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食堂考勤制度范本
第一条 目的
为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常有序运转、不断提高工作餐服务质量，特制订本制度。
第二条 适应范围
本管理制度适用于食堂员工。
第三条 职责划分
1、食堂管-理-员负责对食堂的日常管理。
2、总经办负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
第四条 内容
1、为员工提供安全卫生的膳食服务和良好的就餐环境，提高员工满意度，根据公司员工就餐时间，食堂员工作息时间为：
主厨：早7：30—晚17：30 副厨：早6：30—晚17：30 面案：早5：00—晚18：30 改刀：早6：30—晚18：30 保洁：早6：30—晚18：30
2、周一至周五食堂全体人员上班，周六至周日作息时间为： 周六：周勇、宋慧敏、林香芝
周日：单联富、程道霞
3、开餐时食堂打餐人员，做好餐前准备工作，打餐人员为： 宋慧敏、林香芝、程道霞
4、如遇特殊情况将另行通知。
5、食堂必须坚持每天一小扫，每周五大扫，有脏随时扫。
本制度由公司总办负责制定、修订和解释，本制度由2015年8月18日起施行。
白山市广泽物业服务有限公司
2015年8月15日
食堂职工考勤制度
根据仁怀市教科局及茅台一小相关考勤制度，结合我校实际，经学校行政研究决定，特拟定相关制度。
一、工作人员应按照学校相关制度及要求，上班时间为早上8点——下午14点30分，统一时间上、下班，如学校临时加班，食堂工作人员应负责加班生活。工作时间均应在工作岗位，不迟到，不早退，中途不擅自离岗。有事离校须请假。
二、凡学校要求教职工参加的会议、集会和活动，均属考勤范围，如出现无故迟到、早退或无故缺席的，均作迟到一次处理。有事不能参加的须请假。
三、因事不能到校上班的均应请假，请假手续由学校批准，学校未经批准，按旷工处理。因病不能到校，须向学校领导请假，同时自己找好顶班工作人员。
四、如果一个月有2天旷工、半年累计5天旷工,未办理请假手续者，学校予以辞退，
五、考勤结果处理：
迟到（早退或离岗）在10分钟内扣款10元；10分钟以上每分钟加扣0.５元，一天累计60分钟以上作旷工处理。特殊情况需向食堂管理人员请假，无故旷工一天扣工资100元。连续旷工每一天增加扣款20元，并在当月的工资中扣除。
仁怀市渡口小学
2015年3月2日
餐厅考勤制度
一、员工考勤制度
1、员工上、下班都要点到。
2、上班时间9:30-14:00,16:30-20:00.
3、迟到或早退五分钟内扣5元，三十分钟内扣10元。迟到或早退三十分钟以上作旷工处理。
4、员工每月休息两天，（法定节假日除外），如超休，则按实际工作日核算工资。
5、所有员工请假必须提前一天告知直属领导，征得同意后方可请假，否则按旷工处理。
6、所有员工在节假日、有预定酒席的情况下，一律停休，非重要事情不得请假。
7、值班员工须按具体值班表进行值班，做好值班工作。
二、厨房规章制度
1、上班时间必须穿戴好工作服、工作帽，保持整洁干净。不准穿拖鞋，打赤膊。
2、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告.
