关于食品安全的工作总结通用15篇

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关于食品安全的工作总结通用15篇

关于食品安全的工作总结1

　　为确保两会期间食品安全保障工作，预防群体性聚餐食源性疾病的发生。宽城分局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查。现将工作开展情况总结如下：

　　一是加强领导，明确食品监管责任

　　针对会议时间安排，成立食品安全保障领导小组，制定了具体工作方案及保障措施，根据职责分工，将食品安全监管工作落实到人。并通过加大工作力度，落实餐饮服务单位主体责任，消除监管盲点，确保餐饮服务食品安全工作措施落实到位，确保会议期间餐饮服务食品安全零事故。

　　二是突出重点，强化餐饮安全监督检查

　　加大餐饮服务单位的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容。强调各餐饮服务单位严格落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，规范食品加工制作，认真做好餐饮具清洗消毒工作。要求餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发现问题及时进行整改，消除隐患。同时针对重大活动餐饮服务食品安全保障特点，严格落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全，严防了食品安全事故发生。三是加强值班，做好应急处置工作

　　为确保会议期间餐饮服务食品安全工作万无一失，认真落实值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。值班人员并于每天下午4点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇报当日值班有关情况。

　　期间共出动执法人员 123人次，执法车辆12台次，监督检查 370 余户，下的`执法文书76份，对14户存在食品安全隐患的餐饮服务单位进行了行政处罚。

关于食品安全的工作总结2

　　为认真切实改善食品安全状况，保障人民身体健康和生命安全，**工业园区认真组织部署，根据园区企业实际情况制定食品安全专项整治工作方案，精心组织，周密部署，认真开展食品安全专项行动。现将**工业园区**年食品安全工作总结如下：

　　一、园区食品及加工类企业基本情况

　　园区现有食品企业及加工类企业27家，涉及食用油、乳制品加工、冰糖、蜂蜜、啤酒、饲料加工等六大类，从业人员达20xx余人，年产值达到3亿元。

　　二、主要工作措施

　　1。加强领导，明确责任。为全面落实各项工作，园区成立了食品安全专项整治领导小组，制定了《**工业园区食品安全专项整治工作实施方案》。由党工委书记任组长、副书记任副组长、安监部、经发部、物流部部长作为成员的领导小组；明确整治内容，责任单位，落实食品安全部门监管责任，落实企业主体责任、突出重点单位、重点时段、重点行业，确保园区的食品安全态势平稳。

　　2。加强食品安全宣传教育，提高群众安全意识。以创建全国安全示范城市为契机，在园区管委会辖区四季鲜物流市场内设立食品安全宣传点，以横幅、宣传展板、宣传栏等形式广泛宣传食品安全知识，以现场咨询等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规以及食品安全科普知识，共发放宣传材料180余份，咨询服务群众40多人次，收到了良好的宣传作用。此外，要求食品生产经营企业在厂区内悬挂了宣传横幅，并积极参与宣传活动。**工业园区上半年食品安全宣传活动共举办现场咨询宣传活动1次，食品安全专题讲座2次，设立食品安全宣传点1个，悬挂宣传横幅4条，制作宣传展板2块，发放宣传材料200多份，宣传、咨询、服务群众近80人次，广泛宣传，确保辖区内无私自加工黑作坊。

　　通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，食品安全的良好氛围逐步形成。 3。认真组织食品安全专项检查，狠抓措施落实。通过排查与发放宣传手册的形式开展无资质黑作坊专项整治，利用宣传车、宣传材料等方式在园区范围内广泛开展宣传教育，普及黑作坊安全监管知识，广泛接受群众举报监督，坚决杜绝园区内出现无证加工及销售食品私人黑作坊的存在。同时督促企业安全负责人强化法律意识，进一步加强自身食品安全管理。管委会聘请第三方安全专家对园区内鹏程粮油、晶润粮油、天然蜂、十里花香、北方乳业、华润雪花啤酒、旺牛食品、天海食品、甜蜜蜜蛋糕、金熊食品、**镇安仔食品加工坊、宁夏御味黑鸭食品管理有限公司、宁夏麟饮食品有限公司13家食品加工企业及康洁洁具、洗涮涮2家洁具清洗企业进行了食品安全检查，重点检查了营业执照、食品经营许可证是否齐全，企业职工健康证是否办理有无过期现象，厂区灭蝇灯消毒灯是否配备齐全，加工流程消毒记录及晨检记录是否完整，要求企业建立食品监管台账，对存在的问题实行销号管理。通过多次专项检查，园区内食品加工企业都能按照相关食品安全要求制定相关制度并严格执行制度，严把食品安全生产流程，严格掌控食品原料进货渠道及原料库、成品库的保管保存规定。

　　三、存在的问题

　　1、园区食品安全监管人员业务水平有限，无专业检查食品设备；

　　2、企业的食品安全工作力度、意识不足、不完善有待进一步加强。

　　四、下一步举措

　　1、加强宣传，提高经营者依法经营意识。运用各种宣传工具和阵地，全方位、多角度进行宣传，集中宣传食品安全工作的意义、宣讲国家法律法规，进一步提高经营者的守法意识，营造合法经营的良好氛围。

　　2、加强监管巡查力度，保持严打高压态势。建立完善打击整治长效机制，在加强日常巡查的同时，扩大巡查的覆盖面，联合市监局利用不定时进行突击检查，最大限度地打击辖区内违法经营的行为。

　　3、总结经验，提升治理水平。认真总结经验教训，查找存在的问题，按照“标本兼治，着力治本”的`工作方针，及时制定和完善食品安全工作的监督管理制度，探索建立园区食品安全的长效机制，继续加大对食品安全的监管力度，促进园区社会经济的协调发展。

关于食品安全的工作总结3

　　市食安办：

　　20xx上半年，我局在市委、市政府的正确领导下，按照市食安办的有关工作要求，立足职能，把食品安全工作把作为一项重要任务来抓，同时进一步增强管理力度，拓展管理形式，探索监管机制，取得了较好的成效。现将上半年有关工作情况简要总结如下。

　　一、上半年工作情况

　　（一）完善制度，加强领导

　　20xx年，我局高度重视职能范围内的食品安全监管工作。年初，市局根据人事变动，对局食品安全工作领导小组成员进行了及时调整，并与各分局（大队）签订了《20xx年度食品安全工作责任书》，确保责任到位。20xx年，我局将查处校园周边无证饮食摊点经营行为和餐饮单位的油烟、废水、餐厨废弃物（废油脂）处理，纳入全局重点性工作；市局分管领导带领机关业务处室负责人，走访基层分局（大队），就校园周边流动饮食摊点无证经营行为容易反弹查处难、餐饮单位餐厨废弃物规范化处置专业性高等问题进行了调研，帮助科学分析破解。市局党委也先后召开工作会议，

