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餐饮员工绩效考核表
餐饮经理绩效考核评分表 | ||||||||||
被考核人: 杨兰端 岗位:餐饮经理 考核期间:2014年1月 | ||||||||||
业 绩 考 核 80% | 序号 | 考核指标 | 权重 | 指标要求 | 评分标准 | 自评20% | 上级 80% | 自评说明 | 上级评价说明 | 考核小组抽查说明 |
1 | 达成每月餐饮部销售额指标 | 50% | 以财务每月提供的销售额数据为准 | 1.达成率100% 50分 2.达成率90%-99% 40分 3.达成率80%-89% 30分 4.达成率70%-79% 20分 5.达成率60%-69% 10分 6.达成率60%以下 0分 | 本月预算XXX,实际完成XXX,达成率XX% | |||||
2 | 菜品创新 | 10% | 客人对菜品无投诉,每月状元楼至少创新2道新菜品 | 1.完成2道菜品10分 2.完成一道菜品5分 3.未推出菜品0分 | 创新菜品说明 | |||||
3 | 制定餐饮部工作计划及价格策略 | 10% | 每月底上交上级审核 | 1.完成目标值10分 2.未提交0分 | 餐饮部工作计划及价格策略 | |||||
4 | 组织跟踪餐饮部客户投诉的处理工作 | 10% | 客户投诉在1个工作日内做出反馈,投诉处理率100%,处理满意率达90% | 1.完成目标值10分 2.处理,满意度低于90%5分 3.出现大失误,未完成0分 | 客户投诉处理登记表 | |||||
5 | 员工培训 | 10% | 每月不少于4课时的培训,每课时不少于1小时 | 1.完成目标值10分 2.未完成0分 | 培训内容、时间及参加人员 | |||||
6 | 员工流失率 | 10% | 每月员工流失率不高于20% | 1.流失率5%-10%之间10分 2.流失率10-20%之间5分 3.流失率高于20%0份 | 本部门员工流失率说明 | |||||
权重合计 | 100% | 加 权 合 计 | ||||||||
行 为 考 核 20% | 序号 | 考核指标 | 权重 | 指标要求 | 评分标准 | 自评20% | 上级 80% | 自评说明 | 上级评价说明 | 考核小组抽查说明 |
1 | 商业保密 | 20% | 1级:明知商业技术及信息的范围及要点 2级:工作期间遵守单位保密协议,并积极宣传正面信息 3级:不进行商业性信息交易,不透露单位发展的技术及战略 4级:维护公司商业机密并有实际案例 5级:影响他人做好商业保密,离职后五年不脱密的职业操守 | 1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分 | 自评说明 | |||||
2 | 清财 | 20% | 1级:不违反财务制度 2级:没有任何财务问题,并主动接受监督 3级:不因自身利益而破坏游戏规则 4级:主动节省费用,并不影响工作质量 5级:因为财务明磊,对其它成员产生影响力与威慑力 | 1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分 | 自评说明 | |||||
3 | 承担责任 | 20% | 1级:承认结果,而不是强调愿望 2级:承担责任,不推卸,不指责 3级:着手解决问题,减少业务流程 4级:举一反三,改进业务流程 5级:做事有预见,有防误设计 | 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 | 自评说明 | |||||
4 | 纪律作风 | 20% | 1.工作中阴阳怪气,对人冷漠,经常迟到、早退,无故缺勤,不按规定和缺席办事 2.工作中偶尔出现迟到、早退等现象 3.不违反纪律,对同事、上级的态度不坏 4.不违反纪律,对同事、上级有礼貌 5.对工作满腔热情,遵守纪律;对同事、对上级热情有礼 | 1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分 | 自评说明 | |||||
5 | 协作性 | 20% | 1.事不关已,高高挂起,还经常牢骚满腹。对本职工作不满,挑挑拣拣。 2.工作中偶尔发牢骚,表示对本职工作不满。 3.大体上能与同事保持和睦相处、互相帮助的关系。 4.能够与同事协作共同完成工作目标。 5.能经常不计个人得失,为自己所在部门进行协作。 | 1级4分 2级8分 3级12分 4级16分 5级20分 | 自评说明 | |||||
权重合计 | 100% | 加 权 合 计 | ||||||||
总 分 | ||||||||||
考 核 结 果 | ||||||||||
考核人员签字: 2014 年 月 日 | ||||||||||
1.业绩类指标 员工4个 主管级5个 经理级5-7个2.行为类指标 员工 主管 2个 经理4个 (参照) | ||||||||||
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