食堂员工考勤制度

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食堂员工考勤制度

第一条.考勤记录

食堂员工考勤制度

1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚3元。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—10分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚3元，20分钟以上为矿工，将被扣20元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过40分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。

（7）旷工采取3倍罚款办法。

4.事假

员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：

（1）请假2天以内由主管批准

（2）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。

（3）管理人员请假需报请总经理批准。

餐厅考勤制度2016-06-27 16:20 | #2楼

一、员工考勤制度

1、员工上、下班都要点到。

2、上班时间9:30-14:00,16:30-20:00.

3、迟到或早退五分钟内扣5元，三十分钟内扣10元。迟到或早退三十分钟以上作旷工处理。

4、员工每月休息两天，（法定节假日除外），如超休，则按实际工作日核算工资。

5、所有员工请假必须提前一天告知直属领导，征得同意后方可请假，否则按旷工处理。

6、所有员工在节假日、有预定酒席的情况下，一律停休，非重要事情不得请假。

7、值班员工须按具体值班表进行值班，做好值班工作。

二、厨房规章制度

1、上班时间必须穿戴好工作服、工作帽，保持整洁干净。不准穿拖鞋，打赤膊。

2、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告.

3、厨房每天上午10:00，下午16:00必须准点开餐。

4、厨房员工严禁上班时间到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嬉戏、严禁串岗、严禁吸烟、饮酒、嚼槟榔及偷吃、偷用店内食品和用具。

5、厨房应在每天工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域。每半个月搞一次大扫除。主管部门随时抽查，不合格的予以处罚。

6、厨房员工应节约水、电、气、原材料等，下班之前必须检查查关好，及时把垃圾倒掉。

三、服务员规章制度

1、遵守酒店的各项规章制度，服从管理，听从调配。

2、按本酒店劳动分工准确及时的完成各项工作。

3、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

4、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。如遇急事不能按时上班，应及时电话通知，征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

5、上班时必须着工装，着装要整齐干净，不穿拖鞋，不佩带夸张的首饰，不留长指甲，要统一把长发盘入发夹，画淡妆，保持良好的精神状态。

6、上班时间不得擅自离岗、串岗、或在岗位上聚集聊天，更不能上班时间会客。

7、工作时间不能偷懒躲睡，不能到处坐岗，不能玩手机，不能吃零食和槟榔。

8、未经同意不能拨打营业电话，外线打入私人电话，上班时间不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

9、爱护酒店财物，损坏按价赔偿，如损坏不上报或隐瞒，一经发现，按原价的双倍赔偿。

10、对待顾客要热情，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，不周到的地方说“对不起”。

11、正确对待顾客投诉，无论事情大小，都要冷静对待和认真听取意见，任何情况下不得与客人争吵，解决不了的问题，应及时报告直属上司处理。

12、不得侵占或隐藏顾客财务。

四、服装管理制度

1、入职员工经三天试用期满，向酒店交取100元服装保证金。酒店向入职员工发放工作服两套，领取工作服后自行保管。员工要自觉爱护工作服，如丢失或者故意损坏者，按服装原价进行赔偿。如工作服有自然破损现象应及时上报处理，以便及时更换工作服，如不及时上报者，待离职时才告知酒店，按服装原价进行赔偿。

2、酒店按服装原价进行服装管理，入职员工做满三个月离职者，扣除服装管理费75%；做满六个月离职者，扣除服装管理费50%，做满九个月离职者，扣除服装管理费15%，做满一年者，服装管理费由酒店负责。

五、服务员薪资结构：

底薪1350+加班工资100+满勤50=1500.每半年度增加店龄工资50，以此类推。

六、奖励及其它：

1、每位员工过生日发50元。

2、每月度评选出三名优秀员工，奖金50元。

3、每个月的瓶盖费、废品费合理分配。

4、每个月员工可以在楼上KTV、棋牌室搞一次活动。

七、服务员每日工作流程

1：早上员工上班在9:20前（换好工装，整理仪容仪表）签到，9：20准时集合点到、开例会。

2：开完例会后做好各区域卫生，餐前准备工作，内容如下：

（1），清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生，做到地面无垃圾，无油垢，无水渍，无烟头。

（2）领干净台布，摆好台后，检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整洁。

（3）准备好备用餐具，一次性物品归档码放整齐。

（4）检查室内空调，高空亮度、音响、灯光、设施设备是否正常运转。

（5）室内和走廊外摆放的绿色植物的卫生和维护。

（6）包厢点好檀香，窗户打开，使空气流畅，进客前再关闭。

（7）包厢里厕所卫生要整洁，蹲盖要雪白，无水渍、油渍等。

（8）各包厢里缺少什么到仓库里领取，要保证客人用餐时物品万无一失。

3：10:00-10:30员工午餐时间，统一在员工就餐地点用餐。

4：10:50前准备好开水、加菜单、酒水单、服务用品用具等，若有个别包厢没点菜的要通知楼层负责人。

5：11:00开餐前例会，服务员应主动到预定台了解当天包厢客情，11:20站岗，全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人，进客后马上煮米饭，要随时注意米饭是否已熟，切记要切断电源。

