美团外卖项目计划书

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，此时此刻我们需要开始做一个计划。计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编整理的美团外卖项目计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

美团外卖项目计划书

　　美团外卖项目计划书1

　　活动背景

　　随着时代发展的日益加快，我们身边每天都在发生日新月异的变化。不论在哪个行业里，用户几个大的根本需求永远不会变，比如说像省钱、懒。“省钱”这个需求美团团购已经做到，现在该轮到“懒”这个需求。外卖一个就足够满足“懒”的需求——吃饭不出门。在这个维度，我们认为这是一个比较值得做的方向，一个足够大的需求，因为“懒”嘛，“懒”的需求就太普遍了。另外，O2O的热潮即将爆发，O2O首先波及的，就是是本地生活服务之一——外卖。外卖是O2O环节中为线下商家带去增量的业务，是一种额外收益。因为外卖不会占用餐厅的面积，且服务由商家直接提供，美团网可以把它做成轻模式。外卖的市场规模是不亚于团购市场的，美团外卖将快速扩张，未来三年投资10亿，预计覆盖100个城市，并和各城市当地的外卖配送团队建立合作，实现以分钟为单位的即时配送。为此，我部怀着诚挚的态度筹办西安市场美团外卖推广活动的计划。

　　一、活动目的：

　　将美团外卖市场推广到整个西安及周边市区，进而提高品牌影响力，使美团外卖在西安市民朋友心中有一个相当不错的口碑。

　　二、活动名称：

　　西安美团外卖推广活动

　　三、活动时间：

　　暂定

　　四、活动地点：

　　暂定

　　五、主办单位：

　　美团外卖西安办事处

　　六、主要对象：

　　西安市市民

　　七、活动形式：

　　【1】线上活动形式：

　　（1）手机移动端：由专门的微信团队制作微信公众平台号以便西安市民广泛关注，并且实现微信外卖预订等实用功能；由专业APP团队制作针对美团外卖的手机APP应用客户端（IOS系统，Android系统），从而获得更好的客户体验。

　　（2）PC电脑端：由专门的网站团队每日编辑发送有关美团外卖的最新微博，创建微博互动抽奖，微博推广等活动；并且由网站团队制作编辑美团外卖西安地区官网供消费者了解详情；另外，还可以使用其他类型网上推广营销手段（如百度，google搜索引擎购买广告；视频播放前广告；微电影广告等）。

　　（3）TV电视端：在陕西电视台，西安电视台多个频道或者其他媒体机构定期投放美团外卖广告宣传。（成本较高待定）

　　【2】线下活动形式：

　　（1）由公司在用餐高度需求的区域租借场地搭建外卖推广宣传台，并由公司相关负责人员进行美团外卖的详情展示和解说。

　　（2）由公司部门制作并发放宣传单，宣传小册（商家+价格+菜市+口味），在用餐高度需求的并且允许的区域张贴宣传海报，争取获得一定的客户群。

　　（3）租用公交汽车站旁投放美团外卖的平面广告。

　　（4）在人流密集，观赏性较为突出的区域，或用餐高度集中等地区搭建或租用大型LED广告牌宣传。（成本较高待定）

　　（5）校园推广宣传活动

　　八、活动分工：

　　【1】项目部门

　　着重着手此次活动的整个策划过程，由策划人完成详细的策划书的`书写工作，做好各个部门活动的安排和调配。

　　【2】宣传部门

　　（1）线上宣传

　　1.微信公众平台

　　组建专业的技术团队（或外包给其他专业团队）制作美团外卖的微信公众平台服务号，除实现基本功能外，还要拥有外卖预订，微信相册，LBS回复，二维码扫描等多项功能。

　　2.微博宣传

　　建立美团外卖的微博公众账号，实时发布有关美团外卖的最新资讯；进行线上微博推广增加关注粉丝数量增加关注度，让更多用户了解美团外卖；另外举办微博抽奖活动增加粉丝互动。

