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吃红薯的注意事项

时间:2022-11-14 18:35:11 注意事项 我要投稿

关于吃红薯的注意事项

  番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。下面是小编为大家整理的吃红薯的注意事项,仅供参考,欢迎大家阅读。

关于吃红薯的注意事项

  吃红薯的宜忌

  1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

  2、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

  3、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

  4、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

  5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

  吃红薯的话,一次不要食用太多,毕竟它的含糖量还是蛮高的。肠胃比较弱的朋友们注意一定要把红薯煮熟了再吃。不要大口吞食。细嚼慢咽才有助于食物的消化和吸收。如果对于红薯过敏的话,那么要注意避免误食了。

  红薯吃多了会怎样?

  1、烧心

  红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

  2、反酸

  胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液随即倒流进食管,人就吐酸水了。

  3、打嗝放屁

  红薯含糖量高,糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁

  红薯吃多了会“烧心”,产生胃酸,而且还会使人腹胀、或者是一直打嗝,也会导致放屁,这些都是食用红薯过多的一些身体的不良反应,还是吃红薯适可而止,千万不要过多的食用红薯,对身体健康才会有保证。

  吃红薯要注意什么?

  1、凉的,生的不要吃

  食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化,也不宜生吃。

  2、变色的不要吃

  红薯变色后不宜食用,因为变色的红薯不仅营养成分大量损失,还会产生毒素,危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦,说明红薯受到了毒素的侵袭,不但营养损失殆尽,而且食后对人的`肝脏有毒害作用。吃黑斑红薯还有可能引起食物中毒,出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻,严重时可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。

  3、发芽的尽量不要吃

  红薯发芽能吃是能吃,但是由于是无土性发芽,所以会有毒素寄存在根部,所以吃的时候要把芽根部深挖一些下去。

  4、别和过甜的东西同吃

  红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

  5、尽量不要空腹吃

  空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

  6、一次不要吃太多

  红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。每次食用最好不要超过1个(约150克)。

  7、最好在午餐时吃

  红薯最好在午餐这个黄金时段吃。因为吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

  吃红薯的好处

  1、抗癌作用

  饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

  2、有益于心脏

  红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

  3、预防肺气肿

  美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

  4、红薯能防流感

  天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。

  5、抗糖尿病作用

  研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

  红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

  6、减肥瘦身

  粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。

  7、增强免疫功能

  红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

  8、抗衰老、防止动脉硬化

  红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

  吃红薯的坏处

  1、红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。

  2、红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。

  3、糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

  红薯应该何时吃

  红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

  1、煮/蒸红薯

  这是最简单的吃法。将红薯外面的泥洗净,不去皮,放入高压锅或是电饭锅,加适量水,煮熟即可。也可以将红薯切成厚片,放在蒸屉上,隔水蒸熟。

  2、地瓜粥

  地瓜洗净、去皮,切成小块。大米淘洗两遍,加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后,打开锅盖下入地瓜块,盖盖继续煮。等到再次沸腾时,如果是高压锅的,就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅,就把盖子打开煮。不管是哪种方式,地瓜粥都要用勺子或筷子不时搅拌,防止粘锅。

  3、烤地瓜

  很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤地瓜的,那个香哦!在家里也可以做,只要有烤箱或是微波炉就行。将地瓜洗净,不去皮,放入微波炉的不用擦干,包上一些厨房用纸,用高火烘烤;放入烤箱的则要擦干水分,放在烤盘上,在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面,让地瓜每一面都烤熟。

  4、炸薯条

  将红薯洗净,沥干水分后去皮,切成小拇指粗细的条状。如果家里有面包糠的,可以给薯条裹上一层,没有也没关系。开油锅,中小火,当油温烧至八分热时,下入薯条,炸至微微有些焦黄即可捞出。可在上面撒上一层糖霜,也可以直接吃。

  宝宝多大可以吃红薯

  对于红薯,想必大家都不陌生,地瓜中富含有维生素,碳水化合物,有润肠的功效,所以常吃红薯,对于防治便秘是很有作用的,宝宝也是一样。而且也有研究表明,常吃地瓜粥的宝宝身体会更加健壮一些。那么,宝宝多大可以吃红薯呢?

  事实上,宝宝开始添加辅食的时候就可以给宝宝吃红薯,了,妈妈们可以将红薯,捣烂成泥,或者是将红薯,熬成粥给宝宝吃,尤其是在宝宝大便比较干燥的时候。不过妈妈们要注意的是,每次给宝宝吃红薯的量不宜过多,因为红薯不容易消化,容易胀气。

  另外,宝宝拉肚子的时候也不要给宝宝吃红薯。

  宝宝吃红薯辅食食谱推荐

  美味奶香红薯泥(五个月宝宝)

  首先要准备的食材有:一块红薯,以及适量的奶粉。

  制作方法如下:

  1,将红薯清洗干净后,去皮。

  2,将红薯放入蒸锅中,蒸至熟烂后取出。

  3,将蒸熟后的红薯压成泥,然后等待冷却之后,调入少量的配方奶粉就可以了。

  西葫芦红薯泥(七个月宝宝)

  首先要准备的食材有:一块红薯,一根西葫芦。

  制作方法如下:

  1,将西葫芦和红薯分别清洗干净,西葫芦切开去囊,红薯去皮切成块。

  2,分别放入蒸锅中蒸,蒸至熟烂后放入料理机中,加入适量的开水,加成泥即可。

  大枣红薯泥

  要准备的食材有,一小块红薯,三个红枣,一勺子奶粉,三十毫升的水。

  制作方法如下:

  1,红薯清洗干净,切成小块;红枣清洗干净。

  2,将红薯以及红枣一同放入蒸锅中蒸十五分钟左右。

  3.将奶粉用凉开水调开备用。

  4,蒸好的红薯放入料理机,红枣去皮去核后也放入料理机,加入调好的奶,打成泥即可。

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