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【推荐】学做红烧肉作文22篇
无论是身处学校还是步入社会,大家对作文都不陌生吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编帮大家整理的学做红烧肉作文,欢迎阅读与收藏。
学做红烧肉作文 1
“滋啦滋啦”,在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑,在干什么呢?告诉你们,妈妈在教我做红烧肉呢。
今天,我从补习班回家,妈妈跟我说:“上午,我在超市买了一点五花肉,你想怎么吃?”我笑眯眯地说:“红烧吧!妈妈,你可以教我怎么做吗?”妈妈看着我说:“好啊”那先来准备配料,鸡腿菇两个,生姜五片,大蒜三瓣,八角三颗,接着,妈妈跟我说:“可以开始做了,先把五花肉用清水冲洗一下,锅中放水,把清洗好的五花肉,两片生姜,一勺黄酒放进锅里,点火等十分钟左右。”水沸腾起来,锅中有许多的泡沫,妈妈让我把锅盖打开,锅里的泡沫一下子消失了,消失的泡沫变成了灰白色的东西,有的漂浮在水面上,有的沾肉上面,看上去有点恶心。我问:“妈妈那是什么东西?”妈妈说:“那是血沫,没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。
洗好后,妈妈在边上指挥:点火,先把锅中的.水烧干,倒油,放入五花肉,我轻轻地把肉放进锅里,顿时,锅里响起了交响乐,我吓得向后连连退好几步,然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒,把肉炒至微黄,接着开始放配料,三生姜,三颗大蒜炒香,放一勺黄酒去腥,家里没有老抽,就放了三勺生抽来提鲜增色,一勺蚝油,一勺白糖,一点点盐,翻炒几下,放入一碗水,等水沸腾放入鸡腿菇和八角,再翻炒几下,盖上锅盖,大火烧沸,改小火焖煮45分钟,一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到,我就迫不及待地打开锅盖,妈妈大声喊到:“等等,开大火把汤汁收到浓稠,最后洒上葱花才可以出锅。”
看着爸爸妈妈吃得津津有味,我心里特别开心。
学做红烧肉作文 2
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的,我最喜欢的就是吃红烧肉,因为喜欢吃,因为看妈妈烧过,我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手,自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同,别人都是先煮再炒再煮,而我只因为不敢炒,所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好,用凉水冲洗,再用醋腌制个几分钟,妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后,在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜,加入水,水加到淹过肉的.一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中,再转小火,等到能让精肉都能撕下下来了,放入生抽,盐,味精,冰糖,又转大火熬着,最后收汁,装入盘中,撒上一把葱花,一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节,我先赶紧吃了一口,嗯!真不错,偏咸,咸中还略带一点点甜味,那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错,就连妈妈吃了,都说好吃,还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉,不叫红烧应该叫红炖肉,我自己感觉这红烧肉做得很成功啊!
自己付出劳动,做出的食物就是不一样的,那味道可真好吃啊!
学做红烧肉作文 3
今天,我想吃红烧肉,可是妈妈并不想烧,我自告奋勇地说:“让我来试试吧!”妈妈同意了,回到家就去给我买五花肉,我拿起菜刀,本以为手起刀落三下五除二就能完成了,可是有的五花肉还切不下来,切下来的五花肉大大小小的.,一点也不均匀,妈妈和客人们笑着说:“我们不介意就将就着用吧!”
一切准备就绪看我沈大厨大显身手了,妈妈帮我打开了油烟机,我打开煤气灶,谁知火太大了,我吓得连忙后退,妈妈帮我把火关小了点儿,我小心翼翼地把油倒进锅里谁知用力过猛把油给溅了出来,溅到了我的手上,哇,好疼啊!可是我顾不得疼了接着干。我把切好的姜片放进锅里炸一下,炸出香味就该轮到“主角”上场了,可是它们太不听话了,东一块西一块地跳出了锅,我趁妈妈不注意偷偷地把肉又放进了锅里,再用锅铲轻轻地翻炒几下,肉慢慢地变黄了。这时妈妈提醒我该放调料了,我在妈妈的指导下把调料都放好,盖上了锅盖慢慢地烧一会儿。我等呀等呀终于好了。我打开锅盖一股香香的肉味扑鼻而来。
我急忙把它盛进碗里我吃了一口真美味啊!妈妈和客人们也夸我是个好厨师!
学做红烧肉作文 4
前几天看到隔壁阿姨做红烧肉,在她那里讨教到了做红烧肉的“秘诀”,今天我心血来潮,按照脑子里的记忆也想尝试尝试烧制一下。
于是,我让爷爷陪我从菜场里买了一斤带皮的五花肉。回到家后,我先准备好佐料:酱油、白糖、味精、大蒜、老酒、食盐、生姜片。我拿些许生姜切成片,再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后将五花肉放到砧板上切成块,每块肉要大小均匀,不一会儿肉块就切好了。打开电磁炉,往锅里倒了一些水,放入五花肉及几片生姜,盖上锅盖煮了一会儿,这是为了去腥味,过了一分钟后,我把五花肉从锅里捞起来,倒干锅里的水。现在才是正式开始烧五花肉,我在锅里放入少许的油,等油烧到开始冒烟时,我把蒜放入锅,随后再把五花肉倒入锅中进行翻炒,炒至肉色变得蒜黄,再逐一倒入二勺子老酒,半勺食盐,一勺白糖,倒入酱油,盖好锅盖。不一会儿,空中散发出浓郁的肉香。十分钟过后,香气四溢,美味的.红烧肉出锅咯!肉块亮晶晶的,透着诱人的光泽,我迫不及待地夹了一块入口尝了一下,嗯,味道好极了!我让爸爸尝了一口,他点了点头,竖起大拇指夸道:“好吃、好吃!”
