餐饮员工离职管理制度

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餐饮员工离职管理制度

为降低员工流失率，规范离职管理，特制定本制度。本制度适用于**酒店各部门。

餐饮员工离职管理制度

一、定义：本制度中离职指主动辞职、辞退、开除、自动离职。

二、离职程序

（一）主动辞职：

1、范围：员工要求脱离酒店，与酒店解除劳动关系。

2、辞职申请：酒店正式员工必须提前一个月申请并填写《员工离职申请表》（附件1），否则以一个月工资作为通知金。试用期员工必须提前七天申请，否则以七天工资作为通知金。申请时间以书面记录为准。

3、辞职面谈：所有辞职员工必须经辞职面谈程序，以掌握员工辞职原因，便于日后改善工作。

4、辞职审批:审批程序与权限见《酒店员工辞退规定》（附件5）。

5、离职交接: 辞职员工必须在最后工作日前与各相关部门办理完交接手续并填写《员工入职/离店交接表》(附件2),经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。

6、离职结算:辞职员工工资结算至最后工作日，结算工资在下一发薪日打在工资卡。

（二）辞退

1、范围：有以下行为者酒店可做辞退处理：

1）工作能力不适合职位要求；

2）酒店经营机构调整；

3）严重违反酒店规章制度。

2、辞退审批：员工所在部门申报《酒店离职申请书》审批程序与权限见《酒店员工辞退规定》。

3、辞退通知：正式员工酒店将提前一个月通知,否则给予一个月工资作为代通知金。

4、辞退补偿：酒店因经营调整辞退正式员工将根据以下标准给付补偿金。在酒店工作满一年以上者补偿一个月工资；满半年的不足一年者补偿半个月工资；不足半年者补偿200元整。补偿工资以辞退前的月基本工资为参考。

5、离职交接：被辞退员工必须在最后工作日前与各相关部门办理交接，填写《员工入职/离店交接表》。经相关部门和负责人签字确认后，人事部方予办理结算事宜。

6、离职结算：工资结算至最后工作日，结算工资在下一发薪日打在工资卡。

（三）开除

1、范围:有以下行为者酒店可做开除处理:

1）严重违反酒店规章制度；

2）严重失职给酒店造成损失；

3）违反-社-会公德影响酒店声誉；

4）触犯国家法律、法规规定的其它情形。

2、审批：审批程序与权限见《酒店员工辞退规定》。

3、离职交接：被开除员工必须在三日内与各相关部门办理交接，填写《员工入职/离店交接表》，经相关部门经办人和负责人签字确认人事部方予办理结算事宜。

4、离职结算：工资结算至最后工作日，结算工资在下一发薪日打在工资卡。由酒店开除员工无离职补偿。

（四）自动离职：

1、范围：员工连续旷工三日以上视为自动离职。

2、程序：各部门一旦发现有员工未正常出勤，应即时与该员工联系落实其未出勤原因，如联系不到或确定自动离职后上报《酒店离职申请书》及《员工入职/离店交接表》，因未及时上报而对酒店造成的损失由各部门承担。

三、离职申报

1、各部门经理是本部员工离职申报责任人，因未及时申报而对酒店造成的损失由各部门经理人承担。

2、离职申报必须以书面形式，即《酒店离职申请书》为准。

3、各部门必须在每月2日前上报《部门人员编制及损益表》（附件4）和《酒店离职人员汇总表》（附件3）。

四、离职员工档案管理

离职员工档案酒店将保存三年。三年后按规定自行销毁。

五、附则

1、本制度从发布之日起生效。

2、本制度由人力资源部制订,解释权归人力资源部。

3、本制度由人力资源部负责修订。

六、附件

1、《酒店离职申请书》

2、《员工入职/离店交接表》

3、《酒店离职人员汇总表》

4、《部门人员编制及损益表》

5.《酒店员工辞退规定》

餐饮员工离职管理经验2015-09-17 18:16 | #2楼

任何酒店餐饮公司都会有员工离职的现象，若是辞职现象太过频繁则会影响到别的员工，尤其是办理员工离职管理工作的人力资源员工。那么该用什么样的管理人力资源员工管理技巧，让其意识到自己工作的岗位价值呢?本资料通过案例介绍了酒店餐饮员工离职管理工作的六大价值，教您一些人力资源员工管理技巧，供参考! 90后人力资源专员平芳负责办理员工离职手续，抱怨：

“真没劲，一天到晚做的都是这么没劲的工作，一点都不好玩!”

“真没成就感，人来了走，走了招，招了又走，整天做的都是无用功!”

“真没挑战性，每天做的都是重复性工作，小学生都做得来，我的明天、我的青春难道就要这样被挥霍了吗?!”

领导：我非常理解你的感受，每天要面对那么多张没有笑容的脸，要填那么多份的表格，要对那么多人讲同样的话，真的不容易!但你有没有考虑过，你工作的价值在哪儿?你觉着没劲、没成就感，就是因为你觉得自己的工作是没有意义、没有价值的。没有人喜欢干没有价值的事，在我看来，你的岗位价值至少有五个方面。

第一，你是阻止人才流失的最后一座堤坝。

员工离职的原因五花八门，有待遇、上司、工作环境、家庭、更好的工作机会等。不是所有离职的员工都值得挽留，但人才，我理解的人才是对企业有价值的人，必须要千方百计地留住，企业有才方有财啊。而你，正好就是阻止人才流失的最后一座堤坝。你可能会认为，人才到了我这里还有救吗?但是，你没尝试过怎么知道呢?!

