鹅血的注意事项

　　鹅血的营养价值极为丰富，做法也比较讲究，想要做出好的鹅血，在烹制过程中要注意的事项就特别多，然而大家知道鹅血的注意事项有哪些吗？下面百科就来告诉大家鹅血的注意事项有哪些吧！

　　1、鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。

　　2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　3、鹅肉不宜与鸡蛋同食，否则易伤元气，也不宜与鸭梨同吃。

　　4、高血压、高脂血症、动脉硬化之人忌食；湿热内蕴、舌苔黄厚而腻之人忌食。

　　5、鹅血适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、咳嗽痰喘、铅中毒、癌症患者食用。

　　6、孕妇可以吃鹅血，但要注意不可过量，少量食用，适可而止，食用前需咨询医生。

　　温馨提示：

　　鹅血还具有解铅毒的特殊功效，鹅血有抗癌作用。据现代药理研究证明，鹅血中含有较高浓度的`免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40％以上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功能。

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