老年人饮食注意事项

老年人饮食注意事项

　　导读：老年人怎么吃？怎么养？如何吃好？吃对？这是一门学问，哪些东西可以多吃？哪些东西要忌口？这些都是需要从科学的角度看，下面我们从医学的角度出发，给大家提供一些参考性的意见。

　　【蛋白质对老年人很重要】

　　老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减少，所以老年人要适当多吃一些富含蛋白质的食品，至少应当和成年期吃得一样多，每天每千克体重为1~1.5克，到70岁以后可适当减少。

　　蛋白质代谢后会产生一些有毒物质，老年人的肝、肾功能已经减弱，清除这些毒物的能力较差，如果蛋白质吃得太多，其代谢后的有毒产物不能及时排出，反而会影响身体健康。所以，老年人蛋白质的摄入量一定要适量，既不能少，也不宜过多。

　　【脂肪老年人不可少】

　　脂肪：老年人胰脂肪酶分泌减少，对脂肪的消化能力减弱，所以应当少吃一些脂肪，适量吃一点植物油对身体还是有好处的。

　　【糖类老年人不可缺】

　　糖类：实验表明，老年人对糖类（淀粉类食物）的需要量是很严格的，因为老年人对糖分过多、过少的适应能力减弱。因此，不少老年人都有患轻度糖尿病的趋势。但是，水果和蜂蜜中所含的果糖，既容易消化吸收，又不容易在体内转化成脂肪，是老年人理想的糖源。

　　【维生素要适量摄取】

　　维生素：老年人对各种维生素的需要量有所减少。但是，由于吸收不良或排泄增加等原因，老年人往往有维生素缺乏的现象。老年人应该注意摄取的维生素有A、B1、B2、C、E。这些维生素主要存在于绿色或黄色蔬菜，各种水果、粗粮及植物油中。

　　【无机盐要适量摄取】

　　无机盐：因为老年人多有维生素D缺乏的现象，使钙质的吸收减少，所以50岁以上的人往往有骨质疏松症，特别是女性较多见

　　【老年人要适量摄取水】

　　水：老年人的饮水量根据各自的需要而定，注意不要有意识地过多摄人。

　　【老年人理想营养早餐】

　　老年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪，适当地控制碳水化合物的摄入量。

　　老年人较理想的早餐是：一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点（馒头、大饼、饼干或面包均可）、适量的蔬菜。老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。

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