英国人的餐桌礼仪

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英国人的餐桌礼仪

　　如果有什么忌口或特别要求，一定提前告诉做东的主人，下面我们就来说一说关于英国餐桌礼仪?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

英国人的餐桌礼仪

　　英国人的餐桌礼仪 1

　　用餐事小，礼仪事大。如果在餐桌上举止不得体，丢的不仅仅是人，教养可能都丢了一地。所以，无论是教育孩子，还是自己，在餐桌上不得不注意一些细节。本文将从用餐前，用餐时及用餐后详细讲解需要注意的各个细节，帮助您的孩子提升素养，提高人格魅力，提升与人交际沟通能力。在小伙伴如鱼得水，左右逢源，受益终生。

　　用餐前

　　a.守时。越好的时间合理安排好，视路程远近做好计划，近的话提前3-5分钟，远的话提前10-30分钟，不可迟到，如果临时有事不能到达，记得提前给宴请主人说一声。

　　b.座次。一般而言，面向门的为主座，你若不是宴请主人，一定不要不识抬举的抢了主人的位置，让主人的尴尬无处安放，只能挂在脸上。为何是主人要面向门呢？因为每次有人进来后，主人一抬头便可看到是谁，享有优先知情权，也很便利。然后是距离主座越近，越重要些。所以找准自己的位置很重要，如果实在不懂，观察其他人的做法，或者小声询问他人也可。

　　c.点菜。如果你以后宴请别人，点菜时需要不仅要使大家吃饱，也要吃好，注意冷热搭配。毕竟上菜的一般流程为冷菜-热炒-主菜-汤-点心-果盘。所以还要考虑的口味的搭配，争取搭配均匀，有甜有咸，有酸有辣。事先做好就餐人员的口味有时也很有必要。另外，点菜时，既然要考虑大家的口味爱好，有时不知道大家的喜好怎么办呢？那就先从地方特色菜开始点起吧，然后询问餐馆特色菜也是个不错的选择。而作为宾客，或者不是你来买单，就乖乖的等着就餐就行了，不能抢着去点菜，毕竟不付账就没有话语权。

　　d.餐巾。当服务员送来餐巾时，一声谢谢会显得你平时的礼貌，而这声谢谢显然不是重点。重点是餐巾是用来干嘛的？餐巾是干净的象征，所以不要用来擦汗，更不能随意摆放，尤其是不能中途离座时放于椅子上！可以在餐后轻轻擦拭嘴巴，不然油嘴滑舌的岂不是很伤大雅？

　　e.讲话。就餐前会有主人或大人物讲话什么的，静听他人号令。自己不要随意说开吃之类，或者没听其他人说话，就直接开吃，这就显得不妥了。吃掉的是饭菜，还有礼节也被吃掉了。

　　用餐时

　　a.餐具。其实中国的餐具大体有杯，盘，碗，碟，筷，匙。无论哪一种，讲究的是物尽其用，使其各司其职。杯子用来盛汤，很明显是不合适的，而拿筷子当叉子来用，也是不妥。用餐具时轻拿轻放是稳妥方案，不可弄得叮叮作响，餐桌上又不是搞音乐创作的，就不要秀你的一手技艺了。一般而言，先放餐盘，然后水杯和筷子放于餐盘上，酒杯放在右上方。如果记不准，观察长者如何摆放的。但还是建议你教育孩子记住这些，毕竟餐桌上左顾右看也不妥啊。

　　b.吃相。餐桌众生相，无论你平时多么优雅，形象多么美好，如果再餐桌上不注意吃相，可能名誉就毁在餐桌上了。细嚼慢咽好于狼吞虎咽，有些食物有骨头或刺，就需要注意骨头和刺不能乱吐。而在餐桌上，更不要拍照别人吃饭时的照片，毕竟难以保证在吃饭时都保持360°无死角。

　　c.酒桌。如果遇到喝酒事宜，就更需要注意了。首先如果因喝酒不能开车或者身体原因不能喝酒，就一定要干脆利索，中途滴酒不沾，可以以茶代酒。而如果为别人斟酒，最好要满上，至于喝多喝少那就不管你的事了。敬酒时是抱着尊敬之心去敬的，而非逼酒。所以劝酒词就有必要了，而不管最后结果如何，自己心态要放平，不能抱着对方不干自己就不甘的心态。还有就是敬酒时不可你自己一人敬多人，除非你是大领导。而喝多喝少全凭嘴上功夫，情到深处酒自浓。

