餐厅卫生规章制度

餐厅卫生规章制度

范文一、

1、 有健全的卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。

　2、 采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。

　3、 食品储存仓库保持整洁，食品存放隔墙离地，一物一标签，并有专人管理。

　4、 原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。

　5、 有毒、有害及化学物质等影响人体健康的物品不得与食品及原料混放。

　6、 餐具在使用前须洗净，消毒并保洁。

　7、 非工作人员不得进入生产加工间内。

　8、 食品及原料验收不得设在加工间内。

范文二、

食堂工作人员都必须遵守规章制度;尽好自己的责任，服从上级的安排。

　1、 按时上、下班，不迟到、不早退,不离岗;违者一次罚款5元。

　2、 上班时间内不准看电视;违者一次罚款10元。

　3、 自备餐具，不准使用一次性餐具就餐;违者一次罚款10元。

　4、 不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。

　5、 不准爬窗户;违者一次罚款50元。

　6、 上班时间不准在工作场地内抽烟和嚼摈榔;违者一次罚款10元、第二次20元依此内推。

　7、 不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。

　8、 食堂食物不得以任何借口带走，不准偷盗;违者一次罚款50元。

　9、 不准吵架和打架斗殴，应和睦相处;论情节轻重，轻者双方各以20元罚款;情节严重者予以辞退。

　10、 保结柜和消毒柜内不准存放私人物品;违者一次罚款5元。

【餐厅卫生规章制度】相关文章：

学校餐厅卫生规章制度04-17

餐厅卫生管理规章制度范本04-11

餐厅卫生管理规章制度内容04-11

餐厅卫生管理规章制度大全04-11

餐厅卫生管理规章制度参考04-11

餐厅卫生标准规章制度（精选11篇）04-14

餐厅卫生制度03-29

餐厅管理规章制度05-06

餐厅管理规章制度03-30

餐厅卫生保洁制度04-18