学校食堂整改情况报告范文（通用20篇）

　　随着个人的素质不断提高，报告十分的重要，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是小编为大家收集的学校食堂整改情况报告范文，希望能够帮助到大家。

学校食堂整改情况报告范文（通用20篇）

　　学校食堂整改情况报告 1

　　20xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

　　对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

　　（一）自查情况如下：

　　1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

　　2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　　（二）整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　　1、食品采购：

　　（1）进入学校食堂的`食品，一定做到知根知源，一物一证。

　　（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

　　（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

　　2、食品储存：

　　（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

　　（2）库房安排在通风透气性良好的地方。

　　（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

　　3、常规工作：

　　（1）不断完善食品安全管理制度。

　　（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

　　（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

　　（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

　　学校食堂整改情况报告 2

　　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　组长：周长钦

　　副组长：张学锋

　　成员：各班生活委员

　　二、自查情况

　　在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　（一）、卫生制度：

　　a、食品卫生：

　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

　　b、个人卫生：

　　1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

　　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

　　c、环境卫生：

　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

　　3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

　　4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

　　5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

　　6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。

　　7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

　　8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

　　9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

　　（二）、就餐制度

　　1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

　　2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

　　3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

　　（三）、食品验收制度

　　1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

　　2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

　　3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.

　　4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

　　（四）、安全管理制度：

　　1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

　　2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

　　3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

　　4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

　　5、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

　　8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

　　9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

　　10、每餐都及时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。

　　11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

　　（五）、违犯学校规章制度的情况，食堂负责人要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

　　（六）、严格执行学校的管理制度。

　　三、存在的问题：

　　1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

　　2、学生多是周边农村来的`，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　　3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每个人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

　　五、克服不足，再上台阶

　　对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

　　学校食堂整改情况报告 3

　　根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　　二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

　　学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　三、健全卫生、食品管理制度

　　签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

　　四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：

　　1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

　　2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

　　3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

　　4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。

　　5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。

　　6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

　　7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

　　8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

　　9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的'其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

　　（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

　　五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。

　　与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：

　　1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

　　2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

　　3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。

　　我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。

　　学校食堂整改情况报告 4

　　我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：

　　一、学校食堂和宿舍管理方

　　（1）我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情况进一步了解和掌握。（已落实）

　　（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维修（墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好无损）。

　　（3）学生宿舍一层的窗户要做防护栏。（已定做、整改中）

　　二、学校实验室危险化学品安全管理方面

　　（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。（已落实）

　　（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书；教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书。（已落实）

　　（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。（职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等（已落实）

　　（4）建立实验室危险化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。已落实

　　（5）做好安全教育培训制度、对参与实验的学生、实验员定期开展系列安全宣传教育、并做好专门的`记录。（已落实）

　　（6）学校安全办定期进行实验室安全管理方面的隐患排查、安全小组所有成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

　　（7）教务处定期进行危险化学品安全管理方面的隐患排查、领导小组成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

　　（8）学校给实验员要配备实验服、口罩、手套、应急药箱等。（实验服已订购、整改中）

　　（10）要有实验室化学品出入库使用登记记录（学校主要负责领导、管理员、领用人分别签字、并记录好领用数量、出库时间、返还数量、返还日期等）（已落实）。

　　（1）要有药品存放记录和药品台账（根据使用和药品处理要求每年更新药品台帐）（已落实）

　　（12）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理（教务处负责人拿一把钥匙、实验员拿一把钥匙）（已落实）

　　（13）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。（防盗门、窗户防护栏、已订做、整改中。红外线报警器已订购、整改中）

　　学校食堂整改情况报告 5

　　为了加强学校管理、提高安全卫生意识、以及营造良好、和谐的校园环境，学校一直将安全卫生工作放在首位，注重平时的细节抓好。根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》，以及区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组展开了全面、认真的自检自查，以下是我们的自检自查情况报告：