　　d.倒茶。倒茶不像倒酒，倒茶太满则溢，容易烫伤，所以至离杯口大约一厘米处（半手指宽度）即可。倒茶时要平稳，不可浮夸，需要全神贯注看着水杯，适可而止。而倒茶完毕后注意茶壶摆放，不可使壶嘴朝向他人，这样于他人是不礼貌的。凡是指向性的尽量避免，如用手指指向他人，用筷子指向他人，或者用棍子等指向他人。需要教育孩子注意些。

　　e.提醒。用餐时注意餐桌氛围，大家都在高谈阔论的时候，你在埋头苦吃，就显得格格不入了。要融入餐桌，眼观四路，耳听八方，注意洞察聆听别人都在讨论些什么，参与进去。

　　用餐后

　　a.水果。餐后一般会有甜点和水果，就算遇到非常喜爱的，也要等到轮到自己时在取，而不要隔空取物，隔老远就眼睛发直，目不转睛的盯着西瓜，甜瓜等。

　　b.牙签。如无必要，则不用这等锋利器物，况且众人面前，漏出獠牙毕竟不太好。如果口齿中异物实在难受，以手或纸巾掩着，或者干脆离席去卫生间对着梳妆镜剔牙缝也可。在什么场合要做什么事，一定要考虑儒雅些才可以。况且你在剔牙时别人万一和你说话或者问你问题，那怎么办，大家齐刷刷的朝向你，看你红口白牙，可做何感想？

　　c.离席。中途离席时，注意各餐具的摆放，一定要摆放平稳了，各就其位。出去时不要影响到其他人就餐，或者减小影响。

　　d.道别。若是大型就餐，与一两好友说离去即可。不必大声声张，搞的全世界都知道你要离开了。万一大家都跟着你离去，岂不是弄得主人很尴尬。所以悄悄的来，悄悄的走，主人知道就行了。天知，地知，主人知，足矣。

　　e.结账。关系再好，不该结账时莫抢风头。看看聚餐的目的，是谁在主导，谁发言权重。盲目结账可能会弄得别人尴尬，虽然你结账了，倒可能不合时宜。

　　总之，餐桌礼仪记心头，把握好分寸，这样就能为你加分了，赶紧收藏备用吧。

　　英国人的餐桌礼仪 2

　　在西餐中，英国菜恐怕很难与法国大餐和意大利美食相提并论，而英国人又是出了名的爱“速食”，这就更难让钟爱美食又同时有着悠久的美食文化的中国人产生认同感。可是，英国人注重饮食原材料的选择和餐桌礼仪确是很少有哪个西方国家可以媲美的。

　　有句格言：We eat to live，not live to eat.意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。

　　同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。

　　早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。

　　午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。

　　晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。

　　英国一顿齐全的正餐顺序大致如下：

　　一、开胃品：

　　饮料、酒或水果。

　　二、汤：

　　喝汤时有时加黄油和面包。

　　三、主菜：

　　鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。

　　四、餐后食品：

　　包括点心、水果、冰淇淋等。

　　五、最后一道是咖啡。

　　有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。

　　英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。

　　在英语国家赴宴须知

　　当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。

　　就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。

　　每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉(knife and fork)和几把汤匙(spoon)，两个酒杯，一块餐巾(napkin)和一只水杯。主人(host / hostess)入座方表示宴会开始，客人(guest)才能进食用餐。

　　服务员上菜(serve the dish)时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。

　　宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。

　　英国的用餐礼仪

　　1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

　　2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

　　4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

　　5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

　　6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

　　7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

　　8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

　　9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

　　英国人的餐桌礼仪 3

　　1、选择餐厅

　　宴请之前，肯定要根据宴请的规格，宴请的人数，客人的口味，选择合适的餐厅，商业宴请，一般要根据客人的口味选择餐厅，如果客人没有明确表示想吃什么，可以选择当地较为特色的餐厅，不是特别熟的客人，尽量不要带去火锅或者烧烤，一般还是要选择各大菜系的可以点菜的餐厅，要环境舒适，便于交流，有一定隐秘性，尽量选择雅间，不要在大堂吃饭，最好选择熟悉的餐厅，提前踩点，确认交通还有停车位置。

