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-食堂绩效考核方案1
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流，在企业内部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、对当月工作表现进行考核，考核时间是下月五号前，遇节假日顺延。
年度考核：年度内12月月度考核各项平均分的总计，考核时间是每年的1月15日前。
三、考核结果使用：
1、月度考核结果等级划分
以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
（1）绩效考核成绩在80--100分者，当月绩效工资按100%发放。
（2）绩效考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。
（3）绩效考核成绩在60--69分者，当月绩效工资按60%发放。
（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
四、绩效工资设定：
依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。其他部分按照公司薪资体系执行。2012年绩效工资考核基数设定如下：
五、食堂考核方案实施细则：
食堂工作满意度调查问卷
调查时间201 年 月 日
食堂绩效考核方案
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。
二、考核周期
月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月10日前，遇节假日顺延。绩效工资与考核分在当月工资中兑现，绩效工资为200元，员工和公司各出1百元。
三、主要考核指标
对食堂工作人员的绩效考核指标见附件一《食堂绩效考核表》。
四、考核结果的使用
1、月度考核结果等级划分
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工作发放的根据：
A 绩效考核成绩在 90-100分者，当月绩效工资按100%发放；
B 绩效考核成绩在 80-89分者，当月绩效工资按90%发放；
C 绩效考核成绩在 70-79分者，当月绩效工资按80%发放；
D 绩效考核成绩在 60-69分者，当月绩效工资按60%发放；
E 绩效考核成绩在60分以下的，当月绩效工资全部扣除。
2. 根据考核分数，按照绩效工资比例发放。
3、考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由部门经理给出审核意见，签名确认。
4、单项考核成绩低于60分，给予警告，连续两个月低于60分者，给予辞退处理。
五、本绩效考核方案从4月份起开始实施。
制定者： 经理: 总经理助理：
主题词：食堂 工作 人员 绩效
抄送：公告栏、各部门、人力行政部存档
人力行政部 2016.03.07
食堂帮厨绩效考核表（月度）
姓名：
工号：
考核时间：
食堂厨师考核表（月度）
姓名： 工号：
考核时间：
-食堂绩效考核方案1
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流，在企业内部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、对当月工作表现进行考核。
三、考核结果使用：
1、考核结果等级划分
以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
（1）绩效考核成绩在80--100分者，当月绩效工资按100%发放。
（2）绩效考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。
（3）绩效考核成绩在60--69分者，当月绩效工资按60%发放。
（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
四、绩效工资设定：
依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。其他部分按照公司薪资体系执行。2012年绩效工资考核基数设定如下：
五、食堂考核方案实施细则：
食堂工作满意度调查问卷
调查时间201 年 月 日
食堂绩效考核方案[1]
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。
二、考核周期
月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月5日前，遇节假日顺延。
年度考核：年度内12个月月度考核各项目平均分的总计，考核时间为每年的1月15日前。
三、主要考核指标
对食堂工作人员的绩效考核指标见《食堂人员绩效考评实施细则》。
四、考核结果使用
1、月度考核结果等级划分
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资的发放依据。
（1）绩效考核成绩在80－100分者，当月绩效工资按100％发放；
（2）绩效考核成绩在70－79分者，当月绩效工资按80％发放；
（3）绩效考核成绩在60－69分者，当月绩效工资按60％发放；
（4）绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
五、绩效工资设定
依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工资设定固定数额。当工作量发生较大变化时（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制），另行调整绩效工资考核基数。其它部分按照公司薪资体系执行。2011年绩效工资考核
（如按照现行上班时间模式，合并计算扣除完应上班时间再另计加班，绩效基数可考虑定为1200,800）
六、考核申诉
食堂人员对月度绩效考核有异议，可以进行逐级申诉，相应管理层级应在接到申诉的7个工作日内予以答复。
食堂工作满意度调查问卷
调查时间：201 年 月 日
食堂绩效考核方案
本办法实行算分考核，由人力资源办公室根据本办法按照食堂员工现有工资水平每人拿出300元作为考核工资。如果食堂综合得分80分既能得到300元。若高于80分，根据分值相应增加，反之则相应减少。
第一部分 部门考核
一、考核指标
1、人均成本控制率
（1）指标定义：根据现在的市场物价水平，暂定人均成本8元/天，食堂应保证最低控制在上下浮动10%以内，争取控制在上下浮动3%以内。达到必保值为90分，达到挑战目标值为100分，超过挑战目标加倍加分，最高封顶140分，低于必保目标加倍扣分，低于必保目标的60%本项不得分，必保目标与挑战目标之间线性加分。
（2）数据来源及提供时间：该指标的数据提供由财务在每月的2日前提供。
2、现场管理达标率
（1）指标定义：食堂的现场卫生、设备、工具定置摆放检查由办公室每五天检查一次，全月共计6次。每次检查结果登记台账。
（2）数据来源及提供时间：数据由办公室在每月的2日前提供。
3、职工满意度
（1）指标定义：A代表10分；B代表8分；C代表5分；D代表1分，每月25日左右在公司随机抽选30人做食堂满意度调查，所得平
均分数乘以权重即为该项应得绩效分数。
（2）数据来源及提供时间：数据由办公室在每月的2日前提供。
4、安全管理控制
（1）指标定义：本项实行一次否决制，即经安保科调查核实在公司食堂就餐后出现在同一用餐时间内15人以上的食品中毒为食品安全事故。出现一次本月绩效分为零分。
（2）数据来源及提供时间：数据由办公室在每月的2日前提供。
二、加分项目
当遇到集团公司范围的职工活动需要额外增加多人在食堂就餐或因为业务关系外来客户需要在公司餐厅用餐或重要客户在内部招待用餐的情况，若全月内在接待室每招待一桌加5分，本公司外的人员在餐厅用餐按照每人每次0.1分计算。汤、面食或菜品每出现一次花样加1分。
第二部分 员工个人考核
一、考核指标
1、在公司住宿1天加1分，离开1天减1分（次日休班除外）；
2、加班1天加5分，请假1天扣5分；
3、不按规定着装每发现一次扣1分；
4、上班不按规定签到每发现一次扣1分；
5、迟到、早退一次扣1分；
6、遭到其他部门职工或单位投诉一次扣5分；
7、主动要求干分外工作每次加1分；
8、在工作中积极提出合理化建议或意见并被公司采纳的，每条加2分。
9、因服务好，受到其他部门表扬并经落实属实的，每次加5分。
二、考核计分办法
1、月底首先计算本月个人绩效得分情况，然后将每个人的绩效分数相加得出食堂全体人员绩效分数总和。
2、将食堂部门绩效考核后每人所得的绩效工资相加得出食堂全体人员绩效工资总和。
3、用绩效工资总和乘以个人绩效分数与总绩效分数的比即得出个人绩效工资。公式如下：
绩效工资总额×（个人绩效分数÷食堂全体人员绩效分数总和）＝个人绩效工资
三、个人绩效分数每月由班长准确提供，并上墙公布。
山东大地石化集团有限公司
二○一一年九月六日
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