　　一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有针对性的整改

　　学校多年来重视传染病防控、学生饮食卫生以及校园环境安全工作，牢固树立了“安全第一、健康第一”的指导思想。为此，我们建立了一支管理队伍，以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓，总务处正副主任分工负责。为落实责任，我们对该过程进行了逐层细化分工、明确责任主体和层层签订的责任状。同时，明确“谁出问题谁负责”的追究制度，并通过总务处的过程管理，发现食品安全问题及时整改，力争把食品安全事件降到零。在春季传染病高发期，我们组织班主任和后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，以杜绝传染病在校园内的蔓延。此外，我们建立了健全的卫生管理制度及责任追究制度，并针对薄弱点有针对性地整改。在食品卫生宣传上，我们做好了对食堂的检查评比和奖惩分明的相关工作。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化

　　为做好食品安全管理，学校组织相关人员认真学习了《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门的有关通知和精神。此外，我们在全校上开展了食品安全宣传活动，利用板报、校园广播、校园网以及橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

　　我们还严格执行了学校的各项食品卫生制度，努力做到常规化。所有从业人员必须持健康证上岗，入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜、过期、霉变的食品一律杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。每样留样不低于100g后处理样品，并做好详细记录。不卖完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾处理掉，绝不留到下一餐。对防蝇和防鼠工作，我们也积极认真地做好。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。我们还更加注重精益求精，在操作时关好窗和纱门，确保米粒不洒落在地上，充分杜绝了小动物的入侵。

　　以上是我们自检自查的情况报告，为了确保食堂卫生安全，我们将继续加强自身管理，制定更加严谨的制度和操作流程，不断提高学校食堂的食品安全水平！

　　三、加强学校食堂和后勤人员管理，开展卫生知识培训

　　新学期伊始，校方和后勤人员多次召集学校食堂和后勤工作人员，共同学习安全卫生知识，要求他们规范操作，遵守卫生管理制度。这些努力使得食堂和后勤工作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯。他们在工作期间穿戴干净整洁的工作衣帽，勤洗手并且保持指甲的清洁程度。此外，学校禁止食堂内的工作人员吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾，严格要求他们不得穿拖鞋上班。

　　学校管理层积极协助食品药品监督和质量技术监督部门在学校食堂开展卫生安全检查。这些检查评估的结果是学校食堂有待改进的地方。他们虚心接受专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　四、加强宣传教育力度，增强学生的`食品卫生、安全意识

　　为深入人心、自觉维护食品安全，学校卫生室、食堂等部门通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大了食品卫生安全方面的知识宣传。他们教育学生如何抵制假冒、伪劣产品，维护自身的健康，并且让食堂的工作人员自觉遵守《食品卫生法》的相关规定。学校不断推进健康教育，告诫学生不要食用霉变食品、购买无证无照的商品、饮用未经过滤的冷水等，以此来增强学生和教师的自我防护意识。

　　校方利用校园广播、黑板报、专题讲座等宣传教育形式，展开健康和食品安全知识的宣传，鼓励学生养成良好的卫生生活习惯。学校也加大了对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生在无证摊点就餐或购买副食品、饮料等商品。

　　五、购置设备改善食堂环境

　　装备中心投资购置了不锈钢餐具、厨具、保温桶、送餐车、汤桶、碗柜、锅炉设备等，整体提升了食堂的环境。此外，库房、粗加工间和操作间进行了隔离，加工间的生、熟食品得到了区分，荤、素食品相应地进行了分离。加工生熟食品的容器和工具也实现了分离，食品分类储存，库房食品按照规定堆放，保证食品安全。

　　六、安全防范，严加警戒

　　为有效预防校园食物中毒事件的发生，装备中心在学校食堂安装了4台监控摄像，其中一台在操作间，一台在备菜区，两台在院间。学校保安队严格限制非工作人员的进入食堂。除非有学校相关人员陪同，一般非食堂工作人员不得进入食堂。这些措施旨在有效预防食品安全事故的发生，保障师生员工的健康与安全。

