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前厅服务员岗位职责
1、着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。
2、负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。
3、准备好翻台用的餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿清洁无污迹，做好开餐前的检查工作，开水是否打好；餐具是否摆齐，菜谱、茶谱、海鲜单到位。
4、熟悉各种酒水及菜单上各种不同的菜肴，了解其原料、配料、烹调的简单方法，口味、价格以及少数民族习俗与忌讳进行适当的推销工作。
5、服务员禁止随意进入吧台。
6、服务员必须按餐厅规定的服务程序和标准以及客人就餐的要求为客人提供优质的服务。
7、尽力负责为就餐的客人解决就餐时所遇到合理化的各种问题。
8、服务员应掌握宾客心理，根据不同的服务对象提供恰当、灵活、迅速的服务，灵活运用服务技巧。
9、服务员在服务过程中并诚恳接受客人对菜肴、服务、环境等方面提出合理化建议和投诉及时汇报。
前厅服务员岗位职责
1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。
17. 送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确
保安全后方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
前台服务员岗位职责
[直属上级]：前厅经理
[岗位职责]：为宾客提供预订、接待、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、
热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努
力树立酒店良好的品牌和公众形象。
[工作内容]：
1. 准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。
2. 熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务；做好
传真的收发、预订确认工作。
3. 为散客、团队、会务宾客办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙，并及
时登记《旅客住宿登记本》。
4. 负责向宾客介绍梦之旅“会员”制度，积极出售会员卡，并按制度办理会员的
入住手续。
5. 按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。
6. 负责办理宾客的换房手续，和办理宾客离店结帐手续。保存好住店宾客的资料。
7. 按规定程序为宾客提供行李寄存、问讯、叫醒、开门、留言、物品租用等服务。
8. 做好宾客遗留物品的登记、保管和核对归还工作。
9. 负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。为住店宾客提供各项商务服务。
10. 负责提供宾客电话和访客查询，办理访客登记手续；做好住店宾客资料信息的
安全保密工作。
11. 做好宾客损坏酒店物品进行赔偿的处理工作，并报告上级主管。
12. 负责酒店小商品的销售服务工作，并做好交接盘点。
13. 耐心接受宾客投诉，并及时向上级报告宾客意见和诉求。
14. 按规定开展催帐工作；负责制作酒店的营业日报。做好交接-班工作。
15. 按规定程序核对房态和房帐，发现差异及时更正。
16. 负责客用钥匙的保管，做好客房钥匙收发和寄存的工作。
17. 负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员。
18. 负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护。
19. 熟悉酒店安全有关规范，做好可疑宾客的监控，发现问题及时报告。
20. 负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实
际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
21. 全面负责酒店夜间安全工作。
22. 在出色完成本职岗位工作前提下，积极主动申请、参与上一级岗位内容的培训。
23. 做好员工间的协作工作，完成上级指派的其他工作。
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