喝酸奶的注意事项

　　喝酸奶要注意的是:酸奶不宜久放,也不宜加热,因此,制作红糖酸奶的时候,最好现做现喝。以下是小编为大家整理的有关喝酸奶的注意事项，希望对大家有所帮助。

喝酸奶的注意事项

　　喝酸奶的注意事项1

　　1.酸奶不是越稠越好

　　很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

　　2.酸奶不可与药同服

　　酸奶和很多食物搭配食用都很不错，特别是搭配面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　3.只能冷藏不能加热

　　很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法就是暴殄天物了。

　　4.酸奶不是老少皆宜

　　事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后最好不要喝酸奶；1岁以下的宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

　　5.别拿酸奶充饥

　　当你饥肠辘辘时，常常会抓起一杯酸奶，一饮而尽。这样确实能缓解饥饿的感觉，但是拿酸奶充饥其实是不好的。因为空腹时胃内的酸度较大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。喝酸奶的最佳时间是在饭后1～2小时。因为这时胃液被稀释，胃内的`酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

　　6.水果酸奶并非更有营养

　　如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在酸奶中添加新鲜水果。市场上卖的果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的水果。

　　二、6类人群宜多喝酸奶

　　1.乳糖不耐受者

　　牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

　　2.骨质疏松患者

　　牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

　　3.口臭的人

　　有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

　　4.消化不良的人

　　和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

　　5.经常便秘的人

　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。

　　6.高血压患者

　　国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。

　　三、如何喝酸奶

　　1.晚上喝酸奶最补钙

　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

　　原因：

　　（1）晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。

　　（2）晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

　　小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　2.上班族午后喝酸奶防辐射

　　对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。

　　原因：

　　（1）有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

　　（2）酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

　　小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。

　　喝酸奶的注意事项2

　　喝酸奶最佳时间？

　　1、饭后喝

　　一般来说，人在饭后半个小时到两个小时之间饮用酸奶效果最佳，这是因为我们空腹时胃液呈酸性，不适合酸奶中活性乳酸菌的分化生长。只有当人吃完饭之后，胃部中的pH值才会上升，才更有利于让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于身体健康。而且空腹状态下饮用酸奶很容易刺激到胃肠道的排空，饭后喝酸奶，则可以减少肠胃道的刺激。

　　2、晚上喝

　　酸奶是膳食钙的良好来源，长期喝酸奶对补钙有一定的好处。晚上时间是人体血钙含量最低的时候，这个时候有利于人体对食物中钙质的吸收，很适合喝酸奶来补钙。

　　喝酸奶有哪些注意事项？

　　1、酸奶并不是所有人都适合喝

　　对于有肠道疾病或者有腹泻的人来说，最好不要喝酸奶，否则会加重腹泻和肠道疾病的病情。一些肠胃功能尚未发育完全的小宝宝也不适合喝酸奶，否则会刺激到其消化系统。经常喝酸奶的人群有：经常从事电脑工作者，经常便秘者，经常吸烟喝酒者，心血管患者等。

　　2、酸奶不要加热

　　酸奶如果加热不仅酸奶的特有风味会消失，而且其中的有益菌群也会被杀死，会影响其的营养价值。所以平常喝酸奶尽量不要加热，只需要正常喝即可。

　　3、喝完酸奶后要漱口

　　酸奶中的某些菌群对龋齿的形成起着重要的作用，所以在饮用酸奶后要及时用水漱口。

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