　　专题研究市区食品安全工作会议，针对新情况及时调整工作策略，巩固整治成果。

　　（二）措施有力，依法治理

　　一是坚决取缔清理校园周边无证饮食摊点和流动商贩。对市区中小学周边实行错时管理的弹性工作制，加强早、中、晚放学时段的巡查管理，经常性组织集中整治，对校园门口及周边的无证餐饮摊点进行取缔。

　　二是强化市区规模以上餐饮企业废弃油脂收集处置及“三废”监管。重点对市区百座以上餐饮单位的油烟、废水、餐厨废弃物（废油脂）处理，尤其是对油烟净化设备的清洗保养、餐厨废弃物（废弃油脂）管理登记台账等进行了细致排查。3月份以来，共检查规模以上餐饮企业37家，排查问题68个。

　　三是有针对性地强化市区主要路段和重点商业街区有证餐饮摊点的监管工作，督促其严格按照指定时间、地点进行规范化经营，并实行驾照式积分管理。

　　20xx上半年，我局共开展针对餐饮摊点的.专项整治28次，取缔无证摊点177个。

　　(三)加强宣传，科学引导

　　在积极查处各类违规行为的同时，我局十分重视宣传教育工作，以进一步推进和完善食品安全工作。

　　一是定期组织力量，在校园周边，通过发放传单、现强化对校园周边餐饮店家的宣传教育，增强其对食品安全重要性的

　　认识，进一步提高他们的行业自律意识，督促自觉做好卫生保洁工作。同时，在日报、晚报等新闻媒体上，大力营造宣传氛围，扩大市民知晓度，争取市民群众和学校周边食品经营摊点的理解和支持。

　　二是强化媒体专栏宣传。我局与电视台《天天三句半》栏目组合作推出“城市二人转”节目，通过在城管执法一线以案说法的形式，曝光各类餐饮企业和流动摊点的违规行为，强化宣传食品安全相关法律法规。目前，已累计播出食品安全节目22次。

　　三是广泛发动社会力量参与，结合我局组建的“城市啄木鸟”城管志愿者队伍，组织开展文明劝导、食品安全法规宣传30余次，不断浓厚市民参与管理的良好氛围。此外，积极发挥我局96310投诉热线功能，及时受理市民对各类无证流动摊点违规经营行为的举报。-

　　二、20xx年工作思路

　　20xx年初，市区城管体制调整，我局原下属各分局（大队），已按照属地管理的原则，分别划归婺城、金东区政府以及开发区管委会直接管理，同时，相应的处罚权也已经下放到各分局（大队）。20xx年下半年，将重点做好对各分局（大队）的业务指导和督促检查工作。

　　（一）加大执法整治力度。指导各分局（大队）强化整治校园周边无证流动摊点违法经营行为，继续严格规范市区规模以上餐饮单位餐厨废弃物及“三废”的监管。

　　（二）加强食品安全法规宣传工作。向各餐饮单位及摊点宣传食品安全卫生知识，校园周边餐饮店家的宣传教育，增强其对食品安全重要性的认识，进一步提高他们的行业自律意识，督促自觉做好卫生保洁工作。

　　（三）积极配合有关部门参与食品卫生安全整治工作。

　　20xx年6月14日

关于食品安全的工作总结4

　　食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，我所一直以来对食品安全监管工作十分重视，加强日常监管，确保食品日常监管全覆盖成为我们工作中的重中之重。

　　一、基本情况

　　xx镇辖区内共有食品流通经营户98户，饮食经营42户，学校食堂14家，机关单位食堂5家，生产获证企业4家，生产加工小作坊16个。

　　二、工作开展情况

　　（一）抓统筹，强机制

　　针对机构改革新情况，按照市市场监督管理局的部署，构建了镇属部门横向到边，从镇政府——村委会——村民小组三级联动纵向到底的监管网络，部门实现了职责明确，分工协作，齐抓共管。一是充实调整食品安全委员会成员、成立省级食品安全示范乡镇创建领导小组、拟定《创建实施方案》，成立由镇政府镇长任主任、分管食品安全副镇长任副主任，相关部门主要负责人为成员的.食品安全委员会，将食安办设在**市场监督管理所，配备1名专职工作人员和1名食品安全协管员。二是在9个村民委员会设置食品安全办公室，村民委员会主任兼任食品安全联络员，村卫生所医生为食品安全信息员。三是与畜牧兽医站、农推中心中心、卫生院等6个部门和9个村社区及层层签订《目标管理责任书》，明确职责，定期召开专题会议研判工作。四是实施网格化管理，坚持每季度组织开展对食品流通、生产加工、餐饮服务等环节的安全检查工作，确保全覆盖，无死角、全程监管。五是采取多种形式，规范宣传食品安全知识和法律法规，增强公民食品安全意识及维权意识。六是对**最隆重传统节日2月15及**镇召开“两会”期间、**历史文化园祭孔活动中的饮食安全进行全程监管。

　　（二）大力开展宣传培训

　　扎实开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及食品安全相关知识宣传培训，在各村委会设食品安全宣传栏，粘贴食品安全宣传标语，公布举报电话，提升群众、生产经营者食品安全意识，营造人人关注食品安全、广泛参与食品安全监督的良好社会氛围；开展培训1场次，培训人员有食品经营户、饮食经营户、各村委会的食品安全联络员、食品安全信息员，培训人数达45人，发放宣传材料260余份。

　　（三）狠抓节日期间食品安全专项整治

　　在春节、清明节、端午节、五一节期间，节日消费品、酒类、集镇市场、畜产品5项专项整治活动，规范市场秩序。专项整治共出动执法人员78人次，对51家涉及食品经营户进行了专项检查，发出《责令改正通知书》17份，签订《流通环节食品安全责任书》78份，建立健全《信用档案》140户。

　　（四）扎实落实常规工作，夯实管理基础

　　一是做好《食品经营许可证》核发工作，今年以来经过实地核查办理《食品经营许可证》20户。二是严厉打击售卖不合格食品，引导食品经营者建立完善购销台帐、落实不合格食品退市制度。三是规范餐饮行业，清理检查餐饮服务单位85家，发出责改通知4份。四是加大对食品生产企业、加工点、小作坊的整治力度，严格落实食品准入制度，全面开展食品添加剂备案工作，强化监督抽查。五是严格监管农村自办宴席。大力宣传食品安全知识，实行登记备案管理，掌握农村自办宴席情况，严防群体性食物中毒事件发生。

　　三、存在困难问题

　　一是宣传培训不足，尤其是**村委会群众，缺乏自我保护意识、辨伪能力及维权意识，受低价格诱惑而忽视食品质量安全，加之农村市场点多分散，监管难度大，致使“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品仍有生存的空间；二是统筹力度有待进一步加强；此外，村级信息员培训管理有待进一步加强。

