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餐饮业原材料采购制度
第一条 餐饮用食品采购必须索证。
第二条 需索证食品种类:米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、蕈类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。
第三条 要索取的证件包括:有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件,采购进口食品必须有中文标识及相关证明。
第四条 要建立食品索证登记档案,以备查。
第五条 索证要有专人负责管理。
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