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托管中心安全管理制度
一、管理原则
品牌经营 规范管理 周到服务 人性托管
专业师资 细致辅导 个性教学 特长培育
环境优雅 舒适宁静 接送安全 后顾无忧
科学膳食 营养味美 卫生新鲜 健康成长
二、厨房管理制度
⑴ 人员：工作员必须持有效健康证明上岗,有良好的个人卫生习惯，落实工作前洗手消毒、不留长指甲、不戴戒指、不吸烟。凡工作员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时，应立即脱离工作岗位。
⑵ 场所：确保每天卫生清理质量,不留卫生死角。每天小扫除，每周两次大扫除。
⑶ 采购：“五不买”：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易中毒的蔬菜不买，非正规厂家及商场的不买。根据托管中心配发的超市充值卡购买各类物资。
⑷ 加工：“五不加工”：未清洗干净的不加工，营养搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。
⑸ 储藏：生鲜肉类随时进冰箱冷冻，易变质蔬菜随用随买，存放在储藏室的蔬菜分类科学、摆放整齐，既通风又避光；冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到每天清洁，每周清理，内外无污垢。
⑹ 餐具：用餐后及时清理，餐具严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。
⑺ 营养：加强伙食管理，丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，并提高业务水平，不断花样更新，每日保持二菜一汤（一荤一素）。每天都必须配备适时水果。
三、学生接送管理制度
⑴ 准时：接送人员必须在放学前5分钟携带托管学生联系表及天天向上托管中心接送牌到校门口指定地点等侯学生。
⑵ 准确：接送人员必须认真清点人数并做记录，发现缺席应及时与学校老师或家长确认情况。
⑶ 安全：每次至少两名接送人员，并视人数的变化再增派人员接送，确保途中安全。接送人员必须严格要求学生有序排队往返，中途不得让学生擅自离队，更不准在半路上追赶打闹。放学时确保学生悉数进入托管中心，返校时要确保学生全部进校门。
(4)可靠：不得随意更换接送人员，如有需要须提前通知学生，以防止不法人员冒充本中心人员接走学生。
四、午餐管理制度
⑴卫生：工作人员要引导学生，讲究卫生，保持饭桌、地面清洁，不随地乱丢剩菜、剩饭、纸屑、果皮、及随地吐痰得现象。饭后引导学生到卫生间漱口清洁口腔牙齿。
⑵秩序：工作人员必须引导学生就餐前洗手、排队、保持安静，领取自已的中餐就位吃。就餐保持安静，不交头接耳，不随意下位走动。轻放餐具不得有响声。
⑶节约：不浪费粮食，必须要求学生把饭菜、汤、水果吃完不随意倒掉。另外没吃饱的同学可以再打饭，让学生一定要吃好吃饱有利于身体健康。
五、午休管理制度
⑴ 午休时间： 春令13:00—14:20 秋令13:00—14:00
⑵为了统一安排，统一行动，在进入休息室前，全体同学都先上厕所，进入休息室到起床时间内，不允许学生以各种借口随意走动或离开休息室影响其他同学。
进入：进入休息室前必须把鞋子摆放整齐，由工作人员引导学生按顺序进入男生区或女生区，每位学生安排一个固定的铺位。没有特殊情况，不得随意更换铺位。
⑶ 午休：午休过程必须有工作人员在场看护并督促，进入休息室的学生闭上双眼躺卧，除了休息睡觉外，不得做任何无关的事，如：做作业、画画、看书、聊天、打电话、发短信、玩游戏等。没有特殊情况，不得中途随意离开。
六、安全管理制度
每天值班人员要负责以下事项：
⑴ 确保每天检查各项电源，煤气是否关好，是否漏气漏电。确保不会对儿童造成任何危险。
⑵ 确保每天离开时关好门窗。
⑶ 检查室内物品摆放，确保室内物品不会对儿童造成危险。