晚上吃饭的时间到了,我很快就把红烧肉吃个精光。
吃自己做的菜,心里感觉美滋滋的。
学做红烧肉作文 5
星期六上午,妈妈手把手地教我做红烧肉。
妈妈首先教我把买回来的猪肉切成一块一块的小方块放在盘子里,放点红酱油、白酱油和绵白糖将猪肉腌渍一下;然后教我把铁锅放上灶头,打开液化气,点火。烹调正式开始,先往锅里倒点油,放入适量的盐、姜丝和葱末,待生姜和葱炸出香味,这时,将腌渍好的猪肉放进锅里,用铲子不停的搅拌,再放进适量的水,就可以盖上锅盖慢慢的炖了。大约20分钟左右,诱人的'香味就弥漫了整个厨房。我把烧好的红烧肉盛入碗里,香喷喷的“美味佳肴”吸引了我这个“小馋猫”,急忙用筷子夹了一块放进嘴里,细嚼慢咽,真是回味无穷,简直不敢相信我也能做出这么好吃的红烧肉!我连忙又夹了一块放进妈妈的嘴里,让她也品尝一下我的“厨艺”,妈妈一边吃着,一边连声说,好吃!好吃!听了妈妈的夸赞,我的心里美滋滋的。
“以辛勤劳动为荣,以好逸恶劳为耻!”自己动手,丰衣足食,我们从小就要做一个爱劳动的好少年。
学做红烧肉作文 6
今天,妈妈一回家我就吵着妈妈给我烧红烧肉!妈妈听了便说:“今天你自己烧吧!”说完就把烧的方法告诉了我!
我记住了妈妈教我的方法开始烧了!我先拿出了一块肉,用清水洗净,然后把锅里装点水,然后把肉放进去煮一会。这样做的目的是把肉里的血水煮出来,从而得到去腥的作用。大概过了2分钟左右,我把在水里煮的肉捞了起来,再用清水洗了一遍,这样第一个步骤就完成了。之后我把洗好的'肉放在展板上用刀把肉切成一块块小块,切好后就要炒了,我把锅里倒上油,把切好的肉倒进去,就开始炒了,炒了一会就要加调料了,我先倒好了糖,然后再加黄酒,酱油,和盐,加好后再炒一会,就盖上锅盖把它炖一会。炖了大概10分钟左右,一碗香喷喷的红烧肉就出炉了!
晚上,我吃着自己烧的红烧肉心里美滋滋的!
学做红烧肉作文 7
每个人都有过第一次尝试,比如第一次梳头、做饭、洗衣服……当然我也不例外。
只听,我们家的厨房里不停的发出杂乱的声音,这是干什么呢,我来告诉你们,是厨房里发出的噪音。
今天,我要做一个大厨,准备做一次红烧肉。我快步来到厨房,准备开始了。
开始烧红烧肉了,我先把煤气灶打开,再放一大碗水,然后把肉放进锅子里,接着把盖子盖上去,到了五分钟,就把肉盛出来,现在这肉的腥味就没有了。然后,我又把锅子里的水倒在了水池里,向锅子里倒五勺油,再切一块生姜,我细细的切,把他们切得像红豆那么小,正把生姜切好后,锅子里的'油已经烧热了,我把生姜和瘦肉弟弟放净了锅里,肥肉哥哥便嘲笑瘦肉弟弟起来,不一会,我又把肥肉哥哥也放净了锅里,顿时发出“哗”的响声,还发出“兹里兹里”的声音,好像在说:“真不该嘲笑瘦肉弟弟,原来我们也是这个坏下场啊!”锅子里时不时跳出油来,好像是瘦肉弟弟和肥肉哥哥在记恨我,这是他们对我的报复。我又放了两勺糖两勺酱油,一点鸡精,一小块冰糖。这些调味料放好后,我又把黑盖子盖上去。
等了20分钟,锅子里冒出了许多烟,我便打开盖子一看,锅子里有很多泡,我想:这肯定是他们在吐泡。我盛了一块瘦肉尝一尝,啊!味道好极了,我连忙把肉全都盛在碗里,抬到了桌子上。
爸爸妈妈偿了,说:“你第一次煮的肉就那么好吃,长大后烧的一定会更好吃。”我听了心里比吃了蜜还要甜。
学做红烧肉作文 8
我最喜欢吃肉,特别是红烧肉,所以我跟妈妈学做了这道菜。
首先要挑选上好的五花肉,就是肥瘦均匀、一层一层的那种。然后改刀成大小适中的肉块,再放入热水中烫一下,这样做是为了去除血水,再捞起沥干水分,葱姜蒜切成小块,八角若干备用。