　　七、存在的问题

　　（1）由于场地和经费等原因，我校食堂的配套设施标准并不高。

　　（2）食堂的从业人员都是临时工，工资偏低，难以获得稳定感。

　　尽管如此，通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处于正常、有序、健康的运营轨道上，基本符合上级领导和有关文件的要求。未来，我们将采取有效措施，毫不怠慢地将我校的食品安全管理工作推向新的更高层次，以创造出令学生满意、家长放心、同行敬佩、领导认可的学习和生活环境。

　　学校食堂整改情况报告 6

　　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，20xx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　　二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

　　（3）把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　（4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

　　五、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

　　六、建立校长陪餐制。

　　七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

　　八、整改措施

　　（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的`知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

　　（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

　　（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品

　　（7）必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

　　九、存在问题

　　现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　学校食堂整改情况报告 7

　　为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食堂食品安全事故发生，确保广大师生餐饮服务食品安全，进一步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据《西畴县食品药品监督管理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查情况的`通报》文件精神，结合我校实际，认真开展自检自查，现就自查情况汇报如下：

　　一、取得的成绩

　　1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。

　　2、学校配备安全管理人员，管理学校食品安全，并积极组织管理人员及食堂从业人员参加食品安全培训。

　　3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从业人员积极参加健康体检，积极参加培训，办理上岗证，做到持证上岗。

　　4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒。

　　5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状异常食品。

　　6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合格的肉类，不采购一切不合格食品，采购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。

　　7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避免混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设施，食品储存、加工操作场所有防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。

　　8、食堂加工操作按储存—清洗—切配—制作—废弃物的流程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。

　　9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。

　　10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清楚，并有记录。

　　11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进行清理消毒。

　　12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进行留样，所有留样存放不低于48小时，并做好记录。

　　二、存在的问题

　　1、学校条件限制，用房紧张，食品储存间与操作间无法分开，致使物品摆放难以规范。

　　2、食堂天花板、墙壁脏，在规定时间内难以更换和粉刷好。

　　三、整改措施

　　1、严格要求管理人员认真清扫厨房卫生，保持卫生清洁，吧物品分类摆放，做到整齐有序。

　　2、学校召开班子会商定，把天花板的更换，墙壁的粉刷工程向外承包，在最短时间内完成此项工程。

　　学校食堂整改情况报告 8

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改

　　多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化

　　学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

　　严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。每样留样不低于100g后处理样品，并作详细的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。

　　三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生知识培训工作

　　新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识

　　学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、

　　伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　五、区装备中心投入资金改善食堂环境及设备

　　装备中心购置了不锈钢餐具、厨具、加保温桶、送餐车，汤桶，碗柜，锅炉设备等。食堂环境整洁,库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　六、安全防范，警钟长鸣

　　为有效的'控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，装备中心为学校食堂安装了4只监控摄像，操作间1个，备菜1个，院间2个切实保障学校师生员工健康安全。

　　学校保安队杜绝一切非工作人员进入食堂。在没有学校相关人员的陪同下，非食堂工作人员不得进入，有效预防投毒事件的发生。

　　七、存在问题

　　（1）学校因场地、经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作

　　继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

　　学校食堂整改情况报告 9

　　据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、成立领导机构，明确责任

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组长：xx，副组长：xx，成员：xxx。

　　二、检查情况

　　学校于20xx年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

　　三、采取措施

　　1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

　　2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

　　3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

　　4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。

　　5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

　　6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的'安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。

　　四、存在的问题

　　1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

　　2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

　　五、整改措施

　　建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

　　学校食堂整改情况报告 10

　　为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据xx市教育局、xx中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、学校食堂卫生安全管理工作情况

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

　　3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

　　6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

　　7、实行了领导试餐制。

　　8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

　　二、存在的`问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

　　2、规范食堂管理，建好台帐。

　　总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

　　学校食堂整改情况报告 11

　　近期，我校食堂进行了一次全面的整改工作，旨在提高食堂的服务质量，确保师生的饮食安全。在此，我将对食堂整改的过程和结果进行详细的报告。

　　一、整改背景

　　在整改之前，食堂存在一些问题，如食品卫生管理不到位、服务态度不佳、菜品单一等。这些问题不仅影响了师生的用餐体验，还可能对师生的身体健康造成潜在威胁。因此，我们决定对食堂进行全面的整改。

