煮西米粥的相关注意事项

煮西米粥的相关注意事项

　　西米粥是西米，粳米为主料制作的药膳。适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者，以下是小编为大家整理的煮西米粥的相关注意事项，希望能够帮助到大家。

　　西米粥要煮得好吃又健康，在煮的时候就要特别注意一些小细节了。煮西米粥的关键在于煮之前，西米应该先用凉水泡发。有人觉得西米是淀粉做成，用水浸泡容易散开并且使得营养物质流失。这个说法有一定道理，但煮粥追求的是软糯，而浸泡能使西米更容易煮熟。所以，煮西米粥时最好还是先用水浸泡2个小时左右。

　　煮粥时，需要等米粥煮好后再下入西米，这样做出了的粥西米不容易化，而且晶莹饱满。西米加入之后，要一直搅拌，防止粘锅，同时也防止西米结成一团。泡发过的西米煮制时间为4分钟左右，煮太久西米都化成水了。

　　另外，西米吸水性强，所以煮之前最好加比平常更多的水。如果熬煮的过程中需要加水，最好加入开水。

　　西米粥的做法大全

　　什果西米粥

　　1、什果西米粥的用料是西米一百克，火龙果、西瓜、奇异果各少量，再就是要准备少量的椰奶，如果喜欢吃其他口味的水果，也可以按自己的喜好准备。

　　2、把西米洗净以后放入锅中煮制，一直煮到米没有白习为止，把煮好的西米取出用清水浸泡并清洗，一直到表面没有粘液，让米粒出现透明状为止。

　　3、把准备好的水果全部切成小丁，与煮好的西米一起放在碗中，再加入椰奶调匀，自制的什果西米粥就能食用了。

　　草莓西米粥

　　1、草莓西米粥的用料是西米一百克，新鲜草莓两百克，纯奶五百克，另外还要准备适量的清水和少量的蜂蜜。

　　2、把西米放在烧开的开水中煮制，煮到中间只有一个小白点的时候，把火关掉，焖制十五分钟，取出加入牛奶调匀一起放在冰箱中冷藏半小时。

　　3、冷藏以后的西米会吸足牛奶，有浓浓的奶香味，这时取出再把草莓切成小块放入到西米粥中，加入准备好蜂蜜调匀，草莓西米粥就做好了。

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