发酵车间绩效考核

考核项目

分值

测评要求

评分方法

质量

40

1.微生物积水合格率达百分之百

2.刷洗液浓度达到工艺要求

1.微生物积水以化验单为准，一次不合格扣1－5分

2.刷洗液浓度一项不合格扣2分

工艺符合性及过程控制

20

1.按工艺要求刷洗包装车间管路，不能影响车间接酒

2.伴热管按要求使用

3.刷洗过程中巡检，不许有跑、冒、漏现象

4.刷罐时如压力表压力太高，应检查洗球是否堵塞

5.包装车间接酒和结帐严格按工艺要求程序操作

6.运酒时注意温度和压力的变化

7.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工

8.操作记录认真准确填写

1、2.每次空出的罐和管路没及时按工艺要求刷洗，影响生产一次扣1－5分

3.刷洗过程中巡检不到位，有跑、冒、漏等现象一次扣1－2分

4.洗球堵塞检查不到位影响刷洗效果一次扣1－2分

5.没按接酒程序操作一次扣2－10分

6.运酒时温度和压力没监控好一次扣1－2分

7.发现问题不及时反馈一次扣1－3分

8.操作记录填写不真实、不认真一次扣1分

设备及环境卫生

10

1.分担区卫生达到干净无粘物

2.清酒罐区地面卫生干净无积水

3.操作间地面卫生干净无积水，操作管盘无灰尘，相关物品定置摆放，工作现场不得存放与工作无关的物品

1、分担区卫生一次不合格扣该分担区责任人1－5分

2、工作现场卫生和休息室卫生不合格一次扣当班1－2分

文明生产及劳动纪律

10

1.准时到岗交接-班，不迟到不早退不脱岗

2.工作服帽穿戴整洁

3.工作现场不许与工作无关的事情

4.发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈

1、迟到早退脱岗一次扣2分

2、工作服帽穿戴不整洁一次扣1－2分

3、工作现场做与工作无关的事一次扣1－2分

4、发现不安全隐患现象没有及时反馈造成损失的一次扣1－5分

材料物资消耗

10

1.二氧化氯0.043KG/T酒

2.硝酸0.20KG/T酒

3.片碱0.3KG/T酒

每项指标超标扣2-5分

能源消耗

10

1.水耗占综合段10%

2.电耗占综合段5%

每项指标超标扣2-5分

考核项目

分值

测评要求

评分方法

质量

30

回收的二氧化碳纯度达到99％

纯度达不到要求一次扣1－3分

工艺符合性及过程控制

30

1.按工艺通知单及时憋压、排空、回收

2.调整好包装车间用气的压力

3.调整好冷却水的温度，避免常流水

4.各机台按工艺要求操作

5.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工

6.操作记录认真准确填写

1、没及时按工艺通知单憋压、排空、回收一次扣1－3分

2、由于操作失误影响包装车间生产一次扣2－5分

3、没有控制好冷却水温度，造成常流水一次扣1－3分

4、违反操作规程一次扣1－3分

5、发现问题不及时反馈一次扣2－5分

6、操作记录填写不真实、不认真一次扣1－3分

设备环境卫生

20

1.分担区卫生达到干净无粘物

2.操作间地面卫生干净无积水

3.工作现场不得存放与工作无关的物品，相关物品定置摆放

4.休息室卫生干净整洁

分担区卫生检查一次不合格扣该分担区责任人1－5分现场环境卫生和休息室卫生一次不合格扣当班1－2分

文明生产及劳动纪律

10

1、准时到岗交接-班，不迟到不早退不脱岗

2、工作服帽穿戴整洁

3、工作现场不许与工作无关的事情

4、发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈

1、迟到早退脱岗一次扣2分

2、工作服帽穿戴不整洁一次扣1－2分

3、工作现场做与工作无关的事一次扣1－2分

4、发现不安全隐患现象没有及时反馈造成损失的一次扣1－5分

能源消耗

10

1.电耗占综合段35%

超标扣2-5分

考核项目

分值

测评要求

评分方法

锅次

20

按生产指令完成投料生产

由于人为因素造成投料不及时每次扣5－10分

质量情况及工艺符合性

20

1、原料外观和原料数量配比是否合格

2、粉碎质量是否合格

3、设备标识完整

1、2、一次不合格扣2分，月积累五次不合格，否决全月奖金

3、发现脱落末及时上报扣2分

文明生产劳动纪律

20

1.工作服帽整齐干净，长头发放在工作帽内。

2.服从工作安排，听从指令

3.不迟到、早退、脱岗。

4.不在工作期间做与工作无关的事

5.按设备操作规程操作

1、2、3、4.一次不合格扣2－5分

5.由于人为原因造成一次扣5分－10分，造成设备损坏，按《员工守则》处理

卫生

20

1.设备表面无灰尘、污物

2、工艺卫生符合要求

3、环境卫生无杂物、灰尘

4、分担区卫生无杂物、灰尘

一次不合格扣2－5分，月积累五次不合格，否决全月奖金

能源

20

1.无常明灯

2.无常流水

3.生产结束及时关闭电机

发现一次扣2-5分

考核项目

分值

测评要求

评分方法

质量

40

1.清酒浓度，浊度合格率100%、添加剂按工艺要求添加

2.清酒罐温度，压力符合工艺要求。

3.溶解氧达到工艺要求

1.清酒指标一次不合格扣2-10分

2.清酒罐温度，压力不符合工艺要求一次不合格扣2-5分

3.溶解氧一次不合格扣1-5分

每项每月3次以上此项不得分。

消耗占

20

1.各种消耗指标硅藻土，纸板，酒损按规定完成。

2.添加剂按工艺添加。

3.与包装车间交接数量准确。

1.各种消耗指标达不到要求一次扣1-3分

2.添加剂数量达不到要求一次扣1-3分

3.与包装车间交接数量不准确扣2-5分。

每项每月3次以上此项不得分。

文明生产及劳动纪律占

10

1.准时到岗，不迟到，不早退，不脱岗

2、工作服帽穿戴整洁

3、工作现场不得吸烟和看报纸

4、发现不安全隐患要及时反馈，在生产过程中发现不安全现象要及时反馈5.工作现场相关物品定置摆放，不得摆放与工作无关的物品。

6、操作记录认真准确填写。

1、2、3.每项检查一次不合格扣1-2分

4.检查一次不合格扣1-2分

5.发现问题不及时反馈一次扣1-2分

6.操作记录填写不真实、不认真一次扣2分

工艺符合性及过程控制,设备卫生，环境卫生占

20

1.清酒罐、缓冲罐等备压达到工艺要求

2.包装车间接酒、结帐要符合操作程序

3.使用的设备仪表、阀门有问题及时反馈给段长或维修工

4.高浓度稀释水温度，二氧化碳添加压力达到工艺要求分担区卫生达到干净、无粘物

5.操作间设备无灰尘，地面干净无积水

6.休息室卫生干净整洁

1、分担区卫生一次不合格扣该分担区责任人1-5分

2、工作现场卫生一次不合格扣当班1-2分

3、休息室卫生一次不合格扣当班1-2分

能源消耗

10

1.水消耗占综合段30%

2.电消耗占综合段50%

每项一次超标扣2-5分