　　二、整改过程

　　1、加强食品卫生管理

　　为了确保食品的安全卫生，我们加强了对食堂的卫生管理。首先，我们增加了食堂的清洁频次，确保餐具、厨具等设备的清洁卫生。其次，我们加强了对食材的监管，确保食材的新鲜、安全。同时，我们还建立了严格的食品留样制度，以便在出现问题时能够及时追踪源头。

　　2、提高服务质量

　　为了提升食堂的服务质量，我们加强了对食堂员工的培训。通过培训，使员工更加了解师生的需求，提高服务意识和技能水平。同时，我们还建立了食堂服务评价制度，让师生对食堂的`服务进行评价，以便我们及时发现问题并进行改进。

　　3、丰富菜品选择

　　为了满足师生的不同口味需求，我们增加了菜品的种类和口味。通过引进新的厨师和食材，我们推出了更多具有地方特色的菜品，让师生在用餐时有更多的选择。

　　三、整改效果

　　经过一段时间的整改，食堂的服务质量得到了显著提升。食品卫生管理得到了加强，食材的质量和安全得到了保障。食堂员工的服务态度也得到了改善，让师生在用餐时感受到了更多的温暖和关怀。同时，丰富的菜品选择也让师生在用餐时有了更多的选择，满足了不同口味的需求。

　　四、未来展望

　　虽然食堂整改工作取得了一定的成果，但我们仍然需要继续努力。未来，我们将继续加强食品卫生管理，确保食品的安全卫生。同时，我们还将继续提升服务质量，让师生在用餐时感受到更多的温暖和关怀。此外，我们还将继续推出更多具有地方特色的菜品，让师生在用餐时有更多的选择。

　　总之，食堂整改工作是一项长期而艰巨的任务。我们将继续努力，不断提升食堂的服务质量和食品安全水平，为师生提供更加优质的用餐体验。

　　学校食堂整改情况报告 12

　　近期，我们食堂在运营过程中发现了一些问题，这些问题不仅影响了食堂的正常运营，也对我们广大师生的饮食安全造成了潜在的威胁。为此，我们立即组织了一次全面的食堂检查，并针对存在的问题进行了一系列的'整改措施。现将整改情况报告如下：

