端午节吃粽子还吃什么

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端午节吃粽子还吃什么

　　在日常学习、工作和生活中，大家对端午节都再熟悉不过了吧，下面是小编为大家整理的端午节吃粽子还吃什么，希望对大家有所帮助。

端午节吃粽子还吃什么

　　端午节吃什么

　　1、吃粽子

　　端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。

　　2、吃蛋

　　煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋"压顶"。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。

　　3、采茶、制凉茶

　　北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。

　　4、吃油糕

　　端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。

　　5、喝五加酒

　　"五月初五采五加，酿五加酒"是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。

　　6、糖枣糯米饭

　　端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。

　　7、吃臊子面

　　陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。

　　8、吃麻花

　　又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖(麻花)来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。

　　9、吃"五红"、"五黄"

　　南京传统意义上的端午美食是"五黄"，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，"五黄"的内容逐渐演变为现在的"五红"，即"烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒"。据说端午节吃了这"五红"、"五黄"，整个夏天就可以避邪避暑了。

　　10、饮菖蒲酒

　　饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常，曾写有"樽俎泛菖蒲，年年五月初"的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身。

　　11、吃煎堆

　　福建晋江地区，端午节家家户户还要吃"煎堆"，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要"补天"。端午节吃了"煎堆"后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

　　12、吃叶子饽

　　叶子饽，是玉林人的节日食品尤其在端午和重阳这两节属必不可少的美食。关于叶子饽的传说有很多已不可考有一点可以确定的是历史颇久远。到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。

　　13、吃打糕

　　端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

　　14、吃艾馍馍

　　不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

　　15、吃桃、茄子及菜豆

　　四川俗传端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、长寿。俗话说：食茄吃到会摇，吃豆吃到老老"。苗栗地区的客家人过端午，同样吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所象征的意义则或者南人有别。吃子就算是取其长之意，吃李子则代表子孙繁殖，有人而且认为猜疑抗御中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形态就像蛇)。吃茄子则可抗御蚊子咬(茄子客语叫做吊菜"，而咬"，土音为ㄉ一ㄠ"，取其谐音)。

　　16、吃面扇子

　　甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸"面扇子"。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

　　17、吃绿豆糕

　　在我国的很多地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

　　18、喝雄黄酒

　　俗话说"饮了雄黄酒，百病都远走"。端午前后，我国南方很多地区都已步入梅雨季节，天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。而雄黄是一味解毒、杀虫的中药，内含有毒的砷盐成分，害虫闻之食之即会中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服。

　　19、吃薄饼

　　在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。

　　端午节为什么要赛龙舟

　　一说是为了纪念越王勾践操练水师，打败吴国。

　　"越地传云，竞渡之事起于越王勾践，今龙舟是也。"(《事物原始·端阳》)吴越交战，勾践败而被俘，在吴国过了三年忍辱含垢的生活，骗得了吴王夫差的信任，被放回越国。回国后，他卧薪尝胆，立志雪耻，于当年五月初五成立水师，开始操练，终于在数年后，一举消灭吴国。后人为了昭彰勾践这种坚韧不拨的精神，便效仿越国水师演练时的情景，于五月五日这一天划船竞渡，以示纪念。

　　二说是为了纪念伍子胥和曹娥。

　　传说伍子胥因遭谗言诽谤，被吴王夫差命人抛于钱塘江波涛之中，有曹娥驾舟去救。"五月五日，时迎伍君，逆涛而上，为水所淹"(《曹娥碑》)。后世遂划龙舟，作救伍员状。

　　三说是为了纪念楚大夫屈原。

　　这种说法普遍被接受，其文字记载始见于南朝梁人撰写的《续齐谐记》："楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。"

　　这些说法，都各有各的道理，但都没有说清楚一个最基本的问题：不管是为了纪念某某人，还是为了"迎夏至"、"避恶日"，为什么偏偏要举办"龙舟"竞渡呢?也就是说，为什么要赛"龙舟"而不赛其它什么"舟"呢?

