- 相关推荐
茶房服务员岗位职责
一、 岗位名称：茶楼服务员
二、 直接上司：茶楼领班
三、 岗位职责：
1. 遵守各项规章制度，实行先服从后申诉原则，准时到岗接受领班的任务分配，对领班负责。圆满完成上级交给的任务。
2. 负责迎客准备工作，按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。
3. 熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品。
4. 在所指派的岗位招呼客人，留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。
5. 对客人所点茶品进行跟催，主动征询客人的意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。
6. 主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到电梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。
7. 尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。
8. 当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
9. 主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。
10. 积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。
11. 负责做好各项收尾工作，检查所在区域电源及财物安全，清洁好当班卫生，方可下班。
阳光芳瑜餐饮文化有限公司
茶坊服务员岗位职责
在主管的领导下，负责个人区域的服务工作：
1、 学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。
2、 按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。
3、 参加班前（后）会，接受主管的工作安排。
4、 负责个人区域的桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。
5、 负责台位的摆设及物品管理工作。
6、 负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍会所的消费项目。
7、 对客人的其他合理要求进行服务。
8、 负责区域服务过程的保洁工作，每桌的收台和重新整理台位工作。
9、 与客人保持沟通，建立良好的关系，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。
10、 与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。
11、 熟悉会所的消费标准，不断掌握新的服务知识，引导客人合理消费。
12、 牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。
13、 爱护会所的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。
14、 树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。
15、 完成上级下达的其他各项任务。
茶楼服务员岗位职责
责任人签名：___________
任务：根据所制定的标准为客人提供友好的、热情的服务。 汇报：茶楼领班
职责范围：
1、 随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。
2、 依照制定的服务标准为客人提供服务。
3、 做好基本的工作和领班、主管安排的工作。
4、 以礼貌的态度询问客人所需。
5、 提供有礼貌、热情的服务。
6、 与同事保持友好的关系。
7、 理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。
8、 充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。
9、 理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。
10、 担负其他的责任和分配的工作。
11、 积极依照茶楼对宴会的安排或更改。
12、 茶艺员之要件：
（1） 诚实不阳奉阴违，虚伪造假。
（2） 机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。
（3） 勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。
（4） 技能熟练，随时增进新知识。
茶楼服务员岗位职责
一、 按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。
二、 标准作业流程：
1、 迎客：客人出电梯（楼梯）后应立即起身迎客；
2、 领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求；
3、 开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置于台面；
4、 商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据服务员所开单据发放相关商品；
5、 巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。
6、 结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。
7、 撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
三、 岗位要求：
1、 迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢迎光临，请问几位”，询问客人要求立即领位；记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情；领位时步态端正，吐字清楚，同时介绍房间及其它项目的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。
2、 如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人的房间。
3、 熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等”。所有操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不要让客人久等。
4、 客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。
5、 收银员与服务员应相互协作和配合，服务员为客人领位或巡台等工作时离开前厅后收银员
应承担迎客领位等相关工作；客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和服务员一道作好服务工作。
6、 下班前的收尾工作：
（1） 纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。
（2） 检查房间物品是否齐全。
（3） 所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电源。
（4） 麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。
7、其它规定：
（1）24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜
岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动；
（2）除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜；
（3）所有服务人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频；
四、处罚条例：包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元~20/项. 次：
1、 门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电 视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象；
2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。（如是客人行为不端或为维护酒店利益的情况下，也不得与客人发生直接吵闹冲突，应坚持原则保持良好态度，不能调解者呼叫主管和经理出面解决）；
3、不按规定工作流程作业，包括但不限于：
（1） 收银员不按工作标准流程顺序操作，不及时开台、不按系统设置收取服务费或不按规定计时计费收费、不按服务员开单取送商品等；
（2） 服务员不及时迎客领位，不及时回应客人要求。（经理有认定该项的权利）；
4、《人事及日常管理办法》所规定的其它项目。
【茶房服务员岗位职责】相关文章：
茶房服务员岗位职责03-20
服务员的岗位职责03-02
服务员工岗位职责03-08
服务员岗位职责09-04
康乐服务员岗位职责05-08
客房服务员的岗位职责05-02
夜班服务员岗位职责03-07
餐服务员岗位职责03-07
茶楼服务员岗位职责03-08
客房服务员岗位职责03-05