　　2、座位安排

　　总的来说，座位是：“面朝大门的为最尊贵，为主客的位置，依次越靠近主客的位置越尊贵，相同距离左侧比右侧尊贵，”一般以职位高低为尊，其次以年龄为尊，招待方要依次错落与客人穿插落座，尽量一个人主陪一个人。如果是你安排的餐厅，你应该提前到达，然后在靠门的位置等待，等客人到来，依次为客人引座。

　　3、点菜

　　首先切壶茶，最好自己带上茶叶，倒茶前提前观察下杯子是否干净，不干净的让服务员换一个，最好用开水烫一下清洗一下，如果不管茶具是否干净，就随意给客人倒茶，人家一看杯子不干净，不想喝，但你的茶已经倒了，徒增尴尬。

　　如果时间允许，要等大多数客人到齐之后，把菜单递给请最主要的客人让他点菜，当然，大部分情况客人不好意思点，会把菜单再还给你，让你点菜。这时候就不要推诿了，开始点菜吧。点菜的数量一般采用n+2的原则，一般最好点偶数的菜量，凉菜一般为热菜的一半。如10个人，就点4凉8热一般就够了，凉菜要提前上，所以一般都要点偶数的，好对应上，这样桌子上的菜会显得比较匀称。

　　当然，具体菜量还要根据点菜的品种，还有菜量再进行改变。就像南方菜量小，可能得翻一倍才够吃。东北是大菜量，一般就可以减少几个菜。

　　点完菜量，就要确认菜的种类。首先，要询问一下在座的客人，有没有什么忌口或者不喜欢的食物，或者有什么口味偏好。点菜的时候如果对餐厅不是特别熟悉可以让服务员推荐下特色菜，当然如果预算不多的话，就不要让服务员推荐了，有些服务员真的是只推荐贵的。如果饭桌上的朋友对荤素没有特殊的要求，建议荤素1：1，男士多可以适当荤菜多点，女士多可以适当素菜多点，但是一定要荤素搭配。

　　中式聚餐讲究“年年有余”，所以无论如何要点一条鱼，适合的鱼有鲈鱼，多宝鱼，桂鱼，石斑鱼，东星斑等等。还要点一个汤菜，这样客人可以喝点汤润润口，如上汤娃娃菜，萝卜粉丝扇贝汤，酸汤肥牛等等。如果喝酒，一定要点几个下酒菜，凉菜的微波花生，黄瓜蘸酱，热菜主要是带点辣口的川菜，湘菜，如辣子鸡，毛血旺，酸菜鱼什么的。最后如果中途菜下的较快，可以出门找服务员加几个菜。等酒喝得差不多了，可以叫服务员点主食，再点个疙瘩汤或者鸡蛋汤什么的。

　　其实，现在吃饭基本上很少有不礼貌的行为了，唯一的一点就是，手动的圆桌，别忘了转盘子，唉，最底层的我经常是一转就转一个多小时，真是难受，所以后来我一般都找电动的圆桌。

　　4、敬酒

　　敬酒先是一起喝，小酒杯，有喝一杯的，有喝三杯的。然后开始互相敬酒。敬酒首先是领导间先互相喝完再开始。一般情况下都是一人敬一人，一般都是领导先打圈敬，你可以左右穿插着敬酒，最终不算左右穿插的，一般要做到打一圈，应一圈。一般情况下敬酒要以宾主身份，职位高低，年龄大小为顺序，然后顺时针依次敬酒。敬酒时，右手握杯，左手垫杯底，一般自己的杯子低于对方的，当然你职位高就正常端杯就行。最后劝酒适度，切莫强求，别总是变着法地劝别人多喝几杯，认为不喝就是不实在，有时过分地劝酒，反而会伤害原来的情谊。

　　5、离席

　　如果是中途离席，这时千万不要一一告别，可以中途说一下自己有事，敬一杯酒就安静撤离就好，千万不要觉得跟谁关系好，就把他一起拉走。如果餐桌非常热闹，你怕破坏气氛，跟主座的人说一声，也是可以走的。正常来说，能坚持到最后就坚持到最后大家一起离席，当然主食上完后，就可以先悄悄把账结完，然后离席是要客人先走，主人陪同。如果酒席未吃尽兴，还可以安排去吃一顿烧烤什么的。

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