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学校卫生安全责任书
为了落实学校卫生安全、卫生管理工作，维护学校正常的教育教学秩序，保障师生员工身体健康和人身安全，根据市、县有关安全卫生工作文件精神，特与各校（含各校幼儿园）签订卫生安全管理工作责任书，要求各学校履行以下工作责任，完成既定工作目标。
一、工作目标
（一）2015年内学校卫生责任事故为0；校内不爆发流行性疾病。
（二）学校为“无毒”、安全卫生文明学校。
（三）制定切实可行的突发公共卫生事件应急预案，教师对各自职责明确。学校卫生安全隐患及时得到整改与排除。
（四）完成上级领导部门布置的其他卫生安全工作任务。
二、工作职责
各学校应当加强学校安全卫生工作的领导，依照有关安全卫生管理法规，在职责范围内，对学校日常安全卫生工作实施管理与督查。校长是学校安全卫生工作第一责任人，对本校的安全卫生工作负总责。
（一）要认真贯彻执行上级有关学校安全卫生管理工作的通知精神，建立健全学校安全卫生工作管理制度，制定本学校安全卫生工作方案和安全卫生事故应急处置预案。坚持“以人为本，安全第一，预防为主”的原则，不断地加强学校安全卫生管理工作。
（二）要建立健全学校安全卫生工作管理体系，成立学校安全卫生工作领导小组；要分别与学校各职能部门、班主任、食堂工作人员、学校安全保卫人员等相关人员签订安全或卫生责任书，明确各自安全、卫生工作职责。
（三）经常组织人员对本校的安全和卫生工作进行检查，检查内容包括室舍安全卫生、围墙安全、消防设施、体育设施、实验室及其他功能室安全，食堂卫生、食品卫生、饮水卫生、校园环境卫生以及财产安全等。对存在的安全卫生隐患要进行登记建档，并及时整改，消除安全卫生隐患。
（四）采取多种形式，对师生进行安全卫生教育，使学生比较系统地接受防溺水、防交通事故、防食物中毒、防传染病、防触电、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防煤气中毒等安全卫生知识教育和自然灾害逃生技能，提高师生安全卫生事故防范能力和紧急状态下自护、自救能力。
（五）认真贯彻执行《传染病防治法》，切实做好学校传染病、流行病的预防工作。各学校要把预防传染病作为学校重要的一项工作来抓，时常保持室舍和学校环境清洁卫生，定期对学校环境消毒，特别是对学校的公共厕所、水沟、垃圾池等场所的消毒，切断病源。要经常开展卫生知识教育，提高师生预防疾病的能力。
（六）加强食品卫生管理，防止师生食物中毒。学校要严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂和食品的管理。经常开展学校食堂卫生和食品安全卫生检查，严把采购关、储存关、加工关、销售关，完善食堂各种（采购、浸泡、留样等）登记制度，杜绝师生食物中毒。
（七）学校要配足安保人员，学校大门24小时要有人值班，不准校外人员随便进入校园，确保学校财产和师生的生命、财产安全。
（八）严格实行安全卫生事故报告制度。对本校发生的重大安全卫生事故要及时、如实地向当地政府、县教育局及相关部门报告，并采取有效措施，将事故损失降低到最低限度。出现重大安全事故，学校领导要在知道情况后半小时内口头报告，两小时内文字报告。
（九）应当履行的其他安全卫生工作职责。
三、责任追究
对应履行职责而未履行，或未按规定的职责和程序履行而造成学校卫生安全重大事故的，按有关责任追究的规定追究相关责任人的责任。
有以下情形之一者，学校领导直接问责：
1、因学校卫生安全检查和管理不到位，整改不及时而发生重大以上卫生安全事故，造成师生重大伤亡的。
2、因学校环境卫生差，卫生管理不到位而发生重大卫生安全事故，一次有十人以上（含十人）食物中毒或十人（含十人）以上感染传染病的（不包括季节性流行的传染病）。
3、学校发生重大卫生安全事故，学校领导瞒报、迟报、漏报的。
四、本责任书自签字之日起生效，至2015年12月31日止。
薛屯乡小学 责任学校：
校长签字： 负责人签字：
2015.4
学校食堂卫生安全责任书
学校饮食直接关系到师生的健康和安全，受到各级领导和社会的关注。为加强食堂卫生安全管理，确保师生员工身体健康，特签定食堂卫生安全管理责任书。
1、食堂经营人员要严格遵守学校管理制度，守法经营，严格遵守“食品卫生法”卫生要求，为师生提供安全、卫生的食品。
2、食堂经营人员要聘请身体符合饮食卫生行业要求的人员从事食堂服务工作。上岗前必须先向学校出示《健康证》。从业人员要具有良好思想品德，无任何违法违纪行为，具有一定的教育能力。有良好的个人习惯。
3、食堂经营人员要负责食堂日常管理，做好食堂安全、卫生和食品保管的管理和检查。
4、负责向食堂职工进行从业培训，使他们具有高度的责任感和服务意识，认真做好自己的本职工作，严把质量关。
5、负责安排工作人员打扫食堂内外所属范围的卫生，随时保持清洁，为师生提供清洁卫生的就餐环境。
6、按照学校规定按时为师生提供卫生的食品，遵守就餐时间安排。
7、安排专人员负责卫生打扫工作和消毒工作，随时保持卫生、整洁。消毒要做好登记。
8、食堂内炊具、用具（包括炊事人员自用的餐饮具、橱柜等），存放要规范，洗洁要彻底。餐具一洗二刷三冲四消毒。
10、从业人员上岗时要穿工作服，戴工作帽，做到卫生整洁。一次不穿戴的罚款管理者50元。
11、米、面、油、肉、干杂统一实行定点采购制度，购买时索取相关手续，进货时通知后勤管理人员及时登记。不得采购腐烂变质、无商标、无包装、无生产保鲜日期的副食及调料。
12、加强学校食品采购、加工卫生管理监督。
13、严格实行保管制度，专人保管，做好货物进出登记。室内卫生保持无灰尘、无垃圾、无污水、无老鼠；要清洁、干燥、通风，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，非食堂保管人员禁止进入食堂仓库，防止有病人员带入细菌病毒；做好防火、防窃、防投毒工作，确保安全，杜绝中毒事件发生。
14、严把加工程序，每一环节要符合卫生标准，确保食品符合卫生要求。加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。
15、物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售。
16、冷藏设备保持清洁卫生、生熟分开、定期清洗。
17、做好防盗、防鼠、防虫、防潮工作。
18、做好防火、防盗、防投毒等安全防范工作，安排人员值班。负责人员要加强监督检查。
19、坚持留样和品尝制度，做好登记。
20、分管领导要加强巡视发现问题，积极采取措施处理，因管理疏忽造成的安全损失或财产损失由分管领导负责。