重头戏开始了,“啪”我先把煤气打开,火苗“轰”地一声窜了上来,再倒入适量的油后,待油热放入糖,这时要把锅里的糖不停地搅拌,直到白色糖变成棕红色。再把处理好的五花肉倒入锅中,只见锅里顿时热闹了起来,发出“噼里啪啦”的声音,这时千万不要害怕,赶紧不停地翻炒,让每块五花肉上都能挂上棕红色的糖,这个步骤就是大家常说的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入葱姜蒜和八角炒香后,然后倒入酱油和料酒还有适量的水用小火炖,只看见五花肉在汤汁中“咕嘟咕嘟”翻滚。过了1个小时左右以后,肥而不腻、鲜美多汁的红烧肉就大功告成了。肉香已经迫不及待地从锅里钻了出来,香气四溢的红烧肉“新鲜出炉”了!我一打开锅盖,哇!一股浓浓的肉香味又再次扑鼻而来!五花肉红彤彤的',透着诱人的光泽。我迫不及待地夹起一块先尝了一口,味道真好,滋味独具一格。我给妈妈夹了一大块,妈妈品尝完以后,露出满意的笑容。
你们是否也想来尝尝我做的红烧五花肉呢?
学做红烧肉作文 9
今天是周末,在家没有上学,所以今天想学一道菜,这也是爸爸最喜欢吃的一道菜,菜的名字叫做“红烧肉”。
爸爸是一个“肉食主义者”,假如每天不吃肉的话,爸爸会觉得很难受,所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜,而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了。以前都是看着妈妈做,今天自己想学着做一道红烧肉,以后可以跟爸爸做。
自己从厨房里找来菜谱,找到红烧肉的做法,然后从市场上买来了一块五花肉,还有一些佐料,一些冰糖,香叶,桂皮等等。
开始制作了,首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状,然后将这些方块的五花肉放进冷水里面,将它煮熟,并且把水里的一些肉的浮沫清理出来。然后将煮好的五花肉放到一边备用。
到了关键的时刻了,就是炒糖色,这是非常重要的,因为糖色的好坏决定的,红烧肉口感的好坏,先把锅里倒上适量的`食用油,然后将事先准备好的冰糖放到食用油中,这个时候一定要小火慢慢熬,直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候,再将五花肉放到里面,让它沾上糖色,之后加入一大罐的啤酒,再把之前准备好的香叶,八角,桂皮等等材料加入到里边,然后盖上盖子,用中小火煮上一个半小时,打开过来看一看,发现所有的汁水都已经变得浓稠了,这个时候将火调至大火,把所有的汤汁收浓,一道美味的红烧肉就出锅了。不得不说,我还是有做大厨的本事的,这一次的红烧肉做得十分成功,无论从颜色上还是口感上,自己觉得都是非常好的。
我学会做红烧肉了,真的很开心,以后可以给爸爸做红烧肉了。
学做红烧肉作文 10
“滋啦滋啦”,在家里的厨房响着交头接耳的滋啦声。疑,在干什么呢?告诉你们,妈妈在教我做红烧肉呢。
今天,我从补习班回家,妈妈跟我说:“上午,我在超市买了一点五花肉,你想怎么吃?”我笑眯眯地说:“红烧吧!妈妈,你可以教我怎么做吗?”妈妈看着我说:“好啊”那先来准备配料,鸡腿菇两个,生姜五片,大蒜三瓣,八角三颗,接着,妈妈跟我说:“可以开始做了,先把五花肉用清水冲洗一下,锅中放水,把清洗好的五花肉,两片生姜,一勺黄酒放进锅里,点火等十分钟左右。”水沸腾起来,锅中有许多的泡沫,妈妈让我把锅盖打开,锅里的泡沫一下子消失了,消失的泡沫变成了灰白色的东西,有的'漂浮在水面上,有的沾肉上面,看上去有点恶心。我问:“妈妈那是什么东西?”妈妈说:“那是血沫,没关系洗干净就好了。”我似懂非懂地点点头。
