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总监绩效考核表

时间:2022-05-20 15:04:47 绩效考核 我要投稿

总监绩效考核表

酒店餐饮总监绩效考核
考评对象姓名/职务 直接上司姓名/职务 
目 标点值绩效测评实际完成得分评估
   营业指标-50-25.0 餐饮总收入:实际完成百分比:5=105%+4=102.0-105.0%3=100.0-101.9%2=95.0-99.9%1=90.0-94.9%  
  25.0  部门 GOP:  
         客 户-10-    5.0  顾客满意度(餐饮指 数):管理公司开展问卷调查,每年 1 次5=90.1 分以上4=85.1-90 分3=80.1-85 分2=75.1-80 分1=75 以下  
     5.0   神秘客户暗访(同酒 店):管理公司邀请专业人士进行暗访,一般为 1 年 1-2 次。5=85.1 分以上4=80.1——85 分3=75.1——80 分2=70.1——75 分1=70 分以下  
    员 工-10-     5.0   部门员工满意度:员工意见调查结果,以历史与客观的水准基点结果为基础5=85.1 分以上4=80.1——85 分3=75.1——80 分2=70.1——75 分1=70 分以下  
  
      5.0   关键员工流失重要方面人员流失的控制,流失率下降5=0-5%4=5.1-10%3=10.1-15%2=15.1-20%1=20%+  
          营运/执行-20-     5.0   餐饮毛利率控制按酒店核定的毛利率,酒店检查。5=核定毛利率+<+1.0≥4=核定毛利率+>+1.0∽≤+1.53=核定毛利率+>+1.5∽≤+2.02=核定毛利率+>+2.0∽≤+2.51=核定毛利率+>+2.5∽≤+3(以上 为零)  
     15.0    消防/安全/卫生/最 低标准(部门):由管理公司职能部门总监按管理公司制订的最低标准进行检查。90.1 分以上 5 点85.1——90 分 4 点80.1——85 分 3 点75.1——80 分 2 点70.1——75 分 1 点69 以下 0 点  
     民-意测评-10-     10.0    测评成绩:部门总监/经理的民-意测评由酒店人力资源部组织。测评表由管理公 司统一做出规定。95.1 分以上 5 点90.1——95 分 4 点85.1——90 分 3 点80.1——85 分 2 点80 分以下 1 点

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