餐饮卫生检查规章制度

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餐饮卫生检查规章制度

餐厅的卫生好坏影响着顾客对餐厅的印象，同时也影响着餐厅菜品的卫生与质量，为了加强餐厅的环境、菜品、个人卫生管理，在这里与大家分享有利于规范餐厅卫生的管理制度，希望对各位餐厅卫生制度的制订有所帮助。

餐饮卫生检查规章制度

1、餐饮部前厅卫生管理制度

为了进一步维护和保持餐饮部前厅的卫生环境，营造一个干净、整洁的就餐氛围，本资料特制订前厅卫生管理制度，详细请下载餐饮资料。有了这份餐饮卫生管理制度，对餐饮部的整体卫生都有很大帮助。

2、餐饮卫生管理制度

餐饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理，则带来的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。所以餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐饮的重要因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布的食品卫生法，并严格注意食品、个人、餐具和环境的卫生。

3、餐厅卫生管理十项基本要求

现在的餐厅，为了达到合法化，就必须通过各种证件的办理，而在其他证件的办理前，必须要做好餐厅卫生许可证的办理，才可办理其他证件，所以，作为一个餐厅，如何才能达到卫生部门的要求，如何才能更快的得到卫生许可证，让自己的餐厅更快的合法化，正常的开业，更为了防止餐厅食物中毒等食源性疾病的发生，保障消费者身体健康，我们对餐厅卫生提出如下要求。

4、全套餐饮厨房卫生管理制度范本

厨房卫生管理制度的建立，其目的是建立一个良好的厨房卫生环境，搞好厨房卫生工作，规范员工卫生*作行为，强化员工卫生生产意识，并通过制度来检查厨房卫生生产的执行效果。以下资料将对厨房卫生管理作详细分析：

一、厨房卫生*作细节是关键

二、食品卫生制度是厨房卫生管理基础

三、预防食物中毒

四、餐饮食品卫生管理办法（节选）

五、餐饮厨房卫生管理案例

5、如何进行餐厅员工个人卫生管理

为了防止病菌污染菜肴，必须管理好餐饮服务与生产人员的卫生。试验证明，不论在人体表层或是人体内部都存有病菌。由于职工的清洁卫生和健康状况对食品卫生起着关键作用，因此，个人卫生的管理工作是餐饮卫生管理的关键环节。个人卫生管理包括职工的个人清洁和职工的身体健康管理、职工工作服管理和职工的卫生知识培训。

6、如何做好餐厅卫生管理

现代化的餐厅和新式的点菜方式，在给客人带来方便、放心消费的同时，却给餐饮的经营管理带来了许多新的问题，其中之一就是明档厨房、菜品展示柜的卫生管理。本资料拟对明档厨房、菜品展示柜的卫生管理与清洁方法以及餐厅内部环境卫生指标进行系统的介绍。

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