保健卫生安全制度

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保健卫生安全制度

一、卫生管理组织构成

保健卫生安全制度

1单位负责人（法人）

2卫生管理人员：

姓名：

职责：

二、采购制度

1、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态，库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

2、严格执行企业制定的保健用品保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健用品保健。

3、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。

4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《卫生许可证》，《营业执照》，《保健用品保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健用品保健食品的包装，标签，说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。

6、购进保健用品保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票，帐，货相符，购进记录保存至超过保健用品保健食品有效期1年，但不得少于3年。

7、严禁采购以下保健用品保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健用品保健食品.（2）无检验合格证明的保健用品保健食品.（3）有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健用品保健食品.（4）超过保质期限的保健用品保健食品.（5）其他不符合法律规规定的保健用品保健食品。

三、贮存制度

1、所有入库保健用品保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装，标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

2、仓库保管员应根据保健用品保健食品的储存要求，合理储存保健用品保健食品.需冷藏的保健用品保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉，凉暗储存的储存于阴凉库（温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0-30℃），各库房均应有避光措施，相对湿度应保持在45-75%之间。

3、保健用品保健食品应离地，隔墙10cm放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健用品保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健用品保健食品必须牢固，整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健用品保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查，翻垛。

4、应保持库区，货架和出库保健用品保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠和防污染等工作。

5、应定期检查保健用品保健食品的储存条件，做好仓库的防晒，温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

6、应根据库存保健用品保健食品的流转情况，定期检查保健用品保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健用品保健食品存放处放置“暂停发货牌”，并填写《质量问题报告表》，通知质管部复查并处理。

四、销售制度

1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗.2，应严格按照《中华人民共和国食品安全法》，《保健用品保健食品管理办法》的要求正确介绍保健用品保健食品的保健作用，适宜人群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健用品保健食品的宣传。

3、严禁以任何形式销售假劣保健用品保健食品．凡质量不合格，过期失效，或变质的保健用品保健食品，一律不得销售。

4、销售过程中怀疑保健用品保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。

５、卫生管-理-员负责做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健用品保健食品的质量。

6、在营业场所内外进行的保健用品保健食品营销宣传（包括灯箱广告，各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；末取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

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