陕西食堂卫生管理制度

陕西食堂卫生管理制度

为了扎实做好学生食堂的食品卫生监督工作，以保障广大教师和学生的身体健康，维护学校正常教学及生活秩序，结合我校实际，特作如下规定：

陕西食堂卫生管理制度

1、所有从业人员必须定期进行健康检查，要有防疫站统一颁发的《健康证》，食堂要有《卫生许可证》，无证或证件有效期已过人员，一律不得上岗，无《卫生许可证》的食堂一律不得营业。

2、食堂必须增加的卫生设施：

①增添防蝇罩，食品夹，各食堂前后门应悬挂皮帘或其它防尘设施。

②操作人员应穿戴整齐的工作衣帽，操作时戴口罩及手套。

③出售食品的桌面应整洁、干净，应加强食品用具的消毒。

3、各食堂要努力做到室内地面扫、拖干净，房前屋后随时清扫、消毒，达到无鼠、无蝇、无污水、无堆放垃圾。

4、严禁各食堂制作、出售凉菜、冷盘，熟食品严禁隔夜出售。

5、做好个人卫生。

6、餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐具不得使用。

7、不卖腐烂变质食品及过期食品，食品的加工及存放生熟分开。袋装食品严禁买给学生过期产品或“三无”产品（无产地、无生产时间、无商标）。

8、各食堂在学校上课或上自习期间不得卖食品给学生，更不能留学生在食堂内玩耍或看电视。

9、如有食物中毒或其他不安全事故发生，经营者负一切法律责任。

10、学校卫生监督领导小组及政教处单独或配合卫生行政部门不定期对学生食堂进行监督检查。凡发现有不符合上述规定，卫生条件差的应按其情节分别给予警告、罚款处理，问题较为严重的要令其停业整顿，限期整改或吊销卫生许可证，停止营业。

【陕西食堂卫生管理制度】相关文章：