回族风俗习惯

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回族风俗习惯

回族风俗习惯1

　　回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目(宗教职业者)同意，可作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的'家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。()忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。

回族风俗习惯

回族风俗习惯2

　　回族是我国分布最广的一个少数民族，，不吃猪肉、狗肉、动物血液等食物，穿着打扮也非常有着自己的特色。

　　我国是一个多民族共存的国家，不同的民族也有着不同的文化差异性，而回族也有着自己的特殊风情习俗。

　　回族是一个热情好客的少数民族，在他们那里有着“持家从简，待客从丰”的传统，所以，每当有客人到来，主人会热情的起身相迎，并准备丰盛的佳肴进行款待，上菜之前，主人还会奉上盖碗茶以示尊敬，在客人离开时，主人还会一直相送到大门外。

　　1、服饰

　　男子服饰

　　2、回回帽

　　回族的服饰有着鲜明的民族特色，他们的服饰为穆斯林服饰，最主要的特色标志表现在头部，男子通常佩戴小白帽，女子则头戴各种花色的丝巾。男子的圆帽也称“礼拜帽”，主要分为两种，一种是平顶，一种是六菱形，有的人还会在帽子上绣上精美的图案。

　　3、麦赛海袜

　　麦塞袜子是回族老人冬天常穿的一种皮质袜子。

　　4、准白

　　准白是回族男子非常喜欢的'一种穿着，准白类似于现代的长大衣，颜色多为黑、白、灰色，除此之外回族男子还喜欢穿白衬衣，白布大裆宽松裤等。

　　5、坎肩

　　坎肩是回族男子的标志特色之一，他们喜欢在白色衬衫上套上青黑色的坎肩，黑白对比，颜色鲜明，他们的坎肩上往往还带着精美的伊斯兰图案刺绣。

　　6、配腰刀

　　回族男子还喜欢佩戴腰刀，一是为了作为装饰，而是为了宰杀牲畜。

　　7、女子服饰

　　回族女子常常头戴盖头，回族女子的盖头也是有讲究的，老年妇女多佩戴白色，寓意洁白大方；而已婚妇女多佩戴黑色，寓意优雅稳重；未婚女子多佩戴绿色，显得比较清新雅致。

　　老年人的头盖往往比较长，可以披到背心处，而少女和已婚妇女的则比较短些，前面一般只遮住脖子。随着社会的发展，现在有很多回族人在穿着打扮上，不再拘于传统的服饰，已经接受了现在多元化的服饰穿着。

　　8、饮食

　　回族穆斯林在饮食方面禁忌比较多，比如都比较清楚他们不吃猪肉，肉类他们只吃牛、羊、骆驼、兔子等，禽类只吃鸡、鸭、鹅、鸽子等。而水产品只吃鱼、虾。

回族风俗习惯3

　　对于回族人民来说，有很多事物都是绝对禁止的，他在平时的生活，乃至饮食上，完全杜绝任何的肮脏，贪婪，污秽和懒惰等，而这所有的特点都可以在猪这种动物身上体现出来，所以对于回族人们来说，是完全杜绝食用猪肉的，而且也不会养猪，但凡是能体现出这些丑陋一面的动物，回族人民一般是不会食用它的肉类的，也很少接触，不吃的同时还要避免接触，远离懒惰，贪婪的动物。

　　他们食用的标准就是佳美，任何一个信奉伊斯林的人民在饮食上都会以佳美为标准要求自己，这是对自己种族习俗的尊重，也是对自身的要求，所以一般回族人民都是食用羊肉，牛肉等食草类动物的肉，而对于猪肉，狗肉，蛇肉等都是避而远之的。其实回族为什么不吃猪肉，这些不仅仅是作为当地人民的习俗，更是人们对于自我的要求，每个种族，每个地区的人们都有自己独特的风俗习俗，对于不同于我们自己风格习俗的人群，我们应当报以尊重的心态，对于回族人民的尊重就是避免在他们面前食用猪肉，狗肉等食物。

　　其实说起回族为什么不吃猪肉主要由以下几个方面原因，首先它的外貌丑陋，并且性格贪婪，愚笨，虽然世界各地的风格习俗都有很大的不同，但是在形容一个人的外貌丑陋和性格懒散等方面时大多会采用猪这个词来形容，就算平时开玩笑，我们说一个人笨，智商低，也会用到猪来形容，经常说的是某人太像猪了。第二方面，猪生活的环境很是肮脏，就算是食用饲料也是污秽的'，与食草动物完全不同，比如牛羊，回族人民一般都是放在草地上饲养，食用的是青草，环境也很优美。

　　我们都知道虎毒不食子，但是猪这种动物，可能很多人都不知道，其实在极度饥饿的状态下是连自己的幼崽也不会放过的，即使是自己的孩子也照吃不误，一般的动物，不管是否一个种群，只要是饲养过一段时间，就会与之建立感情，尤其是人类忠实的朋友——狗，在民间有很多动物助人的故事广为流传，成为一段段佳话，但是猪却不会有这样的感情，在以前的欣慰就曾曝出，猪将饲养它的婴孩吃掉的现象，它的凶恶其实一点不亚于豺狼虎豹。

　　仔细观察猪的话，是可以发现在猪的脖子上只有一根筋，不能轻松回头，也不能看到天，而对于回族人民来说，回心转意这种性质从食物中就能体现，而且他也特别在乎这一性格，但是猪是与他的想法背道而驰的，这也是为什么回族不吃猪肉的一个原因。猪肉虽然是汉族人们的最常用，需求量最大的一种肉类，但是无论是从营养还是健康方面，它都是逊色于其他很多肉类的，猪肉是对人的身体没有多大好处的，所以回族人民的身体素质普遍比汉族人民好，通过上面的描述，相信人们对于回族为什么不吃猪肉有一个大概的了解了吧！

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回族风俗习惯08-11