厨房防火安全措施制度

厨房防火安全措施制度

厨房防火安全制度

厨房防火安全措施制度

一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

二、厨房防火注意事项：

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、下班关闭完能源开关。

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

厨房防火制度2015-09-21 18:48 | #2楼

1. 厨房内各种电器设备的使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行；

2. 厨房内各种电器设备的使用必须制定安全规程，并严格执行。比如在使用煤气的地方都有必须制定安全操作规程、建立岗位责任制；

3. 厨房在炸、烘、烤各种食物时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾；

4. 煤气管道及各种附近不准堆放易燃、易爆物品，凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程、立岗位责任制；

5. 炉灶要保持清洁，排烟罩要经常擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象；

6. 使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外；

7. 下班前要有专人清理炉灶，检查并确认火头全部熄灭，阀门全部关紧后方可离开；

8. 要熟悉厨房内的消防器材位置；

9. 发现有异常情况及时通知消防中心；

10. 要熟悉内部报警电话。

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