制作成功的山楂罐头注意事项

　　山楂罐头是大多数人，在空闲的时刻都会制作的零食，那么你知道在制作的过程当中，需要注意什么吗？以下是小编帮大家整理的制作成功的山楂罐头注意事项，仅供参考，希望能够帮助到大家。

制作成功的山楂罐头注意事项

　　制作成功的山楂罐头注意事项1

　　1、山楂用生粉清洗，为的是有效去除山楂表面的灰尘，如果没有生粉，可以用食盐代替。

　　2、山楂一定要用热水烫浸泡，为的是给山楂杀菌消毒以及让山楂果肉在热水的作用下软化，这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂，不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高，以50—70度最佳。

　　3、去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色，二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡，也可以保证山楂熬煮过程保持形态完整。

　　4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂，可以使汤汁颜色更好看，味道更浓郁。

　　5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长，否则也容易使果皮开裂。

　　6、熬好的山楂趁热装在瓶子里，蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。

　　第一步，首先准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的.水分；

　　第二步，准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；

　　第三步，按照这个方法，将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；

　　第四步，直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后，转至中小火；

　　第五步，差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后，即可关火，趁热装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。

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