾客有不礼貌、不理睬的行为，不准与宾客争辩。
5、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，下班后不得无事在餐厅逗留(部门工作上需要时逗留时，必须经部门主管同意)。
6、上班时间不得聚众聊天，所有员工未经部门主管核准，不得擅离岗位。
四、工作态度
1、礼仪：是员工对宾客和同事的最基本态度。要面带笑容，使用敬语，“请”字当头，“谢”字不离口，接电话时先说“您好”，做到宾客至上，热情有礼。
2、微笑：是服务行业中的法宝。“微笑”是友谊的“大使”，是沟通的纽带，它会 使员工乐业并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。
3、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急宾客所急，为宾客排忧解难，方能赢得宾客的满意及餐厅的声誉。
4、责任：无论是常规的服务或是正常的管理工作，都应尽职尽责。一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好的服务印象。
5、协作：是餐厅管理的重要因素之一。各部门之间、员工之间应互相配合，真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难。
6、忠实：忠诚老实是员工必须具有的品德，对集体应具向心力。有事必报、有错必改、不得提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他人。
五、上、下班规定
1、员工上、下班时须按规定签到，并应准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位，不迟到，不早退。
2、如因病、事假、公差、外勤等原因未能签到，应向所在部门班组报告，以备核查。
3、不得代人签到、打卡或委托他人签到、打卡。
4、禁止有盗窃行为，情节严重者交由政法机关处理。
5、任何员工非上班时间进出公司一样须衣着整齐(如严禁穿睡衣、拖鞋进出公司)。
6、所有用于营业现场且对顾客公开的标识均由餐厅统一制作，任何人禁止擅自制作并使用。
7、餐厅电器等器具如有损坏，任何非指定人员均禁止擅自维修。
8、禁止擅自借阅餐厅的书刊，禁止擅自调节音乐，现场员工禁止在上班时间阅览书刊。
9、爱护公司财产，如有损坏，一律照价赔偿。
10、任何非相关岗位人员，禁止擅自进出吧台、厨房、仓库、柜台等场所。再坐。
11、营业时段内应保持音乐，音乐须按餐厅指定的碟片、指定的顺序、指定的音量范围及时间段播放，任何人禁止擅自开启、播放，且严禁私自播放自带的碟片或私自调节音量。
12、非营业时段内，除指定人员外，任何人禁止在营业现场逗留，店内器具(即属
餐厅的任何财产)禁止私用与带离店外。
13、每日上班打卡后至下班打卡前，这时段为上班时间，所有员工在此时段都应精神饱满，无论高峰或低峰期，均禁止聚众聊天，未经部门主管批准，禁止擅离岗位。
六、证件及工号牌
每位员工均由餐厅按规定发给工号牌，员工当班时应佩戴好工号牌或员工证，部门主管有权随时检查有关证件。
七、工作制服
1、餐厅将视员工岗位及工作之需，按不同规定发给员工不同的制服，所有须穿着工作制服的员工为制服员工。
2、员工穿着必须保持整齐、清洁、端庄、大方，上班必须按规定着装。
八、物品补领手续
1、餐厅所发给员工之制服、工号牌等物品，均应妥善使用及保管，这些物品离店时均须交回，如未能交回者按规定赔偿。
2、若有遗失或损坏者，应立即通知部门主管及有关部门，申请输赔补领手续。
九、保密
1、涉及保密文件、资料和工作机密，无关人员不得接触。
2、未经批准，员工不得向外提供任何资料。
十、宾客投诉
1、“客人永远是亲朋好友”是处理宾客投诉原则。
2、做到“善解人意”，认真听取宾客投诉，不得与客人争辩。
3、应立即通知部门领导，要高度重视宾客投诉，要把它作为餐厅经营不可多得的教材。
十一、爱护公物，维护环境卫生
1、任何人均须爱护餐厅财产，不得随便动用，注意所有设备定期保养，节约用水、用电和耗品，不准乱拿公物，不得把有用的公物扔进垃圾桶。
2、养成讲卫生的美德，不随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头和杂物，如在公共场所发现纸屑、杂物等，应随手捡起放入垃圾桶，以保持餐厅清洁优美之环境。 十二、人事等资料
1、员工履历及自然情况(含家庭电话)应如实填报，如有变更，应及时报告人事部。
2、未经批准，员工不得随意向外界提供本单位人事、经营、财务、设备等有关资料，违反者按纪论处。
十三、员工申诉
1、员工对工作和他人有不满之处，应向直属上级申诉，如果对处理不满，可向总经理直接申诉。
2、书面投诉必须注明部门及姓名，以示诚意，为保护投诉人的合法权益，投诉受理者应负责保密。
3、经查实如属利用投诉诋毁他人，视情况大小记过处理。
十四、管理规定
1、员工进入办公室时应先敲门，未经主管允许禁止动用办公室内任何物品，如有违反者开除论处。
2、更-衣室里的置物柜用毕应上锁，钥匙须自行保管，如有遗失罚款20元。
3、员工不得随意在营业现场休息或用餐，应选择在餐厅指定地点内，用餐完毕应 自觉清理用餐现场。
4、员工应自行携带饮水杯，不得使用现场专用水杯。
除现场人员外，如无工作需要，其他员工不得在营业现场走动。
餐厅员工守则范本
第一章 总则
一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。 ⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。 ⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章 录用和辞退
一、录用原则
本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料： ①申请书。 ②亲笔写的自传。 ③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。 ④毕业(结业)证书及成绩册。 ⑤待业证和所住街道介绍信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限)。
3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。
二、体格检查
1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件： ⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。 ⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。 ⑶视力1.0以上，无色盲。 ⑷身体健康，没有传染病。
2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。
3、试用期及工资 ⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。 ⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定)。
4、裁员及辞退 ⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。 ⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
第三章 店规
一、下列情况下，员工应呈报人事部
1、住址和电话。 2、婚姻状况。 3、生育子女。
二、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。 3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌
1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。 2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。 3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律
1、工作时间：按公司有关规定执行。 2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交接-班制度;不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。 3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。 4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。 5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。 6、爱护公司的财产，爱护一切工(用)具)，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。
五、员工作考勤
1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。
六、制服
1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部门。
