高校食堂人员管理制度

高校食堂人员管理制度

一、坚决服从领导分工，做好本职工作，对因未做好本职工作而影响饭菜质量员工的，视情节轻重，给予相应的经济处罚。性质严重的，坚决辞退。

高校食堂人员管理制度

二、严格执行上下班考勤制度，每餐迟到、早退5分钟内扣3 元，10分钟内扣5元（师傅加倍处罚），10分钟以外算缺岗。有特殊情况要请假的必须提前一天向食堂主管和组长请假，未请假擅自缺岗的，按缺岗时间双倍扣除工资，超过一天的将视作自动离岗。

三、不准在食堂内洗衣服，打热水。每餐就餐必须是学生吃完后。违者一次扣款10元。

四、坚持做到空手上下班，不准携带任何物品。每餐刷卡坚决杜绝错刷和漏刷行为，一经发现，第一次罚款20元，第二次加倍处罚，两次以上辞退。

五、搞好食堂卫生和个人卫生，保持食堂清洁卫生，物品摆放整齐，每周六进行一次卫生大扫除，全员参加，餐具集中消毒。上班须穿戴工作服、帽，不留长指甲，勤洗澡，保持工作服干净，操作间内不许吸烟，不随地吐痰。

六、爱护公共财产，节约用水、用电，对人为损坏财物照价赔偿。每天下班后必须关水、断电、气等，并且关好门窗。

七、提倡爱心服务和微笑服务。不得与师生发生口角，不能侮辱学生。同事间互相帮助、相互协调，不得发生吵架事件。一旦发生，双方各罚20元，情节严重的坚决辞退。

八、每两个月进行一次评优考核，对绩效好的优胜者，给予一定的经济奖励。

以上制度，所有食堂员工必须严格遵守和执行，每天由组长做好工作记载，一月一结帐，罚款在当月工资中兑现。

九、食堂员工每学年进行一次员工招聘，凡不符合学校招聘员工要求的，不能招聘入校做工。

学校食堂工作人员管理制度2015-05-16 22:55 | #2楼

1、食堂工期人员,要牢固树立为教学服务,为师生员工服务的意识,争创优秀员工。

2、自觉遵守食堂作息时间，不早退，不迟到，不缺席;按时开餐，不误教学。

3、分工负责，责任到人。采购、验收、加工、留样、出售、消毒，各环节都有具体人员负责，确保食品卫生安全。一旦出现问题，实行责任倒插制，直接追究出问题环节的责任人。

4、禁止出售四季豆，菌内食品变质过期食品及市场加工好了的食品，当天出售不完的食品当天销毁，不能留至第二天食用。

5、保持个人卫生。不蓄长发，不留长指甲，不用手直接接触出售食品;持健康证上班，且统一着装。

6、员工要做到用心服务，微笑服务。总务处每两月进行一次问卷调查,奖勤罚懒。

7、分工协作，搞好各责任区的卫生工作。

8、食品留样专人负责，每日坚持留样。所有员工持健康证上岗。

9、食堂区消毒由专人负责，每周一消毒。

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