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广东的春节传统习俗
习俗即是习惯。在旧社会，城乡居民禁忌较多，表现在人们行为的各个方面，相沿成习。其中有合理的禁忌，但多带封建迷信色彩。下面是小编收集整理的广东的春节传统习俗，希望大家喜欢。
广东的春节传统习俗 篇1
春节的意义
人们说，有海水的地方就有中华儿女，而有中华儿女的地方，就有春节。放眼中华大地，举目五洲四海，每逢春节，礼花绽放，龙舞翻飞，欢声笑语荡漾，春节热闹了中国，春节也正走向世界。春节不仅是中国人的春节，也是世界的春节。春节首先是个亲人的节日、家庭的节日，而人特别是中国人最看重家庭和亲情。中国有句老话：“大年三十吃饺子，没有外人”，意思是说一年忙到头的人们，四处漂流的人们，过春节时一般都要回家，父子两代，祖孙三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠个躬，父慈子孝，母良妻贤，人们在鞭炮声中，在锣鼓声中，在欢笑声中，享受着人间温暖。这种温暖同金钱无关，同权力无关，同势利无关，是骨肉情，阖家欢。同时，春节还是加深人与人之间感情、沟通人与人之间关系的节日，是团结的节日。不但在亲人之间，即使在互不相识“外人”之间，包括在有些隔阂、有些矛盾的人们之间，春节见面时也会客气一点，会有笑容和宽容。有点理解和关心，一句“恭喜发财”，一句“新春愉快”，谁听了谁高兴。总之，春节是使人和陆相处、欢乐愉快的盛大节日。春节是集中展现传统文化的节日。
过春节，是对和平、友谊和亲情的检阅和激励，是对未来美好生活的祝福和祈祷。春节文化是源远流长的中国文化、东方文化，受人喜爱，深入人心。如今，春节不但深入中国人心，还深入了外国人心。重家庭、重亲情，中国人、外国人都一样。在一些有中国人的国家和地区，外国人也同中国人一起过春节。除了原来的几千万华侨华人和留学人员，还有更多的中国人在走出国门，也有更多的外国人来到中国。人的进进出出，势必促进文化的进进出出，有“西学东渐”，也有“东学西渐”，你中有我，我中有你，东西方互相吸收文化的精华，取长补短，凡是健康的、文明的就是世界欢迎的。文化交流使世界更文明，生活更多彩。春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力，也是世界文明的魅力。中国的春节，是对世界文明的一种贡献，是送给全人类的一份厚礼。
广东春节的习俗
1、准备新衣服
家道富足者，新衣新裤新鞋新袜全身簇新;不富有者，不能购齐新衣着，但至少应有一件新上衣。这一习俗在惠州民间甚为讲究。有些老年人，把去年穿过的旧衣，或作其它用途用过的粗布料，重新拿到染房染一次，自己缝制好一件旁襟衣服，这也称是一件新衣了。此习来由没有很详尽的记载，但和节前的“扫尘”是有联系的，应该是由其衍生而来，同有“祈新岁之安”之意。据惠州民间的说法，过年穿新衣，来年就有好运，不穿新衣，来年就不好了。
2、洗邋遢
广东有一句俗语“年廿八，洗邋遢”，意思是这一天全家人要留在家里打扫卫生，迎接新年。这最初是广府人的过年习俗，但已经深刻地影响到了全个广东，大家都有共识，这一天就是打扫卫生，清除一整年的灰尘也就去掉了一整年的坏运气。
3、洗柚叶澡
早上摘回柚叶，中午过后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开，每人都要洗柚叶热水澡，其意是把污秽、"穷气"、"衰气"洗掉，干干净净进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣、新帽、新袜、新鞋，从头到脚焕然一新，换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此，洗柚叶水澡含有除旧布新之意。这一风俗已逐年淡化。
4、贴春联、年画
大门、小门均贴上大红春联，门楣贴"利是"，门板贴门神或"福"，"大吉"等字。厨房、牛栏、猪圈、鸡栅、厕所等处也要贴上用红纸写有"财丁两旺"、"六畜兴旺"等红纸"桃符"。大厅和卧室、客房均贴上新年画，一派喜气洋洋的欢乐景象。
5、拜祖先
腊月三十日早餐后，凡是当年添了男丁的就要派人到祖祠打扫卫生，将祖祠墙壁粉刷一新。午后，陆续有人携礼盒、三牲、炮竹、元宝香烛等祭品前往祖祠拜祭进香。行礼之后，放炮竹，有的放铳。每到大年三十午后，祖祠香火缭绕不断，炮竹声不绝于耳，一直延续到黄昏。这一风俗近年亦已淡化。
6、吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
7、送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
8、拜年，送大桔
拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。
拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
9、回娘家
正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
广东春节旅游最佳去处
清远
地点：龙潭客栈、湟川三峡
看点：长鼓舞、臼米舞
满园春色关不住，梦里桃源是连州。古城连州春意盎然，春色无边，成为了北上湖南、西进广西游客的'春节踏青目的地。