⑷ 室外活动要安排有序，老师做到时刻警觉，避免发生任何安全隐患。
⑸ 每周室外小组活动，应严格按照小组活动安全制度开展。
七、消防管理制度
⑴ 全体员工要确实把安全防火工作落到实处，应掌握“三懂”、“三会”即懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施、懂得扑灭的方法，会报警、会使用消防器材、会处理火灾隐患。
⑵ 若发生火警，员工应第一时间打火警电话“119”或“110”，讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、火的范围，同时注意听清对方的问题以便正确回答;并将自己的电话、姓名告诉对方，以便联系。打完电话后，立即派人到交叉路口等候消防人员的到来，以利于引导消防人员迅速赶到火灾现场。
⑶ 在疏散学生时，要指挥学生从安全通道逃生。走廊通道弥漫烟雾，能见度低时，要找紧急出口的指示灯，朝指示方向寻找楼梯撤离，若浓烟引起直立行走呼吸困难时，要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰撤离；万一被浓烟围困，迷失撤退方向，应紧急呼救、求援。
⑷ 火灾发生后，员工应看火势大小，若火势较小，可直接用灭火器对准火源喷射，将其扑灭。
⑸消防通道要保持畅通，不得堆放任何杂物或人为上锁。安全疏散指示标志、应急灯应保持完好。消防设施、器材和消防安全标志应在位、完整。
八、其他管理制度
⑴ 自学生进入托管后，工作人员须把好进出口，未经同意，任何学生不得擅自外出离开中心。
⑵ 学生在托管中心里，工作人员要时刻关注学生的活动，不得让学生在会所内大声喧哗、追逐打闹、打架斗殴、乱砸物品、抛掷物品、自行攀高、爬窗坐栏及做危险游戏；禁止学生在中心内踢毽子、踢球、跳绳、捉迷藏等具有一定危险性的体育活动。
⑶ 任何学生不准携带火柴、打火机、玩具、鞭炮、火药等易燃易爆物进入托管中心。
⑷ 任何学生不准私自动用托管中心内的电器开关。
⑸ 讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口；大小便后务必冲洗。
艺中学苑托管中心卫生安全制度
01.第一准则。保证学生人身安全是艺中学苑托管中心的第一准则。托管中心设立专人担任学生安全督导护理员。
02.健康证明。艺中托管从业人员必须具有合格健康证明，同时托管学生要提供肝功能化验单，所有学生必须经健康体检合格，由托管中心登记造册。
03.餐饮配置。施行分餐制，餐具每餐消毒；针对学生不同阶段身体需要精心设计营养配餐。每餐三菜一汤一主食，时令水果；国家级营养师对学生用餐进行科学搭配，定期公示配餐营养菜谱。厨师须有5年以上餐饮制作及食品管理经验。餐具、水杯和毛巾专人专用，有标识，不得混用。
04.宿舍管理。分设男女生宿舍，气氛温馨。独立床位，托管中心统一配备褥子和床单，床铺安全舒适。宿舍每天消毒杀菌，保持通风清洁。学生用床单、卧具每月消毒1次至2次。
05.采购管理。采购食品、食品原料和食品相关产品时，应索取相应证件、发票及产品合格证明，并做到货证相符。
06.加工管理。经营场所的食品加工操作间、用餐间、卫生间须分别单独设置。食品加工操作场所应有固定专用的水池，配备餐具消毒、食品储藏冷冻冷藏、通风排烟、防尘防蝇等设施。
07.食品留样。每餐每样食品必须按要求留足100g留样，由专人负责分别盛放在已消毒的餐具中。留样食品必须保留48小时。
08.卫生习惯。从业人员应养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
09.环境卫生。保持室内环境整洁、地面干净。卫生清扫有专人负责，保持餐厅内桌、椅、台等清洁，坚持餐后和宿舍使用后每日打扫卫生。
10.应急预案。制定安全防范应急预案，确保托管中心与卫生医护等行政管理部门的联通联动。
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