　　四、下步工作计划

　　第一，抓统筹。加强对食品安全工作的领导，加大镇食安委统筹力度，及时研判解决改革中出现的新问题。

　　第二，抓宣传培训。通过对群众及企业的宣传教育和培训学习，不断增强食品安全意识，努力营造全社会关注食品安全的良好氛围；加强村级食品安全信息员的管理培训，调动工作积极性，发挥作用，确保农村市场食品安全迈上新台阶。

　　第三，抓专项整治。抓好校园、节日、酒类、集镇市场、畜产品专项整治，严厉打击惩处违法行为，规范市场秩序，营造公平竞争的市场氛围。

　　第四，抓抽样。强化抽样送检工作，坚决杜绝不合格食品流入市场。增加抽样送检批次和范围，对抽样不合格食品给予严厉查处，保持打击生产、售卖不合格食品行为高压态势，有效杜绝不合格食品流入市场。

　　第五，加强小作坊、小摊贩和小餐饮“三小”经营者的监管。

　　第六，抓巡查，加强日常监管。

关于食品安全的工作总结5

　　xx全年以来，在县委政府、县食安办等部门的指导和要求下，xx工业园区高度重视辖区内食品安全工作，认真履行属地监管职责，督促企业严格落实主体责任，扎实开展食品安全相关工作。除了日常检查外。在重大活动、重要节日期间，园区管委会与县相关执法部门紧密协调合作，并邀请安全专家，开展食品安全专项检查，确保辖区食品安全形势稳定。现结合实际，做如下总结：

　　一、主要工作

　　1、加强组织领导，明确责任分工。为认真贯彻落实上级部门对于食品安全的相关要求和指示精神，xx工业园区高度重视，始终将食品安全工作作为日常重点工作来抓。为确保园区食品安全相关工作的有序开展，xx工业园区成立专门领导小组，下设办公室在安监办，并安排专人作食品安全联络员，负责日常工作。

　　2、加大宣传力度，提高安全意识。为确保各阶段食品安全工作的有序开展，根据上级部门食品安全有关文件要求，园区将食品安全宣传工作贯穿于整个食品安全监管工程中，督促辖区企业严格按照安全计划，利用宣传栏、例会、专题会议、悬挂横幅等形式，定期开展各种形式的安全宣传教育工作，大力营造企业人员关注食品安全、重视食品安全的良好氛围，切实提高企业员工的安全意识和责任担当。

　　3、深入开展食品企业“打非治违”行动。为了确保“打非治违”专项行动的各项工作落到实处，园区管委会邀请安全专家，并联合县安监局、消防队、市场监督管理局等部门成立联合检查组，深入到企业生产车间、仓库等场所，主要对食品卫生安全开展安全大检查，检查企业在安全生产基础、设备设施、作业环境、隐患排查治理和应急救援管理方面存在的问题，严厉打击企业非法违法生产行为，集中消除了一批安全隐患企业，进一步提高企业从业人员的安全生产意识，减少了各类事故的发生，确保了园区食品安全生产形势持续稳定。

　　4、深入开展“百日安全专项整治”行动。园区结合实际，制定了《xx工业园区百日安全专项整治实施方案》，重点对企业的.原料来源、食品生产、食品作业现场卫生、食品流通以及过期食品处理等环节进行专项治理，要求各企业要严格落实主体责任，完善管理，切实提高企业安全生产经营意识，强化食品安全源头质量监督把控措施，确保了食品各环节的绝对安全。

　　5、持续强化重要节日、重大活动期间的安全监管工作。在国庆节、端午节、中秋节、开斋节、自治区60大庆等重要节日和重大活动期间，园区管委会组织工作人员，特邀安全专家，进入企业车间、仓库等开展专项检查工作，重点检查食品生产企业安全生产经营保障条件、安全生产设备设施使用管理、安全生产制度规范贯彻执行、安全生产教育培训、安全生产企业责任，提高安全生产意识做到责任、措施管理“三落实”以及作业场所的卫生情况，并在现场指出企业存在的安全隐患，下发整改通知，要求限期进行整改，有效防范和遏制了食品领域重特大安全事故发生。

　　6、加强应急值守和信息报送工作。要求各企业要充分认识应急值守和突发事件信息报告的极端重要性，要认识到应急值守企业安全生产的重要保障。在全年尤其是重大活动和重要节日期间，各企业要安排专人，实行领导带班制度，做好企业24小时值班值守；出现突发事件，要第一时间上报园区和其他部门，积极配合做好处理工作，减少企业损失。

　　二、存在的问题

　　一是部分企业安全机构不健全，部分企业负责人对安全生产认识不够，重经济效益，轻安全生产，留下诸多安全隐患；二是企业安全培训投入不足，特别是对工人的“三级教育培训”不到位，特殊工种无证上岗较普遍；三是在隐患排查治理过程中，部分企业未开展自查自纠工作，对于下发的整改通知，未及时进行整改。

　　三、下一步工作计划

　　园区根据上级部门的工作要求，结合全年食品安全工作开展情况以及存在的问题，在下一阶段主要做好以下工作：

　　1、进一步强化各战线食品安全“党政同责、一岗双责”责任，进一步促进食品安全综合治理格局。

　　2、服务企业，指导企业健康发展。

　　3、督促企业多措并举开展食品安全宣传教育提高食品安全意识，切实提高企业员工安全意识和责任担当。

　　4、联合执法部门增加检查频次，严厉打击违法犯罪行为。

　　5、扎实做好隐患整改“回头看”工作。

关于食品安全的工作总结6

　　xx年，我乡根据县政府文件精神，关于食品安全专项整治工作安排，乡领导高度重视，狠抓落实，切实抓好我乡辖区内的食品安全监管工作，取得了明显的效果。xx年我乡辖区内没有发生食品安全事故。现将我乡今年的食品安全工作总结如下：

　　一、工作回顾

　　（一）领导重视，机构健全

　　我乡高度重视食品安全工作，成立了食品安全专项整治工作领导小组，对全乡食品安全工作进行分析，并要求各有关部门按照部门职责，分工合作，深入到辖区内的食品生产加工经营单位进行食品安全大检查，从生产销售消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我乡食品生产经营秩序良好，食品质量和食品安全保障有较大提高，群众消费安全感进一步增强。

　　（二）广泛宣传，提高群众食品安全意识

　　我乡通过墙报标语分发传单资料等手段广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成了全社会重视食品安全的良好氛围。

　　（三）扎实开展食品安全检查工作

　　一年来，我乡定期不定期组织工商所卫生等部门对辖区内的食品加工企业销售摊点商店市场学校等重点区域进行深入细致的检查。

　　1、严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为。工商所部门针对粮肉蔬菜奶制品豆制品水产品酒饮料儿童食品和保健食品等10类食品开展“八查”，强化日常监督。