龙潭客栈距连州市区路程仅18公里，这里的瑶胞至今仍保留着原始的狩猎、捕鱼和农耕文化。春节期间，龙潭过山瑶风情园日日歌舞升平，传统的长鼓舞、臼米舞、布袋木狮舞每天精彩呈现。湟川三峡则是全国著名的水利风景区。全长20多公里，分龙泉峡、仙女峡和羊跳峡，两岸茂林修竹、山花烂漫。春节到岭南，湟川三峡春意萌动，江岸的千株桃花次第开放，争奇斗艳，白里透红，红白交映。
美食：凤翔虫草浸鸡
交通：自驾线路：广州-广清高速-清远市-清连高速-连州出口-连州市-人民路(文化广场右转)-慧光路-过城南收费站-直走700m左转直走15公里至龙潭。
圣地礼佛，鸡鸣天下
东莞
地点：东莞观音山
看点：观音开库，祈福法会，世界最大花岗岩观音圣像
春节登高寓意新年吉祥如意，步步高升，更是人们对一年生活的美好期望。春节出游，携亲带眷登高礼佛，怀着美好的祝愿和期盼，在世界最大花岗岩观音圣像前焚香请愿，放飞新年梦想。此外春节期间，观音山也将举行迎春纳福、祈福法会、观音开库等带有浓郁地方和民族色彩的节庆活动。
除夕夜，观音山观音寺将举行鸣钟祈福活动，面向社会召集99位“酉”缘人，也就是鸡年出生的市民，一起缘聚观音山，与僧众一起参加鸣钟祈福活动，吉祥洪亮的钟声寓意辞旧迎新，吉祥如意，家庭幸福安康，事业繁荣昌盛。
大年初一至初七，人们可极目瞻仰世界最大的花岗岩观音菩萨，送年送神，放生利众，酬谢祖宗佛祖，求鸡年吉祥，姻缘和合。初五拜财神，求诸事吉利，财源广进。
从正月初十到二十六，观音山将举行为期十七天的观音开库法会。法会由广东省佛教协会常务副秘书长、东莞观音山观音寺住持法成法师主法，率领僧众为游客信众诵经洒净，恭请菩萨下凡显圣，打开宝库，广布财源。
美食：十八罗汉斋、客家三酿
交通：位于东莞市樟木头镇笔架山大道，毗邻港澳，地处广州、深圳、东莞、惠州一小时城际铁路生活圈，省道莞惠、东深公路在此交汇，惠常、莞从高速从辖区内经过，广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门等城市均有直达樟头镇的公共汽车。
登山眺美景 海岛吃海鲜
惠州
地点：西湖、巽寮湾、双月湾
看点：中国的马尔代夫
来惠州，可以坐双层观光巴士游遍惠州市区主要景点，然后逛逛拥有“苎萝西子”美誉的惠州西湖，在西湖边的黎记吃个特色午餐，下午去红花湖绿道踩踩单车、赏赏梅花，然后登上高榜山俯瞰鹅城风景，晚餐在富杰山庄来只特色烤乳猪犒劳自己。到了晚上，还可以乘坐东江游轮看夜景，最后选择在西湖边上的宾馆落脚。
此外，有中国的马尔代夫之称的巽寮湾，以及以两轮新月闻名中外的圣地——双月湾，还有海龟湾都是度假胜地，肥美的海鲜任性地吃。
美食：“阿嬷叫”
交通：从广州珠三角自驾来惠州有三条高速公路：广惠、莞惠、深汕(包括惠盐、惠河)。坐大巴可到天河客运站，有很多班车。
泥人迎新春 欢喜过大年
肇庆
地点：七星岩景区
看点：吉庆泥人对偶、桃花
春节期间，七星岩景区将在竹园小广场摆放6对形态各异，讨人喜爱的大型吉庆泥人对偶，让人感受到浓浓的过年氛围。鼎湖山景区在宝鼎园举办“喜羊羊与灰太狼”羊年定制嘉年华版卡通动漫展，其间还有“灰太狼外传人偶剧”， 亲子同乐，节味浓郁。
七星岩桃花岛的800多株降桃、寸桃、碧桃、白桃以及20多株李树将在春节应节盛开。由肇庆汉学社的社员扮演的神雕侠侣也将降临此岛，与民共赏桃花。鼎湖山还将推出山水音乐会、庆云寺上头炷香等活动。
美食：西江河鲜
交通：从广州出发，沿广肇高速在白土收费站下，进入肇庆市区，有东南西北四个门可到七星岩，但位于321国道边的北门停车场最大。
一条孙文路 半部中山史
中山
地点：孙文路
看点：百年骑楼、中山纪念图书馆
孙文西路步行街是中山曾经的商业中心和文化中心，如今则是中山最有文化味道的旅游景点。
在孙文路中段，西山脚下还屹立着一座花岗岩的牌坊，上面镌刻着宋庆龄手书的“中山纪念图书馆”七个大字。循着西山脚的古道往上走，在与西山寺相对处，能够看到一座颇具西洋风味的三层洋楼，这就是中山纪念图书馆的旧址。
美食：沙溪三宝(扣肉、白切鸡、粉葛焖洋鸭)
交通：从广州出发可走广珠西线高速在沙古公路出口靠右，往中山城区方向行驶。孙文西路步行街可乘10路、1路等公交到达。
最美油菜花 赏樱不出省
河源
地点：万绿湖、客家文化公园
看点：赏油菜花、樱花
新春到万绿湖景区乘游船不仅可观山赏水、还可看文艺表演，而且在景区周边还可赏花品花。新春还是观赏和拍摄万绿谷油菜花的最佳时节，万绿谷景区种植的油菜花是免费提供给游客观赏和拍摄的。
另外，在新春期间珠三角市民不必舍近求远到日本或韩国观赏樱花，可免费到河源市区永和路的客家文化公园观赏樱花。此外，河源客家文化公园内还有迎春怒放的红色山茶花、黄色风铃木花、紫红色的紫荆花和桃红色的玉堂春花等树种。
美食：万绿湖河鲜鱼、山地鸡等客家菜、咸糍等客家小吃
交通：从广州市区出发沿着广河高速或广惠高速往惠河高速，再北上直接转入粤赣高速粤境段行驶，然后从粤赣高速河源出口或城北出口驶入目的地。天河客运站或省汽车客运总站搭乘，每15分钟或半个小时左右就有一班客车开往河源。
滨海度假区 一湖生百岛
湛江
地点：鼎龙吉兆湾国家海洋度假区
看点：广东第二大水库
鼎龙吉兆湾国家海洋温泉度假区坐拥16公里纯美海岸线，有水岸休闲区、滨海(别墅)度假区、高级体育健身(高尔夫)体验区、主题游乐区、养生居住区等六大园区，整体配套包括5家五星级酒店群、水上主题乐园、湿地公园、法国风情小镇、豪华游艇会等。