当员工带着怒气、不良情绪来找你时，如果通过你的沟通、你的斡旋、你的抚慰，打消了他离职的念头，企业就会降低人才流失的成本。而且，从我们人力资源管理的角度来说，留住一个“臭皮匠”，要胜过招聘三个“诸葛亮”。

所以，对于带着一团怒火来的员工，你是一盆清水;对于怀着冰凉心情的员工，你是一缕暖阳;对于前途暗淡的人来说，你就是一线光明!

第二，你是管理改进的一个风向标。

如果无法做到第一条，你至少还可以倾听员工的心声，你不仅是离职员工的情绪回收站，还可以为管理者提供反省与改进的第一手资料。通过离职分析，你可以告诉管理者：员工为什么选择离开，到底是在管理方面出现了问题，或是制度、考核或者薪酬存在漏洞，还是我们的对手可能采取了什么样的竞争策略。正如医生治病的前提是诊断，病人最害怕的是不知患了什么病。离职管理中收集的信息就如同医院里的各种化验单，它可以清晰地告诉管理者哪个环节出了问题，如果要避免“病情”恶化，该对症开什么样的管理“药方”。因此，正如财务报表反映了公司的经营业绩一样，离职分析报告在一定程度上会反映出公司的管理水平，也会给管理者提供改进的方向。

第三，你是防范公司用工风险的最后一道门。

美国哈尼根公司的总裁曾经说过：“如果雇员桌子上一台价值2000美元的计算机不见了，公司一定会对此展开调查。但是如果一位掌握着各种客户关系、年薪10万美元的经理被竞争对手挖走，却不会进行调查，员工们也不会被叫去问话。”这说明，许多企业对员工离职时可能会发生的风险认识不足。

你所在的位置，是员工离开公司的最后一站，因此，你的第三个价值(或者使命)就是维护公司的正当利益，把员工离职的风险降到最低：——员工履行了在辞职之前提前一个月提出的法定义务了吗?

——员工进行了正常的工作交接吗? ——电脑、办公用具归还了没有?

——员工签订过培训协议吗?需要支付违约金吗? ——员工签过保密协议和禁业限制协议吗? ——员工在公司有借款未还清吗?

——员工如果是特殊岗位，做过职业病的离岗体检了吗? ……

员工从你这里出去，是经过“安检”的，是卸了武装的，而不是一颗危害企业的不定时炸弹，而且，你还得定期检讨一下：“安检”的方法有问题吗?流程还需要完善吗?(想要了解更多餐饮工作管理方面信息，就来186娱乐资讯网，想要的信息咨询你都可以找到哦)

第四，你是维护企业形象的最后一个窗口。

无论员工带着怎样的情绪，如愤怒、悲伤、失望、抑郁，你都应该尽量理解，并要学会以微笑示人，因为他们就是我们的客户。如果你愿意更进一步，就把他们当做家人一样，给他们力所能及的帮助，语气再温柔一点儿，笑容再真诚一点儿，耐心再多一点儿。也许，他正准备免费宣传公司的坏处，也许他正准备走出公司就去劳动部门投诉，也许他正准备晚上发篇帖子把公司的管理者臭骂一顿，但办完离职手续，你也许会令他改变想法。

所以，你便成了这么重要的一个窗口：让那些带着怨气的人“顺气”，想到自己曾工作的公司也并不是一无是处，甚至还有许多地方值得肯定和留恋。至少，他们认为公司毕竟还有你这一道解压闸。

第五，你是让离职者成为公司贵人的推手。

离职员工不等于逃兵、无情者。离职者选择离开，并不一定是对公司不满，也许是为了家庭，也许是为了个人的职业发展方向。你的使命是让每个人都笑着离开公司，他办理离职手续的时候，你要理解、肯定他已做的工作并且祝福他，哪怕他是被公司开除的员工。在他以为大家都已经忘了他的时候，你邀请他有空回来坐坐，或者是在他生日的时候发个短信送去祝福，偶尔转发他的微博……让他感觉自己从来都没有离开过。

试想，一个公司内部不良信息的始作俑者是多么的可怕;而一个对老东家怀着感情的离职员工，可以为公司做很多有价值的事：给公司推荐人才，帮公司促成订单，创造与公司合作的机会，免费推广公司的品牌……其作用不亚于他在职的时候。古人云：“得道者多助，失道者寡助。”当公司的“贵人”遍天下时，天下就没有难做的生意!

以上五方面是这项工作给公司带来的价值。但我提醒你，这有一个前提，如果你给自己设的工作标准是60分，那么就很简单，许多人都可以做;但如果把标准提高到 80分呢，你还会觉得简单吗?如果做到90分呢?我觉得，像我这样做了十年的人力资源管理“老手”都没有十分的信心交出满分的答卷呢!

其实，还有一项光荣的使命，那就是让每个岗位上的员工发现他们工作的价值，让他们意识到他的工作不仅对于公司来说很重要，对自己也很有意义，从而激发他对工作的热爱、专注，让他们在工作中找到真正的乐趣，提升自身的价值!

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