　　2、对乡生猪定点屠宰点检查，要求出售的猪肉全部经过防疫检疫，家禽类无病鸡鸭上市。在“五一”、“中秋”、“十一”等节日前夕，我乡还加强对中秋月饼生产销售等食品的安全检查力度，对食品加工点经营点进行彻底清查，有效净化了节日食品市场。

　　3、加强对农村小食店杂货店的整治。我乡要求各村（社区）干部经常各村（社区）小食店杂货店的粮油面酒乳制品饮料肉类和禽类等进行安全检查，确保群众的身体健康。

　　4、加强监管学校食堂食品安全。我乡组织了教管办卫生监督部门，经常性对各中小学食堂以及学校周边的杂货店进行安全检查，要求食堂保持整洁卫生，健全卫生管理制度，建立食品购销渠道登记，大力整治学校周边小食店环境，取缔

　　“三无”产品，消除食品安全隐患。

　　5、对农村群体性聚餐实行村级申办制度，并指派卫生监督员现场指导做好记录，对不符合条件禁止办理酒席。

　　二、存在问题

　　通过一年来的工作，我乡食品生产加工经营网点和消费的总体情况较好，生产经营比较规范，符合食品安全要求，但也存在如下问题：1、存在证照不齐全现象。个别经营户未及时更换和办理卫生许可证，销售点未办理营业执照。

　　2、有的.食品加工点存在卫生环境脏乱差的现象，卫生消毒设施及废弃物处理等也没有达到相关标准；

　　3、处罚权力有限，除工商部门外，其他部门只能是对违规行为下发整改通知书，而不能对其进行处罚。

　　三、下一年工作思路

　　为切实加强我乡食品安全监管，彻底消除食品安全隐患，在下一年的工作中，我乡将做好以下工作：

　　1、加强教育，通过各种形式广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

　　2、加强监管，对生产加工销售消费等环节进行重点检查。尤其是加大力度，把工作重点放在群众日常必需品上，加强对学校食堂超市农贸市场农村杂货店小酒坊等销售网点的检查，堵塞漏洞。

　　3、发动各部门，分段监管分片负责，实现食品安全群控群防。

　　4、积极配合上级部门建立完善食品安全的各项制度，建立健全食品安全应急预案，农产品质量安全例行监测制度，进销货台账制度，食品安全监管档案等一系列制度，为食品安全提供制度保障。

关于食品安全的工作总结7

　　根据县市场监管局《关于开展春季学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治的通知》（xxxx市监发[20xx]6号）文件精神，为切实保障广大师生身体健康和正常教学秩序，xxxx镇认真组织，扎实开展了学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作，现将专项整治工作开展情况总结如下：

　　一、高度重视、精心部署

　　根据文件精神，结合本镇实际，制定印发了开展春季学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作方案，成立了专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。

　　二、突出重点、整治到位

　　xxxx镇现有学校1所（含幼儿园），学校有1所食堂，学校周边有小餐饮店4户。

　　一是认真开展对学校食堂的检查。现场检查了学生食堂食品原料的采购索证和进货台帐、食品加工场所的卫生条件、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒、卫生设施和设备的检修和运转、食品留样等情况。重点对中小学营养餐计划中的`蛋奶进行了详细的检查，在查验过程中，没有发现过期的蛋奶及肉制品。

　　二是检查各小餐饮店“餐饮服务许可证”、食品从业人员“健康证”持有情况，对证件过期、到期的，督促其到相关部门进行更换，完善经营的合法性。对小餐店食品加工环节卫生、从业人员个人卫生进行检查，要求严格按照原料、半成品、成品加工程序进行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐饮用具消毒、保洁设施，必须建立购销台帐，完善索证索票，验收、登记制度，做好经营场所的卫生。

　　经过严格检查，发现学校周边餐饮摊点存在没有办理许可证的情况，台帐建立也不完善，部分消毒柜没有投入使用，三防设施不到位、卫生条件差、学生食堂留样密封简陋等问题。对检查出来的问题要求学校全面落实食品卫生安全校长负责制，严格明确食品卫生管理员工作职责，一级抓一级，层层抓落实的工作机制。同时，要加强学校食堂从业人员进行相关法律法规和食品卫生知识培训，强化其法律意识、掌握预防食物中毒的相关知识，提高卫生知识水平。使每个从业人员都能按照法律、法规的要求进行加工操作，保证食品的清洁卫生，从源头上消除食品卫生安全隐患。并引导学校建立健全了食物中毒等突发公共卫生事件的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度，提高学校领导和食堂管理人员的责任意识、安全意识和防范意识。

　　三、下步工作打算

　　（一）继续加大对食品安全工作的宣传，做到人人知晓食品安全整治行动，人人参与食品安全整治行动，充分发挥群众监督食品安全的作用。

　　（二）要求和监督学校继续严把食堂原材料安全关，重点做好原材料农产品的生产、及国家禁止的不合格原料进入校园餐桌，认真做好各项食品安全留样记录。

　　（三）计划20xx年6月，对xxxx中心小学校长、食堂从业人员、食杂店从业人员、学生进行卫生法律及卫生安全知识培训。通过培训，提高学校师生、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下坚实的基础。

关于食品安全的工作总结8

　　我镇食品安全工作在镇党委、政府的直接领导下和县食品安全委员会的业务指导下，以基层食品安全责任网格建设为抓手，以食品安全专项整治为重点，进一步健全食品安全监管责任制和工作机制，全面提高食品安全保障水平，进一步提升群众食品安全满意度。现将工作总结如下：

　　一、完善食品安全工作机制和责任制。

　　一是建立健全监管机制。与46个行政村签订食品安全目标责任书，明确职责和责任人。二是把食品安全工作列为村干部的考核内容。三是建立健全食品安全工作监管责任网，制定出台了《王宅镇食品安全网格化管理工作实施方案》，使村级换届选举后重新将网格责任分片分村，落实到人。目前全镇共有65个网格，覆盖各行政村、学校、企业和机关单位。并调整充实各村级食品安全监管员队伍，健全食品安全监管责任制和责任追究制。

　　二、结合我县20xx年食品安全专项整治推进计划，加大食品安全监管力度。

　　1、积极配合药监、工商、卫生等部门开展食品安全集中整治活动，采取普查与重点查、明查与暗访、定期查与突击查相结合，重点打击违法推销食品、保健品及违法食品广告宣传等行为。充分利用村级食品安全信息员，对本区域内违法健康讲座、非法黑诊所、无证生产经营食品现象进行巡查，根据信息员提供的信息线索及时予以打击。进一步强化了社会监督和群防群治。