鹤地水库是国家AAA级景区，是省内最大的“人造海”，为广东第二大水库，也是国家滑水、赛艇训练基地。跨越广东、广西两省交界，湖中有100多个由山丘变成的小岛。还有一家红湖农场，漫山遍野种着荔枝、龙眼、黄皮、红杨桃和芒果等果树，把船停在农场码头，可以上岸吃个饱。
美食：天然海鲜、水库鱼头汤、山姜头鸡汤
交通：从广州自驾车沿沈海高速往湛江方向，在茂名高速路口下高速，之后沿325国道开往吴川，在距离覃巴镇交通转盘约700多米的国道旁即是鼎龙吉兆湾国家海洋度假区;从廉江城往河唇镇方向开车，约15分钟可到达鹤地水库。
千年珠玑巷 禅宗寻根旅
韶关
地点：韶阳楼、珠玑巷
看点：重现盛唐韶州风貌
韶关是广东热门短途旅行目的地之一。唐诗《韶州韶阳楼夜宴》，曾描述了大唐盛世年间人们在韶州(今韶关)的“韶阳楼”彻夜欢聚场景。而就在千多年前的唐人曾笙歌夜舞的韶阳楼遗址上，如今再次耸立起了一座重现盛唐韶州风貌的地标性建筑韶阳楼。
距离南雄市区东北方向10公里远的珠玑巷又名沙水镇，是一个具有1100多年历史的古巷。它得名于唐敬宗年间。古巷是珠江三角洲一带主要族姓的祖居，是客家人向岭南迁徙的重要中转站。
美食：紫苏鸭、梅岭鹅王、爆炒山坑螺、白果炖鸡
交通：韶阳楼：广州-华快-广乐高速或京港澳高速抵达韶关-南郊2公里。珠玑巷：广州-华快-广乐高速或京港澳高速抵达韶关-转韶赣高速在珠玑出口下。
走跨海大桥 尝海岛美食
汕头
地点：南澳岛、前美村
看点：广东最美古村落
来汕头，怎能不去南澳岛呢?由于南澳大桥开通，去往这个广东唯一的海岛县现在开始有大桥通行了。现在还是试运营阶段，所以这个跨海大桥还没有开始收费，春节期间去一趟海岛旅游当然是来汕头的首选。跨过十余公里长的大海到达海岛，观赏这里的美景，品尝海岛美食。
位于汕头市澄海区的前美村，是广东最美古村落，这里有“岭南第一侨宅”陈慈黉故居等可供观赏，春节期间，在故居内还有各种潮汕特色的民俗表演等着你。
美食：粿品小吃、牛肉火锅
交通：推荐选择高铁动车出行，广州东站以及广州南站都有列车开往潮汕站。自驾线路：广州经广惠高速转深汕高速可以直达汕头。也可选择广州出发经河源往梅州方向，转汕梅高速抵达汕头。
新春赶庙会 蛇口逛渔街
深圳
地点：锦绣中华、蛇口渔街
看点：双狮贺春、渔街风情
双狮贺春、鼓舞中华、社火大巡游、中华绝技秀、非遗文化展、万盏河灯会、火龙钢花、彩船巡游……深圳锦绣中华大庙会将在大年三十正式上演。
此外，还可以到蛇口渔街看看深圳的渔村文化。蛇口渔街位于南山区蛇口街道中央，东临蛇口海鲜市场、南接15公里滨海观光休闲带、北望四海公园，西倚海上世界城市综合体，是蛇口的中心纽带，由石云路、南水步行街交汇形成。如今的渔街，既彰显中高档特色海鲜美食的文化，同时还保留了古色古香的渔街风情。
美食：海鲜、鲜虾烧卖、榴莲酥
交通：庙会：从广州出发走广深高速进入深圳，锦绣中华在深圳南山区。蛇口渔村：从广州乘坐和谐号到达深圳罗湖火车站后，乘坐深圳地铁2号线东角头站D出口沿蛇口新街步行5分钟至新街与石云路交界处。
广东的春节传统习俗 篇2
春节的介绍：
春节是中国民间最隆重、最热闹、最富有特色的传统节日，又叫阴历年，俗称“过年”。在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三至二十五的送灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。春节期间要举行各种以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容的活动，俗称“过年”。
广东人过春节的风俗习惯
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。
3、新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。
5、谢灶：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，纸钱等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家。
7、正月初7吃7样菜，然后初7，要全家出去玩。
8、12点，要在家里守岁。
9、广东人过年一定要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。为什么桃花是一棵，而不是一支?是的，广东人是把整棵砍下的桃花树买回家的。桃花之于广东人，犹如圣诞树之于西方人。广东人对花情有独钟，无论是高雅之士还是庸俗市井，过年都要买桃花等老几样，再配搭各种各样的鲜花。
10、广东的狮子与外省不同，称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有广东的特色。广东醒狮舞起源佛山春节期间的舞狮活动，除在广场表演之外，还沿街起舞，逐家逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家里。其次是舞龙，广东的龙舞，名目繁多，千姿百态，不同的龙舞，寄托着人们不同的理想和愿望。春节是喜庆之日，耍舞的多是热烈奔放的彩龙、金龙和纱龙之类，白天舞布龙，晚上耍龙灯。至于踢踺子，是很久以前的传统文化。