21、本责任书一式二份，学校和部门负责人各一份。
小学负责人：
责任部门： 总 务 处 责任人：
2015年 月 日
学校食堂食品卫生安全责任书
安全是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保食堂食品卫生安全，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生安全责任书：
1、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。
2、食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必须符合卫生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更-衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。
3、食堂所出售的食品必须卫生，确保安全。不得采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官性状异常的食品和原料。
4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，食堂人员要坚决弃用；炊具用后立即洗净入柜，
不能入柜的一定要妥善保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。
5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。
6、厨房、用餐场所、食堂周围（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫干净，垃圾及时清除，天天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理。食堂内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。
7、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。
8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。
9、食堂必须做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。
10、协助学校做好食品留样工作。
11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪。
12、食堂从业人员要加强业务技能学习，不断提高烹饪水平；要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。
13、责任追究。
（1）对不按照上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事件的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。
（2）对不按照上述要求工作，食堂受到学校和上级部门批评或处罚时，由食堂从业人员承担相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接受学校罚款处理。（注：每受学校或乡级相关部门批评或处罚一次，罚款10元；每受县级相关部门批评或处罚一次；罚款100元；每受地级或以上部门批评或处罚一次；罚款1000元。）
责任书一经签订，必须自觉遵守。本责任书一式二份，学校、食堂从业人员（食堂负责人）各执一份。
沙坝初级中学（盖章） 食堂负责人（签名）：
校 长（签名）： 食堂从业人员（签名）：
2011年10月19日星期三
学校卫生安全目标责任书新
一、指导思想
为做好八里小学卫生安全工作，避免食物中毒等突发公共卫生事件发生，确保八里小学卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规，特制定八里小学卫生安全目标责任书。
二、责任目标
（一）严防食物中毒事件的发生
学校要设立食品卫生管-理-员，建立健全学校食品卫生安全监督管理机构。校长是学校食品卫生管理的第一责任人，要对学校卫生安全负责，要建立卫生管理组织，层层明确责任,并落实校长、卫生室负责人的职责，严格问责制，实行“谁主管，谁负责”。学校应积极落实各项卫生规章制度。
（二）生活饮用水要符合国家标准。
生活饮用水要有专井、专管道和专人管理，水源地要有有效的防护设施，取水点上游1000米、下游100米内不得有工业废水、生活污水的排放、剧毒农药的使用及垃圾箱、厕所等污染水源的行为。生活饮用水必须符合GB5749-85之标准。
（三）学校（幼儿园）环境和公共场所应保持卫生整洁。
学校（幼儿园）应保持内外环境整洁，无蚊蝇孳生地，及时清运垃圾，定期消杀蚊蝇。必须保证给学生供应热开水，学生住宿的房间应保持良好的通风换气。
（四）学校（幼儿园）要建立学校突发公共卫生事件应急预案。 依据《食品卫生法》、《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，确立专人负责突发公共卫生事件的上报工作，研究制定突发公共卫生事件应急预案。设立传染病管理工作领导小组，专人负责传染病防治工作。要建立学生晨午检和因病缺课登记制度，建立因病休退学档案。若发生食物中毒、传染病流行及其它污染事故应及时上报市卫生防疫站疾病预防控制科，并保护好现场，积极配合卫生部门做好患者的救治和事故的调查工作。认真做好学校内的食物中毒等突发公共卫生事件的预警和食物中毒隐患预报工作。学校（幼儿园）要按照《枣庄市入托、入学预防接种证查验工作的通知》要求，做好儿童的预防接种证查验工作并督导无证和漏种儿童的补证、补种工作。
三、责任时间段
安全责任时间：2015年9月1日至2015年12月31日
四、考核与奖惩
年终由学校安全办公室组织考核，考核得分纳入学校综合标考核评定，凡发生重特大安全事故，当年不评优、不评职、不晋级，实行安全工作“一票否决制”，情节严重者学校将严肃处理直至追究法律责任。
五、此责任书一式两份，学校和实验室管-理-员各一份，若有人员变动，由接任者继续履行
校 长：
安全办： 管理人员：
八里小学
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古邵八里小学
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