　　一、问题梳理

　　在检查过程中，我们发现食堂存在以下问题：

　　1、食品卫生管理不规范，部分食材存储不当，存在过期、变质现象；

　　2、食堂工作人员个人卫生习惯不佳，未按规定穿戴工作服、口罩等防护用品；

　　3、食堂环境卫生较差，部分区域存在油污、垃圾未及时清理；

　　4、餐饮设备设施老化，部分设备存在安全隐患。

　　二、整改措施

　　针对上述问题，我们采取了以下整改措施：

　　1、加强食品卫生管理，严格按照食品安全法规要求，规范食材采购、存储、加工等环节，确保食材新鲜、卫生；

　　2、对食堂工作人员进行个人卫生习惯培训，加强个人卫生意识，确保食品安全；

　　3、加大环境卫生整治力度，定期清理油污、垃圾等，保持食堂内部环境整洁；

　　4、对老化、损坏的餐饮设备设施进行更换或维修，确保设备设施运行安全。

　　三、整改效果

　　经过一段时间的整改，食堂的卫生状况得到了明显的改善，具体表现在以下几个方面：

　　1、食材采购、存储、加工等环节更加规范，食材质量得到了保障；

　　2、食堂工作人员个人卫生习惯得到了改善，食品安全意识得到了提高；

　　3、食堂内部环境整洁、卫生，给广大师生提供了更加舒适、安全的用餐环境；

　　4、餐饮设备设施得到了更新和维修，安全隐患得到了消除。

　　四、后续工作

　　为了确保食堂卫生安全，我们将继续做好以下几个方面的工作：

　　1、定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改；

　　2、加强对食堂工作人员的培训和管理，提高食品安全意识和责任心；

　　3、鼓励师生积极参与食堂卫生监督，共同维护食堂卫生安全。

　　总之，我们将继续努力，为广大师生提供更加安全、健康的饮食环境。同时，我们也希望广大师生能够积极参与到食堂卫生管理中来，共同维护食堂的卫生安全。

　　学校食堂整改情况报告 13

　　近期，我校食堂在为广大师生提供餐饮服务的过程中，出现了一些问题，包括卫生状况不佳、菜品质量不稳定、服务态度待提升等。这些问题引起了学校领导的高度重视，并决定对食堂进行全面的整改。现将整改情况报告如下。

　　一、整改背景

　　食堂作为学校的重要组成部分，直接关系到师生的饮食安全和身体健康。然而，近期食堂存在的'问题给广大师生带来了诸多不便，甚至影响了正常的教学秩序。为了改善这一状况，学校成立了专项整改小组，对食堂进行了全面的检查与评估，并制定了详细的整改方案。

　　二、整改措施

　　卫生状况改善：加强食堂卫生管理，定期进行清洁和消毒工作，确保餐具、厨具的卫生安全。同时，加强食材的采购和储存管理，确保食材新鲜、无污染。

　　菜品质量提升：优化菜品结构，增加营养丰富的菜品，减少油腻、重口味的菜品。加强菜品制作的监督和管理，确保菜品的口感和品质。

　　服务态度改进：加强员工培训，提高服务意识和专业水平。建立健全投诉处理机制，对师生反映的问题及时进行处理和反馈。

　　三、整改效果

　　经过一段时间的整改，食堂的面貌焕然一新。卫生状况得到了显著改善，餐具、厨具干净整洁，食材新鲜无污染。菜品质量也有了明显提升，营养均衡、口感美味。员工的服务态度也得到了改善，热情周到、耐心细致。

　　四、总结与展望

　　通过本次整改，食堂的问题得到了有效解决，为广大师生提供了更加优质的餐饮服务。然而，我们也意识到整改工作仍需持续改进和完善。未来，我们将继续加强食堂的管理和监督，不断提高菜品质量和服务水平，为师生创造更加舒适、健康的饮食环境。同时，我们也欢迎广大师生对食堂的工作提出宝贵意见和建议，共同推动食堂的持续发展。

　　在未来的工作中，我们将始终保持高度的责任感和使命感，以师生满意度为出发点和落脚点，不断提升食堂的服务质量和管理水平。我们相信，在大家的共同努力下，我校食堂一定能够成为师生们心中的满意食堂、放心食堂。

　　学校食堂整改情况报告 14

　　一、引言

　　近期，我校食堂在日常运营中出现了一些问题，这些问题不仅影响了同学们的用餐体验，也对我们学校的形象造成了一定的影响。为了解决这个问题，我们对食堂进行了全面的整改。以下是我们的食堂整改报告。

　　二、整改背景及原因

　　近期，我们收到了同学们关于食堂的一些反馈，主要问题包括食品质量不稳定、服务态度不佳、环境卫生有待改善等。我们深刻认识到这些问题的严重性，立即着手进行整改。

　　三、整改措施及实施情况

　　食品质量整改：我们重新审查了供应商的资质，加强了对食品质量的把关。同时，我们增加了食品检测频次，确保食品新鲜、安全。

　　服务态度整改：我们组织了对食堂工作人员的培训，强调了服务态度的重要性。现在，食堂工作人员对待每一位同学都热情、礼貌，提供优质的服务。

　　环境卫生整改：我们增加了清洁频次，定期对食堂进行全面清洁。同时，我们加强了通风和消毒工作，确保食堂环境整洁、卫生。

　　四、整改效果及反馈

　　经过一段时间的整改，我们取得了显著的成效。食品质量得到了明显提升，同学们的满意度大大提高。服务态度也得到了改善，同学们感受到了我们的诚意和努力。环境卫生也有了明显的提升，为同学们提供了更好的用餐环境。

