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外卖窗口卫生制度
范文一、
为保证食品卫生安全,防止食源性疾病传播,杜绝食物中毒事故发生。特制定食堂卫生、安全检查制度。
一、接受公司食堂食品安全领导小组的指导、督促和检查,严格执行国家有关卫生法律法规。
二、公司食堂食品安全领导小组每期至少对食堂进行两次全面检查。按照《食品卫生法》及相关法规、制度对食堂进行定期和不定期卫生、安全检查,以促进食堂做好食品卫生和环境卫生。包括抽检从业人员健康证、食堂食品卫生、环境卫生、工艺流程、机械设备卫生安全。
三、食堂采取按个人自查、分组检查和交叉检查相结合的方法做好卫生安全检查,切实做好对每个区域的卫生检查。
四、卫生检查实行打分评比考核的制度。检查后必须做好考核评分记录。
五、食堂管理人员不定期对食堂和食堂小卖部卫生工作进行检查,对不符合卫生要求的提出限期整改要求。对未达到卫生安全检查要求的,提出批评或停岗再培训,待合格后重新上岗,否则予以辞退。
六、组织食堂员工定期参加由公司组织的卫生知识培训讲座,提出卫生安全工作要求。
七、食堂经理每天对各自食堂的小组,保管等执行卫生法规及食品,环境卫生进行督促检查。
八、发现问题及时处理。如有重大问题及时向公司或卫生防疫部门汇报。
范文二、
一、食堂经理是食堂卫生安全的第一责任人。
二、食堂在自查中发现卫生安全事件或卫生安全隐患后,应严格依照《食堂卫生管理制度》的规定进行处理。
三、公司在检查中发现与认定的卫生安全事件、隐患,应依据规定进行处理。
四、卫生防疫部门在检查中发现与认定的卫生安全事件,由其依法处理。
五、食堂发生食物中毒事件,经卫生防疫部门认定的责任在食堂的,由食堂经理承担主要责任,并先接受卫生防疫部门依法作出的处理决定。
食堂发生食物中毒事件性质与情节严重触犯刑法的,直接责任人负刑事责任。
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