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学生会仓库管理制度
一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和湖北省实施《中华人民共和国食品卫生法》办法，自觉接受卫生监督执法部门的监督。
二、位置悬挂卫生许可证，并按规定范围合法经营。
三、从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得健康证，必须经卫生知识培训，考核合格后放可上岗。
四、保持餐厅及操作间内外整洁，食品应分类存放，保持食品外观清洁。
五、定型包装食品有标志，应标明品名、厂名、厂址、生产日期或批号、保质期、规格、配方或主要成分，食用或使用方法等。不得销售变质过期食品，“三无”食品，待处理食品应有明显标志。
六、仓库内食品应分类、分架、离地、离墙存放，并做到通风、阴凉、干燥，有严格的防鼠、防蝇等设施；营养厅应配有相应的防蝇设施。
七、及时了解食品保质期，先进先出，后进后出，拒绝不符合卫生要求的食品存放。
八、冰箱经常保洁，存放物品经常整理，过期食品及时除去，生熟分架存放，食物留样层专用。定时除霜。
学校食堂仓库卫生管理制度
一、认真检查食品质量、数量，有无“两证”，食品标签是否符合有关要求。
二、做好食品进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
三、库房内按原料、半成品分类存放，食品与非食品不得混放；食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。
四、定型包装食品按类别、品种上架堆放，用标签注明食品名称、进货时间及数量、进出数量、生产日期、保质期及产地。
五、散装易霉食品要勤晒勤翻，肉类、水产品、蛋类等易腐食品应冷冻或冷藏贮存。
六、常检查食品质量和库房卫生状况，并经常清扫、消毒、开窗通风换气，保持库房干燥。
七、发现过期食品、腐-败变质、发霉、生虫等食品应及时清除。
八、做好防鼠、防虫、防苍蝇及防蟑螂工作。
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