广东人过年的传统风俗
送灶
送灶也叫“祭灶”、 “谢灶”、“送灶神”等，在每年腊月二十三至二十五举行，各阶层的具体时间有所不同。所谓“官三民四蛋五”，即官宦人家二十三，平民百姓二十四，蛋民(水上居民)二十五。
传说灶神掌管一家之福祸，每年腊月二十三或二十四，要上天向玉皇大帝禀告人间善恶，故各家各户把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果等祭祀一番，希望他“上天言好事，下界保平安”，谓之“送灶”。此俗古已有之，因地因族而异。广东民间传说中的灶君是个不识字的，大老粗，人们怕他禀告时讲错话，所以送灶时要为他写个“灶君疏”，帮其备讲稿。祭灶的贡品包括一碗米，两片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗桔、纸钱等，以及饴糖、麻圆等甜品，此外还供上些用糯米做的糕点，为的是把灶君的牙粘住，不让他讲错话。另有一匹纸马，给灶君老爷代步飞升，有的地方还特备一件黑衣、一双黑靴，给灶君上天见玉皇大帝作礼服。焚香礼拜者多为男性，拜时要烧香烧纸、放鞭炮，拜完把贡品放在米缸里，叫做“责瓮”，以示来年衣食丰足。直到年三十晚，才把灶君接回来一起过年。今城市居民已无此习俗，广州市八区亦禁鸣鞭炮。
开灶
从谢灶那天起进入年关，人们开始忙碌起来，二十三谢灶，二十四开炸，如清朝李调元《粤东笔记》所云： “广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名日炮谷，以为煎堆心馅;煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲友;又以糯饭盘结诸花入油煎之，名日米花;以粉杂白糖入猪油煎，名沙壅。”
煎堆是其中较有特色的小吃，有九江煎堆与龙江煎堆之分，还有化皮、软皮、脆皮之别，用料大致相同，主要是糯米粉、爆谷、糖等。九江煎堆馅用爆谷、白糖，加花生仁、冬瓜条、橘饼等，龙江煎堆馅则用爆谷、片糖、麦芽糖，两种煎堆外皮都沾有芝麻。这些用料寓意也非常讲究：花生象征人丁兴旺，生机盎然;冬瓜条、橘饼为蜜饯，取意生活甜蜜;爆谷象征花开富贵;芝麻意为多子多福。两种煎堆制作过程不同，外形亦有别，九江煎堆为扁圆形，龙江煎堆呈圆球形，均有纪念迁徙后团圆之意。广州俗谚云“年晚煎堆，人有我有”，可见它的普遍。这是20世纪70年代以前过年家家必备的。
据说煎堆是从中原传人，原来的煎堆形似蟠桃，寓意吉祥。是中原先民祭灶时敬奉玉皇大帝的仙果，后来由移民把它带到了南雄珠玑巷。事起宋代胡妃潜逃一案，当时殃及当地58村33姓居民，他们南逃时带着这种“仙果”，以祈逢凶化吉，万事如意，兼有对故乡的怀念。33姓居民后来都散落在珠江三角洲一带，煎堆就一直流传开来，直到20世纪70年代末改革开放后才逐渐淡化。现在市面上仍有煎堆用纸盒包装作为礼品或点心出售。
除煎堆外，人们还有炸油角、茶素、芋虾等。值得一提的是广州人喜爱吃糕，除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦教糕、马蹄糕、九层糕等，象征“新春步步高”。
扫尘
每到岁末，腊月二十三谢灶以后入年关，最忙的恐怕要算扫除了，广东人称之为“扫尘”。扫尘的时间各地略有不同，均在腊月二十四到二十八之闻。《迎春扫尘鼋鼢具体展示了“扫尘”的情况： “腊月二十三，晒被洗衣衫;腊月二十四，清洁房边地;腊月二十五，扫房掸尘土;腊月二十六，洗净禽畜屋;腊月二十七，里外洗归一;腊月二十八，家什擦一擦;腊月二十九，脏物都搬走。”扫尘时，家家必备一把新扫把，用来打扫天花板和墙壁上的灰尘，有的地方还用“有尾蔗” (连头带梢的甘蔗)扫一下以求吉利。民间流行“年廿八，洗邋遢”之说。近年由于生活节奏加快，年晚清洁多集中在腊月二十八前后进行，雇用工人或交给清洁公司负责的也越来越多了。
包粽
腊月二十八有包粽的习俗，粽子有咸肉粽、碱水粽之别，粤西信宜、高州一带还有条状的“笔嘴粽”等。其中以肇庆裹蒸粽最为著名，不但个大，而且内涵丰富，有猪肉、绿豆、栗子等，“剥而煎食，甚香”。
贴春联
腊月二十九贴春联，包括贴门对、横额、单语等，单语多写“天官赐福”、 “新春大吉”、 “万事胜意”、 “出入平安”、 “恭喜发财”等，按神位张贴。三十团年，宰鸡杀鸭，祭拜天地、祖宗，接财神，卖发财大蚬，正式进入新的一年。
行花街
提到广府地区过春节，就不能不提充满岭南传统节日气氛的广州除夕花市。广州一年一度的行花街民俗形成于19世纪60年代。每至岁暮，人们成群结队到迎春花市游览，称为“行花街”。十里长街，摆满各种鲜花。看花买花的人络绎不绝， “卖懒” (在花街上闲逛)的少儿招摇过市，那热闹的情景，非亲临者实难体会。
迎春花市从农历十二月二十八开始，历时三天，至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，花街就已禁止车马通行，开始搭售花的棚架摊档。花街伸展，摆成几条长廊。一些大枝的花木要在几天前就开始运来。二十八日正式开市，十里花街上张灯结彩，喇叭里播放着轻快的广东音乐，人们看花、买花、卖懒，川流不息，不分日夜，花农吃住都在花市。除夕之夜，花市进入高潮，那真是人山人海、水泄不通。买了花的人们只好把花束高高举起，或把一盆盆的金桔、盆景托在肩上，随着人流，缓缓而行。