洗好后,妈妈在边上指挥:点火,先把锅中的水烧干,倒油,放入五花肉,我轻轻地把肉放进锅里,顿时,锅里响起了交响乐,我吓得向后连连退好几步,然后我只好一手拿着锅盖当我的“盾牌”一手拿着铲慢慢地翻炒,把肉炒至微黄,接着开始放配料,三生姜,三颗大蒜炒香,放一勺黄酒去腥,家里没有老抽,就放了三勺生抽来提鲜增色,一勺蚝油,一勺白糖,一点点盐,翻炒几下,放入一碗水,等水沸腾放入鸡腿菇和八角,再翻炒几下,盖上锅盖,大火烧沸,改小火焖煮45分钟,一顿的手忙脚乱终于结束了。现在慢慢等待红烧肉出锅了。45分钟一到,我就迫不及待地打开锅盖,妈妈大声喊到:“等等,开大火把汤汁收到浓稠,最后洒上葱花才可以出锅。”
看着爸爸妈妈吃得津津有味,我心里特别开心。
学做红烧肉作文 11
每当我吃着妈妈做的红烧肉,总会想起那一次她给我带来的无尽温暖和爱意。
那天,我一吃完中饭就一溜烟地跑出家门去玩了。妈妈在我身后大喊:“早点回来,今天晚上我给你做好吃的!”“知道了!”我头也不回地应道。
我一直玩到太阳下山才回家。到家时,妈妈正在烧饭,见我回来,立刻放下手中的活担心地问:“怎么这么晚才回来?是不是在外面受欺负了?”“哎呀!没事!我这不是好好的嘛。”“没事就好,没事就好。”妈妈松了一口气,“快去洗手准备吃饭。”“吃什么?”我问。“红烧肉!”妈妈回答得干脆利索。“红烧肉?红烧肉是什么肉?”我疑惑地问。“等下自己看吗!着什么急!”妈妈神秘地微笑着。
我走进厨房,立刻闻到了一股香味。桌子上那盘红烧肉被酱油染成了栗子皮的颜色,肉嘟嘟的,看着就很美味。“好香啊!”我情不自禁地感叹。“那当然,我做的菜什么时候差过。”妈妈的语气透着自豪。我迫不及待地吃起来,不一会儿,盘子里的肉就被我一扫而光。
此时,我才发现,自己光顾着吃了,都没有注意到妈妈一直看着我,却没有动筷子。我红着脸问妈妈:“妈妈你为什么不吃啊?真是不好意思啊,我都吃光了。”妈妈望着我,笑了笑:“你喜欢吃就好,其实我早就吃过呢!”“哦”我半信半疑,回到了卧室。
过了一会儿,我听到厨房里传来奇怪的声音,便走过去一探究竟。只见妈妈正津津有味地吃着我吃剩下的肉沫儿。我顿时心酸起来:原来妈妈并不是不想吃红烧肉,而是把更好的.让给我吃!自责与懊悔在一瞬间涌上心头,几滴眼泪不争气地落了下来……
如今,我依旧爱吃妈妈做的红烧肉。但是,我再也不相信“其实我早就吃过了”的谎言。我也永远忘不了第一次吃红烧肉的味道,忘不了那浓浓的爱意。
学做红烧肉作文 12
无论是初学走路的小孩子,已经上班工作的大孩子,满头白发的老孩子,提到红烧肉,谁不是嘴里立刻就生出一种肥而不腻的感觉。
把花椒、香叶、大料、冰糖、细盐、花椒和切成块状的、肥而不腻的五花肉,用高压锅炖上一会儿,出锅之后,撒上细盐葱花调下味儿,单看那红扑扑的小脸,就够咽上三口以上的唾沫了,何况是,用筷子“抢”了似的往嘴里塞呢!
真不知道红烧肉有哪里吸引人?难道不是它那红里透光的颜色?难道不是它那丰富的配料?难道不是它那简单又好吃的做法?难道不是它那足以让人咽上三口唾沫的味道?难道不是它那让人一闻就犯馋的香味?你觉得是什么呢?
我对别的食物都不是那么“宠爱”,唯独对红烧肉情有独钟。和它的第一次邂逅是在儿时。那时很晚,我的父亲一时兴起,下厨为我做了梦寐以求的红烧肉。可能是因为他难得下厨一次,做了一道硬菜。我由于好奇,一直在父亲旁边,紧跟不舍,看着他做菜。父亲做别的菜时我从来没有这样过。虽然很困,但我也强忍睡意。
只见,父亲先用冷水把切好的五花肉煮了一遍,还放了一些“酒”,我好奇的问父亲:“爸爸,你放酒干什么呀?”“那不是酒,是用来去腥的料酒。”爸爸对我解释。“哦,原来如此。”我天真说。父亲什么都没说,只是笑了笑。
父亲把我五花肉捞了出来。父亲把煮好的.五花肉放入了高压锅中,放入了许多大料和料酒还有水。
“爸爸,可以吃了吗?”
“爸爸,这回总可以吃了吧!”
“快了,快了,不要着急,这些足够你吃的。”父亲回答。
一会儿就出锅了,我的眼睛一眨一眨。听到这个好消息,马上就特别精神。但不幸的是,爸爸说:“等一下,我再调个味儿!”我的脸顿时就落了下来。但是很快就好了,我用手捏了一个,特别的烫。着急的连筷子都忘拿了!
