学校商店食品卫生制度

学校商店食品卫生制度

白仓镇中学商店食品安全管理制度

学校商店食品卫生制度

一、严格执行《商店食品安全法》，学校商店必须取得卫生许可证后方可经营。

二、商店食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立商店食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的商店食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的商店食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐-败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的商店食品及其它不符合卫生要求的商店食品。

四、设立独立的商店食品库房，库内商店食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

五、商店食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟商店食品。

六、商店食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

七、学校要对商店食品、半成品的质量严格检查，对不符合要求的商店食品不准进行销售，防止食物中毒事故的发生。

八、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

九、严禁学生在校门口购买过期变质及三无商店食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的商店食品)。

白仓镇中学

2011.9

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