辛亥革命后，广州老城拆除，花市的发源地藩署前一带成为通衢大道，花市延伸至现教育路、西湖路一带，花色品种越来越全，游人也越来越多。N20世纪20年代，广州花市已是相当的兴旺了。1949年前，全市已分设四个花市：中心花市仍在西湖路、教育路一带，东山区花市设在东川路，南区在滨江路，西区在新风路。1978年后逐步拓展，至今，广州越秀、荔湾、海珠、天河、芳村等共十区都开设了迎春花市，上市花卉品种多达500多种。其中除了桃花、金桔、水仙、菊花、芍药等一些传统品种外，大花蕙兰、郁金香、百合、玫瑰、海棠等也受到欢迎。
中心花市常常有著名书法家应众即席挥毫，更加热闹。直到午夜两点钟，人们才慢慢散去，花农也把卖剩的鲜花降价拍卖，不留一点剩余。游花街的人们，往往就在这个时候拣到了很好的便宜货。于是乎人人皆大欢喜，高高兴兴地去迎接新春的曙光。
卖懒
除夕之夜，儿童一手提灯笼，一手拿着一个红鸡蛋和几炷香，结队上街闲逛，边走边重复唱道：“卖懒、卖懒，卖到三十晚，人懒我不懒。”或唱道：“卖懒仔、卖懒儿，卖得早，卖俾(给)广西王大嫂;卖得迟，卖俾广西王大姨。”这样不断重复，一直走到土地庙中上香，再回家来把鸡蛋分给长辈吃，表示自己一年的懒惰已经卖掉，从此勤快读书干活。在广州地区，卖懒儿童也有到花街上游荡叫卖的。 旷东新语·事语·广州时序》载： “岁除祭，日送年，以灰画弓矢于道射祟，以苏木染鸡子食，以火照路，日卖冷。”卖冷是口音之误，实为“卖懒”。此俗现已绝迹。
开门大吉
年三十晚守岁至深夜，迎候良辰吉时，到了子时(晚上11时至第二天凌晨1时)之际，便打开大门，说“开门大吉”，或贴上红底烫金的“开门大吉”单语，烧“开门炮”。此时各家各户都传来鞭炮响声。有些人为了“抢炮头”，提前几分钟把炮烧响，其他人闻声接应，一时鞭炮齐鸣，震耳欲聋，持续到凌晨一两点后才逐渐安静下来。到天亮开门出去，家家门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的炮竹红纸，增添了不少节日气氛。开门、烧炮之后就是接财神，家家设案于Iq多l-，烧香礼拜。此时便有一些小孩、叫化子等充当小贩，拿着一张红纸，上面写有“财神”两字，嘴里喊着“财神到”，挨家挨户去叫卖。人们为了买一个好兆头，也乐意给一个“利是” (红包)，让小贩高兴而去。一些平时卖蚬的小贩，此时也趁机而来，叫卖“发财大蚬”。反正这东西既可吃，又可得个好兆头，一般不是手头拮据的人家，都会买些。这种风俗，现在已很少见。
行大运
大年初一，阳江人一大早就到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“行大运”，希望在新的一年好事常来，万事胜意。阳江人把正月上旬的每一天都冠以名称，如正月初一为“鸡日”，这一天，大家都不杀鸡，就连鹅鸭诸禽都得到荫庇。
所以年初一人们多数吃斋，不吃斋的也必有一道斋菜，用绍菜(黄芽白)煮粉丝虾米，或加冬菇、木耳、竹笋等，称“罗汉斋”。也有蒸腊肠、腊肉、腊鸭等，但动筷时必先吃斋。
开年
正月初二谓之“开年”，中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
广州人无鸡不成宴，鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮” (身体健康)之意;炒饭取意“大显身手”或“大显声威”;发菜蚝豉(干牡蛎)取发财好市之意;猪删(舌)取大利之意;还有生菜取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明伶俐，芹喻勤劳刻苦，韭喻长长久久等。初七人日吃春盘，内有七样菜，上列几种均在其中。旧时广州的一些商行厂家，开年时老板请伙计吃开年饭，席上若有鸡肉招待，则在席间宣布一批被解雇人员的名单，被解雇者吃完饭就走，此俗又被称为“食无情鸡”。
而在韶关沙田地区，有句俗语叫“狗仔怕夏至，生鸡(公鸡)最怕年初二”，因为在年初二那天，首先就要宰生鸡开年。鸡要个头大、高冠、红脸、会啼、毛色靓丽，还要有弯弯的尾巴，这是生气十足的体现。鸡用滚水烫后去毛，从屁股处剥开，取出内脏屈脚，鸡嘴放上一粒大红枣，鸡尾要留三条大弯尾毛，与一块猪肉一齐煮熟，上碟还伴两个有芽的茨菰、生菜、生葱、大蒜(连头带根叶洗净)，寓意生生猛猛，生气十足，威武雄壮。生鸡准备就绪，斟好茶酒，点燃香烛，敬拜大神、祖先、门口土地天神，鸣放大红炮仗。拜神开年后，一切肉类——猪、鸡、鸭、鹅、鱼均可切食了，意思是百无禁忌、万事如意。从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，携儿带女去串亲访友，相互之间你来我往的穿梭拜年也开始了。
开小正
旧时在粤东一带，农历正月初五叫开小正。又称“开张日”。当天人们迎接门神复位，所谓“初五神落天”，即神从天上回到人间，表示假期结束，年禁解除。
是日家家张灯结彩，烧炮庆贺，商店开市，工厂开工，生产生活工作恢复正常。
游花地
到了农历正月初七，即“人El”那天，广州人成群结队去花地游览，俗称“游花地”。花地在广州西南方的芳村区，是著名的花卉产区。清代中叶以后，花地先后建立了30多处大小园林，著名的有留香园、醉观园、纫香园等。各名园多于正月初七和十五、天后诞、端午、七夕、中秋、下元节等日，摆设“花局”，供人观赏。有些园主还邀集文人学士，吟诗联句，以助雅兴。描写游花地情景的，黄遵宪有《花埭纳渤诗，张维屏有《泛舟花埭》之作，康有为有“千年花埭花犹盛”句。这一习俗在1922年出版的《歌谣》周刊中也有记载：