盘子里的红烧肉被一抢而空,不得不说,红烧肉太好吃了。
学做红烧肉作文 13
今天中午,奶奶要做美味的红烧肉,我也想趁这个机会好好学习学习怎么烧。奶奶一听我这个想法便说:“正好啊,我来说步骤,我说一步你就做一步吧,这样才能了解的更深啊!”“好,谢谢奶奶!”我开心地跳了起来。
奶奶先把步骤大概的和我说了一下!等奶奶把肉洗好,切成了小块,并把调料配好后就开始烧菜了!我先把煤气灶的火给点开,等锅略微的热起来后把些许油倒了进去,几秒钟后油“刺啦、刺啦”地叫着,我不由得往后退了一步,过了约莫半分钟后油声小了,我把切碎的'姜放进去炸了一下后把肉倒进锅里面。
先用锅铲翻炒五分钟左右,然后放入茴香,再浇上料酒、酱油、撒上盐和糖,先开着锅用大火烧了3分钟,然后盖上锅盖继续烧煮。趁这个空档,我才注意到刚才倒肉进锅的时候,哎呀油居然溅了我一身!看来烧菜系个围裙很有必要嘛!
过了15分钟锅里面开始发出“吱吱”的声音,锅盖也开始“发抖”奶奶告诉我这时候要把大火调成中火再慢慢的煮一会。过了一会,锅里面开始飘出了肉香,我想立马把火给关掉,奶奶说还不行,需要把肉煮透把卤汁和香味渗透进去,需要用小火再炖5分钟!
哈哈,5分钟后果然香味越来越浓,关了火打开锅盖香味更是扑鼻,再看锅里面还在吱呀作响的红烧肉,哈哈,感觉那个红烧肉是如此的可爱啊!我迫不及待的夹起一块放进嘴里,啊、啊、好烫啊!不过味道真得很好啊!一口咬下去,肉肥而不腻,细嚼入肚后,口里面还满是香气。
通过学做红烧肉,让我明白做任何事情都不能急躁,扎扎实实才能把事情干好!
学做红烧肉作文 14
今天,我要跟外婆体验一下烧红烧肉。
首先切肉,我拿着菜刀,感觉手上沉沉的,稍不注意就会力不从心。于是我集中注意力,按照外婆指导的刀法先切了一刀,然后在肉上来回地切,直到刀碰到了砧板为止,我用力的一下一下地切,直到一大块肉变成了块块的小肉块。
接下来,就到了正式的烧肉环节了。我按照外婆的吩咐把煤气调至大火,放了一大碗水到锅里,又迅速把肉都放进去,把老抽和酱油各适量地倒了一些,再用铲子翻炒了几下,好让调料充分地溶合进去。又把火调到了文火的状态,小心地把锅盖盖上。按外婆的说法,是不让热气流出,可以起到焖烧的`作用,使肉的味道更加鲜美。大约过了十分钟,我打开锅盖,热气扑面而来,只见锅里的肉在汤水里跳跳撞撞,好似跳着舞蹈,十分可爱。我把准备好的糖狠狠地放了几勺进去,又加了料酒,还稍微地放了一些醋,几次翻炒后,我又恋恋不舍地盖上锅盖。不时的还有几缕白烟夹着香气从锅盖缝里偷溜出来,让人垂涎欲滴。时间一分一秒地过去了,大约又是十分钟,我掀开锅盖,只见汤汁都变得很浓稠了,一股甜中夹酸,酸中夹酒香的味道扑鼻而来,我又翻炒了几下,关掉煤气,小心翼翼地把红烧肉盛进盘子,又撒上几抹葱,一盘红烧肉就这样在外婆的指导下,我的努力下完成了。
刚出锅的红烧肉还袅袅的围绕着热气,好似一盘色泽鲜艳又形状不一的宝石,躺在洁白的盘子里,我忍不住夹了一块尝尝,“嗯,好吃”!红烧肉甜而不腻,但入口即化,味道好极了!我不禁在心里为自己竖起个大拇指,谁叫这是用我自己的汗水和努力换来的呢!
学做红烧肉作文 15
我最喜欢吃红烧肉了,妈妈也经常做给我吃,说起来妈妈也很喜欢吃的。
过新年了,那天,我看见妈妈在厨房做饭,我想起了妈妈经常做给我吃的红烧肉,我急忙跑到厨房,开心的对妈妈说:“妈妈,你教我做红烧肉吧!”妈妈摇摇头说:“不行,你还小,万一烫伤了怎么办?”
我说:“妈妈,我不小了,我已经长大了,应该可以学做饭了。”可妈妈还是不答应。“好妈妈,好妈妈,你就教教我吧!再说妈妈您也喜欢吃红烧肉,如果我会做了,那您不是可以享口福了吗?”经不住我的甜言蜜语,妈妈终于答应了。
我们要准备新鲜的猪肉(猪肉要带一点儿肥的,否则会不好吃的)、葱、姜、酱油、油、茴香、盐、水、糖、笋干和黄酒。先把猪肉切成一小块一小块的.肉丁,切好后,把肉丁放在锅里煮熟,煮完,把肉丁从锅里捞起来,放在清水下面洗干净,再拿出三到四根的葱,把它切细,然后取下姜的一小部分,切成一片片的,最后就正式开始做红烧肉了。
打开煤气,把锅擦干净,把油放进锅里。等到油热了,先把姜和葱先放进锅里,再把洗好的肉丁放进锅里炒,炒个一两分钟,再放一小勺盐、一只小碗里的半碗水和黄酒,盖上锅盖,用大火烧十分钟。
十分钟后,把酱油、茴香和笋干放进去烧个五分钟,再把糖放进去,用小火慢慢的烧,烧到肉变成红色了,一阵阵的香味传出来,小小的肉丁好象穿上了一件件红衣服,就像在给我们拜年呢!这时,妈妈拿出一个漂亮的大盘子,把红烧肉勺进盘子里,香喷喷的红烧肉出锅啦!
