春节吃饺子的由来和寓意

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春节吃饺子的由来和寓意

　　过年吃饺子，是中国传统新年的一项重要习俗，有着深厚的历史文化内涵。饺子作为一道富有象征意义的食物，不仅因其形状、寓意而备受欢迎，更因其与年节相关的习俗和传说而成为了中国春节餐桌上不可或缺的风味佳肴。以下是小编为大家整理的春节吃饺子的由来和寓意，欢迎阅读与收藏。

春节吃饺子的由来和寓意

　　春节吃饺子的由来

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜葱花虾皮韭菜等小料。

　　大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

　　宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元明清及民国间仍可见到。

　　元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

　　清朝时，出现了诸如“饺儿” “水点心” “煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　春节吃饺子的寓意

　　1、古代的习俗

　　饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

　　2、饺子形如元宝

　　人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

　　3、包住吉祥喜气

　　饺子有馅，便于人们把各种吉祥喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

　　4、好吃

　　饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗语。

　　春节吃饺子的讲究

　　首先，过年不吃酸菜馅儿的饺子，意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后，来年的日子会过得穷酸。年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”了。

　　年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

　　很多人还在饺子中放一根白线，寓意谁吃着白线就谁能长寿，在饺子中包进一枚铜钱，祝福谁吃到了在新的一年里不缺钱花。码放饺子时一定要顺着摆，切忌摆成圈，意思是不能让新日子走进死胡同。煮饺子时，也有说道，灶坑里需要烧杏树条，意思是以后的生活越来越“兴旺”。

　　在煮饺子的过程中，一家之主会问：“小日子起来了吗?”煮饺子的主妇就要回答：“起来了!起来了!”这是把饺子从锅底浮起来比作日子好起来了。接着，一家之主还要问：“饺子挣没挣?”主妇便会笑着答：“挣了，挣得可多了。”这个时候，饺子煮过火煮破了，也不能说是破了，必须说是挣了，期盼着来年挣大钱，发大财。全家人吃完了饺子，一些家长还会让小孩在屋内高处跳上几跳，祝愿自家的小日子蹦个高。

　　过年吃饺子的传说

　　主要有三种，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态;二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

　　饺子在中国春节的具体表现：

　　春节除夕夜的必备美食：在中国，春节除夕夜是家人团聚的时刻，也是一年中最重要的时刻之一。而饺子则是春节必备的美食之一，每家每户都会准备饺子来庆祝新年的到来。

　　象征团圆和美满：吃饺子的过程成为了团圆和温馨的象征。家人共同参与制作和品尝，不仅拉近了家人之间的距离，更寓意着新的一年将充满温馨和幸福。

　　祈愿吉祥如意：饺子的形状和吉祥的寓意，使其成为了一道祈愿吉祥如意、好运连连的节日美食。在吃饺子的时候，人们常常会表达对家人和自己未来的美好期许。

　　地域风情的体现：不同地区有着不同口味的饺子，反映了丰富的地域文化。例如，北方的饺子以馅料多汁、口感鲜美为特色，而南方的饺子则更注重皮薄馅大，形状精致。

　　总体而言，过年吃饺子不仅仅是一种味蕾上的享受，更是中国文化的一种传承和表达方式。

　　饺子承载了家庭团圆、祈愿吉祥、辟邪祈安的文化内涵，既是美食，更是中华传统文化的一部分。

　　在新的一年里，吃上一口香喷喷的饺子，也是对未来生活美好愿望的展现。这一传统的风俗使得春节的味道更加浓郁，寓意着美好的祝愿和对生活的热切期待。

　　饺子与中国的历史文化习俗：

　　源于北方的农耕文化：饺子的起源可以追溯到中国北方的农耕文化。相传，最早的饺子是由古代农耕社会的人们发明的，主要原材料是面粉和鲜肉。

　　由于北方农村地势平坦，农田广阔，人们在耕种的同时形成了许多丰富的饮食文化，饺子便成为其中一种富有创意和美味的食品。

　　驱逐厄运的传说：民间有关吃饺子的传说甚多，其中一种流传较广的说法是关于“年兽”的故事。