　　2、认真贯彻落实食品安全专项整治任务，加大监管力度，严查辖区内食品方面违法违规行为。一方面结合元旦、春节、端午节、国庆等重大节假日群众消费特点，加强对农贸市场、饭店、农家乐等进行专项整治；另一方面加强对校园及周边食品安全专项整治，提高学校及学生的食品安全自我防范意识。

　　三、开展食品安全宣传教育，提高群众食品安全意识和自我保护能力。

　　我镇采取培训、咨询、墙报、标语等形式，使全社会形成人人重视食品质量、人人关心食品安全的'良好氛围。在食品安全宣传周上，镇政府联合县卫生局、水务局、农业局、工商局等部门在王宅广场上进行食品安全知识宣传咨询，发放资料等。

　　在以后的工作中，我们将继续深化食品安全监管工作，进一步查找薄弱环节和不足，确保措施再完善、力度再加大、工作再上新台阶，为保障全镇人民的饮食安全、创建“平安王宅”做出我们应有的贡献。

关于食品安全的工作总结9

　　为切实保障广大人民群众和师生的健康和生命安全，预防社会和学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，我社区服务站在辖区内，开展了加强监督检查，切实开展辖区内的饮食餐厅、食品加工作坊和食品销售店及学校食堂卫生专项整治工作。现将整治工作总结：

　　一、领导重视，精心布置

　　我社区根据文件精神，结合本社区实际，研究制定了开展辖区内的饮食餐厅、食品加工作坊和食品销售店及学校和周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由社区主任为组长，社区成员分为四个小组的分片专项整治，确保此次活动高效有序开展。专门召开全体职工及监督员会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。

　　二、突出重点，监督到位

　　为确保这此专项整治工作取得实效，我们充分发挥社区服务站的作用，对辖区内的饮食餐厅、食品加工作坊和食品销售店及学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，学校订购集体餐时是否确认生产经营者有效的食品卫生许可证；食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐具消毒设施设备及消毒工作的落

　　实情况；共检查了餐厅16家，食品加工坊2家，食品超市3家，幼儿园17所，学校1所、学校周边餐饮摊店10家、学校周边副食品店6家。检查情况表明，我辖区内饮食餐厅、食品加工作坊和食品销售店及学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的卫生总体秩序良好。但也发现了一些问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点建议到县食品药品监督局近期办理。

　　三、建立机制，确保长效

　　由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心。

　　总之，这次专项整治工作在领导的重视下，在广大监督协管员的`积极工作下，取得了良好的实效。但这离上级卫生部门的要求还有一定的差距，我们将不断克服薄弱环节，努力提高我社区的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心，为我社区实现又好又快的经济发展创造一个良好的食品卫生安全局面。

关于食品安全的工作总结10

　　xx年，xx镇在县委、县府和县食安委的领导下，在县食安办的关心支持下，按照“统一领导、分工协作、社会参与、齐抓共管”的食品安全工作机制，认真开展食品安全监督检查工作，全年辖区内没有发生任何食品安全事故，现将xx镇xx年食品安全工作情况总结如下：

　　一、xx年食品安全工作开展情况

　　（一）领导重视，部门协作。

　　为了切实保障辖区内人民群众的食品安全，年初以来，镇党委、镇政府把食品安全工作纳入了日常工作的重要议程，全年高度重视，责任落实，认真抓好辖区内的食品药品安全监督管理工作。

　　一是调整了镇上食品安全工作领导小组，加强全镇食品安全工作领导。建立健全了食品安全队伍，各村（社区）由村主任担任食品安全协管员，从组织上保证了工作的开展。

　　二是认真制定本年食品安全工作工作计划、实施方案、建立健全食品安全综合协调机制。认真落实食品安全工作制度、监管责任及责任追究制等制度。与各村（社区）签定了目标责任书。每季度召开了镇食品安全生产工作会议，各次会都是先对全镇食品安全工作进行全面研究分析，同时对下季度工作作出部署。

　　三是领导带队深入到辖区内的'食品生产加工经营点进行食品安全大检查，从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序正常运行，通过努力提高了全镇食品安全保障水平，增强了人民群众消费安全感。

　　（二）加强宣传，强化引导。

　　认真做好宣传引导工作。全年通过墙报标语、传单资料发放等手段广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，饮食观，提高了人民群众自我保护能力。在xxx社区、各村显著位置共张贴标语85张，挂横幅4条，分发宣传资料3000多份，全镇形成了重视食品药品安全的良好氛围，提高了群众的食品药品安全意识。

　　（三）开展检查、监管到位。

　　xx年，镇食安办配合相关部门定期对辖区内的食品加工销售摊点、商店、市场、学校等重点区域进行深入细致的检查。

　　一是配合xx市场监督管理所严厉打击无证生产和制售假冒食品的违法行为。xx年对粮肉、蔬菜、糕点制品、豆制品、酒饮料、儿童食品和保健食品等10类食品开展重点走访检查8次。要求各销售点建立质量档案，配合xx市场监督管理所从严审查企业生产条件，强化日常监管。

　　二是把好农产品生产安全关。按照《农药管理条例》以及《危险化学品生产经营管理办法》的有关规定，镇农业服务中心对辖区内的农药兽药经营点进行整治，对农药专柜进行了严格检查，对不悬挂农药安全知识挂图，向其发出整改通知书，限期整改。此外还经常对蔬菜进行检查，杜绝农药残留超标现象。

　　三是配合xx镇畜牧站做好动物防治工作，从源头上把好食品安全关。全年镇党委、政府把加强动物疫病防治工作纳入党委政府的重要议事日程，明确各村（社区）的主要负责人作为动物防疫工作第一责任人，对本村动物疫病防治工作负总责。建立疫情报告制度，各联系村干部及村协管员负责本村重大动物疫病的信息收集、汇报，镇食品药品安全领导小组办公室负责分析疫情及发展态势，及时提出防治计划，切实落实各项防治措施。镇食品药品安全监督办公室重点对自酿酒、儿童食品、保健食品、腌熏制品、罐头、食用油等食品进行“六查六看”。在检查市场的肉类和禽类产品时，要求出售的猪肉全部经过防疫检疫，做到了家禽类无病鸡鸭上市。加强节日期间的食品安全工作。在“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”期间，对食品加工点经营点进行彻底清查，有效净化了节日食品市场，对发现的问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种安全隐患。

　　四是对农村小食店杂货店进行每季度整治，全年整治了4次，同时要求各村委会干部经常对各村小食店杂货店的粮油面酒乳制品饮料肉类和禽类等进行安全检查，从销售渠道上确保群众的饮食健康。