我吃着自己第一次做的红烧肉,哇!好吃极了!
学做红烧肉作文 16
寒假期间,妈妈一定要学会做一道菜,就是我最爱吃的红烧肉。我一听就来了劲,同时也半信半疑:这个不会做饭的妈妈,怎么学做红烧肉?难道有个名师来给她指导?于是我就作为一个旁观者,(我倒要看看)妈妈(到底怎么)做红烧肉。
等到妈妈已经开始做肉,我才知道(啊!原来)那位给妈妈指导的“名师”竟然是手机。只见妈妈从冰箱里拿出了一块五花肉,切成了大小均匀的小块,用凉水洗一遍,再把它放到加凉水的料酒里,泡十五分钟再捞出来,然后把肉放到一个盛满水的小锅里,煮开。水上出现了白沫,妈妈说那是脏东西,要捞出来。看着妈妈一本正经又忙来忙去的样子,我不禁笑了起来。可妈妈不受外围打扰,还是一本正经地在做菜。
肉煮好了,现在要炒冰糖了。妈妈往锅里倒油,油微热后再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐渐变成了黄色,又变成了深黄色,然后又慢慢变成了土黄色,又成了焦黄色,同时冒出了泡泡。这时,就要放肉了。只见妈妈把肉和糖色放在一起翻炒,让肉沾上糖色。然后放入葱、姜、酱油,倒入热水,再来回翻炒一小会儿。等肉块要把水吸干的`时候,妈妈又加了一点盐、一些八角和香叶、一小片桂皮来回地炒,然后再加点水,在加水的同时,把山楂片放进去,这可以让肉有一种又酸又甜的味道……妈妈看红烧肉熟了,就盛出来了,我尝了尝,味道还不错,就是肉不太烂,还没达到入口即化的感觉。妈妈说:“下次一定要煮得时间长点,吸收这次教训,看来做什么事都要吸取教训呀!”
为了我吃上一次美味又健康的红烧肉,妈妈真是费尽心思呀!
学做红烧肉作文 17
家里就数爸爸最爱吃红烧肉了,可能是遗传吧,作为爸爸的宝贝女儿,我也很喜欢吃红烧肉。
记得我小时候,爸爸常常说:“哪天我有空了,就亲手做一顿红烧肉给你们吃。”如此日复一日年复一年,我都已十八了,爸爸还是没有做一顿红烧肉给我们吃。
妈妈常常调侃爸爸说:“你做的红烧肉呢,又说要做给我和孩子吃?”
这时候,爸爸总是会憨厚一笑,搔搔头发:“等我有空喽!”
妈妈假装冷下脸不高兴道:“等你有时间做红烧肉我都老喽!”……我看着爸爸妈妈你一句我一句的调侃,在一旁默默的笑着。
既然爸爸没时间给我们做一顿红烧肉,那就让我这个宝贝女儿代劳吧!我在心里暗暗做了这个决定。我自从在书店买了本菜谱回家看,就迷上了制作各种美食,有些做的还不错哟!
为了能把红烧肉做的更好,我查看了菜谱上的几个做法,又百度查了各种红烧肉的做法,选好调料,一大早起床就开始忙活。
为了给爸爸妈妈一个惊喜,我特意在他们出门之后才着手做红烧肉。
看着教程上的做法,我以为挺简单的,没想到这一忙竟然忙到了中午。
红烧肉出锅的'时候,恰巧爸爸妈妈回来了。我小心翼翼的思量着见到他们的第一句话该说什么,内心忐忑,不知道这女儿第一次做的红烧肉,是会给爸爸妈妈带来惊喜还是惊吓?
“女儿,你给爸爸妈妈做什么好吃的了,这么香?”妈妈笑意盈盈的从玄关处走过来,爸爸紧随其后。
“呀,红烧肉,爸爸最爱吃的红烧肉,是不是?”爸爸的鼻子可真灵啊,一闻就知道了。
我满眼期待请爸爸妈妈品尝我做的红烧肉。红烧肉的皮不太软,其他的都不错 。
红烧肉飘香四溢,亲手给家人做饭是这种感觉,暖暖的,很幸福……
学做红烧肉作文 18
我是红烧肉的奴隶,不仅爱吃还爱做!但就是做不好!瞧,这次又失败了!
一大清早就听见妈妈说要做红烧肉,我高兴的懒觉都不睡了。立马从床上爬了起来和妈妈一起去买菜。经过一番艰苦卓绝的努力,终于把菜搞定了!妈妈系上围裙准备要去烧,却被我拦住了!我胸有成竹的对妈妈说:“老妈,今天的红烧肉交给我了!我来做!”