6：餐中服务。按包厢服务流程规范进行服务。进客后第一时间开灯、电视、空调等，再泡好茶递给客人喝，然后上香巾，若没有点菜要客人及时点菜，点酒水，字迹清楚记录好，买单前切记要到收银台核对清楚。接着上菜、倒酒、盛米饭、换骨碟、换烟灰缸等席间服务。结账时要带客人到收银台那里买单；若客人要你买单，问下客人是否要发票，再到收银台拿账单给客人过目，客人把钱给你，要当着客人面点清楚钱数，告诉客人收他多少钱，请他稍等片刻，然后到收银台那里交接，核对清楚。送客时要面带微笑说送客语，送到楼层门口为止。再就是收台工作要及时迅速，质量要跟上，减少物品的破损率，及时关掉一些灯、电视、空调等。

7：包厢各区域卫生已到位，客人大部分都走了，经过各负责人允许方可下班。

8：下午16:00统一在员工就餐地点就餐。

9：16：30前准备好开水、加菜单、酒水单、服务用品用具等（餐前工作同上第二项八点内容），若有个别包厢没点菜的要通知楼层负责人。

10：16:30-17:00餐前例会及站岗就绪，煮好米饭。

11：餐中服务（同上第六项）。

12：清理卫生后通知负责人检查卫生后，经允许签退，换下工装下班。

八、服务员值班职责

1、轮流值班制，每班二人。值班当天提早半小时上班，并实行全天值班制。

2、值班人员在值班期间，负责员工餐的收尾卫生，洗拖把，打扫楼上楼下的公共厕所，逢周三周日清洗一次垃圾桶。并坚守在前台接听电话和接待客人，做好客人预订登记，并负责中、晚上最后一桌客人的服务及卫生工作。

食堂职工考勤制度2016-06-27 14:47 | #3楼

根据仁怀市教科局及茅台一小相关考勤制度，结合我校实际，经学校行政研究决定，特拟定相关制度。

一、工作人员应按照学校相关制度及要求，上班时间为早上8点——下午14点30分，统一时间上、下班，如学校临时加班，食堂工作人员应负责加班生活。工作时间均应在工作岗位，不迟到，不早退，中途不擅自离岗。有事离校须请假。

二、凡学校要求教职工参加的会议、集会和活动，均属考勤范围，如出现无故迟到、早退或无故缺席的，均作迟到一次处理。有事不能参加的须请假。

三、因事不能到校上班的均应请假，请假手续由学校批准，学校未经批准，按旷工处理。因病不能到校，须向学校领导请假，同时自己找好顶班工作人员。

四、如果一个月有2天旷工、半年累计5天旷工,未办理请假手续者，学校予以辞退，

五、考勤结果处理：

迟到（早退或离岗）在10分钟内扣款10元；10分钟以上每分钟加扣0.５元，一天累计60分钟以上作旷工处理。特殊情况需向食堂管理人员请假，无故旷工一天扣工资100元。连续旷工每一天增加扣款20元，并在当月的工资中扣除。

仁怀市渡口小学

2015年3月2日

食堂职工管理办法及考勤制度2016-06-27 10:52 | #4楼

1、在工作上必须无条件地服从分配，坚持只要有学生在校就餐，员工就必须坚守岗位的工作日制度，尽全力做好本职工作。

2、员工原则上坚持在校住宿，力保工作日。

3、加强团结，相互配合，不猜疑、不挑唆，凡因无故起事端，造成恶劣影响，扣除当月50%工资。

4、实行早上下午上班签到制度，每迟到5分钟，扣除2元，10分钟扣除3元，一般情况不请假，特殊情况请假每天扣除月工资三十分之一，每少一次售饭扣除3元，每少一早中下上班时间扣除6元。