　　3.网站宣传

　　组建专业的网站技术团队（或外包给其他专业团队）制作美团外卖的官方网站，将所有最全最新的咨讯呈现在网站上，此外网站还应具有在线预订，在线交易，在线互动等功能;在视频播放前投放美团外卖的广告；门户网站（百度，google等）上投放广告。

　　4.电视宣传

　　在前期预算满足的条件下，通过外联部联系陕西电视台或者西安电视台，商洽广告投放相关业务。

　　5.APP宣传

　　组建专业的APP应用制作团队（或外包给其他专业团队）制作美团外卖的专属APP手机或电脑PC客户端，使客户端具有强大的功能和极好的客户体验。

　　（2）线下宣传

　　1.海报画册宣传

　　征召两名具有较强绘画能力和书法能力的高校学生作为宣传人员,宣传人员必在第一时间制作出海报与画册，以确保宣传的时效性。也可由公司提供海报。

　　2.外场宣传

　　派遣数名公司内部口才较佳，仪容仪表较好的员工在用餐密集区域开展一个或多个产品推介活动,运用丰富多彩的活动内容吸引周围人群的眼球,并分发宣传单。

　　3.LED大型广告牌宣传

　　在前期预算满足的条件下，通过外联部与广告牌运营商商洽租借事宜，以最合适的价格租用广告牌投放广告，以吸引更多人群的关注。

　　4.校园推广

　　征召数名有一定口才能力且有丰富社交能力的高校学生（学生会成员优先考虑）在校园内进行推广美团外卖活动。

　　【3】外联部门

　　与宣传部门合作邀请更多的人群参加本次活动，并负责租借包括外场活动中能够用到的有价值的道具用品，并负责妥善保管，联系与本次活动有关的人员及部门。

　　【4】组织部门

　　由组织人员安排好进行活动的会场布置人员及统计客户反馈问题的人员。维持好现场纪律，安排好管理人员。

　　九、活动细则：

　　【1】文明宣传，保证现场秩序；

　　【2】要求工作人员一定要到场，而且要提前到场；

　　【3】要求工作人员一定要到场，而且要提前到场；

　　美团外卖项目计划书2

　　操作误区

　　(1)克扣重量。

　　在实际调查中发现，有店铺区别对待外卖顾客和就餐顾客，扣除外卖金额。最常见的就是扣饺子的数量。一般放下两个饺子。这种操作方式短期内可能不会有什么影响，粗心的消费者不会注意到。但是一旦被发现，店铺的声誉就会受到打击，失信的标签很难去掉。

　　(2)满减金额越高，销量越好。

　　全额降价金额越高，销售越好。这个理论是正确的。减量少了没效果，减量多了承受不了。但是对于餐饮来说，减少的越多，负担就越大。很难在顾客满意和商家赚钱之间找到平衡。

　　建议尝试多种活动，除了满减，我们还可以赠送满礼，尤其是价值强、成本低的品种，符合满礼的条件，比如自制的凉菜，简单易操作，成本低，比如一些店铺送时令水果的活动，可能成本低，但是给消费者带来足够的惊喜。这比简单地增加完全还原的量和增加操作压力要好。

　　(3)赚得太少，很辛苦，宁可闲着也不做。

　　在门店运营过程中，总是要面对来自内部的压力(成本、人员控制、经营情况等)。)和外卖(市场环境、与品牌的竞争、同行竞争等。).除了火车站，客流量大的贸易市场等。门店将面临如何留住客户的问题。

　　外卖平台不仅培养了消费习惯，也给消费者带来了越来越丰富多彩的选择。优惠金额、送货时间、品牌、距离等。都是影响选择的因素。觉得自己赚的少而不选择外卖的店铺最终会被消费者遗忘，会选择同行的产品或者我们公司的其他同品牌店铺。