　　五、结语

　　我们将继续努力，不断完善食堂的管理和服务，为同学们提供更好的`用餐体验。同时，我们也欢迎同学们提出宝贵的意见和建议，共同推动食堂的发展。

　　以上就是我们的食堂整改报告，谢谢大家的关注和支持。

　　学校食堂整改情况报告 15

　　近期，我们食堂在运营过程中，经过学校师生及食堂员工的反馈，发现了一些问题和不足。为了进一步提升食堂的服务质量，确保师生的饮食安全与健康，我们进行了全面的整改工作。现将整改情况报告如下：

　　一、整改背景与目的

　　近期，食堂在食品卫生、就餐环境、服务质量等方面存在一些问题和不足。为了保障师生的饮食安全，提升食堂的服务质量，我们决定进行整改。整改的目的是为了创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，为师生提供更高质量的服务。

　　二、整改内容与措施

　　食品卫生方面：加强食品采购、储存、加工、配送等环节的`监管，确保食品来源安全可靠。同时，加强食堂员工的食品卫生培训，提高员工的食品卫生意识。

　　就餐环境方面：对食堂进行全面清洁，确保就餐区域的卫生整洁。同时，对食堂的布局进行调整，增加座位数量，优化就餐环境。

　　服务质量方面：提高食堂员工的服务意识，加强员工培训，提升服务质量。同时，增设意见箱和投诉电话，方便师生提出意见和建议。

　　三、整改效果与展望

　　经过一段时间的整改，食堂的卫生状况得到了显著改善，就餐环境更加舒适，服务质量也得到了提升。师生对食堂的满意度明显提高，为学校的稳定发展提供了有力保障。

　　展望未来，我们将继续加强对食堂的监管，不断完善食堂管理制度，确保食堂的安全卫生和服务质量。同时，我们也希望广大师生能够继续提出宝贵的意见和建议，共同推动食堂的发展进步。

　　总之，我们将继续努力，为师生提供更加优质、安全、卫生的餐饮服务。

　　学校食堂整改情况报告 16

　　近日，我们针对食堂存在的一系列问题进行了全面的整改工作。通过此次整改，我们旨在提升食堂的服务质量，确保广大师生能够在一个更加卫生、舒适的环境中享用美食。

　　一、整改背景与目标

　　在过去的一段时间里，食堂存在着卫生状况不佳、服务质量低下、菜品口味单一等问题。这些问题不仅影响了师生们的用餐体验，也对我们学校的形象造成了负面影响。因此，我们决定对食堂进行全面整改，以提高食堂的整体水平，满足广大师生的需求。

　　整改目标主要包括以下几个方面：

　　提高食堂卫生标准，确保食品安全；

　　提升服务质量，增强师生满意度；

　　增加菜品种类，丰富口味选择；

　　优化食堂环境，营造舒适氛围。

　　二、整改措施与实施

　　为了实现上述目标，我们采取了一系列整改措施：

　　卫生整改：对食堂进行了彻底的清洁和消毒，加强日常卫生管理，确保餐具、厨具等物品的清洁与卫生。同时，加强对食材的监管，确保食材新鲜、安全。

　　服务提升：加强员工培训，提高服务意识和技能水平。增设意见箱和投诉电话，及时收集和处理师生们的反馈意见，不断改进服务质量。

　　菜品创新：引入新的厨师团队，研发新菜品，丰富菜品种类和口味选择。同时，定期进行菜品调查，了解师生们的口味偏好，以满足不同需求。

　　环境优化：对食堂进行装修升级，改善就餐环境。增设座位、照明等设施，提高就餐舒适度。

　　三、整改成效与展望

　　经过一段时间的整改，食堂已经取得了显著的成效。卫生状况得到了明显改善，食品安全得到了有力保障。服务质量得到了提升，师生们的满意度有了显著提高。菜品种类更加丰富，口味选择更加多样。食堂环境得到了优化，为广大师生提供了一个更加舒适、温馨的'用餐场所。