　　五是加强了学校、工地食堂食品安全监管。xx年组织了食品药品安全领导小组成员对各幼儿园、xx小学、xx小学、xx小学、xx中学的食堂以及学校周边的杂货店进行安全检查6次。全年各个食堂卫生保持了整洁，健全了卫生管理制度，建立了食品购销渠道登记。同时大力整治学校周边小食店环境，消除食品安全隐患，确保了xx镇1所中学，1年中心小学，2所基点校等师生的食品安全。

关于食品安全的工作总结11

　　为认真贯彻《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，增强全社会的食品安全意识，提升食品安全保障水平，根据《20xx年云南省餐饮服务食品安全宣传工作实施方案的通知》要求，以“认真学习贯彻《食品安全法》，切实保障公众身体健康和生命安全”为主题，组织开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传培训活动，掀起了社会各界广泛关注和参与食品安全的新高潮，现将一年来宣教工作开展情况总结如下：

　　一、周密部署，精心组织实施

　　制发《ⅹⅹ年食品安全法宣传工作方案》，明确指导思想、宣传内容和形式，要求各乡镇（街道）、相关职能部门大力开展食品安全“五进”活动，广泛宣传食品安全法律法规、科普常识和实施食品放心工程及专项整治的成效，牢固树立“三种意识”，即：政府对当地食品安全负总责意识；食品生产经营企业是食品安全第一责任人意识；广大群众主动参与维护食品安全意识。各级各部门高度重视，精心组织，成立领导小组，制定实施方案，落实宣教责任，确保各项宣传工作顺利开展。

　　二、各负其职，营造安全氛围

　　各级食品安全委员会充分发挥组织协调职能职责，协同相关职能部门，各司其职、密切配合，开展了形式多样的《食品安全法》宣贯活动，为食品安全整顿的深入开展营造了良好的食品安 —1—全氛围。

　　（一）畅通渠道，共享监管动态

　　区食品安全委员会办公室在公布各职能部门举报投诉电话，设立举报箱的同时，畅通渠道，定期收集各级各部门食品安全工作动态信息，整理后统一发布，全年共制发《ⅹ食品安全信息》14期31条，实现了互联互通和资源共享，切实增强了我区食品安全信息管理和综合利用率。

　　（二）制发公告，强化预警防范

　　依据节令特点和辖区群众饮食进补习惯，下发食品安全预警公告7期，在广泛宣传科学卫生饮食常识和食物中毒防治知识基础上，进一步强调严格自办宴席申报备案和食品卫生监督指导的.重要性和必要性，同时，提醒群众注意外出就餐消费索票，提升维权意识和自我保护能力。

　　（二）因地制宜，开展宣教活动

　　全区各乡镇（街道）认真落实“食品安全地方政府负总责”的责任体系，充分发挥食品安全综合监管、组织协调职能职责，创新形式，采取制作悬挂宣传标语横幅、召开《食品安全法》宣传动员大会、召开学校食品安全主题班会、举办专题讲座、现场咨询和发放宣传材料等多种形式，广泛开展群众性宣传活动。其中，ⅹ办事处通过召开主题班会、写命名作文的方式，扎实开展食品药品安全进校园活动；ⅹ采取文艺表演、张贴漫画的形式，把宣传活动开展得有声有色；ⅹ制作发放《保障食品安全—一封 —2—致农民的公开信》，向广大师生、家长、群众宣传《食品安全法》和食品药品安全知识，受到社会各界的好评；ⅹ杨官村委会自编宣传标语——“以人为本，身体健康为先；病从口入，预防为主，不图便宜；遇节不食生拌火烧肉”等，用群众喜闻乐见、易于接受的方式宣传食品法律法规和安全知识，有力地推动了辖区食品安全工作的顺利开展。

　　（三）齐抓共管，推进环节宣教

　　区直各监管职能部门坚持教育、服务与治理并重的原则，在扎实开展各环节食品安全专项整治基础上，齐抓共管、密切配合，利用“3.15消费者权益保护日”、乡镇街天、节庆集会等有利时机，通过发放宣传单、现场咨询、巡回讲课、开办培训班等方式，广泛宣传《食品安全法》、《畜牧法》、《产品质量法》、《粮食流通管理条例》等法律法规、生产技术和各类科普

　　知识，推进环节宣教工作扎实开展。截至目前，共开展宣传培训活动20xx余场次，张贴宣传标语3500余张，悬挂横幅70余条，发放各类宣传培训材料31000余份（含新修订的《食品安全法》5000本），举办动物疫病防治技术培训班2期、动物卫生监督执法培训1期、畜牧产业知识培训3期、食品卫生安全法律法规培训班80 期、学校食品安全专题培训40余场次，培训农村厨师77人次，接受教育的各行业食品从业人员、学校师生多达52000余人次，营造了全社会共同关注、参与食品安全的良好氛围。

　　三、多措并举，凸显宣教特色

　　—3—按照市、区部署，在全区范围内组织开展以“关注餐饮服务食品安全，共创健康美好生活”为主题的餐饮服务食品安全宣传周活动，采取宣管并举的形式，凸显宣教特色，提升宣传效能。

　　一是精神贯彻，工作落实。召开相关部门联席会议，传达贯彻开展宣传周活动的目的、意义，明确各环节工作任务，落实宣教责任。

　　二是多种形式，宣传发动。通过在机关、大型饭店门口悬挂横幅标语、发放科普读物、出黑板报的形式，广泛宣传餐饮服务食品安全知识和开展专项整顿的成效及意义；以《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及食品安全知识为重点，举办餐饮服务单位负责人培训班，有针对性地提升了辖区餐饮行业业主食品安全第一责任人意识和食品卫生知识水平。三是宣管并举，做好监督。质监、工商、卫生、食药监、教育等职能部门在做好本环节餐饮服务食品安全宣传工作的同时，结合迎接全省第九次城市卫生检查、9月质量安全月等有利时机，采取边检查、边宣讲的形式，对12家食品生产加工企业、32家餐饮服务单位进行了监督检查，大大提升了宣传效能。

　　四、搭建平台，建立长效机制

　　为使我区食品安全宣传工作长期开展、深入人心，区食品安全协调委员会办公室做了大量工作。首先，主动与市食安办和区委宣传部沟通，取得相关部门的支持。由区委宣传部出面协调电视台、电台等新闻单位，加强对我区食品安全监管各项工作的宣 —4—传报道。其次，区食品安全委员会办公室计划开通隆阳区食品安全网站，目前，网站正在设计当中。网站拟开辟首页、政策法规、工作动态、食品安全信息发布、保健食品、化妆品、食品安全知识、综合监督等八个板块，在网上公布我区各食品安全监管部门的举报电话，设立假劣食品举信箱，并与市食品药品监督网、各食品安全监管部门网等相关网站建立链接，进一步加强我区食品安全信息管理和综合利用，构建区食品安全委员会办公室各成员单位间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享，从而建立畅通的信息监测和通报网络体系，形成全市统一、科学的食品安全信息发布平台，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。