3、厨房每天上午10:00，下午16:00必须准点开餐。
4、厨房员工严禁上班时间到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嬉戏、严禁串岗、严禁吸烟、饮酒、嚼槟榔及偷吃、 偷用店内食品和用具。
5、厨房应在每天工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域。每半个月搞一次大扫除 。主管部门随时抽查，不合格的予以处罚。
6、厨房员工应节约水、电、气、原材料等，下班之前必须检查查关好，及时把垃圾倒掉。
三、服务员规章制度
1、遵守酒店的各项规章制度，服从管理，听从调配。
2、按本酒店劳动分工准确及时的完成各项工作。
3、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
4、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。如遇急事不能按时上班，应及时电话通知，征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
5、上班时必须着工装，着装要整齐干净，不穿拖鞋，不佩带夸张的首饰，不留长指甲，要统一把长发盘入发夹，画淡妆，保持良好的精神状态。
6、上班时间不得擅自离岗、串岗、或在岗位上聚集聊天，更不能上班时间会客。
7、工作时间不能偷懒躲睡，不能到处坐岗，不能玩手机，不能吃零食和槟榔。
8、未经同意不能拨打营业电话，外线打入私人电话，上班时间不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
9、爱护酒店财物，损坏按价赔偿，如损坏不上报或隐瞒，一经发现，按原价的双倍赔偿。
10、对待顾客要热情，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，不周到的地方说“对不起”。
11、正确对待顾客投诉，无论事情大小，都要冷静对待和认真听取意见，任何情况下不得与客人争吵，解决不了的问题，应及时报告直属上司处理。
12、不得侵占或隐藏顾客财务。
四、服装管理制度
1、入职员工经三天试用期满，向酒店交取100元服装保证金。酒店向入职员工发放工作服两套，领取工作服后自行保管。员工要自觉爱护工作服，如丢失或者故意损坏者，按服装原价进行赔偿。如工作服有自然破损现象应及时上报处理，以便及时更换工作服，如不及时上报者，待离职时才告知酒店，按服装原价进行赔偿。
2、酒店按服装原价进行服装管理，入职员工做满三个月离职者，扣除服装管理费75%；做满六个月离职者，扣除服装管理费50%，做满九个月离职者，扣除服装管理费15%，做满一年者，服装管理费由酒店负责。
五、服务员薪资结构：
底薪1350+加班工资100+满勤50=1500.每半年度增加店龄工资50，以此类推。
六、奖励及其它：
1、每位员工过生日发50元。
2、每月度评选出三名优秀员工，奖金50元。
3、每个月的瓶盖费、废品费合理分配。
4、每个月员工可以在楼上KTV、棋牌室搞一次活动。
七、服务员每日工作流程
1：早上员工上班在9:20前（换好工装，整理仪容仪表）签到，9：20准时集合点到、开例会。
2：开完例会后做好各区域卫生，餐前准备工作，内容如下：
（1），清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水渍，无烟头。
（2）领干净台布，摆好台后，检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整洁。
（3）准备好备用餐具，一次性物品归档码放整齐。
（4）检查室内空调，高空亮度、音响、灯光、设施设备是否正常运转。
（5）室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。
（6）包厢点好檀香，窗户打开，使空气流畅，进客前再关闭。
（7）包厢里厕所卫生要整洁，蹲盖要雪白，无水渍、油渍等。
（8）各包厢里缺少什么到仓库里领取，要保证客人用餐时物品万无一失。
3：10:00-10:30员工午餐时间，统一在员工就餐地点用餐。
4：10:50前准备好开水、加菜单、酒水单、服务用品用具等，若有个别包厢没点菜的要通知楼层负责人。
5：11:00开餐前例会，服务员应主动到预定台了解当天包厢客情，11:20站岗，全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人，进客后马上煮米饭，要随时注意米饭是否已熟，切记要切断电源。
6：餐中服务。按包厢服务流程规范进行服务。进客后第一时间开灯、电视、空调等，再泡好茶递给客人喝，然后上香巾，若没有点菜要客人及时点菜，点酒水，字迹清楚记录好，买单前切记要到收银台核对清楚。接着上菜、倒酒、盛米饭、换骨碟、换烟灰缸等席间服务。结账时要带客人到收银台那里买单；若客人要你买单，问下客人是否要发票，再到收银台拿账单给客人过目，客人把钱给你，要当着客人面点清楚钱数，告诉客人收他多少钱，请他稍等片刻，然后到收银台那里交接，核对清楚。送客时要面带微笑说送客语，送到楼层门口为止。再就是收台工作要及时迅速，质量要跟上，减少物品的破损率，及时关掉一些灯、电视、空调等。