“初七是人日，广州人多到花埭(按：即今花地)去逛逛。”娄子匡先生在《新年风俗志》中也有这么一条： “逛花地，初七是‘人日’，那天，广州西南隅有一处地方叫花地的，很多人都要跑到那边玩。”可见广州人游花地的风俗，当时确实兴盛。评选“人日皇后”，主持当天的游览事务，蒸糕做美食，庆祝一番，此俗盛行于清末民初。如今人们在节假日休闲也喜欢到花地一游，不再局限于正月。正月游花地的习俗还有，但是不再举行“人日皇后”评选活动了。
七样菜
客家人在大年初七“人日”的家宴上，一定要吃“七样菜”。七样菜一般以葱、蒜、芹菜、韭菜、芫荽、肉和鱼等七种菜一锅煮熟，全家共食。此俗主要取其兆头：葱谐聪，吃了会聪明;蒜谐算，吃了会化算;芹谐勤，吃了会勤快;韭谐久，吃了幸福长久;芫谐圆、缘，吃了有缘又圆满;鱼谐余，吃了年年有余;肉近禄，吃了福禄双全。初七过后，多为大人出门、小孩上学之时，故以此图吉利。
嘉应诗人黄乐三《新年竹枝词》云： “人日俱餐七不同，芥芹菠蒜韭茭葱。诸般俗套从何说，父老传言是古风。”
实际上这是中原人吃春盘的古风遗俗。
七样羹
正月初七，潮汕人同样有吃“七样羹”习俗。这一天，人们以当时出产的.七种菜蔬如菠菜、芥菜(当地叫大菜、白菜)、君达菜(也叫百合或厚合)、萝卜、茼蒿、芹菜等煮成一锅，异香诱人。家中人人吃之，以图吉利。其中“百合”取意“百年百合，百事好合”。
关于七样羹，在潮汕当地还流传一个故事。有个老汉，依靠儿子出洋赚钱，每年寄钱或者物品回来赡养。但有一年，儿子很久都没有寄任何东西回来，也没有任何消息。
到了初七那天，老汉实在饿得不行了，就在菜市场捡了一些别人不要的菜，放在锅里一齐煮。而恰恰在这个时候，儿子带着赚的钱和许多东西回来了，老汉喜出望外。村里人都说，吃这七样菜吉利，于是大伙都在初七这天吃七样羹。在潮汕地区还有“七样羹，食老变后生(按：年轻)”的俗话，说明在潮汕人们心里，吃七样羹也有助于身体健康。
拜年
拜年，在潮汕地区又称为“拜正”。初一清早，人们起床穿好新衣后，第一件事就是拜年。后辈先祝福长辈福如东海、寿比南山，然后长辈鼓励后辈新年干出新成绩，或者学习进步、身体健康。早饭后，大家就向亲朋好友拜年。拜年讲究时间，越早越见其诚意，潮汕俗谚说： “有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”因此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年，回来才吃早饭。潮汕人拜年的时候，总要带一点手信，其中大桔是必不可少的，大桔粤语中谐音“大吉”，数量多少没有明确规定，但忌讳奇数。
掼春楹
“掼”为动词， “春楹”是一种礼篮，掼春楹是潮汕地区春节期间另一个极具特色的民俗活动。春楹是一种内分三四层的、有盖子的竹编礼篮，通常成对使用，所以也叫“担春”。大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼。这些礼物总是装在一对大春楹中，由兄弟挑着送去。大舅子来访时，夫家要杀鸡宰鹅，热情款待，潮汕俗语云此为“阿舅来，掠鸡刮”。大舅子送来的礼物中，太桔自是必不可少，还得有数十节甘蔗，取意新媳妇生活节节高。礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，一般送给刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一点，不然会被夫家看不起;出嫁已久，甚至是当了婆婆的，就不那么讲究了。夫家收到这些东西，便分送给亲戚邻里，这也是潮汕春节习俗中的一大特色。因为各家各户都有媳妇，于是，各家各户都在鞭炮声里忙着分派礼物。潮汕人亲邻睦里的风尚由此可见一斑。此外，分家的兄弟也享受这样的待遇。
送穷
客家人会在年初三“送穷鬼”，以示奖勤罚懒。送穷意即祭送穷鬼(穷神)。
关于送穷，有一个故事：颛顼帝时，宫中生下一子，好穿破衣，给他新衣就撕破，并要用火烧后才肯穿。宫中人都叫他“穷子”。
穷子死于正月晦日(三十)，为他送葬时，人们说： “今日送穷子也。”从此， “送穷”的说法就此相沿下来。民间把“送穷子”的“穷”逐渐说成了“贫穷”的“穷”，清扫家中秽物叫送穷。唐人姚合有诗云： “年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。”
各地送穷的时间不一，广东客家以正月初三为穷鬼日。传说过去有两夫妇，贫穷无比，女方后改嫁员外为妾。一年春节前，前夫去求助，女方把银币塞入年糕中相赠。前夫因无渡船钱，误将年糕送给渡伯顶数，依然身无分文，只得在新年那天又去向前妻求助。女方怒其不争，不予理睬，男方饥寒交迫，冻死在员外的柴房中。女方怕事情败露，火烧柴房灭尸，于初三日扫余灰倾于河中，谓之“送穷鬼”。邻里效仿，衍为习俗。
正月初三清早，把房子，特别是厨房周围打扫干净，污秽的杂物倒到垃圾堆里放火烧掉，有的还备香烛冥镪等一同烧毁，表示送走从前的秽气穷气，迎接财神福星来。这一天不宜探亲访友，以免被人家视为穷鬼。此俗广东梅县、海丰、翁源皆有，20世纪50年代后已废。