　　通过各级各部门加大宣教力度，创新宣教形式，全区食品安全整治呈现了“人人关注、人人参与”的良好氛围。

关于食品安全的工作总结12

　　为确保我县食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《罗江县人民政府室公室关于印发<罗江县xx年食品药品安全工作要点>的通知》(罗府办发[xx]50号)和《罗江县人民政府室公室关于印发<罗江县严厉打击食品非法添加行为加强食品添加剂监管专项行动方案>的通知》(罗府办发[xx]43号)等文件要求，我局高度重视，把食品安全工作纳入了重要议事日程，精心组织，认真实施。现对xx年食品安全工作进行总结如下。

　　一、加强组织和领导，落实职责

　　为了加强食品安全工作的组织和领导，农业局成立了由局长任组长、副局长任副组长，政策法规股、科教质量股、执法大队、农产品质量安全监管股、植保站、土肥站、农技站、种子站、经作站负责人为成员的农产品食品安全工作领导小组。同时明确职责，做到各司其职、各负其责。政策法规股、执法大队负责农产品质量安全各项执法检查工作的牵头和协调工作，植保站、农技站、种子站、经作站负责农产品优质高效安全生产技术的指导工作，农产品质量安全监管股负责农产品的质量安全监督和抽样监测工作，土肥站负责产地环境监测工作，科教质量股负责相关培训和宣传工作。各股站按照职责分工做好相关工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。

　　二、加强农业投入品监管力度，严厉打击食品非法添加违法行为

　　我局认真开展执法检查，对农业投入品农药、肥料、种子加强日常检查力度，重点是打击生产、经营和使用禁用高毒高残留农药行为、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，同时在春秋两季开展农资打假专项集中整治，防止伪劣农资和禁用投入品进入到农业生产中。

　　7月上旬我局还开展了为期10天，以水溶肥料和植物生长调节剂为重点的农资专项整治行动。此次行动共检查水溶肥料品种35个，检查植物生长调节剂品种7个，对部分所售产品存在问题的经营户给予了警告和问题产品禁止销售的.处罚。

　　xx年我局在食品安全工作中共出动执法人员113次，出动检查经营企业151家次，检查市场73个次，立案8起，已办结6起。

　　三、加强农资经营人员培训，提高守法意识和从业素质

　　xx年，我局对农资经营户进行了法律、法规及专业知识培训3次，共培训人员246人次，并对农资经营人员进行了专业知识和相关法律法规的考试，对考试合格者发放从业资格证。通过加强培训和执行持证上岗制度，提高了农资经营者的守法意识和专业知识，保证了从业素质。

关于食品安全的工作总结13

　　近年来，国内频发食品安全事件引起了公众的广泛关注，同时引起了我们对周围食品安全问题的关注。我国的食品卫生状况今年来有一定的改观，但也暴露出很多问题。在日常生活中，我们也或多或少遇到一些食品安全问题。危害人们生命和健康的食品安全方面的重大事件频频发生，事件数量和危害程度日益呈上升的趋势。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全的概述；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；对策体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。

　　从商店到餐桌，解决食品安全问题，保护公众身体健康和生命安全，已经成为我国政府和各监管部门面临的一项民以食为天，食品质量安全涉及广大人民的切身利益。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　对于具体的食品安全问题主要有三个具体的方面。一，达不到国家卫生标准。二，使用非食品原料及滥用食品添加剂。三，过期食品仍销售。

　　造成目前食品安全问题频出的根本原因是有很多的。从根本上说是不法食品生产企业和个人利欲熏心，不能按照国家标准安全卫生的生产。例如许多散装食品并不能按国家规定放在封闭，干净的容器。有些食品也没有标明生产日期和保质期。这让消费者根本无法知道买回家后能放置多久。对于熟食生产人员，更是问题百出。有些熟食生产人员没有戴口罩及手套，食品也没有放在特定的保险柜里。这种情况还是非常常见的`。更有胜者，有些扁食店的营业员甚至是一边包扁食，一边收钱找钱等，这种情况也是随处可见的。

　　对于这些情况，一方面是国家管理机构不够到位，监管体制不够健全，各监管部门责任不明，缺乏配合。由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合

　　格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。许多消费者在遇到食品安全问题时很想用法律武器维护自身合法权益，却无从下手，不知道该找哪个部门。另一方面，我国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。我国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准．许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。还有一个重要的问题是消费者食品安全意识还比较淡薄。一些消费者在遇到这些不符合国家标准安全卫生生产的情况时，没有找商家理赔或及时投诉到有关部门。这在一定程度是纵容了这些行为的发生。目前消费者在日常生活中遇到了很多食品不安全的问题，对我国食品安全状况也十分担忧，但是很多消费者自我保护意识并不强烈，没有养成良好的消费习惯，使得一些不法商贩有了可趁之机，在遇到食品安全问题时，也不懂得合理运用法律手段维护自己的权益，给食品安全问题也增加了出现的几率。俗话说，民以食为天。然而一些消费者缺乏食品安全方面的常识，一些消费者由于消费水平达不到，往往在购买食品的时候图便宜，不能顾及到食品安全、卫生上的问题。还有一些贪图一时便宜购买特价，无质量安全保障的食品，并抱着侥幸心理。这让那些不符合国家食品安全规定的食品有了很大的销售空间。

　　食品安全状况牵动亿万人心，事关每个公民的身体健康和生命，也是每个公民最关心、最直接、最现实的生活问题。在我们发现食品安全问题并找到其产生的原因时，我们应该提出一些解决食品安全问题的对策。

　　第一，政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检

　　测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动：要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。第二，完善我国的食品安全法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品安全标准系统。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。第三，向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过对消费的食品安全教育，消费者可以了解更多的食品安全方面的知识，那些不好的消费观念也会慢慢改变，自觉抵制那些不合国家卫生标准的食品，更好的杜绝食品安全问题。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。

关于食品安全的工作总结14

　　根据**县食安办的相关精神,我局全面加强旅游景区、星级酒店、旅行社和星级农家乐的食品安全工作的监管力度,不断提升我县旅游行业食品安全水平,保障了游客饮食安全,现将工作情况汇报下:

　　一、加强领导,明确监管责任。

　　我局把食品安全治理工作摆在2016年度重要议事日程,成立了食品安全工作领导小组,由局长**任组长,副局长**任副组长带队督查,其他成员为组员。明确工作职责,强化监管责任,细化工作措施,落实餐饮服务单位企业主体责任,消除监管盲点,确保旅游景区、星级酒店餐饮服务食品安全和游客饮食安全。

