陈皮的功效及食用禁忌

陈皮的功效及食用禁忌

　　说起陈皮，大家应该都知道，酸酸甜甜的，味道非常的好。但有关于陈皮的功效，就没什么人了解了吧。对于喜欢吃陈皮的，或者是喜欢用陈皮泡水的人来说，还是多了解一些它的功效比较好。想知道陈皮的制作方法以及陈皮的'禁忌吗?那就一起来看看吧。

　　陈皮是个好东西，你别看它体型不大，但营养很高，下面就来给你们说一说陈皮有哪些功效。

　　陈皮的功效

　　1.用于胸腹胀满等症

　　橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

　　2.用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症

　　橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

　　3.用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症

　　本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。

　　此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

　　孕妇能吃陈皮吗

　　经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。

　　陈皮主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

　　鉴于陈皮同时具有药用价值和营养功效，一般来说孕妇对陈皮是没有禁忌的。

　　因陈皮偏于温燥，它只适宜脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用，也适用于需预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝的人食用。

　　有咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者、气虚体燥者、吐血及内有实热者不宜多食。

　　因此，如孕妇出现食欲不振，咳嗽多痰等症状时，可适量的食用陈皮，来促进食欲，增进消化，化湿除痰。

　　但如果孕妇本身就属于阴虚体质，则不宜多食，否则容易引起上火，出现喉咙疼痛，烦躁失眠，孕妇会引发胎儿胎热，损害胎儿的健康。

　　孕妇最好是少吃陈皮，陈皮里多少有点添加剂和防腐剂，对胎儿有影响。

　　陈皮泡水喝的功效

　　桔子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没有什么不良的负作用。

　　正因为桔皮的这些好处，加之桔皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜爱直接用桔皮冲泡茶水饮用。

　　陈皮泡水

　　陈皮具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。

　　橘子不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材。

　　橘皮入药称为“陈皮，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

　　其果核叫“橘核，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

　　橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。

　　因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。

　　橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。

　　橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

　　陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的。作为一味理气健胃化痰的常用中药，用它泡水饮用，能清热、化痰、去燥。

　　一般，陈放的时间越久越好，放至隔年后，不利于健康的挥发油含量减少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。

　　如何用陈皮泡水

　　取陈皮少许(不得多于10克)，用开水冲泡，代茶饮用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。

　　或者陈皮加上姜汤，取生姜及陈皮各5克，砂糖少许，加400毫升的水，煎汤，分3-4次饮用。

　　但近年来橘子树常遭病虫害，为防虫害，在橘子树开花到结果期间，果农都要对其喷洒大量农药。

　　这样，陈皮上可能会残留一些农药。此外，为防止细菌侵入橘子内，延长保鲜期，橘子成熟摘下后，果农会将其用保鲜剂浸泡后再上市。

　　这种做法对果肉不会有什么影响，但橘皮上会残留部分毒素。若用其泡茶喝，对身体有害。因此，未经处理的陈皮最好不要用来泡水当茶饮。

　　陈皮的食用禁忌

　　陈皮煎剂副作用极小，但气虚、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有实热者慎服。

　　陈皮的功效与作用-食用方法及禁忌

　　基本概述

　　药名：陈皮

　　别名：橘皮、黄橘皮、广橘皮、贵老、红皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘

　　性味：辛苦、温

　　归经：入脾经、肺经

　　功效：理气、调中、燥湿、化痰

　　主治：胸腹胀满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多、解鱼蟹毒

　　用法用量：内服：煎汤，6--10克；或入丸、散。

　　药材基源：陈皮为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。

　　功效作用

　　1、陈皮治胸痹，胸中气塞短气：橘皮一斤，枳实三两，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分温再服。(橘皮枳实生姜汤)

　　2、陈皮能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒呕吐恶心，煎饮之效。《日用本草》

　　3、陈皮治产后吹奶：陈皮一两，甘草一钱。水煎服，即散。(《纲目》)

　　4、陈皮治哕逆：橘皮二升，竹茹二升，大枣三十枚，生姜半斤，甘草五两，人参一两。上六味，以水一斗，煮取三升，温服一升，日三服。(橘皮竹茹汤。②方以下出《金匮要略》)

　　5、陈皮治大便秘结：陈皮(不去白，酒浸)煮至软，焙干为末，复以温酒调服二钱。(《普济方》)

　　6、陈皮治痰膈气胀：陈皮三钱。水煎热服。(《简便单方》)

　　7、陈皮苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气噪湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之钥，故橘皮为二经气分之药，但随所配市补泻升降也。洁古张氏云，陈皮、枳壳，利其气而痰自下，盖此义也。同杏仁治大肠气闷，同桃仁治大肠血閟，皆取其通滞也。按方勺《泊宅编》云，橘皮宽膈降气、消痰饮极有殊功。他药贵新，惟此贵陈。《纲目》