　　技术维护计划

　　基于数据的科学菜肴制作

　　1.与数据库对话——创建一个ace包，根据用户群和TOP菜品找出客户的最爱。

　　首先用自己的数据平台进行验证，从商圈、订单热图、平台用户组、TOP销量、菜品销量等方面进行提炼，打造自己的王牌套餐。

　　2.设计更多的品类包装，创造更合理的价格区间

　　为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐饮，同时提高单价，方便消费者一站式购物。

　　3.使用价格带分析方法，方便消费者一站式购物

　　价格带往往是所有外卖疏忽的焦点。如何区分线上和线下，线上抄袭往往忽略了平台的需求。

　　最需要关注的恰恰是平台用户需求的价格带体系。需要精准定位，丰富价格带，尤其是套餐价格带。

　　比如单包竞品，对方有五种规格，五种价格在20元、25元、35元、40元、50元。

　　我们还有五种规格的单包，分别是23元、25元、28元、33元和40元。比较价格区间后，我们发现：

　　(1)对方的价格带（20元～50元）比我们宽（23元～40元）；

　　（2）对方的最低价格比我们便宜；

　　（3）如果我们增加18元和45元规格价格，那就会改变一些我们的品类定位；

　　（4）如果同一种菜品我们的价格更高，需要查看该菜品的销售排名，如果销售不好，就可以考虑淘汰这种菜品。

　　4、小份味浓更下饭，满足外卖消费者的需求

　　堂食的场景是中午，二三结伴享用午餐，所以菜量如果太小份的话会让人觉得这家店很抠门。

　　但外卖的场景1人点餐居多，并且用户群体更关注价格，运营可以将菜品拆分成小量，将总价压低，并且荤素搭配，制作成单人套餐最好卖。但也要把握好量，不然会不仅会在外卖市场失去很多回头客，也可能会失去这部分来店消费的人。

　　5、将曝光量和订单数制成表格，根据数据考量是否提早或延长开店时间可以将曝光量，订单量，转化率根据时间段纬度来制成表格，如下图9点的曝光量已达10698，转化率达到2.22%，远高于其他时段，此时建议老板可提前开店，可把配送时间提前1-2个小时。

　　舆情管控

　　70%以上投诉来自于配送中时间或运输产生的问题以及连锁发生的品相变化，如时间过长面结块了，醋盒、辣椒盒泄露等。

　　①认真对待每一条评论。大多数评价都是消费者对店铺当下所作所为的一种直观体现。对于差评要严谨，首先要在回复中态度温和、真诚的道歉。

　　一定要理解消费者的心理，适当地解释一下出现此问题的原因如天气、送餐员忙等问题，求得谅解。切忌语言上针锋相对或推卸责任。

　　②二次进店补偿。对于那些比较苛刻的消费者，或者出现问题较严重的，可以赠送一些礼品作为补偿，视实际情况在消费者下次点餐时送小菜或饮料等。

　　外卖平台给予了所有入驻的商家做外卖的机会，但却没有赋予每一个餐饮老板将外卖流程标准化及利益最大化的能力。对于商家们来说，外卖软件的确给他们提供了一个很好的挣钱平台，但这并不是说加入了平台生意就会变好，有些商家由于不懂外卖平台运营，没时间运营等原因，在加入外卖平台后生意甚至还不如以前，外卖平台的出现，给消费者的选择多了，而对于商家来说竞争反而大了。

　　这个时候外卖代营运就成了商家的最好选择，代运营平台懂餐饮、懂平台、懂运营，可以帮助商家更好地对外卖平台进行运营维护。商家平时需要管理处理的事情甚多，且分析市场、处理大数据、意识营销策略等对他们来说都是陌生的领域，他们也没那么多时间和精力去学习，这些问题外卖代营运都能帮助解决。

　　外卖代运营就是在外卖平台与外卖市场之间的一个"连接者"的角色，可以帮助商家负责从外卖的产品设计、平台合作，到营销方案、粉丝维护等工作内容，对于商家来说实属再合适不过的选择了。

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