幼儿园炊事员卫生制度

幼儿园炊事员卫生制度

范文一、

幼儿园炊事员卫生制度

1、全体炊事人员要热爱本职工作，树立“一切为孩子服务”的思想，积极参加园内政治和业务学习。

　2、上班时间要穿工作服，带工作帽，个人卫生坚持四勤：勤洗澡、勤洗换衣、勤剪指甲、勤理发。

　3、严格食品卫生制度，遵守操作规程，防止病从口入。

　4、坚持饭前登记儿童人数，掌握儿童进食量，按人数发放食品、水果，做好饭前的准备工作，使送饭工作紧张而有秩序。

　5、要遵守园内各项规章制度，按时上下班，坚持开饭时间，严格按食谱做饭。

　6、要树立“节约为荣，浪费可耻”的职业道德思想，为幼儿园节约一粒粮、一两煤、一度电、一滴水。

　7、坚持食品、蔬菜、瓜果等物品的验收制度，禁止任何人随便吃、拿儿童水果、食品。

　8、炊事机具实行分工负责保管制，因使用不当损坏者，按有关规定赔偿。

　9、坚持每周一卫生大扫除（清洗灶具、笼、盖、玻璃、门窗、地面）。每天打扫室内外环境卫生，清除垃圾，保持操作间、库房干净卫生。

　10、注意安全，做到四防：“防苍蝇、防蚊虫、防老鼠、防事故”。

范文二、

一．热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富﹑易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。

　二．努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

　三．严格执行营养卫生要求，做好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙﹑无尘﹑无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

　四．搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净﹑整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

　五．注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

　六．落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度。

　七．做好安全工作，防火﹑防毒﹑防盗，不出事故。

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