茶艺师面试问题

茶艺师面试问题

1.茶艺六要素是哪六要素？泡好一杯茶的三要素是什么？

茶艺师面试问题

答：六要素是指：选茗、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。三要素是指：投茶量、水温、浸泡时间。

2.请说出中国茶俗十个？

答：土家族的擂茶、陕西镇巴的烤茶、白族三道茶、云南白族、栗粟族的雷响茶、栗粟族的油盐茶、纳西族的龙虎斗、傣族、拉古族的竹筒香茶、回族的罐罐茶、盖碗茶、侗族打油茶、藏族的酥油茶、维吾尔族的奶茶。

3.品饮好一杯茶可以从哪几个方面入手？

答：可以四个方面入手：一是察色（干茶、茶汤和叶底的颜色）；二是闻香；三是尝味；四是观形（干茶及叶底的形状）。

4.春茶、夏茶、秋茶时间上如何划分？

答：春茶：3——5月采制而成；夏茶：6——7月中旬采制；秋茶：7月底至10月采制。

5.紫砂茶具的七大特点是什么？

答：（1）用以泡茶不失原味（2）壶经久用，即使空壶沸水注入，也有茶味（3）茶叶不易变馊变质（4）耐热性好，冬天沸水注入，无冷炸之虞，又可文火炖烧（5）砂壶传热缓慢，使用提携不烫手（6）壶经久用，反而光泽美观（7）紫砂泥色多变，耐人寻味

6.瓷器茶具主要分为哪几类？每类请各举一著名产地。

答：瓷器茶具可分为三类：即青瓷茶具（著名产地哥窑）、白瓷茶具（著名产地江西景德镇）、黑瓷茶具（著名产地福建建安窑）。

7.不同材质的茶具有哪些？

答：主要有陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、漆器茶具、竹木茶具、金属茶具等。

8.简述我国茶区分布的四至。

答：我国茶区分布东起东经122度的台湾东岸的花莲县，西至东经94度的西藏自治区米林，南起北纬18度的海南省榆林，北至北纬37度的山东省荣成。

9.根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类？各举一例

答：（1）炒青绿茶如龙井；（2）蒸青绿茶如恩施玉露；烘青绿茶如黄山毛峰；（4）晒青绿茶用于制作紧压茶

10.世界红茶有哪几大类？世界三大高香红茶是什么茶？

答：世界红茶可分为三大类：（1）小种红茶（2）工夫红茶（3）红碎茶。世界三大高香红茶是安徽祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶。

11.潮灿功夫茶中的“烹茶四宝”是哪四宝？各指什么？

答：四宝指玉书喂，灿头炉，孟臣罐，若琛瓯。灿头炉是指粗陶炭炉，加热之用；玉书喂是指瓦陶壶，烧水之用。孟臣罐是紫砂壶，泡茶之用；若琛瓯是指小茶杯，饮茶之用。

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