妈妈却一脸担心的说:“你行吗,都失败了多少次,我看你别做了!”我一脸哭相,看着就马上要哭了。妈妈受不了了,一把拽下围裙系在我的腰上说:“小祖宗!算我怕你,给你烧去!”我高兴的给妈妈鞠了一个躬说谢妈妈。
说干就干,我一溜烟跑到了厨房,开始准备做了!我先把油烧热了,再放白糖,姜片各两勺。然后把五花肉放进锅里。20分钟过去了,我想:这五花肉真难烧,那么长时间了还不熟!
又过了10分钟终于熟了,但有点糊。我心想没事,不就糊了吗,照样吃!说着我又把盐放了进去。因为刚才红烧肉有点糊,正好盐是白的'。所以我放了大半袋子来补偿糊的。我心想:这次红烧肉一定成功!
我一边哼着歌一边隆重的把红烧肉端出来。爸,哥,妈都围上来参观我的第48次红烧肉。妈妈问我:“祖宗唉,这红烧肉咋那么黑呢?”我低头一看,的确有点黑,但心想怎么可能呢?我明明放了很多白的东西啊?我一边想着,一边让他们吃吃看。
大家都推辞,我生气的瞪着他们,哥哥不想看我生气,只好无奈的拿起筷子。他捣了一块小的放在嘴里,满脸痛苦。我急忙问怎么了?哥哥悲惨的说:“真是咸死卖盐的!”我听不懂捣了一块尝尝。刚放进嘴里,就立马吐了出来。
我含着泪说:“又失败了,看来要做N+1次了!5555555……”爸妈和哥听了个个笑的合不拢嘴。
学做红烧肉作文 19
我有一个问题:红烧肉是怎样炖的呢?
每一次去老家都能吃上奶奶烧的红烧肉。那红烧肉色泽亮丽,呈红黑色,像三明治,肥,瘦、肥、皮,咬上去瘦肉松软,一点也不塞牙齿,肥肉油而不腻,皮肉Q弹有嚼劲。一块一块红烧肉像美人一样座落在汤汁上,有的卧着;有的`坐着;有的蹲着,头上点缀葱花,格外引人入胜。
在我儿时的时候就十分好奇这个问题,因为每当吃到那种味道,我的心头就会涌出想要自己尝试烧一烧,做一做这个想法,可一直都没有去实践活动的机会。今天终于有了这个千载难逢的机会。
想到这里,我左顾右盼,东走走,西瞧瞧。突然,我的余光瞄到了一本《美食书果》,就在妈妈的书柜当中,我急忙打开那本书,寻找答案,书中只简单地写了几句有关食材和做法,不满意。
我又去查百度,百度上的图片与奶奶烧的是很似,但我看着还是没有我一种熟悉的感觉,总觉得差那么一点。
最终,我还是请教了“家中大厨”奶奶,奶奶详详细细地给我讲了一遍,她说:“要烧红烧肉第一位是挑肉,要挑新鲜,色泽亮丽的五花肉,适中,不肥不瘦。然后,切成大小基本一致的肉块,才能放心吃。将五花肉放入平底锅中煎成两面金黄,放入炖锅中,在放入生姜,葱,八角,香叶,大蒜头,冰糖,料酒,老抽,生抽,大火炖十五分钟,转小火炖两小时,就出锅了,再撒上一些葱花。”
虽然,我这一次烧的味道没有奶奶烧的一半好,但爸爸妈妈说够好了。最终我解决了这个问题。我明白了做事要先做好预习的功课。
学做红烧肉作文 20
妈妈做的红烧肉,太棒了!
我是一个对饮食要求特别高的人,不过呢,只要是妈妈做的菜,无不让我深深地留恋,也正因此,我才越长越胖。妈妈做的菜,简直好吃到让人无法形容,我最爱吃的是妈妈做的那道红烧肉:色、香、味俱全,让人回味无穷。
在做红烧肉前,妈妈都会带我去超市挑选重要食材——五花肉。妈妈选材很挑剔:不能太瘦,不然做出来的肉会柴;也不能太肥,不然会太腻,一定要选红白相间、薄厚均匀的'新鲜五花肉。当这样的五花肉下锅发出“嗞……嗞……嗞……”的让我开胃的声音时,我已经口水直流了。妈妈还会在做红烧肉时加上海带、豆腐、香菇等蔬菜,特别有营养,但我只吃这道菜里的肉!
当妈妈把这道红烧肉端上桌时,我们父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夹起一块就往嘴里塞:哇哦!瘦而不柴,肥而不腻,口舌生香……望着那香气四溢、色泽红润的肉块,姐姐的夸赞应景而起:“我的天呐!真的是人间美味啊,我太爱你了,妈妈!”而这真诚的夸赞,就会成为妈妈下一次做美味佳肴的动力。
每次吃完红烧肉后,我肯定会打着饱嗝儿,摸着圆滚滚的肚皮躺在沙发上继续回味:这红烧肉不仅是一道菜,更是妈妈的爱!妈妈,长大后,我也要为你做美味的红烧肉!
