食堂管理人员工作职责

食堂管理人员工作职责

为了加强对学生食堂工人的管理，提高工人的服务意识和服务质量，维持学生的正常就餐秩序，减少浪费，特制定本职责。

食堂管理人员工作职责

一、负责食堂工人的思想教育工作。

二、负责食堂工人工作的安排、督促、检查工作。

三、负责监督采购作，公布、每周、每月食堂的支出情况。预告第二天所需食品的名称、数量。

四、负责食堂工人的考勤。

五、负责食堂的安全、卫生工作。

六、就餐时负责安排人员，维持学生排队就餐;对学生就餐的票、证进行检查验收;检查学生对吃剩后下饭菜的倾倒情况，并作好学生的思想教育工作，减少粮食浪费。

七、负责食堂内部设施的管理、使用和维修工作。

八、服从学校其它工作的安排。

为了加强学校食堂的管理，充分发挥食堂管-理-员的作用，特立食堂管-理-员职责如下：

一、食堂管-理-员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作，并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。

二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。

三、指导与监督食堂业主信守合同，合法经营，不搞超范围的经营活动。

四、能根据任务、季节和学校计划及时调整安排食堂进行热食供应。

五、指导与监督乙方搞好伙食调剂，抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。

六、坚持检查评比制度，促进伙房工作。

七、如上级有重大活动，要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。

八、坚持原则，秉公办事，抓好餐厅纪律。

九、加强食堂操作过程的监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐，满意就餐。

十、如有重大事宜要及时请示汇报，不留死角。

十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。

以上几条要认真遵守执行，使我校的伙房管理工作真正走向正轨。

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