春节期间，民众还有一系列文娱活动，最常见的就是舞狮、舞龙了。
舞醒狮
广东舞狮子源起佛山。相传在明朝初年，佛山一带出现过一头独角怪兽，眼大口阔，不时发出“嚏嚏”响声，老百姓叫它“嚏兽”。只要怪兽出现，老百姓便大受其害，不是牲畜伤亡，便是庄稼被糟蹋。
后来，大家想了一个办法，用竹篾织成若干个狮头，涂上多种颜色，埋伏在郊野村落，一旦怪兽出现，便金鼓齐鸣，舞动起来，怪兽惊走。于是人们认为狮子有镇妖驱邪、如意吉祥的兆头，以后便于春节期间，均以舞狮子来消灾除害，预报吉祥。这一风俗延续至今，已发展为一套程式完整的岭南醒狮舞。因起舞过程中有“食青”、“醉青”、“睡醒”等动作，故而得名。常见的舞狮子套路是：响起锣鼓，醒狮平放地上，舞狮人分站两侧，打一通南拳，作为“开张大吉”，继而钻入狮内，由大头佛逗引出场，随锣鼓起舞。舞狮子的动作花样丰富多彩，计有“狮子出洞”、“窥测方向”、“欢天喜地”、“狮子滚球”、“狮子采青”等。而每种花样又有细分，就“狮子采青”一式又分为“见青”、“惊青”、“醉青”、“散青”、“饮水”、“吐珠”等一整套动作，真是五花八门、各式各样。春节期间的舞狮活动，除在广场表演之外，还沿街起舞，逐家逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥。主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮“采青”。
醒狮为南方狮，与北方狮子造型迥然不同。北方狮讲究形似，四脚着地;醒狮讲究神韵，两脚着地，狮头与狮尾分开，各由一名演员摆舞，一人舞狮头，一人舞狮尾。还有一人戴着面具，手执葵扇在前面逗引，此乃引狮郎，俗称“大头佛”。醒狮分为佛山狮与鹤山狮两大类，佛山狮下又分为七彩狮(文狮)和黑白狮(武狮)两种。在制作上，“醒狮”采用“灯色扎作”工艺。狮面以拟人化手法装饰，分为“关公面” (红面白须)、 “张飞面” (黑面黑须)、 “刘备面”
(黄面白须)几种造型;狮身则用宽四尺、长丈余的缝有各式图案的“狮被”覆盖。狮头制作十分讲究，要求轻巧、坚固、光彩夺目、威严轩昂。据《南海县志》载：早在清代乾隆年间(1736—1796)，佛山已有专门生产狮头的作坊，后工艺不断改进，现每年都有上千只狮头销往东南亚及欧美各地。
舞龙
广东的龙舞，名目繁多，千姿百态，除常见的布龙、彩龙、木龙之外，还有中山醉龙、丰顺火龙、罗定香火龙、四会蕉叶龙、新会纱龙、东海岛人龙、紫菜金龙、大埔乌龙、西关草叶龙、梅县板凳龙，等等，造型奇特，舞姿各异。据粗略统计，全国龙舞共72种，仅广东就占了36种，达全国龙舞的一半。这与广东水域广阔，人们与鱼、蛇(小龙)关系密切有关。广东到处都有龙潭、龙宫、龙洞、龙山等，说明古代岭南的确是群龙聚首的王国。百越后裔是龙族团的重要支系。每一龙种，就是一个分支图腾的标志。各族团为强化自己的形象，就以其图腾的崇拜物起舞。这些舞蹈后来又与原始的宗教、巫术、娱乐交织在一起，逐渐形成了具有独特风格的舞蹈。现在逢年过节，人们都舞龙。不同的龙舞，寄托着人们不同的理想和愿望。
除醒狮舞、龙舞外，岭南民俗中还有舞凤、舞麒麟、舞貔貅等各种动物舞蹈。
打春
有的地方春节期间流行一种竞技游戏，叫做打春，又叫“打仔”。玩耍的时候，双方划好界线，布好阵势，以碎石互相对打。开始时主要是孩子们玩的游戏，除打石外，有时还拳棒交加，非常激烈。乡民以胜负来b一年之兴衰，故有时成人也加入其中，真的打斗起来。1949年后此俗逐渐消失。
盲妹歌
1949年前广州有一种以唱“龙舟”为生的职业艺人，大多是双目失明的女子，因此人们俗称这种龙舟歌为“盲妹歌”。
春节期问，她们为了讨点“利是”，挨家挨户去卖唱，歌词是： “天官赐福到你门庭，太平天下永无忧。门前银树花开放，开枝发叶在高堂。满堂吉庆人兴旺，福禄双全老少康。今晚大家同欢畅，等你夫妻和顺百年长。五福临门万事兴，吉星拱照到你门庭。
金钱多赚年年盛，招财进宝又添丁。等到儿孙累代皆昌盛，一路英雄立太平。”
广东人过年的饮食
煎堆是家家必备的。煎堆馅为爆谷拌糖胶所制，爆谷是把糯谷炒至爆开，去掉谷壳便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘着芝麻。整个煎堆放在沸油中炸至金黄色即可。现在也没有那么讲究，有的人家做煎堆，里面不会放馅的也有。另外，还有油角，其中又有软角、脆角、酥角之分。
春节还必备瓜子，有红瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖莲藕、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖冬瓜、糖桔饼、糖椰角、糖椰片等。
糕类则有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕、九层糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一个年糕，金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿运长驻。萝卜广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过年食马蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为实践所证明，而且还有“马不停蹄”、自强不息的寓意。
