冬天吃火锅五大禁忌

　　●禁忌一：吃热当吃鲜

冬天吃火锅五大禁忌

　　很多人都觉得吃火锅就要烫、热才美味，甚至烫到舌头发麻、大汗淋漓还直呼过瘾，爽快。

　　【伤害身体】口腔、食道、胃黏膜

　　这些部位一般只能承受50摄氏度的温度，如果太烫的食物会损伤黏膜。但是火锅的温度最高可以到达120摄氏度，如果烫过的食物立刻入口的话，容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃部的粘膜。随着人们上火口腔溃疡的话，还会加重病情，反复溃烂，经久还会演变成为食道癌。

　　建议：吃火锅就要吃热这个习惯要改变了，千万不要过于心急，而且从火锅中的食物要适当降温后才好入口。

　　●禁忌二：一口火锅，一口冷饮

　　人们在冬天吃火锅的时候难免会额头冒汗，本来裹着厚厚的棉衣都脱了下来，还拿出冰冻饮料来“中和”一下。

　　【伤害身体】胃黏膜，导致肠胃疾病

　　当吃火锅的时候本来就很热，当喝下冰冷饮料的时候，大家不妨想象一下，就好像在烧得很热的锅里面加入自来水一样“喳”地一声。肠胃器官也很敏感，忽冷忽热的“中和”行为，会损伤胃黏膜，导致肠胃疾病的发生。

　　建议：在吃火锅的'时候尽量温度高，很热都不要一下子猛灌冷饮，如果真的很渴，可以适当喝点矿泉水，也不要喝得太猛。冷天吃火锅的话语。

　　●禁忌三：火锅爱吃半生不熟

　　为了追求鲜美和嫩口，不少人在吃火锅的时候，浸泡进入火锅的食物还没完全熟，烫一下就取出来吃。

　　【伤害身体】消化不良；摄入食物中的细菌、寄生虫卵，如旋毛虫、绦虫和囊虫，导致全身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，甚至出现刺痛感。

　　建议：吃火锅的时候，肉类一定要切得薄一点，多烫几下才好入口。如牛肉片和猪肉片，

　　一定要涮熟才吃。如果肉片上有白色、米粒状的物质，有可能是囊虫卵，要慎吃。

　　●禁忌四：喝完火锅汤底

　　在大火锅的时候势必会放入很多东西进去涮，但是不要以为这锅汤就是“营养汤”，然后喝光光！

　　【伤害身体】吃多会导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等。甚至会引起痛风、关节痛，对肾不好。

　　因为火锅的汤底很多时候都用了重口味配料、调料混合而成，如猪羊牛油、辣椒、胡椒、花椒等材料。另外，用作火锅的汤底经常都是久沸不止，久涮不换，多次加热，在高温下很可能会产生致癌物。

　　建议：如果是自家吃火锅的话，最好就一次吃完，如果吃不完，也不要留到下一次吃，应该倒掉。而且如果火锅是在铜火锅中过夜的话，更加不要再吃了，随时还会引起铜氧化物急性中毒。

　　●禁忌五：让辣来得更加猛烈些吧

　　一说起火锅，大家都觉得辣字当头，越辣越好。觉得打火锅就应该“麻辣烫”！

　　【伤害身体】伤胃：刺激胃黏膜，胃胀气，引起食道炎、胃炎、腹泻。容易反复发作痔疮和便秘。

　　麻辣火锅对肠胃的杀伤力大家都想象得到，刺激食道、胃、小肠，一路过去，都是容易被损伤的器官。另外尤其是上班族和久坐办公室的白领，在吃麻辣火锅的时候更加要嘴下留情了，避免引起各种上火、溃疡症状，还会加重便秘和痔疮。

　　建议：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为了身体器官着想，还是最好控制火锅麻辣的程度，火锅后要适当多喝水或者浓茶。而且不要一下子吃太多，一旦发现肠胃不适，就及时喝下牛奶、稀粥来保护胃壁。

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