学做红烧肉作文 21
俗话说“民以食为天。”,又说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”说明吃是很重要的。但我即使搜肠刮肚地想,会做的饭菜也不过十道,屈指可数。所以我趁妈妈做红烧肉的时候学一学。
到了厨房,刚好,妈妈正切葱和姜。我说:“妈妈,我来吧。”“行,你也做过那么多次了,小心点。”切完我把它们放在盆里后,一眼就注意到燃气灶旁另一个盆子,里面装满介于黑棕两色之间东西。我顺手拿起一根筷子戳了戳它,软软的。妈妈一回头,急忙制止:“那是红烧肉,别玩。”“什么?这是红烧肉!为什么是这颜色?”我大吃一惊,不过静下心来仔细看,与吃的红烧肉大同小异,并没有什么大区别。“这是用十三香、老抽、生抽、蚝油、料酒腌制的,就成这颜色了。”
妈妈打开燃气灶,对我说:“你不是要学么,你来做吧。”我打开抽油烟机,在锅里倒了点油。等油热了,端起盆把里面的`肉,贴着锅沿倒了进去。锅里顿时响起”噼里啪啦“的声音。我从厨架上摘下锅铲,不时地翻一下。
几分钟后,妈妈指着盆说:“行了,加料吧。”我瞟了一眼妈妈指的盆子,是放我刚刚切的葱姜的盆子。除此之外,还有八角以及我深恶痛绝的花椒。我为什么不喜欢花椒呢,因为我每次吃得高兴时,突然嚼到一或两颗花椒,破坏了我的口感。但为了调味,也只好把它加进去。
倒进去之后,我开始爆炒起来。“噼里啪啦”,滚滚热浪扑面而来,让厨房成了火炉。我被热得汗流浃背,就在这时,妈妈说:“加适量的水。”我赶紧拿起一个碗跑到水龙头那灌水,倒进锅里,“噼里啪啦”的声音顿时小了下去。我拿锅铲翻了几下,便调成小火炖。锅里原本十分暴躁,调成小火后,一下子安静了许多。“可以了,过个三四十分钟,就能出锅了。”接下来时间里我不时翻一翻肉,以度过这较为漫长的时间。
终于可以出锅啦,我用锅铲把它们铲出来,放到盘子里,戴着手套端上餐桌。
哈哈,我会做的菜谱上又新增了一位新成员。
学做红烧肉作文 22
在我的家乡有许多美味家乡菜,如辣椒炒肉、回锅肉、烧辣椒、梅菜扣肉等,还有一些远近闻名的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龙虾……但我最爱的还是色香味俱全的红烧肉。可是会做这道菜的爸爸却不喜欢做这道费时的菜,于是,我决定自己学习制作这道美食。
早晨,我早早起了床,蹑手蹑脚地走进爸爸妈妈的房间,拖起爸爸要他带我去采购食材。在菜市场,我们顺利地买到了适合红烧的前腿肉,爸爸告诉我,前腿肉瘦肉多,肥肉少,我们还选了一个蔬菜和一个汤料的原材料。提着这些菜,我满怀着期待与兴奋,又充满紧张地回了家。
一到家,我便迫不及待地要学做红烧肉,一想到那香气四溢的肉,我便不由得垂涎欲滴了。爸爸让我先准备好做这道菜需要的.生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后,他教我将肉用清水清洗干净,并用刀将肉皮上的毛刮干净;接着将肉切成大约2.5厘米见方的肉块;接下来将锅烧红后倒入少许油,再往油中加入半勺白糖(约20克)。刚开始,白糖为乳白色,接着慢慢变为黄色,并且油上面会浮现淡黄色的泡沫,后来油将会呈深红色,说明白糖已渐渐融解,这时便将切好的肉块放入加糖的油中迅速翻炒,肉会渐渐变成淡红色,爸爸告诉我,这叫做上色。翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒;然后往锅中注入清水,水要盖过肉块,再加入一勺盐、些许干辣椒、两个八角、适量的桂皮,并将这些放入的食材翻炒。待到水开之后,再盖上锅盖,用小火焖煮,只至汤汁熬干。最后再将汤汁收净了的肉盛出来,一份美味的红烧肉便制成了。
俗话说:“吃饭荤素搭配才健康。”一顿饭只做一份红烧肉肯定是不够的。所以,爸爸又指导我炒了一个菠菜作为蔬菜,对于吃肉,最好的淡口汤当然莫过于神仙汤(酸菜豆腐汤)。一顿饭荤素搭配,再加上一个汤,连妈妈都夸我搭配恰当,可称得上“绝配”。
我们一家人一起吃着这一顿香气四溢的饭菜,我尝着自己亲手做的红烧肉,它肥而不腻,甜而不过,肉块肥瘦相间,香甜松软,入口即化,而且色泽红润,真是色香味俱全了;它闻着使人垂涎三尺,尝了让人回味无穷,真可以堪称人间美味了,我不禁感叹中华民族的传统文化真是博大精深啊!
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