饭堂职工个人卫生制度

饭堂职工个人卫生制度

范文一、

饭堂职工个人卫生制度

1．食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本知识。

2．食堂从业人员必须每年进行健康体检，新参加食堂工作的食品生产经营人员都必须进行健康体检，在取得健康证明后方可从事食堂工作。

3．食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4．食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到“四勤”（勤洗澡、勤换洗衣帽、勤洗手、勤剪指甲）、“五不”（不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品、不在食品加工和销售场所吸烟、不带病上岗）。

5．穿戴清洁卫生的工作衣、帽上岗，并把头发置于帽内。

6．工作前、处理食品原料后、便后都要用洗洁精或肥皂及用流动的清水洗手；接触直接入口的食品之前应先洗手消毒。

范文二、

1、应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可上岗。

2、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤”

3、工作前处理食品原料后，便后均用肥皂及流动洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、打菜时戴好口罩。

5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。

7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

8、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作

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