南瓜粥的功效与做法、禁忌

　　作为一种营养美味的常见养生粥，南瓜粥的功效与作用非常多。下面是小编收集整理的南瓜粥的功效与做法、禁忌，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　南瓜粥的做法

　　做法一：

　　材料：南瓜、糯米粉适量

　　1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。

　　2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。

　　3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，最好向同一方向不停的搅动。

　　4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。

　　做法二：

　　材料：南瓜一块，大米一小把

　　1、新鲜南瓜一块切成片，然后上蒸锅蒸至软烂。

　　2、用勺子将南瓜碾压成泥备用。

　　3、大米一小把，加足量的水煮熟，加入适量南瓜泥拌匀至足够软烂即可。

　　做法三：

　　材料：南瓜60g，糙米20g，小米20g，大米20g，玉米渣20g

　　1、糙米、小米、大米和玉米渣混合，盛入大碗中，加入水浸泡1小时以上。

　　2、南瓜洗净去皮切成一厘米的小丁，备用。

　　3、将泡好的杂粮盛入砂锅中，加入600毫升的水，大火烧开转小火煮至30分钟，再加入切好的南瓜丁，煮至粥稠、南瓜丁变软即可。 ...

　　南瓜粥的热量

　　南瓜粥的热量是多少？想必这是不少爱美女士及正在减肥中的朋友最关心的问题。南瓜是出了名的含水量高，热量低的食材，因此，南瓜粥的热量自然也不高。100克南瓜粥的热量大概在21大卡左右，相比起一些高热量食物，南瓜粥的热量几乎是可以忽略不计。100克番茄都有20卡的热量了，可见吃南瓜粥是不会使人发胖的，减肥中的朋友也可以放心大胆地吃了！

　　在我国，南瓜既当菜又代粮，将南瓜与大米等一同熬粥食用是最健康原始的吃法。此外，值得一提的是，南瓜中所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，它不仅吃了不会胖，还有助于减脂瘦身！想要达到瘦身效果的人士不妨将南瓜粥当做主食食用，南瓜粥的热量较低，营养价值却很高。对于减肥中的人来说，食用南瓜粥既可以果腹，又不用担心身体缺乏一些营养元素，还能保持身材，可谓一举夺得。南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，糖尿病患者也可以放心食用南瓜粥，不仅可以果腹，而且还可以有效降糖降脂。

　　南瓜粥的营养价值

　　南瓜粥色泽金黄，卖相极好，除此之外，它还有很丰富的“内在美”。南瓜粥的营养价值非常高，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等对人体有益的营养元素。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。南瓜熬粥食用不仅能很好地保证这些营养成分不流失，还有助于人体吸收。

　　南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因此南瓜粥对于糖尿病人来说也是健康营养的美食之一。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的`重要物质。南瓜中含有的矿质元素有利于预防骨质疏松和高血压。可见，南瓜粥不仅香甜可口，还具有很高的食疗价值，多吃还可以预防一些疾病哦！

　　南瓜粥的适宜人群

　　南瓜粥具有降脂、减肥、美容等多重功效，多吃有益健康。吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一系列病变。那么，南瓜粥的适宜人群有哪些呢？

　　1、南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。

　　2、南瓜能有效预防骨质疏松和高血压，肥胖者和中老年人食用南瓜粥都特别有益。

　　3、南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患糖尿病者吃南瓜粥不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。

　　4、前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡、脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症患者宜食。

　　5、南瓜中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，因此，南瓜粥非常适合减肥中的朋友食用，既可以果腹，又不用担心会发胖。

　　6、南瓜粥还被不少的女性朋友评为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。多吃对于女性来说不仅能美容养颜，还能补充身体所需的营养素，一举两得。

　　南瓜粥的食用禁忌

　　南瓜粥不仅口感好，且营养价值也很高，但是食用南瓜粥时仍需要注意一些相关禁忌。因南瓜还有一定的食疗效果，所以在食用的时候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。爱吃南瓜粥的朋友赶紧来了解一下啦，否则食补不成反而容易伤身哦！

　　1、南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

　　2、南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食材的时候需格外谨慎。