7：包厢各区域卫生已到位，客人大部分都走了，经过各负责人允许方可下班。
8：下午16:00统一在员工就餐地点就餐。
9：16：30前准备好开水、加菜单、酒水单、服务用品用具等（餐前工作同上第二项八点内容），若有个别包厢没点菜的要通知楼层负责人。
10：16:30-17:00餐前例会及站岗就绪，煮好米饭。
11：餐中服务（同上第六项）。
12：清理卫生后通知负责人检查卫生后，经允许签退，换下工装下班。
八、服务员值班职责
1、轮流值班制，每班二人。值班当天提早半小时上班，并实行全天值班制。
2、值班人员在值班期间，负责员工餐的收尾卫生，洗拖把，打扫楼上楼下的公共厕所，逢周三周日清洗一次垃圾桶。并坚守在前台接听电话和接待客人，做好客人预订登记，并负责中、晚上最后一桌客人的服务及卫生工作。
餐厅考勤管理制度
一、考勤时间
早9：30上班，中午14:00下班，下午16:30上班，晚上20：30下班，每日中午轮流值班：14：00-16:30。所有员工均应按规定上下班时间签到。
二、考勤记录
1、员工正常下班按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。
2、不得委托他人签到或代人签到。
3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。
三、迟到、早退、旷工
1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣10元，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理.旷工一天扣100元，连续旷工三天作自动离职处理。
2、员工忘记签到又不及时签署未打卡说明的，视为旷工。
四、请（休）假规定
1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。
2、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。
3、每月公休时间为5日，特殊节假日休班作为公休日。
4、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。
5、旷工。未经事前请假或假期满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣除三天工资。当月旷工连续3天含以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，给予自动离职处理，公司不做任何形式的经济赔偿。
6、全勤者享受100元的全勤奖。
五、处罚规定
1、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。
3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。
餐厅考勤制度
一、 员工通道
1. 员工进出酒店，上下班必须经员工通道，遵守打卡制度。
2. 携带酒店物品外出公务应请示部门经理签字的出门证。部门管理人员携带酒店物品外出须持有其上级签字的出门许可证。
3. 员工上下班必须接受酒店保安部门的安全检查。出示所携带的物品，酒店警卫有权对认为有可能携带违禁品或是酒店物品的员工进行个别检查。
4. 员工下班后一个小时内必须离店，不得无故在酒店逗留。
二、 工服及名牌
员工工作时间必须身着酒店配发的员工制服，并佩戴员工名牌，离店（非外出公务）不得穿着工作服，更不能将员工工服携带出酒店。
三、 工作区域
1. 员工上班时只能在分配给自己的工作区域内工作，工作期间禁止在其他地方逗留，否则按串岗处理。
2. 员工在岗工作时，不得使用客用物品，机械、设备设施。
四、 处理私事
工作时间不允许在酒店内会见亲朋好友，不准在工作时间处理私人事务，包括接打私人电话（酒店人力资源部负责转接和审核以及安排员工特殊情况下的通话或会客请求）
五、 更-衣室： 酒店更-衣室只能够保存员工制服和个人物品，不
允许贵重物品、酒店物品、食品。
六、 工作餐
员工必须在规定的时间内享受工作餐，按时排队用餐，杜绝浪费，适量取食。如发现浪费罚款50元。
七、 吸烟和饮酒
员工不准在酒店工作时间内喝酒，不准在工作前16小时内饮酒，员工除了在就不能安排批准的吸烟区域吸烟外（休息时段）不得在其它任何场所吸烟。
八、 公共清洁
员工不准在酒店范围内张贴告示或其他材料，不准随意涂污酒店墙面、门窗、破坏公共设施、乱丢废弃物、随地吐痰。
九、 违法违纪行为
1. 严禁员工参与任何形式的赌博，吸毒、卖淫嫖娼等违法行为。
2. 严禁利用工作之便与客人拉关系，向客人索要财物或非物质好处。
3. 严禁员工向外人泄露因工作而掌握的酒店任何资料。
4. 严禁在外兼职工作。
5. 员工个人通讯不得选用酒店地址作为联络通讯地址。
6. 员工在拾遗后1小时内交送部门领导处。
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