　　回答这个问题，得从龙的基本神性入手。我们说过，龙有喜水、好飞、善变、征瑞等神性和兴云布雨、司水理水的神职。既然有这样的神性和神职，被生活在江渎四流、湖泊星罗的水乡各族人民所崇拜就是再自然不过的事情。崇拜意识必然要外化为具体行为。这些行为包括：祭神，将人间美味敬献给神灵，并伴之以香火，让其款款享用;娱神，歌唱、舞蹈，想着法儿让神快乐;拟神，模仿神的举止形态，表示自己和神物有密切的关系，自己身上已秉赋了"神性"，从而能够"神灵活现"。这大概是"龙舟竞渡"的深层动因。

　　人们相信，通过声势浩大的竞赛龙舟，能使天上水中的神龙心神感应而大娱大悦，从而焕发神性，克尽神职，保佑一方水土风调雨顺，稼渔丰成。同时，也使人们自身秉赋龙性，像龙那样强悍矫健，进而怯邪弥难。至于纪念某某人云云，只不过是一种附会。原因大概在于，这些人杰的"人性"和龙的"神性"有相通一致之处，又多少分担了龙的一部分"神职"。比如伍子胥就曾被奉为长江水域的"水仙"、"涛神"、"潮神"和"江神";屈原也曾被封为"广源顺济王"，有"江神即楚大夫屈原"之说。

　　原来端午节赛龙舟还有这么多的说法啊，不过总体来说，都是为了纪念古人而设的，目前我们接受程度最高的应该就是为了纪念楚大夫屈原。

　　端午节吃粽子的由来

　　端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。

　　为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说："你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。"于是，人们便以"菰叶裹黍"，做成"角黍"，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。

　　但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。

　　实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"寒食节"(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。

　　据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称"角黍";用竹筒装米密封烤熟，称"筒粽"。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

　　晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。时人周处《岳阳风土记》记载："俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。"南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

　　到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子"。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

　　粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的"双拼粽"。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。

　　端午节吃粽子还吃什么

　　一、端午节除了吃粽子还要吃什么东西

　　1.端午节除了吃粽子还要吃什么东西，端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕油糕要用和好的烫油面,包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸至表皮松泡,馅心甜美,外形美观吃糖枣糯米饭糯米饭能温补脾肺、补虚寒,更加会增加人体血液中的血。

　　2.吃五毒饼用刻

　　有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子盖在饼上，内有五种不同颜色的饼把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，防止小人捣鬼。

　　3.绿豆糕和粽子一样,是端午节必吃的传统美食在朝鲜族人民的端午节中,打糕也是和粽子一样,象征着端午这个传统盛大的节日。

　　二、潮汕人端午节除了吃粽子还要吃什么

　　1.潮汕人端午节除了吃粽子还要吃什么，除了大众熟知的端午吃粽子，最重要的是要吃栀粽，它是用中药栀子，泡的水和糯米粉做成米浆，上锅蒸而成的栀粽（栀粿），有清热泻火、解毒凉血、助消化的功效，在阳气最盛，五毒滋生的端午节潮汕人称为“吃壮”，潮汕话。

　　2.五色饭专门用来在三月三、清明节这段日子食用的,就像端午节吃粽子一样,它也是一个节日的象征它的味道和糯米没有多少差别,但是由於它的意义不同,所以吃起来时感觉也当然会不一样。

　　3.其实他吃的东西还是比较多的,他们出的端午节吃粽子还会吃面还会吃自己制作的牛肉丸,因为潮汕的牛肉丸是非常出名的,也是十分的好吃的。

　　三、端午节除了吃粽子还要吃什么

　　1.端午节除了吃粽子还要吃什么，吃五毒饼用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”的印子盖在饼上，内有五种不同颜色的饼把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，防止小人捣鬼。

　　2.酸奶也有帮助肠道消化的效果，因此在吃了很多粽子的小伙伴可以喝些酸奶来缓冲肠道所以可以来点端午养生酸奶。

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