　　二、突出重点,严格监督检查。

　　食品安全专项整治活动,重点整治餐饮设施不完善,制度不健全,责任不落实,无证照经营、销售假冒伪劣、非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪活动。整治重点旅游景区区域,将星级宾馆、**观光茶园、**局去作为重点整治区域。确保旅游景区、星级酒店的餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全制度和操作规范;确保加工制作场所整洁,防止鼠、蝇、虫对食物的污染效措施有力;餐厨垃圾和废弃物是按规定存放并及时处理;落实食品安全管理制度、岗位责任制以及食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度;严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品的违法行为;查处以次充好,使用假冒伪劣食物行为;严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂的行为;严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果。

　　整治工作注重疏堵结合,主动帮扶,严格监管与教育培训相结合,变事后监管为事前服务,寓监管于服务之中。加强从业人员培训的力度,积极推广有效的经营理念,现场进行技术指导和服务工作,根据各店实际,为餐饮服务单位提供制度建设、布局流程、分区标识、食品贮存管理等方面的.指导,对设施设备不完善的餐饮服务单位强化帮扶、加强督查力度,促进改善硬件条件,提升自律意识,规范经营管理,促进景区餐饮服务单位合法经营。

　　针对节假日期间的整治工作我局制定了督查检查方案,明确职责,分工负责、落实到人。对发现违法违规行为及时查处整改到位。

　　三、积极防控,加强应急管理

　　加强对旅游景区和星级酒店食品安全的防控,我局要求各涉旅单位和企业加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度,进一步健全应急处置机制,如发生食物中毒和突发事件,要依法履行职责,积极有效应对,在第一时间予以控制和妥善处置,降低事故影响和损失,并在规定时间内按程序报告。落实旅游高峰期值班制度,要求值班人员严格履行岗位职责,保证24小时通讯畅通,及时妥善处理群众举报投诉,防患于未然。

　　四、加强宣传,提高安全意识

　　通过报刊、网络、电视和短信提醒等宣传方式,加大面向旅游景点等餐饮服务从业人员和公众的宣传教育力度,普及食品安全法律法规和饮食安全知识,增强餐饮服务单位的自律意识,提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力。专人24小时值班,及时接受群众举报咨询,引导安全、健康的消费,减少食源性疾病的发生,确保游客饮食安全。

关于食品安全的工作总结15

　　20xx年，我区按照区委、区政府“三新”目标、“三翻”任务的要求，结合本区食品安全工作实际，切实开展食品安全工作，现将工作总结如下：

　　一、加强领导、落实责任

　　在区委、区政府、市食安办的领导下，我区召开了“区08年食品安全工作会议”，区政府与各街道及相关职能部门签订了《区08年食品安全目标责任书》，明确了各街道和相关监管部门监管责任，确保食品安全工作有效开展。

　　二、深入开展食品安全整治工作

　　（一）为确保春节期间食品安全，2月1日，由副区长带队，率区食安委相关部门负责人对我区节前食品安全工作进行了督查。2月3日下午，区长率区食药监局、区工商局、区卫生局等相关部门负责人对我区超市进行了食品安全督查。

　　（二）“五一”节前，副区长梅健率区食药监局、区一体局、区工商局、区质监局、区卫生局、区城管局、双桥街办等食安委相关成员单位负责人对我区食品安全进行督查，检查了北京华联超市等。此次督查重点检查了超市的熟食品，并查看了食品采购原料索证索票情况。对检查中出现的散装未标注生产日期、保质期的食品责令其整改，并开据《执法监督所处理违法问题通知》。

　　（三）为确保“中秋”“十一”节日饮食安全，保证全区人民过一个放心的节日，我办下发了《市区食品安全委员会办公室关于开展“中秋”“国庆”节前食品安全专项检查的通知》，要求各街道办事处、各职相关能部门做好食品安全节前专项检查工作。9月12日，副区长率区食药监局、区一体局、区质监局、区工商局、区卫生局等食安委相关成员单位负责人对我区食品安全进行督查。

　　（四）根据《市2008年食品评价性监测工作》安排，我局积极配合市局开展食用植物油和熟食品的抽检工作，分别在我区8所学校、15家餐饮企业、6家超市等点位进行抽检。

　　（五）1-11月，区食安办发《食品投诉、举报接转通知书》共计24份，回复率100%。

　　三、进一步加强食品安全日常监管的力度

　　（一）种养殖环节

　　区一体化局一是建立健全了食品安全应急相关制度及食品安全暨农产品质量安全监管可追溯制等长效监管机制。二是切实加强了以食品安全暨农产品质量安全相关法律法规为重点的宣传培训、信息报送和科学安全使用农资管理指导工作。全年，共开展集中性普法宣传教育活动10次，设立宣传咨询点10个，悬挂宣传标语、挂图200余幅次，展示宣传展板30余块次，散发宣传资料10000余份。三是强化了农业投入品生产、经营、使用的执法监管及初级农产品质量安全例行检测、检疫与免疫、防疫工作。全年共开展了农业投入品暨初级农产品质量安全例行执法监管150余次，农资市场及农资集散地农资“打假治劣”集中执法监管30余次，例行和集中执法监管工作中累计检查了农资生产经营网点460余个次，奶牛养殖户250余个次，并建立健全了食品安全暨农产品质量安全执法监管检查记录。9月26日对全区有产奶能力的.25户奶牛养殖户抽样25个牛奶样品送市食品药品检测中心检测，抽检覆盖率100%，检测结果全部呈阴性，合格率100%。区一体局与市水生动物检疫检验站全年共完成抽样送检150批次，抽检合格率达100%；完成水产品检疫128批次，完成检疫水产品3100余吨，抽检合格率100%。规模养殖按照免疫程序进行了定时免疫，免疫率达应免数的100%。

　　（二）生产加工环节

　　区质监局一是建立完善的食品安全工作制度，积极开展本地食品检验检测工作，1-3季度共抽查企业58家，103个批次，产品抽查批次合格率为81%。二是基本消除大米、肉制品等十五类食品无证生产加工现象，具备食品生产许可证条件企业的取证率达100%。出动监督检查执法人员100余人次，出动车辆60余台次，查处18家违规食品生产企业，处罚25.76万元，注销食品生产许可证企业1家。三是加强食品添加剂监管，实施使用食品添加剂的备案工作，打击使用非食品原料和添加剂生产加工食品的行为。四是建立食品安全监管分片定责制等日常监管制度。五是制定食品质量安全事故以国际处置预案，实行局长负总责，分管领导和相关科室各负其责的应急工作处置体系。六是切实保障灾区食品质量安全，对13批次的捐赠食品进行专项监督抽检，并发放宣传资料60余份。七是确保涉奥食品安全。八是加强对乳制品企业的监管。至今质监工作人员在我区2家奶制品生产企业驻厂全程监管，并销毁下架产品3166.73公斤。九是加强整治力度，规范食品生产加工小作坊。

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