关于金桔的营养价值及禁忌

　　金桔，在我们的生活当中很常见，对于人有很大的好好处，同时也有禁忌，以下是小编为大家收集的关于金桔的营养价值及禁忌，欢迎阅读与收藏。

关于金桔的营养价值及禁忌

　　金桔的营养价值及禁忌 1

　　金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，也是柑橘类水果之一。在柑橘类中算是最矮小的，果实呈圆、椭圆或卵形，只有枣子般大小，也是柑橘类中最小的，称其为袖珍水果恰如其分。

　　金橘果实颜色金黄、皮薄、柔嫩、汁多、香甜。其果皮有甘味，果肉带酸。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

　　据现代科学分析，金橘果营养价值很高，内含人体所需多种维生素，特别是维生素C、维生素B的含量是其他柑橘品种所不及的。一个人每日吃上五六个金橘果，就能达到人体对多种维生素的需要。

　　金桔的作用

　　《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。

　　1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

　　2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　5、金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　6、金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　7、金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　吃金桔的禁忌

　　1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过。

　　2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。

　　3、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　4、金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌食。

　　金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克，所以最好果皮和果肉一起吃。除鲜食外，也可以泡茶饮用哦。

　　金桔的营养价值及禁忌 2

　　营养价值

　　钙和钾含量较高的水果，维生素C和A含量也较高，热量在水果中属于中等水平，减肥时可适量食用。

　　金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

　　1、药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

　　2、金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

　　3、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

　　4、金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　5、含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。

　　禁忌

　　控制食用量

　　据研究，每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的`草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

　　金桔不宜与萝卜同食

　　萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　金桔与牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。

　　饭前或空腹时不宜吃金桔

　　因为金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。

　　老年人要少吃

　　胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

　　有些孩子多吃金桔会上火

　　有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时，应停食1——2周再吃。

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