香菜有哪些营养和食用禁忌

　　香菜我们虽然常吃，但是对于香菜的功效有多少了解呢，蘑菇香菜烩杂粮饭大家吃过吗，它是怎么制作的呢，它又有哪些营养价值呢?这些都是大家关心的问题，下面就由小编来为大家解答一些吧。

　　蘑菇香菜烩杂粮饭

　　蘑菇香菜烩杂粮饭是道健康美味的养生食谱，常吃的话，对我们的肠胃能起到很好的保护作用，而且这道菜的味道还是非常好的。

　　材料

　　2-4种蘑菇(草姑蘑菇东菇)适量，香菜适量，小葱适量，蒜末适量，醋适量，白糖适量，橄榄油素油适量，盐适量，杂粮饭适量，玉米豆(可有可无)适量，水淀粉少许(可有可无)适量

　　做法

　　1.蘑菇切薄片，细丝，和小块(是为了造型丰富一些，如果蘑菇种类少，也可以不同一种蘑菇切成不同的形状)

　　2.我们讲香菜和葱都洗干净之后，用刀将它们切碎

　　3.油加热，放一半蒜茸，小葱，香菜炒香

　　4.放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒3，4分钟，(有的蘑菇出水，如果是水分少的，这时可放一小勺水)，加盐

　　5.加1，2滴陈醋，翻炒1分钟

　　6.现在可以加一些刚刚做好的或者隔夜的杂粮饭，将它进行均匀的翻炒，最后再加入一些盐和糖进行调味。

　　7.改中大火，加剩下的一半蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉

　　8.略收干，关火出锅

　　小诀窍

　　要是拿这道菜做主食,可多放一点杂粮饭;相反,做菜的话,就放少量的杂粮饭,一蘑菇为主.不喜欢香菜,可用芹菜,或洋葱代替(放蘑菇之前放入油锅炒香)蘑菇吃油,不想用太多油的话,就选用好使的'不粘锅,少放油,在步骤#4时加点水水淀粉是为了成品有光泽好看,就自己吃,可省略,因为淀粉也是有热量的(一茶匙大约10卡)蘑菇炒时加醋能体现出蘑菇的甜味,醋千万别放多赶时间的话,步骤#5可省略喜甜口味的话,还可在在步骤#4时加葡萄干,蜜枣(切丝)想增加好脂。

　　宜忌人群

　　宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

　　忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

　　香菜的功效

　　1.消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　2.高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

　　3.呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

　　4.胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

　　5.风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　结语：蘑菇香菜烩杂粮饭的制作方法都学会了吧，想尝试做的朋友，不妨回家就去制作哦。我们常吃香菜的话，对高血压以及消化不良能够起到一定的治疗作用的。

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