伙食科员工管理制度

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伙食科员工管理制度

为加强车辆管理，合理安排车辆运行，确保有效使用车辆，促进科室的整体管理水平，对车辆使用作以下规定：

伙食科员工管理制度

一、伙食科车辆统一由科长管理、调度。

二、车辆使用，原则上保证学校领导和教育教学以及本科室的公务用车，做到按时接送。

三、为提高车辆综合使用率，领导和教师公务用车，应提前通知伙食科，由伙食科科长根据先急后缓的原则安排。

四、非公事不准使用车辆，如遇特殊情况如教职工及直系亲属重病、急病就医等情况需要使用车辆，应报科长批准后方可使用。

五、教工及外单位借用车，应在不影响本单位用车的情况下，经伙食科科长批准，给予派车，并视情况收取服务费用。

六、有关车辆的安全驾驶、停放、保养、维修等，执行上级机关有关规定。

伙食管理科原材料采购制度2015-04-28 16:52 | #2楼

一、责任单位和责任人

责任单位：后勤管理处伙食管理科。

责任人：承办人（A角，B角）副科长，科长，主管副处长，处长，校级主管领导

二、审批权力行使依据

权力行使的依据是《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（2002年9月20日教育部、卫生部令第14号）、《关于进一步加强高校食堂采购质量安全管理的通知》（黑教发〔2015〕9号）及黑龙江省关于学校食堂食品质量和卫生安全的法律法规、方针政策。

三、办事条件和标准

1、投标人应是在中华人民共和国境内注册并具有法人资格，能够独立承担民事责任，具备相关食品经营资质和供货能力、有良好的市场和售后服务信誉，近三年来未出现质量事故的厂（商）家。

2、投标人须具有相关行政主管部门核发的营业执照、生产许可证、卫生许可证及产品检验报告，其中：面粉、大米、油类投标单位必须获得省级食品生产许可证，米线、鲜面条、饵丝、卷粉等投标单位必须持有鲜粮制品许可证。

3、遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。

4、实行招标采购方式，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择两家作为备份供应商，以备急需。

5、大宗原材料的采购由校采购办组织，后勤处领导及伙食科科长、副科长必须参与，要求必须是三证齐全的供应商采购，同时做好索证工作。

6、辅料采购组坚持货比三家，并且到三证齐全的供应商采购，同时索证，由采购员负责采购后，由保管员验收。

7、原材料验收标准必须遵循“一看二闻三尝四问五索”原则：一看——看食品有无外包装，包装是否完好，包装上的配料表、生产日期、厂名、厂址等要素是否标识齐全，看食品有无变色、腐-败；二闻——闻气味，是否有异味、腐-败味；三尝——尝味道是否正常；四问——问生产过程、装卸运输过程、进货渠道等；五索——索取相关资质证件、送货单。

8、肉的验收：①索取检疫合格证。②看肉的颜色，肥膘呈白色，疫肉呈紫红色。③查看是否注水。④肉外表无毛。

9、鱼的验收：①鲜鱼：闻味为正常的鱼腥；看鱼的眼睛是灰色的且向外突出；看鱼鳞是否齐全。②冻鱼：看颜色不发黄，看眼睛不浑浊、凹陷。

10、米面的验收：索取出厂合格证、称重、看米的色泽。

11、油的验收：①索取出厂合格证、检验证明；②看透明度，色泽透明的是植物油；③闻有臭味的可能是地沟油，有矿物味的更要拒收；④尝味道，有异味的可能是地沟油；⑤燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，有可能是掺假产品，拒收。

12、采购员做单据入账，保管员必须签字并做好详细记录。

四、所需材料

1、营业执照证书（原件及复印件）；

2、生产许可证（原件及复印件）；

3、卫生许可证（原件及复印件）；

4、产品检验报告（原件及复印件）；

5、法定代表人身份证明书（原件）；

6、单位介绍信或法定代表人授权委托书（原件，若法定代表人出席的例外）；