七、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。 2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。 3、员工离店时，应将有关证件交回公司。八、检查携带的物品 1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不得拒绝。 2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第四章 表彰
本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：
一、表彰条件
1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。 2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。 3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。 4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。 5、严格开支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。
三、表彰程序按公司有关规定执行第
第五章 处罚
一、处罚条件
1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修义表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用设备挪为他用。
2、公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
3、公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。在公司内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。 上班时睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。严重失职或严重导致公司声誉受到损失。
4、处罚程序 ⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。⑵员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部门经理或总经理批准执行，报人事部备案。 ⑶员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。
第六章 安全守则
一、注意安全
1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。
二、火警如遇火警，必须采取如下措施：
1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故
1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。
酒店员工守则范本
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一
班员工尚未接-班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更-衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的
事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、 拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
餐厅员工守则
第一章
总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章
录用和辞退
一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。②亲笔写的自传。③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。④毕业（结业）证书及成绩册。⑤待业证和所住街道介绍信。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。
3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。
二、体格检查1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件：⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。⑶视力1.0以上，无色盲。⑷身体健康，没有传染病。2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。3、试用期及工资⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资、技术或职务工资（由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定）。4、裁员及辞退⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。
第三章
店规一、下列情况下，员工应呈报人事部1、住址和电话。2、婚姻状况。3、生育子女。
二、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律1、工作时间：按公司有关规定执行。2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行交接-班制度；不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天；不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。6、爱护公司的财产，爱护一切工（用）具），注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不私拿公家的物品。
五、员工作考勤
1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退（每次）均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假（一天以上者），扣除本月的全勤奖。
六、制服
1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部门。
七、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证（牌）。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证件交回公司。
八、检查携带的物品
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不得拒绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第四章表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：
一、表彰条件
1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。
2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。
5、严格开支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。
三、表彰程序按公司有关规定执行
第五章处罚
一、处罚条件
1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修义表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用设备挪为他用。
2、公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
3、公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。在公司内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。上班时睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。严重失职或严重导致公司声誉受到损失。
4、处罚程序⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。⑵员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部门经理或总经理批准执行，报人事部备案。⑶员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。
第六章安全守则
一、注意安全
1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。
二、火警如遇火警，必须采取如下措施：
1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
三、紧急事故
1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。
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