广东地区新春美食品种繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦赋予美好的名称，使人乐意享用。如发菜炆猪手称“发财就手”，发菜炆蚝豉即“好事发财”，咸酸菜炒猪舌(广州人称猪利)叫“一本万利”，炒鲜百合叫“百年好合”，菜胆扒冬菇叫“满地金钱”，鱼滑豆腐煲叫“老少平安”。还有各种鸡类制品，美其名曰“丹凤朝阳”、“百鸟朝凤”、“龙凤呈祥”等等，不一而足。鸡是新春菜肴中必不可少的，所谓“无鸡不成宴”嘛，还有烧猪肉，除婚嫁中象征贞洁外，新春则寓意壮旺。年初一午饭时，还必备一味素菜，俗称“罗汉斋”，用绍菜、木耳、粉丝、虾米配制，亦有些人家蒸腊味的，但起筷时要先吃“斋”。
广东人过年的禁忌和习惯
按照“老广们”的旧习俗，农历大年初一不能洗头，怕洗走财气;年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤;年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非;跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”;买书更不行了，书发音同“输”，怕这一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁(谐碎)平安”，或“落地开花，富贵荣华”。
广东的春节传统习俗 篇3
春节倒计时
春节临近，岁末之际，广东人民的众多习俗反应着对上天的感恩之心。年廿四——谢灶 谢灶也叫“祭灶”、“送灶神”等，基本上在每年腊月廿四举行。也有一种说法是根据阶层不同，其具体时间有所不同。所谓“官三民四蛋五”，即官宦人家二十三，平民百姓二十四，蛋民（水上居民）二十五。 说起谢灶，还有一番典故。传说灶神掌管一家之福祸，每年腊月二十三或二十四，要上天回禀玉皇大帝。因此每家每户在这天都会把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果等祭祀一番，希望他“上天言好事，下界保平安”，此谓之“送灶”。
炸煎堆、炸油角
年廿五——开炸 所谓“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财万贯”。从谢灶那天起进入年关，各家各户也要开始忙碌起来，准备开炸诸如油角，煎堆，蛋散、糖环等广东过节招待客人必备的食品。 如清朝李调元《粤东笔记》所云： “广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名日炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲友；又以糯饭盘结诸花入油煎之，名日米花；以粉杂白糖入猪油煎，名沙壅。”
年廿八，洗邋遢
年廿七——扫尘 每到岁末，最忙的恐怕要算扫除了，广东人称之为“扫尘”。 《迎春扫尘鼋鼢》具体展示了“扫尘”的情况： “腊月二十三，晒被洗衣衫；腊月二十四，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋；腊月二十七，里外洗归一；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏物都搬走。”扫尘时，家家必备一把新扫把，用来打扫天花板和墙壁上的灰尘，有的地方还用“有尾蔗”（连头带梢的甘蔗）扫一下以求吉利。 在民间也有流行“年廿八，洗邋遢”的说法。
合家团圆
年廿九——贴春联 腊月二十九贴春联，包括贴门对、横额、单语等，单语多写“天官赐福”、 “新春大吉”、 “万事胜意”、 “出入平安”、 “恭喜发财”等，按神位张贴。三十团年，宰鸡杀鸭，祭拜天地、祖宗，接财神，卖发财大蚬，正式进入新的一年。
喜迎新岁
年三十——开门大吉 年三十晚守岁至深夜，迎候良辰吉时，到了子时（晚上11时至第二天凌晨1时）之际，便打开大门，说“开门大吉”，或贴上红底烫金的“开门大吉”单语，在过去人们还会烧“开门炮”。如今人们意识与时俱进，认识到放鞭炮既扰民还会造成空气污染，都选择更相对文明的.方式来进行守岁。
开年啦
年初一——吃斋 正月上旬的每一天都冠以名称，如正月初一为“鸡日”，这一天，大家都不杀鸡，就连鹅鸭诸禽都得到荫庇。 所以大年初一人们多数吃斋，不吃斋的也必有一道斋菜，用绍菜（黄芽白）煮粉丝虾米，或加冬菇、木耳、竹笋等，称“罗汉斋”。也有蒸腊肠、腊肉、腊鸭等，但动筷时必先吃斋。年初二——开年 正月初二谓之“开年”，中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。准备好生鸡，斟好茶酒，点燃香烛，敬拜大神、祖先、门口土地天神，鸣放大红炮仗。拜神开年后，一切肉类——猪、鸡、鸭、鹅、鱼均可切食了，意为百无禁忌、万事如意。从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，携儿带女去串亲访友，相互之间你来我往的穿梭拜年也开始了。
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