　　展望未来，我们将继续加强食堂的管理和监管，确保整改成果的持续稳定。同时，我们将继续倾听师生们的意见和建议，不断改进和优化食堂服务。我们相信，在全校师生的共同努力下，我们的食堂一定会越办越好，成为学校的一张亮丽名片。

　　总之，本次食堂整改工作是我们对食堂服务质量的一次全面提升。我们将继续努力，为广大师生提供更加优质、便捷的用餐服务。让我们携手共进，共创美好未来！

　　学校食堂整改情况报告 17

　　我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、食堂卫生管理现状

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。

　　3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。

　　6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。

　　二、存在问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

　　2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。

　　加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵提议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　3、投入部分经费改善食堂生产设备。

　　今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　经过检查，我们认为我校的`食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

　　学校食堂整改情况报告 18

　　对照县卫生监督在20xx年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：

　　一、整改时限：

　　20xx年4月15日前

　　二、整改目标

　　1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

　　2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。

　　3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

　　4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。

　　三、整改措施：

　　1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。

　　2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

　　3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。

　　4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。

　　5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。

　　6、加强对食品的'采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。

　　7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。

　　学校食堂整改情况报告 19

　　为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。

　　一、建立组织机构

　　学校食堂食管理委员会

　　组长：

　　成员：

　　二、成立食堂监督管理小组：

　　三、完成的工作

　　1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

　　2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

　　3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。

　　4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。

　　5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

　　6、每天定时定量对供给学生的'食品进行取样，并有留样登记记录。

　　7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

　　学校食堂整改情况报告 20

　　20xx年10月30日新密市教体局食安办一行领导来我校监督食堂工作，下发了“食品安全整改通知书”，要求限期三天内整改。

　　一、“食品安全整改通知书”检查中发现我单位的食品安全工作存在以下问题：

　　1、防蝇措施不到位。

　　2、食品留样销毁没按照要求，留样记录不规范。

　　3、蒸车无排风罩，排气不畅。

　　4、冬瓜有腐烂现象，餐具消毒不及时。

　　5、食堂原料购进未制定并实施原料采购制度。

　　二、整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，开展了食品安全专项整治行动，认真学习，并召开食堂工作专题会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作、采购、储存等各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品加工关、餐具消毒关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，食堂针对消毒关整改如下：

　　1、防蝇措施实施。

　　（1）迅速排查蚊蝇进入食堂的通道根源：门窗封闭不严实。餐厅窗户乱开，餐厅中蝇子，通过售饭口进入售饭过厅，最后进入操作间等，操作间安装排风扇的窗户封闭不严。操作间后脚门处垃圾封闭不严。

　　（2）迅速封闭食堂售饭口窗户，一直到售饭时打开，售饭完毕后迅速关闭，分工道人，责任到人。

　　（3）第二天（10月31日）安装售饭过厅的三个门的隔蝇皮帘子和封闭安装排风扇的两个窗户。

　　（4）当日清理操作间后脚门处垃圾，要求食堂操作人员此处以后少存或不存垃圾，当餐产生垃圾当即清理至垃圾池，不留存门口

　　2、食品留样具体要求如下：

　　（1）彻底清理留样柜里其它杂物，容留物品摆放整齐、有序。

　　（2）彻底清理留样柜外部及周围卫生，做到干净、整洁。

　　（3）留样人及留样记录，固定专人，明确责任。要求必须每餐师生餐用食物一样不缺，全部足额（250g）留样，不可少留。

　　（4）留样食物与记录必须一致，当顿留样后及时记录，不可提前或拖后回忆，随意记录。

　　（5）禁止异顿餐物移花接木，替换使用；更不允许两餐食品留样交换日期重新舞弊使用。

　　（6）留样日期及时更新，不可涂改。