5、不得克扣学生伙食，同时不得出售人情饭，更不准收取学生现金据为己有，一经发现，罚款50元。售饭一律凭卡。

6、不得动用公用食物据为已有，一经发现罚款50元。反对边工作边吃食物或边抽烟。就餐规定统一时间。

7、服务态度要和蔼，更不能训斥学生，售饭卡不能错刷或漏刷。

8、顾全大局，服从分工。工作要主动积极，不得相互攀比，更不能拈轻怕重，工作中不偷懒。

9、工作时间不得擅离工作岗位，更不得在房间休息或做私

活，有事必须向食堂管理人员或班长、副班长请假，如不假外出扣除5元，如食堂管理人员抽查考勤缺岗一次扣除3元，不服从分工扣除5元。

10、节假日加班，由班长、副班长安排人员，工资按月薪三十分之一领取报酬。

11、全体职工必须依规操作，注重人身安全，相互提醒，时时绷紧安全这根弦不放松。凡违规操作出现安全事故，一切责任由自己承担。

12、卫生值日人员要全面做好卫生，凡抽查卫生不到位扣除3元。

13、凡违反上述条款，情节严重随时予以辞退。

餐厅考勤制度2016-06-27 17:59 | #5楼

为了提高花园饭店餐厅的服务质量和工作效益，贯彻“各尽所能”，也为贯彻“按劳分配”原则提供重要依据。特制定考勤管理制度，暂订以下条款：

一、总则：

1.餐厅楼面部长胡瑜是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。

2.各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。

3.各位员工必须严格按照餐厅规定的时间上下班.

4.各部门员工不得私自倒班，换休，如有特殊情况需向负责考勤的管理人员提出申请，否则按旷工一天处理，如换休造成工作脱节或重大过失者视情况予以严肃处理。

二、点名及考勤统计规定：

所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚 50 元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚；

1.餐厅考勤管-理-员，每月25日须将次月排班表交餐厅总经理，因特殊原因需要临时更换班次的，须向总经理说明。一律按核对的考勤计算员工工资。

2.考勤记录统计时间为每月1日至5日，每月4日前需将前月员工考勤表核对后连同《请假单》一并交总经理审核。

3.考勤记录和考勤报表将作为工资表制作的最终依据，一经交到总经理办公室，各部门无权更改或补充。

4.如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能点名，应向餐厅经理和考勤负责人说明情况。

三、考勤的计算：

1.全勤：正常工休外没有请假，迟到，早退，旷工的，全勤奖100元，工休没休的加发当天基本工资。

2.休班：本店员工每月有4天休班，遇国家法定假期当月补一天公休。

3.迟到：工作时间开始30分钟内未签到；

4.早退：工作时间结束前30分钟内擅自离开工作岗位；

5.旷工：

a迟到、早退超过30分钟（含30分钟）；

b请假未经批准或不服从工作分配，擅自不到岗；

c不按规定办理请假手续或无正当理由擅自离开工作岗位；

花园饭店餐厅

d凡各种假期逾期，未向有关部门办理续假手续；

e上班时间擅自离开工作岗位60分钟以上；

f弄虚作假出具假证明，请假事由与休假事实不相符；

g利用病、事假为其他单位或个人从事有关赢利性业务；

四、请假规定：

1.月度工休假：

a员工每月享受带薪公休假为４天，由部门负责人按工作需要于每月28日前做好员工排班表报至餐厅总经理审核.

b工休不得累计至下月，公休不得连续使用。申请连续公休手续同请假。

c新入职员工工作未满月,当月没有公休(当月五日前入职,可适当根据餐厅员工编制情况给予2天公休)。

2.病假：

员工病假一般须经镇级以上医院开具证明,可向考勤管-理-员请假,但不可电话或委托他人请假或代他人请假（特殊情况除外）。无医院的病假无效.员工请病假在2天以内则经理批准，2天以上须经总经理批准；员工如患急病立即通知部门经理请假，并尽快补办有关手续，以便部门统筹安排工作，非工伤的病假需按餐厅规定扣除相应工资，工伤按有关政策执行。

3.事假：

员工因私事不能上班，可以提前一天申请事假。事假在2天以内由考勤负责管-理-员批准, 2天以上须经总经理批准；未经批准的事假按旷工处理,假期内按餐厅规定扣除相应的工资。

4.特别休假：

a法定假日：全年法定假期为9天.

元旦（公历一月一日）1天；

春节（农历正月初一、初二、初三）3天；

清明节1天；

国际劳动节（公历五月一日）1天；

端午节（农历五月初五）1天；

中秋节（农历八月十五）1天；

国庆节（公历十月一日）1天。

假日服务行业不允许休假，但可在节前和节后进行补假。