　　8、陈皮用于胸腹胀满等症：橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，陈皮又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。陈皮常与木香、枳壳等配伍应用。

　　9、陈皮能益气，加青皮减半，去滞气，推陈致新。若补脾胃，不去白，若理胸中滞气，去包。《主治秘要》云，苦辛益气，利肺，有甘草则补肺，无则泻肺。《医学启源》

　　10、陈皮治干呕哕，手足厥者：橘皮四两，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，温服一升。(橘皮汤)

　　11、陈皮治卒食噎：橘皮一两(汤浸去瓤)。焙为末，以水一大盏，煎取半盏，热服。(《食医心镜》)

　　12、陈皮治疳瘦：陈橘皮一两，黄连一两五钱(去须，米泔浸一日)。上为细末，研入麝香五分，用猪胆七个，分药入在胆内，浆水煮，候临熟，以针微扎破，以熟为度，取出以粟米粥和丸绿豆大，每服十丸至二、三十丸，米饮下，量儿大小与之，无时。久服消食和气，长肌肉。(《小儿药证直诀》橘连丸)

　　13、陈皮治鱼骨鲠在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)

　　14、陈皮利气，虽有类于青皮，但此气味辛温，则入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而无入脾燥湿，入肺理气之故也。……治火痰童便制，寒痰姜汁制，治下焦盐水制。《本草求真》

　　15、陈皮消痰止嗽，破症瘕痃癣。《日华子本草》

　　16、陈皮解鱼、蟹毒。治噫噎，胀闷，疳疟。泻痢，便秘，脚气。《随息居饮食谱》

　　17、陈皮去胸中寒邪，破滞气，益脾胃。《医学启源》

　　18、陈皮治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟：黄橘皮四两，白术二两。上为细末，酒糊和丸如桐子大，煎木香汤下三十丸，食前。(《鸡蜂普济方》宽中丸)

　　19、陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

　　20、陈皮主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气。《本经》

　　21、陈皮用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症：燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。

　　22、陈皮下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白。《别录》

　　23、陈皮疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料解鱼腥毒。《纲目》

　　24、陈皮治反胃吐食：陈橘皮，以壁土炒香为末，每服二钱，生姜三片，枣肉一枚，水二钟，煎一钟，温服。(《仁斋直指方》)

　　25、陈皮去气，调中。《本草拾遗》

　　26、陈皮治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。《药性论》

　　27、陈皮用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症：橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。陈皮又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

　　食用方法

　　1、陈皮粥

　　来源：《圣济总录》

　　材料：陈皮10克、苎麻根30克、高良姜10克、粳米50--100克、细盐少许。

　　做法：将以上前三味药捣为末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。

　　用法：早晚分2次服食。

　　功效：理气，温中，安胎。

　　主治：治疗寒凝气滞，冲仕虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

　　2、陈皮黄精粥

　　材料：大米100克、黄精适量、陈皮1块、冰糖适量。

　　做法：

　　1、将黄精出去浮灰，切成细末；陈皮、冰糖达成碎末；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

　　2、做锅点火，加入适量清水，先下入大米、冰糖末、用大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥将熟，然后撒入陈皮末、略煮片刻，即可出锅装碗。

　　功效：补润心肺，强壮筋骨。

　　3、陈皮炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋 100克、陈皮25克、小葱5克、姜5克、植物油20克

　　做法：

　　1、将陈皮用冷水浸软，洗净切丝，待用；

　　2、生姜去皮洗净，磨榨汁；

　　3、葱去须根，洗净切粒，待用；

　　4、鸡蛋打散搅拌成匀浆，待用；

　　5、鸡蛋浆内加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀；

　　6、入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。

　　功效：鸡蛋中含有优质的蛋白质，陈皮具有理气健脾的作用，适合早孕期间食欲不佳的孕妇食用。

　　4、陈皮萝卜饮

　　材料：萝卜子15克、陈皮5克、白糖30克。

　　做法：

　　1、把萝卜子洗净；陈皮洗净切丝；二者放人炖锅内，力口适量水。

　　2、把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，滤去萝卜子、 陈皮丝，留汁，加入白糖拌匀即成。

　　用法：代茶饮用。

　　功效：祛疲化淤。适用手痰淤型冠心病患者饮用。

　　禁忌：便溏者忌食。

　　用药禁忌

　　1、气虚及阴虚燥咳患者不宜陈皮。

　　2、吐血症慎服陈皮。

　　3、中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用；胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用；阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用；疟非寒甚者，亦勿使陈皮。《本草经疏》